Dodatak hrani E129: učinak na tijelo, opasan ili ne

Zbog stalnog zaposlenja ljudi su prestali sami pripremati hranu. Lakše je kupiti hranu u trgovini i brzo je podgrijati u mikrovalnoj pećnici. Proizvođači dodaju razne boje i arome kako bi produžili vijek trajanja i dodali okus. Jedna od tih tvari je aditiv za hranu E129.

Kakav je aditiv E129

Danas se aditivi za hranu dodaju u gotovo svako gotovo jelo koje je predstavljeno na policama trgovina. To je neophodno kako bi se produžio rok trajanja, kako bi se gotovom jelu dao ugodan okus i lijepa boja.

Boja E129 u industriji naziva se crveni šarmantni AC. Iz naziva se može razumjeti da se aditiv za hranu koristi kako bi privukao pažnju kupaca. Napokon, hranu ne percipiraju samo okus, već i boja i miris. Stoga, prije svega, ljudi obraćaju pažnju na vanjsku percepciju.

Izvana, boja je predstavljena u obliku praha, a također ima bogatu tamnocrvenu nijansu.

Od čega je izrađena boja E129

Dodatak hrani E129 potpuno je sintetički. Izrađuje se od naftnih derivata, iako je prethodno dobiven od katrana ugljena. Boja se dobro otapa u tekućinama.

Komponenta sintetičkog podrijetla može se komercijalno naći u praškastoj masi. Predstavlja se u obliku soli natrija i kalcija. Izvanredno je da je tvar bez mirisa. Dobro se slaže s vodom i etanolom, ali se ne otapa u biljnim uljima. Pokazuje otpornost na kiseline. Sunčeva svjetlost ne utječe na tvar. Također E129 može podnijeti visoke temperature koje se koriste u pripremi hrane.

Prednosti i štetnosti bojanja za hranu E129

Svatko bi se trebao sjetiti da je dodatak sintetičkog podrijetla, pa je teško reći kako će utjecati na određeni organizam.

Znanstvenici iz Sjedinjenih Država proveli su niz studija. Odabrali su nekoliko riba iz skupine kalifornijske pastrve. Hranjeni su hranom koja sadrži ovu komponentu. Kao rezultat, utvrđeno je da riba koja je konzumirala dodatak prehrani E129 rjeđe pati od karcinoma jetre i želuca.

E129 boja se smatra najsigurnijom od svih. Koristi se za davanje proizvoda lijepe crvene boje. Ranije se vjerovalo da ova komponenta pridonosi razvoju zloćudnih tumora. No, nakon brojnih studija dokazano je suprotno.

Međutim, ne mogu svi pacijenti jesti hranu s E-suplementom. Zabranjeno ga je uzimati osobama koje imaju povećanu osjetljivost na aspirin.

Također se ne preporučuje uključivanje boje u prehranu djece i adolescenata. Stalna uporaba supstance dovodi do pojave hiperaktivnosti u djece i poremećaja nedostatka pažnje. Komponenta nepovoljno utječe na rad središnjeg živčanog sustava. Ali ako osoba ne pati ni od čega, E129 neće naštetiti.

Boju možete sami kupiti u trgovini

Opasan ili ne aditiv za hranu E129

Unatoč činjenici da su znanstvenici dokazali da boja nije štetna, zabranjeno ju je koristiti u prehrambenoj industriji u 9 zemalja širom svijeta.

Ovaj popis uključuje sljedeća stanja:

• Njemačka;
• Danska;
• Belgija;
• Francuska;
• Švedska;
• Švicarska;
• Norveška;
• Austrija.

U Rusiji se aditiv koristi gdje god je to moguće. Ako govorimo o SAD-u i Kanadi, onda nema pouzdanih podataka o upotrebi E129.

Treba imati na umu da se u proizvodnji E129 koristi vrlo otrovni otrov nazvan "Carcinogen para-Cresidin". Može dovesti do rasta tvorbi sličnih tumoru. Iako znanstvenici iz Sjedinjenih Država tvrde suprotno, oni negiraju negativan učinak na tijelo.

Smatra se da crvena boja dovodi do neuroza i alergijskih reakcija. Posebno je opasno za djecu mlađu od 16 godina kada postoji aktivno razdoblje rasta. Središnji živčani sustav je pod jakim stresom, zbog čega dijete počinje patiti od različitih neuroloških patologija.

Stoga, prije kupnje hrane, trebali biste pažljivo proučiti sastav i izbjegavati jesti hranu koja sadrži E129. Liječnici kažu da je najbolje kuhati vlastitu hranu. Tada ćete moći izbjeći ozbiljne zdravstvene probleme.

Gdje se i zašto dodaje dodatak hrani E129?

Ljudi bi se već trebali zastrašiti činjenicom da se aditivi proizvode od naftnih derivata. Sastojci sintetičkog podrijetla možda nisu korisni. Iako je E129 prepoznat kao sigurna tvar, za razliku od ostatka, dovodi do problema s živčanim sustavom.

Crveni aditiv za hranu može se naći u pripremi želea i želea. Tvar u prahu dodaje se u sastav slastičarnica, žitarica za instant doručak. Često se koristi u proizvodnji poluproizvoda i gaziranih pića.

E129 se dodaje takvim proizvodima:

• kobasice i mesni proizvodi koji sadrže biljne bjelančevine;
• sladoled s voćnim okusom;
• ostakljena skuta;
• pekarski proizvodi;
• čokoladni keksi;
• sirupi;
• topljeni sir;
• crveni kavijar i ostali riblji proizvodi.

Da biste hrani dali lijepu boju, dodajte do 250 mg boje na 1 kg gotovog proizvoda.

Boje za hranu mogu se naći u nekim farmaceutskim proizvodima. Tabletama, kapsulama i sirupima daje crvenu ili narančastu boju.

Zaključak

Dodatak hrani E129 smatra se jednim od najčešćih bojila. Dodaje se u proizvodnju slatkiša, sode i pogodne hrane - to jest u brzu hranu. Neki tvrde da je ova tvar sigurna za tijelo. Ali ako se udubite u podrijetlo komponente, postavlja se pitanje - može li kemikalija biti korisna. Sigurno je reći da je štetan za buduću generaciju. Stoga roditelji moraju zaštititi djetetovo tijelo od štetnih učinaka i sami pripremati hranu.