Meso losa: koristi i šteta, sadržaj kalorija, kako kuhati kod kuće

Blagodati i šteta mesa losa je učinak na ljudsko tijelo. Korisne tvari losa aktiviraju ljudsku energetsku ravnotežu. A štetu može nanijeti prejedanje ili kupnja zaraženog trupa. Ali prvo najprije.

Je li moguće jesti meso losa

Neki ljudi kažu da je najbolje jesti divlju divljač, a ne uzgajati je u rasadnicima i peradarima, jer osoba od divljači dobiva više koristi, vitamina i minerala nego korisnih svojstava od uzgojene životinje u umjetnim ograđenim prostorima.

Protivnici dobivanja hrane iz divljine vjeruju da je zaraženo parazitima, meso divljači je mnogo grublje, dugo se kuha na vatri i želudac slabo apsorbira, čime šteti cijelom tijelu.

Los je divlja, neukroćena životinja. Znanstvenici se razilaze u prednostima mesa losa za ljude. Nutricionisti se i dalje svađaju oko toga što će čovjeku više koristiti od jesti meso losa: korist ili šteta.

Značajke i okus mesa losa

Jedno od korisnih svojstava proizvoda je nizak sadržaj kalorija. Uopće ne sadrži ugljikohidrate. Istodobno, potpuno zasićuje ljudsko tijelo zbog sadržaja u njemu velike količine bjelančevina.

Meso losa također ima malo masnoće. Ako osoba koja pati od pretilosti prehranu bogatu janjetinom i govedinom promijeni u losa, tada će brzo početi gubiti kilograme. Ovo je još jedno od korisnih svojstava životinje.

Los je tamnocrvene boje. U osnovi je struktura mesa mišićava i žilava, hrapava. Iako je po okusu po janjetini, dugo se kiseli i namače u vodi zbog tvrdoće i posebnog mirisa.

Tek nakon prethodne pripreme može se koristiti za pripremu raznih ukusnih jela. Stoga se meso ženki losa do tri godine preporučuje za konzumaciju. U to vrijeme meso još nije stiglo stvrdnuti i nježno je i mirisno. Istodobno, tijelo akumulira dovoljno korisnih svojstava i tvari koje će povoljno utjecati na osobu koja jede jela od ovog mesa.

Kemijski sastav mesa losa

Kemijski sastav utječe na korisna svojstva mesa losa. Meso losa bogato je sljedećim vitaminima na sto grama:

• željezo - 4 mg;
• mangan - 0,02 mg;
• kalij - 391.891 mg;
• natrij - 50 mg;
• kalcij - 4,9 mg;
• jod - 7 mg.

Ti minerali i vitamini pomažu ljudskom tijelu da se brzo oporavi od ozbiljnih bolesti. Proizvod je bogat sljedećim vitaminima: folati, ekvivalent tokoferola, riboflavin, pantotenska kiselina. Većina vitamina nalazi se u bubrezima i jetri losa.

Sadržaj ugljikohidrata je 1 posto. Najviše se nalazi u jetri, gdje se ugljikohidrati talože u obliku glikogena ili životinjskog škroba.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u mesu losa

Zdravstvene dobrobiti losa niskokalorične su. Sto grama sadrži oko 112 kalorija.Međutim, broj kalorija na 100 g mesa može se razlikovati nakon različitih vrsta kuhanja. Stoga se dobrobiti i štetnost mesa losa također mogu razlikovati ovisno o pripremi.

100 g mesa losa bogato je:

• proteini - 22 g;
• masti - 2,5 g;
• voda - 73 g.

Masne kiseline:

• omega 3 - 0,021 g;
• omega 6 - 0,09 g

Vitamini na sto grama:

• piridoksin - 0,5 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• B9 - 8 mg;
• B12 - 1,4 mg.

Bez vitamina i minerala, ljudsko tijelo dugo neće moći podnijeti velika opterećenja. Stoga su blagodati mesa losa, bogatog ovim korisnim tvarima, za ljude jednostavno neprocjenjive.

Blagodati mesa losa

Meso losa bit će korisno ako se dinsta ili kuha. Samo u tom slučaju sačuvat će se sva njegova korisna svojstva i vitamini.

Meso losa je potpuno sigurno i dijetetski je proizvod ako ga ne prejedete.

Uz okus, meso losa ima i sljedeća korisna svojstva:

• povećava aktivnost mozga;
• normalizira rad probavnog odjela;
• povećava metabolizam;
• pomaže živčanom sustavu da se nosi sa stresom i drugim tegobama;
• pozitivno djeluje na koštano tkivo, jačajući ga zbog prisutnosti dobro apsorbiranog kalcija u velikim količinama.

Oni koji jedu losa jednom mjesečno imaju gustu kosu i jake nokte. Meso je dobro za one koji se bave kondicijom, jer zasićuje tijelo i ne dovodi do pretilosti. Zahvaljujući tome, višak kilograma brže će se izgubiti, stražnjica će postati elastična, a želudac će se stegnuti.

Odgovarajuće željezo u mesu čini ga korisnim za prevenciju anemije. Vitamini B skupine korisni su za prevenciju bolesti živčanog sustava.

Meso losa dobro je za muškarce, jer poboljšava kvalitetu sperme, pozitivno utječe na potenciju i trajanje odnosa. Za starije ljude korist je što meso divljači može zaustaviti starenje zahvaljujući visokom udjelu cinka.

Starije osobe također imaju bolju moždanu aktivnost i zanimanje za tjelesnu aktivnost. Poboljšava opće psihofizičko stanje i normalizira san.

Meso losa ne dovodi do pretilosti, a nakon što ga pojede, kolesterol se ne taloži u hrani. Stoga je meso losa korisnije nego štetno.

Je li los moguć za trudnice i dojilje

Trudnice bi trebale biti oprezne kad jedu meso losa. Činjenica je da se u starijih starijih od 3 godine u tijelu nakuplja velika količina teškog elementa kadmija, čija prisutnost može negativno utjecati na živčani sustav majke i nerođenog djeteta.

Meso losa za dojilje teoretski bi moglo biti korisno za povišenje razine hemoglobina u krvi i smanjenje rizika od postporođajne anemije.

Međutim, postoje određeni rizici od infekcije. Stoga stručnjaci preporučuju da se tijekom dojenja bolje suzdržati od mesa losa zbog "divljeg" podrijetla mesa. Iz očiglednih razloga, losovi nisu cijepljeni, pa paraziti poput toksoplazme, salmonele i jaja helminta nisu isključeni u njihovom mesu.

Je li meso losa dobro za djecu?

Meso losa, podložno proizvođaču, podliježe sigurnosnim i sanitarnim standardima, bit će korisno za dijete. Elementi koji čine meso pomoći će:

• brzi razvoj djetetove inteligencije;
• povećana tjelesna pokretljivost i izdržljivost;
• zdravi zubi i jake kosti.

Kako pravilno kuhati i jesti meso losa

Meso losa najbolje je namočiti prije jela. Umjesto vode možete koristiti bijelo vino. Tada će meso dobiti ugodniji i pikantniji okus.

Ako meso losa treba kuhati, onda je bolje ne marinirati.

Kako kuhati:

1. Stavite u lonac hladne vode.
2. Stavite ga na plin i pričekajte da zavrije.
3. Ocijedite i isperite kipućom vodom.
4. Pokriti vrućom vodom i kuhati 4 sata.

Kada se pripremate za kotlete, mljevenom mesu možete dodati govedinu, luk ili češnjak. Ne preporučuje se previše soli, jer sama igra sadrži dovoljno soli.

Preporuča se mariniranje mesa u šumskom bilju i bobičastom voću za roštilj. Tada se ispostavlja da jelo mirisno i ukusno. Meso losa posebno se kombinira sa sokom od brusnice.

Jetra se mora rezati na dugačke uzdužne komade. Jede se kao samostalno jelo i koristi se za izradu pita. Bubrezi se jedu čak i sirovi, jer imaju slatkast okus. Blagodati jetre životinja bit će neprocjenjive za ljude s nedostatkom željeza.

Jezik losa koristi se i za hranu. Smatra se delikatesom, jer je mesnatog i slasnog okusa. A mast se koristi za prženje, jer ima ugodnu i mirisnu aromu.

Jednostavni i ukusni recepti za meso losa

Kako bi pripremile ukusna jela, domaćice losa dijele na dvije vrste:

1. Mlada, koja ima ružičastu boju.
2. Zrelo - ima bordo boju.

Pri pripremi jela poželjno je koristiti najmanje začina. Tada se čuva prirodni pikantni okus proizvoda.

Pečeni los

Za pečenje losa s umakom od brusnice trebat će vam:

• meso losa - 1 kg;
• polusuho vino - 200 mg;
• senf - 2 žlice. l.;
• lovorov list - 5 kom.;
• crni papar u zrnu - 5 kom.;
• sol - 2 žličice;
• šećer - 1 žličica.

Kako kuhati:

1. Meso losa operite u tekućoj vodi, osušite ručnikom.
2. U suhoj tavi izgori sjeme gorušice i dodaj papar, sol, šećer, lovor.
3. Prelijte ružinim vinom. Kuhati.
4. Ostavite marinadu da se ohladi.
5. Ulijte meso losa i ostavite na hladnom mjestu 2 dana.
6. Na lim za pečenje položite foliju, na nju stavite komade mesa. Prelijte marinadom i zamotajte meso u foliju.
7. Stavite peći na četiri sata na 200 ^okoIZ
8. Izvadite kuhano meso i prelijte umakom od brusnice.

Kotleti od losa

Za pripremu kotleta od losova trebat će vam:

• los (pulpa) - 800 g;
• svinjska mast - 190 g;
• raženi kruh - 2 kriške;
• češnjak - 3 kom .;
• luk - 3 kom.;
• krušne mrvice - 4 žlice. l.;
• začin za roštilj - 0,5 žličice.

Koraci kuhanja:

1. Meso losa, slaninu, češnjak, luk sameljite u mašini za mljevenje mesa.
2. Posolite mljeveno meso.
3. Od njega napravite kotlete i uvaljajte u prezlu.
4. Pržite u zagrijanoj tavi.
5. Poslužite s prilogom od povrća.

Juha od losa

Da biste napravili juhu od losa, trebaju vam sljedeći sastojci:

• kost s mesom losa - 1 kom;
• krumpir - 3 kom .;
• luk - 2 kom.;
• mrkva - 2 kom .;
• papar - 1 kom.;
• rajčica - 1 kom .;
• lovorov list - 2 kom.;
• raste. ulje - 2 žlice. l.;
• voda - 1,5 litre.

Koraci kuhanja:

1. Isperite kost, kuhajte 3 sata.
2. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte.
3. Pržite luk, dodajte mrkvu.
4. Papar narežite na kockice, rajčicu narežite na kriške.
5. Pržite luk i mrkvu, dodajte rajčicu i papar, kuhajte još 8 minuta.
6. Krumpir narežite na kockice.
7. Dodajte krumpir u juhu s kostima.
8. Kuhajte dok krumpir ne omekša.
9. Kombinirajte s prženim povrćem.
10. Začinite solju i paprom, dodajte lovor.
11. Izvadite meso, izvadite iz kosti, izrežite na komade.
12. U juhu dodajte meso losa. Kuhajte 10 minuta.

Inzistirati - i možete poslužiti.

Šteta mesa losa i kontraindikacije za uporabu

Osim korisnih svojstava, meso losa može donijeti i štetu ljudskom tijelu.Ključna opasnost su razni paraziti koji žive u losu, a koji mogu naštetiti ljudima.

Uzročnici cisticerkoze nalaze se duboko u mišićnim vlaknima. Nije ih lako pronaći ni uz pomoć laboratorijskih pokusa. Stoga se losa prvo mora zamrznuti i namočiti.

Meso losa potencijalni je alergen. Kontraindiciran je za alergičare. Uz alergije, meso losa ne preporučuje se jesti:

• s gihtom;
• artritis;
• urolitijaza;
• individualna netrpeljivost.

Kako odabrati meso losa i provjeriti njegovu kvalitetu

Da bi se smanjio rizik od štete, meso se mora odabrati na tržištu. Postoje pravila za odabir mlade i nježne igre:

1. Obratite pažnju na mišićna vlakna. Velike će reći kupcu da se meso losa dobiva od stare životinje.
2. Miris mesa losa ne bi trebao ispuštati blato ili mokraću.
3. Zatražite od prodavatelja liječničku potvrdu.

Zaključak

Blagodati i šteta mesa losa ovise o pravilno odabranom i kuhanom mesu. Budući da je meso losa poslastica koja se rijetko može naći na policama trgovina, pri odabiru budite oprezni i obavezno testirajte na alergenost i individualnu podnošljivost tijela.