Zašto je brokula dobra za vas

Brokula je jedno od omiljenih povrća za djecu i odrasle. No, da biste je u potpunosti uvažili, morate saznati koje su prednosti i štete brokule i koliko je širok spektar njegove primjene.

Što je brokula

Po izgledu se šparoge jako razlikuju od bijelog kupusa, pa čak i od cvjetače, ali pripadaju istoj obitelji. Brokula je mnogo vrsta, ali najpopularnija je kalabreza - kupus s gustim stapkama i zelenim cvatovima koji nalikuju kišobranima. Upravo se oni najčešće koriste za hranu, u njima je koncentrirana glavna opskrba hranjivim tvarima.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija brokule

Proizvod ima niski udio kalorija - 100 g sadrži oko 34 kalorije, dok su 7 g ugljikohidrati, a 3 g proteini. Ali elementarni sastav kupusa vrlo je bogat. Uključuje:

• prehrambena vlakna koja zauzimaju 10% volumena proizvoda;
• mangan i natrij;
• fosfor i kalcij;
• magnezij i selen;
• željezo, cink i bakar;
• aminokiseline.

Kupus također sadrži rijetke organske spojeve koji djeluju protiv raka.

Koji se vitamini nalaze u brokuli

Proizvod je bogat vitaminima:

• ogroman broj C i K;
• B9 i B6;
• I;
• B2, B1, B3 i B5 zastupljeni su u malim količinama, kao i E.

Prisutnost svih ovih tvari čini proizvod vrlo vrijednim za imunitet.

Korisna svojstva kupusa brokule

Glavne blagodati sirove brokule za tijelo:

• povoljno djeluje na vid;
• jača jetru;
• pozitivno djeluje na krvne žile i srce;
• čisti tijelo zbog sadržaja antioksidativnih spojeva;
• povećava otpornost na prehladu i zarazne bolesti.

Blagodati brokule za žene

Lijepi spol bit će zainteresiran da kupus od šparoga kvalitativno čisti tijelo od toksina, značajno poboljšava stanje kože, noktiju, kose. Uz to, ujednačava hormonsku pozadinu, što je vrlo vrijedno tijekom menopauze ili tijekom menstruacije.

Blagodati brokule za muškarce

Za muškarce su antikancerogena svojstva proizvoda važna, jer su tumori prostate nakon 50 godina vrlo česta dijagnoza. Kupus sprečava razvoj ateroskleroze, omogućavajući vam dulje održavanje energije i performansi.

Zašto je brokula dobra za bebe i stariju djecu

Za bebino tijelo kupus je neprocjenjiv: rijetko izaziva alergije, ali jača imunološki sustav, regulira peristaltiku i služi kao izvrsna prevencija zatvora. Također, dijete dobiva biljni protein iz brokule.

Pire od brokule za bebe dostupan je od 6. mjeseca starosti. Trebali biste početi s malim obrocima - ne više od 1 žličice. Pire krumpir izrađuje se od kuhanog kupusa i ne dodaje mu sol.

Brokula za trudnice

Vrijedni elementi u kupusu šparoga omogućuju trudnicama bez uzimanja dodatnih vitaminskih kompleksa. Osim toga, folna kiselina ima vrlo dobar učinak na fetus, štiteći ga od patologija.

Može li se brokula dojiti?

Dojiljama će povrće biti od velike koristi, a možete ga vratiti u prehranu u roku od 5 tjedana nakon poroda. Budući da je brokula hipoalergena hrana, djeca hranjena majčinim mlijekom obično nemaju alergije ili kolike.

Kupus brokule za mršavljenje

Sadržaj kalorija brokule na 100 g iznosi samo 34 kalorije, a sadrži puno vlakana. Kupus je izvrstan izbor za dijetu. Njegova uporaba smanjuje apetit, regulira metabolizam - a također poboljšava raspoloženje, što je vrlo važno tijekom stroge dijete.

Upotreba kupusa brokule u ljekovite svrhe

Ljekovita svojstva brokule cijenjena su u tradicionalnoj medicini. Savjetuje se konzumiranje proizvoda barem u malim količinama:

• s hormonalnim poremećajima;
• s trovanjem hranom i drugim opijenostima;
• s kardiovaskularnim bolestima;
• s visokom razinom kolesterola;
• s lošim metabolizmom i poteškoćama u radu crijeva;
• za jačanje noktiju i kose;
• za njegu kože;
• sa širokim spektrom bolesti želuca i crijeva.

S pankreatitisom

S akutnom upalom gušterače, prehrana je vrlo stroga - a brokula nije na popisu dopuštenih namirnica. Ali 2-3 tjedna nakon što zaoštravanje popusti, kupus će biti koristan ako ga jedete kuhani, malo po malo, bez soli i začina.

S gastritisom

Za gastritis, pa čak i čir na želucu, jedite kuhanu, dinstanu ili kuhanu na brodu brokulu. Karoten u svom sastavu pomaže u ublažavanju upale i potiče brzi oporavak sluznice.

Kod gihta

Šparoge, kao i mnoge druge vrste, sadrže purinske spojeve. Nažalost, ovo nameće zabranu upotrebe proizvoda u slučaju pogoršanja gihta. Čak i u malim količinama povrće možete jesti samo nakon savjetovanja s liječnikom.

S kolecistitisom

U slučaju kršenja odljeva žuči, morat ćete odbiti svježu brokulu, jer ona iritira žučni mjehur. Ali još uvijek možete koristiti kuhani ili pirjani kupus.

S dijabetesom

Krom i sulforafan u brokuli čine je vrijednom hranom za dijabetičare, jer se razina šećera stabilizira kad se konzumira. Preporučuje se redovito jesti kupus, svjež ili malo prokuhan, kako bi se koristi od njega maksimizirale.

Brokula protiv raka

Zeleni kupus smatra se jednim od najboljih sredstava za prevenciju raka. Činjenica je da sadrži sinergin, sulforafan i indol-3-karbinol - te tvari jačaju imunološki sustav i sprečavaju razvoj tumorskih stanica.

Primjena brokule u kozmetologiji

Proizvod se aktivno koristi u kućnoj kozmetologiji. Vitaminski sastav brokule učinkovito pomlađuje, omekšava i zateže kožu, ubrzava obnavljanje stanica. Također će biti korisno za kosu: kupus jača svoje korijenje i stimulira "uspavane" lukovice, potičući ih na rast.

Maske za lice od brokule

Da biste normalizirali masnu kožu, najmanje 3 puta tjedno morate napraviti sljedeću masku:

• pomiješajte žlicu ribanog kupusa s istom količinom zelene gline;
• smjesu ravnomjerno rasporedite po koži;
• nakon 30 minuta masku isperite toplom vodom.

Proizvod će također pomoći kod previše suhe kože. Da biste vlažili i omekšali lice, morate:

• pomiješajte žlicu ribanog kupusa s kiselim vrhnjem s visokim udjelom masti;
• nanesite smjesu na lice 30 minuta;
• isperite masku toplom vodom bez upotrebe sapuna.

Maske za kosu od brokule

Dobar učinak za lomljivu i oslabljenu kosu dat će takva maska:

• 10 g pasiranih cvatova kupusa pomiješa se s 15 g tekućeg meda i 10 g cimeta;
• miješajte dok ne postanete homogeni;
• podmažite kosu u korijenu i omotajte glavu filmom ili ručnikom.

Nakon 15 minuta maska ​​se ispere, dok se preporučuje korištenje biljnog uvarka - kamilice ili koprive.

Još jedna maska ​​korisna je za masnu kosu:

• 10 g naribanog kupusa pomiješa se s 20 g sive gline;
• smjesi dodajte 15 kapi tinkture propolisa;
• malo razrijedite masku mineralnom vodom;
• nanesena na kosu u korijenu i ostavljena pola sata.

Nakon toga, maska ​​se ispere toplom vodom i kosa se osuši bez upotrebe sušila za kosu.

Ulje brokule za kosu i kožu

U kozmetologiji se ne koristi samo pire od svježeg kupusa, već i ulje dobiveno iz sjemenki hladnim prešanjem. Ima jedinstvena svojstva: ne ostavlja neugodan masni osjećaj, ali istodobno savršeno omekšava kožu. Može se koristiti za njegu previše suhog lica, podmazivanje ispucalih usana i nanošenje na masažu.

Ulje je dobro i za izradu maski za kosu. Može se koristiti i kao regenerator. Ako nanesete malu količinu ulja na opranu kosu, dat će joj sjaj i volumen, ali glava se neće činiti prljavom.

Zašto je ekstrakt brokule koristan

U ljekarnama možete kupiti ekstrakt brokule - koncentrirani suhi prah. Obično se prodaje u kapsulama, koje se uzimaju dva puta dnevno s vodom.

Takav je lijek propisan za liječenje žučnih kamenaca i gihta, za bolesti srca, za prevenciju bolesti vida ili onkologije.

Zdravstvene dobrobiti soka od brokule

Možete iscijediti kupus i dobiti ukusan i zdrav djelotvorni sok:

• s prehladom, posebno na samom početku bolesti;
• s poremećenom ravnotežom vode i soli u tijelu;
• s problemima vida;
• s bolestima štitnjače.

Sok se koristi za prevenciju čira na želucu, jača živčani sustav, poboljšava rad srca i pomaže u čišćenju tijela od toksina.

Kako ukusno skuhati brokulu

Proizvod se može koristiti u bilo kojem obliku: svježi, kuhani, prženi, kuhani na pari. Kupus se peče u pećnici i dinsta. Međutim, mora se imati na umu da se tijekom toplinske obrade ne mijenja samo sadržaj kalorija u proizvodu, već i njegove koristi. Svježi kupus ostaje najkorisniji.

Kupus se dobro slaže s većinom namirnica u prehrani. Koriste ga:

• u juhama i salatama;
• kao prilog glavnim jelima;
• u tepsijama i pitama;
• u pireima od povrća.

Prokuhano

Cvjetovi svježeg kupusa kuhaju se vrlo kratko - ne više od 3 minute u slanoj vodi. Sadržaj kalorija kuhane brokule iznosi samo 28 kalorija, pa se smatra dijetalnim.

Paprikaš

Da biste dinstali kupus, trebate ga temeljito oprati i podijeliti u male cvatove. Zatim stavite u tavu s vodom i malo maslinovog ulja i pirjajte 15 minuta. Posolite kupus; po želji dodajte luk, češnjak i ostale začine.

Pečena

Prije pečenja u pećnici običaj je kupus kuhati, a zatim pržiti na tavi oko 2 minute.Nakon toga, pleh sa kupusom stavlja se u pećnicu i peče pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pržena

Prženi kupus smatra se najmanje zdravim, ali voli se zbog sočnog okusa. Svježi cvatovi prže se na maslinovom ulju oko 15 minuta. Prethodno skuhani kupus bit će gotov za 4-5 minuta.

Brokula na pari

Kuhani na pari kupus još je prikladniji za prehranu od kuhanog kupusa: 100 g takvog proizvoda sadrži samo 27 kalorija. Kupus se priprema na sljedeći način: oprani cvatovi polože se u cjedilo i stave na vrh lonca s kipućom vodom, zatvorenog poklopca. Jelo će biti gotovo za 7 minuta.

Koliko brokule možete pojesti dnevno

Proizvod nema jasno definiranu dnevnu dozu - u nedostatku kontraindikacija, kupus se može jesti koliko god želite. Ipak, preporuča se pridržavati se doze od 200-300 g - od ove količine proizvoda tijelo će dobiti sve potrebne tvari.

Kako odabrati brokulu prilikom kupnje

Kvalitetnu brokulu lako je nabaviti u trgovini.

• Cvasti kupusa trebaju biti svježi, svijetlozeleni, bez žutosti i znakova uvenuća.
• Mokri i sjajni rez stabljike ukazuje na svježinu kupusa, a suh i požutio da je povrće ustajalo na pultu.

Skladištenje brokule

Kvalitetan i svjež proizvod kratko se čuva u hladnjaku - samo do 3 tjedna. Međutim, ako je potrebno, kupus se može zamrznuti u plastičnim posudama ili plastičnim vrećicama - blagodati smrznute brokule trajat će do 8 mjeseci.

Šteta od brokule i kontraindikacije

Proizvod ima malo kontraindikacija, ali svejedno ponekad može biti štetan. Ne možete jesti cvatove kupusa brokule kada:

• akutni gastritis ili čir na želucu tijekom pogoršanja;
• kronični gastritis s visokom kiselošću;
• akutni pankreatitis;
• alergije na proizvode;
• netolerancija na gruba vlakna.

Zaključak

Blagodati i šteta brokule ovise o tome koliko mudro pristupate korištenju kupusa. Proizvod će biti štetan samo u slučaju akutne upale gastrointestinalnog trakta i pojedinačnih alergija, a u svim ostalim slučajevima donijet će nesumnjivu korist.