Kako je kokos koristan, svojstva, sadržaj kalorija, kako podijeliti

Kokos je tropska egzotika, obdarena mnogim korisnim svojstvima. Ovaj "majmun", kako je soso preveden s portugalskog, predstavnik je obitelji Palm. A zbog tri mjesta na plodu, doista podsjeća na lice ove životinje. I premda naša egzotična matica nije toliko popularna kao u zemljama stalnog sunca i vrućine, blagodati i štete kokosa sve više privlače pažnju.

Kako izgledaju kokosi i gdje rastu?

Kokos je okrugli, blago izduženi plod kokosovog drveta. Duljina doseže 25 - 30 cm, a težina 2,5 kg. Kokosov orah obično se smatra orašastim plodovima, što se smatra pogreškom. Ovo je koštunica čiji se unutarnji dio naziva endokarpom, a vanjski egzokarpom. Meso iznutra je debljine 12 mm i tekućina koja sadrži hranjive sastojke, škrob i proteine. Ta se voda naziva edosperm. Čim egzotika počne dozrijevati, prozirno je i malo oblačno. U zrelom plodu voda dobiva žućkastu boju i zasićena je uljima. Miješajući se s pulpom, voda se pretvara u kokosovo mlijeko, slatkog okusa.

Pješčano tlo najbolje je za stabla kokosa. Divlja sorta preferira tropske krajeve. Palme rastu u velikom broju duž obalnog pojasa poluotoka Malacca, Šri Lanka. Staništa ovih stabala uključuju indijske obale i Filipine. A u Indoneziji je prerada i proizvodnja kokosovih oraha najrazvijenija, u čemu je na prvom mjestu.

Vitamini i minerali u kokosu

Koristi i štetnost kokosa za ljudsko tijelo istražuju znanstvenici. Tvrde da je sastav njegove vode sličan sastavu krvi. Edosperm sadrži količinu korisnih elemenata jednaku onoj potrebnoj za tijelo. Zahvaljujući bogatom sastavu, koštunica se može koristiti u mnogim smjerovima. Sadrži:

• aminokiseline;
• antioksidanti;
• korisna vlakna;
• esencijalna ulja.

Exot se može pohvaliti bogatim vitaminskim sastavom.

100 g proizvoda čini:

Blagodati kokosa za tijelo pojačava sastav bogat korisnim mineralima:

Zbog bogatog sadržaja minerala u obliku kostiju u vodi, korisna je svojstva za ljude koji se bave energičnim aktivnostima i sportaše, zamjenjujući sportska pića.

Koliko kalorija sadrži kokos

Kokos je jedinstveni proizvod. Riječ je o visokokaloričnoj pulpi i vodi koja praktički ne sadrži kalorije.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost (BZHU):

Sadržaj kalorija u suhoj tropskoj deliciji čak je i veći od sadržaja kaše.

To je 590 kcal na 100 g proizvoda.

Korisna svojstva kokosa

Zdravstvene dobrobiti i šteta kokosa izravno su povezani sa sadržajem vitamina, minerala i hranjivih sastojaka u njemu. Oni su glavne tvari potrebne za pravilno funkcioniranje unutarnjih organa. Za sportaše, posebno dizače utega, dragocjene su blagodati kokosove pulpe. Bogat je proteinima čija svojstva pomažu bržem dobivanju mišićne mase, a velik broj kalorija tijelo zasićuje energijom. Kokos je izvrstan lijek za ljude koji se žele udebljati bez štete po zdravlje.

Prednosti kokosove pulpe su:

• jača imunološki sustav;
• poboljšava zdravlje i vid;
• normalizira rad srca i funkciju kardiovaskularnog sustava;
• je profilaktičko sredstvo protiv štete od malignih novotvorina.

Prednosti kokosove pulpe tu ne prestaju. Poput tekućine, protuupalno je, antibakterijski. Općenito se kokos može klasificirati kao prirodni antioksidans.

Mlijeko ima diuretička svojstva. Pomaže poboljšati funkcioniranje bubrega i središnjeg živčanog sustava. Preporučuje se piti mlijeko za jačanje zuba i prevenciju njihovih bolesti. Tekućina sadrži citakine, koji sprečavaju štetu od stvaranja stanica karcinoma. Zahvaljujući ljekovitim svojstvima, mlijeko:

• ima pomlađujući učinak;
• je profilaktičko sredstvo za trombozu;
• poboljšava metabolizam i probavu;
• jača imunološki sustav;
• snižava kolesterol i šećer u krvi;
• normalizira pritisak;
• sprečava razvoj ateroskleroze;
• pomaže u izlječenju grlobolje i drugih prehlada.

Zdravstvene dobrobiti mladog kokosa uvelike su zahvaljujući njegovoj vodi. Nalazi se samo u nezrelim orašastim plodovima i jako se razlikuje od mlijeka po slatko-kiselkastom okusu i sadržaju kalorija. Izvrsno je sredstvo za gašenje žeđi koje ima blagotvorna svojstva uspostavljanja ravnoteže vode u ljudskom tijelu. Među korisnim svojstvima je sposobnost uklanjanja infekcija u mjehuru. Što se tiče sastava, voda od koštica može se usporediti sa slanom otopinom.

Velike blagodati kokosove vode za nježnu kožu. Pomaže u ublažavanju letargije, tonizira kožu i zaustavlja dobne promjene. U adolescenciji se koristi za liječenje akni.

Blagodati kokosa za žene

Blagodati kokosa za žensko tijelo bezuvjetne su. Njegove korisne tvari pomažu u jačanju kose. Kokos obogaćuje kosu hranjivim tvarima i popravlja je nakon oštećenja. Korisna svojstva esencijalnih ulja, mlijeka, vode i pulpe koriste se u kozmetologiji. Dodaju se maskama protiv starenja, kremama za suhu kožu, šamponima i sredstvima za ispiranje. Proizvodi za lice zaglađuju i sprječavaju štetu zbog dobnih bora i toniraju kožu.

Bez štete, zdravstvene prednosti kokosa za starije žene su značajne. Njegova upotreba u hrani poboljšava funkcioniranje mokraćnog i reproduktivnog sustava, a također odgađa nastup menopauze.

Zašto je kokos dobar za muškarce

Blagodati kokosa za čovjekovo tijelo je što je snažan afrodizijak i jača reproduktivni sustav. Exot služi kao preventivna mjera za prostatitis i bolesti mokraćnog sustava. Iako kokos ima zdravstvene prednosti za muškarce, u nekim slučajevima može biti štetan. U osnovi se to događa s individualnom netolerancijom na proizvod i pretilošću.

Mogu li trudnice jesti kokos?

Svi dijelovi biljke imaju blagodati kokosa tijekom trudnoće. Voda i mlijeko nadoknađuju tekućinu i hranjive sastojke u tijelu. Tekući dijelovi koštunjača teže ublažiti toksikozu koja se očituje u prva tri mjeseca trudnoće.Jesti tropsku poslasticu može vam pomoći ublažiti žgaravicu, mučninu i povraćanje. Žene često pate od zatvora prije porođaja. Voće pomaže u ublažavanju stanja blagotvornim djelovanjem na crijeva.

Je li kokos dozvoljen za dojenje

Kokos je također koristan za dojilje. Orašasti plod sadrži laurinsku kiselinu koja ima svojstva da poboljšava imunološki sustav, poboljšava funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Antivirusno je sredstvo i pomaže u borbi protiv infekcija. Delikatesnost tropskih krajeva povećava hranjivu vrijednost mlijeka i zasićuje ga vitaminima i mineralima koje beba prima tijekom hranjenja.

Koliko je star kokos za djecu?

Blagodati svježeg kokosa značajne su i za djecu. Blagotvorni kalcij koji sadrži igra važnu ulogu u razvoju djetetovih zuba i kostiju. Tropska matica doprinosi normalnom rastu i razvoju djeteta, zasićuje energijom i hranjivim tvarima. Ulje od drope je nježni, prirodni lijek koji se može koristiti za njegu nježne dječje kože. Ali prilikom uvođenja proizvoda u dječju prehranu, treba imati na umu da je djetetov želudac vrlo osjetljiv. Stoga je potrebno dati egzotičnu djecu od 1,5 - 2 godine. Ako dijete ima alergijsku reakciju na bilo koju hranu, bolje je odgoditi ili smanjiti upotrebu fetusa. Preporuča se uvođenje egzotičnog voća u dječju prehranu od 3 godine, provjeravajući odsutnost alergijskih reakcija.

Blagodati i šteta kokosa za mršavljenje

Blagodati kokosa za mršavljenje pojačava laurinska kiselina, koja je glavni sastojak mršavljenja. Među svojstvima dodekanske kiseline prisutna su:

• sposobnost sagorijevanja viška masnoće;
• poboljšanje procesa probavnog sustava;
• ubrzanje metabolizma;
• smanjena glad.

Zbog visokog udjela kalorija, egzotika nastoji pridonijeti brzom zasićenju tijela, ali zahvaljujući vlaknima ne dobiva višak kilograma. Biljne masti pretvaraju se u energiju i ne skladište se u naborima masti.

Unatoč blagodatima kokosa, šteta od jedenja moguća je ako postoje zdravstveni problemi. Njegova pretjerana upotreba može dovesti do porasta kolesterola, poremetiti rad srca i uzrokovati pojavu patologija. Vrijedno je napustiti proizvod s netolerancijom njegovih komponenata od strane tijela i s pretilošću.

Značajke upotrebe kokosa o dijabetesu i gastritisu

Dijabetičari trebaju biti oprezni kada konzumiraju kokos. U svoju prehranu možete dodati pulpu u malim količinama. U zdravstvene beneficije kokosa spada i činjenica da mangan koji sadrži smanjuje šećer u krvi. S dijabetesom možete koristiti egzotičnu vodu koja teži ublažavanju vrućice. Ali šećer, maslac i mlijeko od kostiju treba odbaciti. Ti su dijelovi tropskog voća nespojivi s dijabetesom.

Za bolesti želuca, uključujući gastritis i čireve, preporučuje se konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda. Za ljude koji ne podnose ovu vrstu hrane, kokosovo mlijeko izvrsna je zamjena. Sadrži gruba vlakna koja pozitivno utječu na probavni sustav i poboljšavaju metaboličke procese. Još jedno korisno svojstvo tropskog mlijeka je njegova sposobnost normalizacije crijevne mikroflore bez štete za probavni trakt.

Egzotično voće ima antibakterijska svojstva, pa ga preporučuje konzumirati svatko s gastritisom. Ali u slučaju čira, potrebno je uvesti umjerenu količinu proizvoda kako ne bi preopteretili želudac.

Primjena kokosa

Kokos je jedinstveni proizvod s raznim jedinstvenim svojstvima koji se koriste u raznim poljima. Njegova se vlakna koriste za proizvodnju kanapa, užadi, tepiha.

Proizvod se dodaje supstratu za cvijeće i biljke namijenjenom domaćem uzgoju.

Školjka se koristi za izradu suvenirnog nakita i posuđa. Izvrstan je materijal za izradu ugljena.

Kokosovo ulje smatra se jednim od najcjenjenijih za kozmetičku upotrebu: široko se koristi za dodavanje maskama, kremama za lice i tijelo, šamponima i drugim proizvodima za kosu. U svom čistom obliku koristi se u salonima za masažu, uključujući za borbu protiv celulita.

Na polju kulinarstva od tropskih delicija rade se slastice. Komponente koštunice dodaju se pečenim proizvodima. A slastičari od kokosovih pahuljica stvaraju zanimljive ukrase za kolače, kiflice i druge ukusne proizvode.

Kako i s čime jesti kokos

Zahvaljujući ljekovitim svojstvima, okusu i minimalnom potencijalu štete zdravlju, tropska delikatesa daleko je od posljednjeg mjesta u kuhanju. Dodatak njegove zdrave pulpe čini predjela, salate i glavna jela egzotičnim. Voćno mlijeko koristi se za pripremu slastica, pića, juha. Kokos se kombinira s peradi, posebno s piletinom i zecom. Dodaje se žitaricama. Morski plodovi, krumpir i paprika izvrsno se slažu s plodovima tropskih krajeva. Kompatibilan je s drugim egzotičnim voćem, agrumima i jagodama. Kombinacija kokosa sa začinima ispada zanimljiva. A kombinacija s čokoladom i karamelom koristi se za pripremu slastica.

Kako razbiti kokos kod kuće

Kad započinjete otvarati egzotiku, trebate pripremiti dva noža: mali i veliki sa širokom oštricom.

Otvorite na sljedeći način:

1. Odaberite najizraženiju točku.
2. Otvorite ga malim nožem.
3. Kroz rupu ulijte mlijeko.
4. Dok rotirate kokos, tapkajte ga ravnom stranom velike oštrice noža 1 do 2 minute.
5. Nakon pojave pucketanja, nastavite tapkati, okrećući plod oko svoje osi dok se ne pojavi pukotina.

Kad se pukotina proširi, možete pokušati razbiti kokos razbijanjem.

Video kako otvoriti kokos

Moguća šteta za kokos i kontraindikacije

Ako kokosov orah ne pretjerate, ne morate brinuti o mogućoj šteti od njegove upotrebe. Dnevni unos egzotike u gramima:

Pretjerana upotreba može uzrokovati hipervitaminozu. A zbog povećanog sadržaja kalorija postoji rizik od debljanja. Trebali biste odbiti uvođenje proizvoda u prehranu zbog osobne netrpeljivosti. Dijabetičari moraju u potpunosti izbjegavati kokosovo mlijeko.

Kako odabrati pravi kokos u trgovini

Kada kupujete kokosov orah, trebali biste pitati prije koliko su vremena bili otpremljeni. Tada trebate:

1. Kušajte voće po težini: visokokvalitetni kokos bit će težak s malom veličinom.
2. Protresite drupe. Ako se istodobno čuje žubor i prskanje, tada je matica zrela. Ako se ništa ne čuje, tekućina je možda iscurila zbog mogućih oštećenja tijekom transporta ili isparila kao rezultat dugotrajnog skladištenja.
3. Ispitajte kokos na udubinama, pukotinama ili drugim oštećenjima koja bi mogla ugroziti sterilnost jestivih dijelova orašastih plodova i uzrokovati njihovo truljenje.
4. Provjerite jesu li vrhovi kokosa oštećeni tijekom transporta.
5. Kvalitetna matica mora biti suha.

Kada kupujete egzotične proizvode, ne zaboravite da izvrstan izgled ne može u potpunosti jamčiti izvrstan ukus.

Kako i gdje čuvati otvoreni kokos

Proizvod iz tropskog pojasa ne podliježe dugotrajnom skladištenju. Čitav se orah može čuvati najviše mjesec dana, a da ne izgubi korisna svojstva. Čuvanje otvorenog kokosa traje 2 - 3 dana, a zatim počinje fermentirati.

Mlijeko treba upotrijebiti odmah nakon otvaranja. Možete ga čuvati samo tjedan dana tako da zatvorite spremnik.

Rok trajanja pulpe je 7 dana. U tom slučaju treba je napuniti vodom. Osušene pahuljice kokosa pružaju se najdužem skladištu. Može se držati oko godinu dana stavljanjem na hladno i suho, dobro zatvoreno mjesto.

Zaključak

Blagodati i šteta kokosa uvelike se razlikuju.Ispravna uporaba, uzimajući u obzir kontraindikacije, ojačat će zdravlje i ispuniti tijelo energijom. Orah će vam pomoći utažiti žeđ i glad. A zahvaljujući svom podrijetlu, plod toplih zemalja dodati će egzotičnost svečanom stolu.