Sadržaj
Kavijar od lososa je delikatesa koja je vrlo tražena među kupcima. Ova popularnost je zbog visokog okusa, kao i zbog činjenice da se proizvod smatra drugim najvrjednijim nakon chinook lososa, koji je naveden u Crvenoj knjizi. Delikatesu karakterizira točan oblik jaja (promjera 5-6 mm) i odsutnost specifičnog okusa. No, vrlo su cijenjena i blagotvorna svojstva kavijara lososa koja blagotvorno utječu na funkcioniranje unutarnjih organa i sustava.
Kemijski sastav kavijara lososa
Prema modernim liječnicima, ova delicija sadrži veliku količinu korisnih tvari za ljudsko zdravlje. Zahvaljujući tome, morski plodovi preporučuju se kao profilaksa i tijekom liječenja mnogih bolesti radi održavanja vitalnosti tijela, kao i tijekom razdoblja rehabilitacije, kako bi se ubrzala obnova imunološkog sustava.
Kemijski sastav morskih plodova uključuje:
- vitamini A, D, E;
- lako probavljivi proteini;
- masne polinezasićene kiseline;
- lecitin;
- folna kiselina;
- jod, željezo, kalij, fosfor, kalcij.
Zašto je kavijar od lososa chum koristan?
Ova morska hrana posebno je pogodna za ljude s aktivnim životnim stilom. Delikatesa pomaže u brzom vraćanju potrošene snage. Napokon, tvari sadržane u proizvodu lako se razgrađuju i oslobađaju veliku količinu energije.
Redovitom primjenom, blagodati crvenog kavijara kiselog lososa dokazane su kao prevencija rahitisa zbog visokog sadržaja vitamina D. Masne kiseline u morskim plodovima poboljšavaju funkcioniranje mentalnog i živčanog sustava, zasićujući stanice potrebnom energijom.
Ovaj proizvod je u stanju značajno poboljšati imunitet, poboljšati vid, ojačati koštano tkivo. Zbog visokog sadržaja lecitina, delicija sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, a također smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Zašto je kavijar losos chum koristan za žene
Morski plodovi, ako se redovito konzumiraju umjereno, dobri su za žensko tijelo. Delicija pomaže u normalizaciji hormonalne razine, poboljšava funkciju reproduktivnih organa i opću dobrobit tijekom menstruacije.
Također je dokazano da proizvod doprinosi pomlađivanju tijela, jer aktivira sintezu kolagena. Delicija se preporučuje i tijekom trudnoće, jer sadrži mnogo minerala i vitamina za puni razvoj ploda. To pomaže u prevenciji opasnih patologija i smanjuje vjerojatnost pobačaja, kao i preranog rođenja.
Zašto je kavijar od lososa chum koristan za muškarce
Ova morska hrana nije ništa manje korisna za muško tijelo. Potiče proizvodnju testosterona i serotonina koji poboljšavaju potenciju. Redovita konzumacija proizvoda preporučuje se muškarcima koji se bave sportom, jer sadrži veliku količinu bjelančevina.
Kavijar od lososa Chum
Unatoč korisnim svojstvima kavijara lososa, u nekim slučajevima može štetiti zdravlju. To je zbog činjenice da se morski plodovi najčešće konzumiraju s kruhom i maslacem, koji zajedno postaju teška hrana za želudac. To može poremetiti rad probavnog sustava i izazvati osjećaj težine u trbuhu.
Također se ne preporučuje jesti delikatesu tijekom dojenja. Ovaj proizvod može oslabiti okus majčinog mlijeka, kao i izazvati alergijsku reakciju kod bebe. Stoga se u majčinu prehranu može uvesti tek kad dijete navrši šest mjeseci života. I istodobno, možete početi uzimati samo s 1-2 jaja dnevno uz naknadno povećanje njihovog broja.
Proizvod kojem je istekao rok valjanosti može ozbiljno naštetiti zdravlju, stoga pri kupnji delikatese trebate obratiti pažnju na datum proizvodnje, kao i izgled i boju, ako to pakiranje dopušta.
Karakteristična značajka razmaženog proizvoda je jaka gorčina koja se osjeća pri konzumaciji. U ovom slučaju, kavijar losos lososa treba baciti kako bi se isključilo trovanje hranom.
Sadržaj kalorija u kavijaru lososa
Delikates sadrži masne kiseline - oko 17%. Oni osiguravaju njegov sadržaj kalorija.
Energetska vrijednost 100 g plodova mora iznosi 250 kcal. Stoga, delicija ne pridonosi debljanju i dio je mnogih dijeta. Međutim, važno je da proizvod ne upotrebljavate u kombinaciji s visokokaloričnim kruhom i maslacem. Bolje u ovom slučaju, stavite par žlica kavijara na list salate i pojedite. Takav doručak ne samo da će zasititi tijelo korisnim tvarima, već također neće uzrokovati debljanje.
Kontraindikacije za kavijar lososa chum
U većini slučajeva kontraindikacije su povezane s visokim udjelom soli u proizvodu. Ova komponenta zadržava vodu u tijelu, što dovodi do pojave natečenosti. Chum losos kavijar također pridonosi nakupljanju toksina i teških metala, pa ne biste trebali zloupotrijebiti proizvod.
Ne preporučuje se uvrštavanje kavijara lososa u prehranu kada:
- kolecistitis;
- kršenja jetre;
- giht;
- gastritis;
- pankreatitis;
- hipertenzija;
- ishemijska bolest.
Strogo je zabranjeno jesti morske plodove s povećanom krhkošću zglobova, visokom razinom kolesterola u krvi, kao i utvrđenom dijagnozom ateroskleroze.
Kako se koristi kavijar od lososa
Često se ova delicija zloupotrebljava, uslijed čega se korisna svojstva djelomično ili u potpunosti gube.
U većini slučajeva kavijar od lososa crvene kumarije sastavni je dio svečanog stola. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji s drugom hranom. U prvom se slučaju preporučuje uporaba posebne posude s kavijarom, ispod koje bi trebao biti spremnik s ledom. Proizvod treba sakupljati malom žlicom, poštujući normu kako ne bi naštetio tijelu i zadržao izvrstan okus morskih plodova. Kavijar treba nanositi na kruh, tost, salatu.
Postoje i drugi načini posluživanja i prehrane. Najčešći od njih su sendviči. Najčešće se rade od bijelog kruha ili štruca i maslaca, a na njih se nanese sloj kavijara. No ljudima s prekomjernom tjelesnom težinom savjetuje se da glavne sastojke zamijene kruhom i niskokaloričnim krem sirom.
Osim toga, delicija se može koristiti kao punjenje za palačinke, profiterole, tartlete, kao i punjena prepeličja jaja i dodavati ih u svježe salate s biljem.
Zaključak
Korisna svojstva kavijara od lososa su vrlo velika, ali ne treba zaboraviti da je proizvod koji sadrži kolesterol i zlostavljanje može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih komplikacija. Ali ako se poštuje dnevna stopa, to se može izbjeći. Znanstvenici su također dokazali da jedenje ove delicije barem jednom tjedno značajno poboljšava rad mozga i produljuje život za 7-10 godina.
