Blagodati savojskog kupusa

Savojski kupus nije toliko čest na policama trgovina kao uobičajeni kupus - a opet je prilično popularan u kuhanju i kućnoj medicini. Koje su blagodati i štete savojskog kupusa i kako ga najbolje koristiti?

Kako izgleda savojski kupus?

Povrće pripada istoj obitelji krstaša kao i obični kupus. Izvana su vrlo slični. Međutim, prilično je lako razlikovati dvije sorte povrća. Trebate pogledati lišće - glave Savoje su tanke, valovite, kao da su prekrivene malim mjehurićima, a žile na njima gotovo se ne vide.

Sastav i sadržaj kalorija savojskog kupusa

Sadržaj kalorija u povrću vrlo je mali - samo 27 kalorija na 100 g kupusa. Istodobno, najviše u sastavu ugljikohidrata - 74%, bjelančevine su prisutne u volumenu od 24%, ima čak i masti - 1,2%.

Glavna prednost povrća je njegov sastav. Uključuje:

• vitamini - C, E, A;
• Vitamini B skupine;
• nikotinska kiselina PP;
• mala količina biljnih vlakana;
• kalcij i mangan;
• željezo, kalij i natrij;
• aminokiseline;
• prirodni antioksidanti.

Blagodati savojskog kupusa

Zbog visokog udjela vrijednih tvari, proizvod ima ne samo kulinarsku već i medicinsku vrijednost. Naime:

• pomaže u čišćenju tijela od toksina i uklanjanju karcinogena;
• djeluje smirujuće na živčani sustav;
• pomaže u jačanju otpornosti na viruse i infekcije;
• pomaže u održavanju normalne težine s tendencijom pretilosti;
• potiče rad srčanog sustava i jača krvne žile;
• pomaže protiv edema;
• poboljšava zdravu probavu.

Proizvod također ima nekoliko drugih posebnih svojstava.

Za muškarce i žene

Za žene su prednosti savojskog lišća kupusa u tome što povrće dobro djeluje na reproduktivni sustav i potiče povećano zgrušavanje krvi. To je posebno korisno za teška i bolna razdoblja.

Za muškarce povrće smanjuje rizik od upale prostate. U pozadini krvožilnog jačanja smanjuje se vjerojatnost srčanih i moždanih udara, čemu su muškarci posebno skloni.

Za djecu

Za dječje tijelo povrće je korisno jer pomaže u jačanju imunološkog sustava i povećava otpornost na stres. Međutim, djetetu se može dati tek nakon 6 mjeseci, a zatim prethodno zavariti i fino obrisati. Svježe povrće preporuča se uvesti u prehranu najranije nakon 1 godine života.

Za starije osobe

Proizvod će biti od velike koristi starijim osobama - jer sprečava razvoj ateroskleroze, djeluje antioksidativno i bori se protiv naslaga kolesterola.Povrće pomaže ubrzati polaganu probavu.

Mršavljenje

Niskokalorično povrće izvrsno je za dijetalnu prehranu. Vlakna u svom sastavu ne samo da ubrzavaju metabolizam, već i prigušuju glad.

Savojski kupus tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom razdoblja trudnoće, proizvod je dopušten. Njegova je korist u činjenici da pomaže ženi da se riješi edema i zatvora, uklanja tešku toksikozu, zasićuje tijelo kalcijem i vitaminima.

No tijekom dojenja bolje je suzdržati se od svježeg povrća - kako bi se izbjegle kolike kod djeteta. Istina, još uvijek je dopušteno koristiti pirjani i kuhani proizvod - potiče proizvodnju majčinog mlijeka.

Recepti tradicionalne medicine sa savojskim kupusom

Proizvod je vrlo cijenjen u narodnoj medicini. Preporuča se koristiti:

• s bolestima srca;
• kao prevencija onkologije;
• kod problema sa zubima i desnima;
• s nedostatkom vitamina i nedostatkom snage;
• s tendencijom debljanja i pretilosti;
• s želučanim poremećajima i bolestima jetre;
• kao prevencija bolesti vida.

Uz čir na želucu

U slučaju peptičnog čira, preporučuje se miješati jednaku količinu vode i svježeg soka od kupusa, a zatim piti po 3 gutljaja ujutro i navečer prije jela, mjesec dana. Nakon tečaja trebate napraviti pauzu još 2 mjeseca.

Za srce

Za prevenciju srčanih tegoba koriste salatu od voća i povrća na bazi kupusa. Komadi banane, grejpa i kivija dodaju se na 100 g sitno nasjeckanog svježeg lišća, na to prelijte malo meda i pospite sjemenkama lana. Takvo jelo, kada se konzumira 3 - 5 puta tjedno, izuzetno pozitivno djeluje na srčani sustav.

Mamurluk

Svježe povrće savršeno pomaže nositi se s opijenošću tijela nakon gozbe. Pomiješajte 100 ml svježeg soka od kupusa s 5 g meda, dobro promiješajte, u smjesu iscijedite sok od pola limuna i ponovno promiješajte. Učinak će nastupiti nakon prvog obroka ujutro, ali za bolje čišćenje organizma preporučuje se pripremu infuzije još dva puta - u vrijeme ručka i prije večere.

Može li savojski kupus za dijabetes

Dijabetičari će imati koristi od proizvoda, jer on normalizira krvni tlak, ima diuretički učinak i pomaže u uklanjanju edema.

Upotreba savojskog kupusa u kozmetologiji

Povrće je korisno i u kozmetičkom polju, jer dobro djeluje na kožu, pružajući pomlađujući, pročišćujući i zatežući učinak.

Sljedeći domaći losion dobro će djelovati protiv upala i akni:

• 50 ml svježeg soka savojskog kupusa pomiješa se s 25 ml čiste vode;
• smjesi dodajte 25 ml salicilnog alkohola;
• losion se temeljito promiješa i utrlja po licu ujutro i navečer nakon uklanjanja šminke.

Za vlaženje i pomlađivanje suhe kože koristite masku od kupusa.

• Par svježih listova kupusa kuha se u mlijeku dok ne omekšaju.
• Zatim se mekani listovi protrljaju kroz cjedilo.
• Nakon toga se maska ​​pola sata nanosi na čistu kožu.

Kada se koristi tri puta tjedno, maska ​​će učinkovito omekšati i navlažiti suhu kožu.

Kako kuhati savojski kupus

U kojem je obliku proizvod najkorisniji i kako se može preraditi?

• Maksimalna korist leži u svježem lišću koje u potpunosti zadržava sve vitamine.
• Kuhano i dinstano povrće također je zdravo, iako se količina vrijednih tvari u njemu malo smanjuje nakon toplinske obrade. Nakon vrenja ili dinstanja lišće postaje puno mekše i dobiva nježan ugodan okus.
• Drugi način kuhanja povrća je pečenje u pećnici. Koncentracija hranjivih sastojaka u njemu postaje manja, međutim, pečena jela s kupusom i dalje zasićuju tijelo vitaminima i mikroelementima.

Ali prženje povrća, barem svježeg, ne preporučuje se - od toga ono gubi ne samo blagodati, već i okus. U tavi se mogu obrađivati ​​samo prethodno kuhani ili dinstani listovi.

Što kuhati sa savojskim kupusom

Na osnovi proizvoda pripremaju se deseci salata, prvog i drugog slijeda. Na primjer, popularna su sljedeća jela od savojskog kupusa:

• sarma;
• pirjani listovi kupusa s dodatkom mesa ili drugog povrća;
• šnicle;
• mesne, riblje i povrtne tepsije s ovim povrćem;
• juhe s povrćem;
• ukusne i hranjive salate od povrća.

Kuhano ili dinstano povrće može se koristiti za punjenje pita i pita.

Odabir i čuvanje savojskog kupusa

Povrće možete pronaći u trgovinama u bilo koje doba godine. Lako ga je odabrati. Listovi proizvoda trebaju biti zeleni, svježi, bez žućkastih ili smeđih mrlja, bez bjelkastog cvata. Nije dopušteno truljenje ili oštećenje glavice kupusa.

Čuvati kupus ne čuva se dugo - najviše tjedan dana u hladnjaku. Stoga je bolje kupiti glavice kupusa srednje veličine i odmah ih upotrijebiti.

Šteta savojskog kupusa i kontraindikacije

Naravno, blagodati proizvoda nisu univerzalne - ponekad može biti štetna. Kontraindikacije za njegovu upotrebu uključuju:

• akutni gastritis;
• čir na želucu u stanju pogoršanja;
• pankreatitis;
• bolest štitnjače;
• teške bolesti srca.

Također, proizvod se ne preporučuje jesti u velikim količinama - u velikim količinama izaziva nadutost i nadimanje.

Zaključak

Blagodati i šteta savojskog kupusa ovise o tome koliko ga pažljivo koristite. U nedostatku kontraindikacija, proizvod će imati blagotvoran učinak na tijelo, ali u slučaju ozbiljnih kroničnih bolesti bolje je suzdržati se od ovog povrća.