Kako uzimati, blagodati i štete soka od kaline

Korisna svojstva soka od kaline često se koriste u narodnoj medicini za liječenje bolesti. Da bi napitak imao blagotvoran učinak, morate proučiti njegov sastav i pravila upotrebe.

Kemijski sastav

Svježi i konzervirani sok od kaline zadržava sve vrijedne tvari prisutne u bobicama biljke. Naime:

• fruktoza i glukoza;
• polisaharidi;
• pektin;
• magnezij, cink i kalcij;
• masna kiselina;
• željezo i aluminij;
• izovalerična i octena kiselina;
• rubidij i bakar;
• tanini;
• vitamini K i P;
• Beta karoten;
• selen, mangan i molibden;
• askorbinske i salicilne kiseline;
• vitamini B3 i B9;
• tokoferol i retinol;
• flavonoidi;
• katehini;
• sambucin.

Redovita konzumacija soka od kaline zamjenjuje unos vitaminskih kompleksa. Napitak savršeno zasićuje tijelo vrijednim tvarima.

Sok od kaline tonizira s nedostatkom snage i osjećajem slabosti

Zašto je sok od kaline koristan za ljudsko tijelo

Kada se konzumira u malim količinama, napitak od viburnuma:

• snižava temperaturu kod prehlade;
• potiče iskašljavanje kod kašlja i bronhitisa;
• bori se protiv upale s anginom i stomatitisom;
• jača imunološki sustav;
• ublažava glavobolju;
• ima blagotvoran učinak kod jakih menstruacija kod žena;
• pomaže u izjednačavanju tlaka u početnim fazama hipertenzije;
• normalizira želučanu kiselost i poboljšava apetit;
• jača krvne žile i povećava elastičnost njihovih zidova;
• smanjuje štetni kolesterol u krvi;
• potiče zacjeljivanje rana i čira;
• ima diuretički učinak i ublažava edeme;
• smiruje živčani sustav tijekom stresa i nesanice;
• jača srce.

Sok od kaline može se koristiti za kožne bolesti. Dobar učinak ima kod ekcema, dermatitisa, akni i akni.

Zašto je sok od kaline sa šećerom koristan?

Većina recepata za izradu napitka od viburnuma sugerira dodavanje šećera. Prvenstveno, zaslađivač poboljšava ukus i smanjuje primjetnu gorčinu.

Zbog šećera, sok od bobica kaline čuva se duže - proizvod služi kao prirodni konzervans. Uz to, zaslađivač povećava hranjivu vrijednost pića, smanjuje iritaciju sluznice i poboljšava cirkulaciju krvi.

Metode sočenja

Sok od kaline priprema se prema različitim receptima, pokušavajući stvoriti piće s dugim vijekom trajanja i istodobno sačuvati maksimalna korisna svojstva. Nekoliko je algoritama posebno popularno.

Sok od viburnuma bez kuhanja za zimu

Klasični recept sugerira preradu bobica bez topline, koja uništava većinu vitamina. Da biste pripremili piće, trebate uzeti samo dva sastojka:

• bobice viburnuma - 1 kg;
• šećer - 200 g

Sam postupak izgleda ovako:

1. Kalina se sortira i očisti od grančica, a zatim se opere ispod slavine i minobacačem natuče u kašu. Voće se pažljivo cijedi kroz presavijenu gazu kako bi se dobio bistri napitak bez koštica.
2. Šećer se dodaje tekućini bobica s laganom primjesom pulpe i pravilno promiješa, a zatim ostavi 10-15 minuta da se zrna potpuno otope i ponovno promiješa.
3. Dobiveni sok, bez daljnje obrade, stavlja se u zagrijane sterilizirane staklenke i odlaže na čuvanje.

Kad se čvrsto kotrljaju, spremnici sa sokom od kaline mogu se ostaviti na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu. Ako su staklenke jednostavno zatvorene poklopcem, moraju se staviti u hladnjak.

Kad se čuva na hladnom, sok od kaline bez kuhanja ostat će upotrebljiv tijekom cijele zime

Sok od kaline kroz sokovnik

Još jedan popularni recept sugerira pripremu viburnuma za zimu s toplinskom obradom pomoću automatskog sokovnika. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• bobice viburnuma - 1 kg;
• šećer - 250 g;
• voda - 250 ml.

Priprema napitka je vrlo jednostavna:

1. Bobice se očiste od grančica, isperu u hladnoj vodi i sortiraju, prosijavajući nekvalitetno voće. Preostala zrela viburnum suši se od vlage na kuhinjskoj krpi.
2. Bobice se stavljaju u sokovnik i jedinica je uključena. Rezultat bi trebao biti mekani pire s brojnim tvrdim kostima.
3. Masa se prelije vodom u caklinsku posudu i prokuha, a zatim kuha još sedam minuta.
4. Otopina se malo ohladi i provuče kroz gazu preklopljenu u nekoliko slojeva kako bi se odvojile sve kosti.
5. Tekućina se vrati na štednjak i prokuha, nakon čega se doda šećer. Otopina se mora zagrijavati deset minuta uz redovito miješanje.

Gotovo piće ulijeva se u sterilne staklenke, smota i prevrne poklopcima prema dolje. Posude moraju biti izolirane ručnicima ili pokrivačima i ostavljene da se potpuno ohlade.

Količinu šećera u soku od kaline možete prilagoditi prema vlastitom ukusu

Sok od kaline za zimu s medom

Kao zaslađivač za piće možete koristiti ne samo šećer, već i prirodni med. Da biste stvorili sok od kaline, morate uzeti:

• 500 g svježih bobica;
• 250 g prirodnog meda.

Priprema je sljedeća:

1. Plodovi se temeljito operu zajedno s granama, opareni kipućom vodom u slučaju jake kontaminacije. Zatim se uklone peteljke i bobice se zdrobe u dubokoj posudi drvenom drobilicom.
2. Dobivena masa se melje kroz sito ili istiskuje kroz presavijenu gazu. Važno je odvojiti sve kosti i kože, ostavljajući samo sok i pulpu.
3. Tekućina u zapremini jedne čaše pomiješa se s jednakom količinom meda. Najbolje je uzeti ranu sortu cvijeta koja još nije imala vremena za šećer. Ako se med kristalizira, dodajte ga u malim obrocima i neprestano miješajte.
4. Bez daljnje obrade, rezultirajuća smjesa položi se u limenke koje su prethodno prošle sterilizaciju, smotaju i odlože na hladno mjesto.

Nakon kuhanja soka od viburnuma s medom, potrebno je inzistirati oko tjedan dana. Za to vrijeme gotovo izgubi gorčinu i postane vrlo ukusan.

Sok od kaline s medom mogu piti čak i dijabetičari uz dopuštenje liječnika

Kako koristiti i uzimati sok od kaline

Blagotvorna svojstva soka od kaline koriste se u ljekovite svrhe. Lijek pomaže kod prehlade i kroničnih bolesti.

Za jačanje vida

Sok od kaline, zbog visokog sadržaja retinola i vitamina B, jača vid i sprečava njegov pad. Da biste zaštitili oči, pripremite sljedeći lijek:

• viburnum i svježi sok od mrkve pomiješaju se u jednakom volumenu od 100 ml;
• dodajte 20 g prirodnog meda;
• promiješajte komponente.

Trebate piti piće tri puta dnevno natašte, pola čaše.

Uz prehladu

Vitamin C u soku od kaline pomaže u ublažavanju vrućice u slučaju ARVI i ubrzava oporavak. U ljekovite svrhe samo trebate uzeti 50 ml napitka svaki put prije jela. Ne smije biti hladno, prethodno se zagrijava na sobnu temperaturu.

S curenjem iz nosa

Sok od kaline pomaže u ublažavanju začepljenja nosa i zaustavljanju bakterijskih procesa prehladom. Sredstvo se ukapava po tri kapi u svaku nosnicu dva puta dnevno - ujutro i navečer.

S migrenom

Sok crvene kaline koristan je kod migrene, ublažava vaskularne grčeve i pomaže u rješavanju glavobolje. Obično se koristi sljedeći recept:

• piće u količini od 100 ml ulijeva se u čašu;
• dodajte jednaku količinu prirodnog meda;
• dobro promiješajte komponente.

Proizvod morate koristiti 45 ml tri puta dnevno. Po želji ga je dopušteno piti s čistom vodom.

Sok od kaline od pritiska

Sok od kaline pomaže kod hipertenzije i općenito jača kardiovaskularni sustav. U ljekovite svrhe takav lijek se pravi:

• 15 g cvjetnog meda razrijedi se u 250 ml napitka od kaline;
• miješajte dok se ne otopi.

Proizvod morate koristiti 30 ml tri puta dnevno. Ukupno se liječenje nastavlja mjesec i pol dana, nakon čega se pravi pauza.

Primjena u kozmetologiji

Vitaminski sok od kaline pomaže u osvjetljavanju kože i čini pjege manje vidljivima, uklanja akne i mitesere, zateže epidermu i zaglađuje prve bore. Proizvod možete koristiti za ispiranje razrijeđene kose. To će vam pomoći regulirati masnoću vlasišta i dati pramenovima zdrav sjaj.

Sok od kaline za lice

Korisne domaće maske izrađene su na bazi napitka od viburnuma. Na primjer, za suhu kožu sklonu iritaciji možete koristiti sljedeći sastav:

• 30 ml svježeg soka od kaline pomiješa se s jednakom količinom nemasnog kiselog vrhnja;
• dovesti masu do homogenosti;
• rasporediti po licu 20 minuta.

Potrebno je raditi maske najmanje mjesec dana.

Morate koristiti maske sa sokom od kaline najmanje dva puta tjedno.

Da biste izbjelili kožu, upotrijebite drugu masku:

• 30 ml soka od bobica pomiješa se s par bjelanjaka;
• malo pobijediti sastav dok ne postane glatko;
• nanosi se na oprano lice pola sata.

Kontraindikacije

Korisna svojstva i kontraindikacije soka od kaline međusobno su povezane. Piće se ne smije uzimati kada:

• hipotenzija;
• giht;
• artritis;
• gastritis s visokom kiselošću i peptični čir;
• pankreatitis;
• kronična bolest bubrega;
• urolitijaza;
• pojedinačne alergije.

Tijekom trudnoće potrebno je napustiti upotrebu pića - viburnum može negativno utjecati na fetus ili izazvati pobačaj. Sok se ne koristi tijekom dojenja kako bi se izbjegle alergije kod djeteta.

Prikupljanje i nabava

Bobice kaline beru se nakon punog sazrijevanja u rujnu i listopadu. Plodovi se režu peteljkama kako ne bi oštetili tanku kožicu.

Sakupljene bobice mogu se odmah oprati i sočiti za dugotrajno skladištenje. Postoje i drugi načini obrade viburnuma, i to:

• suši se - plodovi se polažu na pladanj 5-9 dana u toplo prozračeno područje, a zatim se čuvaju u vrećicama od tkanine;
• šećerenje - bobice se sipaju u čistu, suhu staklenku, pomiješaju se s jednakom količinom zaslađivača, bez gnječenja, i spremnik je dobro zatvoren;
• smrzavanje - Viburnum se položi u plastične vrećice i stavi u zamrzivač.

Sve ove metode omogućuju vam očuvanje plodova nekoliko mjeseci.

Smrznuta viburnum nakon odmrzavanja pogodan je za stvaranje soka koji nije gori od svježeg

Zaključak

Korisna svojstva soka od kaline pomažu u suočavanju s mnogim akutnim bolestima i poboljšavaju stanje tijela u slučaju kroničnih bolesti.Piće, uključujući zimu, možete pripremiti na nekoliko načina - sa i bez toplinske obrade.

Recenzije o soku od kaline