Puerh čaj: korisna svojstva i kontraindikacije

Blagodati i šteta Puerh čaja pitanje je koje zanima sve ljubitelje zdravog načina života i zdravih orijentalnih čajeva. Da bi se dao odgovor, potrebno je pažljivo proučiti sastav i svojstva pića.

Proizvodnja i porijeklo puerh čaja

Domovina Puera je Kina, iako se takav čaj trenutno uzgaja u Vijetnamu, Tajlandu i drugim zemljama svijeta. U početku su se sirovine za piće sakupljale samo s posebnog stabla čajevca s velikim listovima koje je raslo u kineskoj provinciji Yunnan. Sada se čaj dobiva i od lišća običnih čajevca.

Jedinstvenost čaja je zahvaljujući tehnologiji njegove proizvodnje:

1. Prvo se ubrani listovi malo uvenu, smotaju, a zatim fermentiraju - odnosno navlaže se i ostave da leže 50 do 100 dana.
2. Zatim se fermentirani čaj suši i preša u različite oblike - brikete, tablete, ravne kolače.
3. Tada ga puste da se odmori najmanje još godinu dana, inače piće neće steći nježni okus i korisna svojstva.

Puerh je jedinstveni čaj koji postaje bolji samo nakon dugog skladištenja. Naravno, čaj koji se može naći u redovnim trgovinama ne sazrijeva dugo - najviše nekoliko godina. Ali razdoblje starenja pića za sakupljanje može biti 10-20 godina, a vrijedna svojstva tek dobivaju na snazi.

Vrste i sorte Puerh čaja

Postoje samo tri glavne vrste pića:

1. Crni Shu Puer - tamno piće s ugodnim čokoladnim notama u aromi.
2. Zeleni Shen Puer - piće prozirne svijetlozelene boje sa slatkastom aromom koja podsjeća na miris grožđica, datulja i suhih šljiva. Sheng Puer je blago kiselkastog i slatkastog okusa.
3. Bijeli Puer - sliči Shen Pueru, ali ima bjelkastu hladovinu lišća, a miriše na med i livadsku travu.

Bilo koja vrsta pića nužno pripada jednoj od tri vrste. A sorte se uglavnom razlikuju po sljedećem:

1. Kraljevski - sirovine za proizvodnju su gornji listovi čajevca. Obično se podvrgava normalnom, ubrzanom procesu fermentacije dugi niz godina. Daje drugačiji učinak ovisno o jačini piva, slabi kraljevski čaj opušta, a jak tonizira.
2. Palača - elitna sorta s dugim odležavanjem i dvostrukom fermentacijom. Ima složenu, bogatu aromu i okus s drvenim notama, grožđem, orašastim i čokoladnim notama.
3. Mliječna - bijeli napitak blago karamelastog okusa i mirisa, ne toliko specifičan kao druge sorte.

Čaj je također podijeljen prema svom obliku - može se prešati u palačinke i ravne kvadrate, u obliku posude ili gljive, cigle ili bundeve.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija Puerh čaja

Glavna vrijednost pića leži u najbogatijem sastavu. Svaki gutljaj bilo kojeg Puer-a sadrži:

• svi osnovni vitamini - C i E, A i P, PP, vitamini B;
• elementi željezo, kalij, fluor, cink, fosfor i magnezij;
• više od 15 aminokiselina;
• organske kiseline;
• polifenoli i alkaloidi;
• tanini i biljni proteini.

Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda iznosi oko 152 kalorije, dok 20 g ukupne količine zauzimaju bjelančevine, još 7 g - ugljikohidrati, a 5 g se dodjeljuje masti.

Korisna svojstva Puerh čaja za muškarce i žene

Bez obzira na vrstu i sortu, piće ima sljedeća korisna svojstva:

• regulira krvni tlak i djeluje tonično - to je posebna korist zelenog puerha;
• ubrzava metaboličke procese u tijelu i poboljšava probavu;
• služi kao prevencija onkologije;
• uklanja toksine, toksine i teške metale iz tijela, smanjuje štetu jetri i krvnim žilama;
• normalizira razinu šećera u krvi.

Prednost Puer-a za žene je što čaj pomaže u brizi za figuru - zahvaljujući svojstvima čišćenja, piće doprinosi učinkovitom mršavljenju.

A blagodati Puerha za muškarce leže u činjenici da redovita konzumacija pića povoljno utječe na potenciju i sprečava razvoj tumora prostate. Čaj se koristi i za rješavanje mamurluka, brzo ublažava opijenost i nelagodu.

Zašto je Puerh čaj koristan?

Za neke tjelesne sustave ovaj će čaj biti od posebne koristi. Najbolje od svega je što napitak utječe na probavu i krvne žile, dobar je za mozak, jer poboljšava pažnju i koncentraciju.

Mršavljenje

Pu-erh je jedno od najboljih pića za one koji sanjaju o brzom mršavljenju i vraćanju suvišnih kilograma. Čaj ubrzava metabolizam, smanjuje apetit, pomaže u razgradnji masnih tkiva, pa je pijenje Puer-a za mršavljenje vrlo korisno. Prekomjerna težina nestaje u kratkom vremenu i ne vraća se naknadno.

Za probavu

Puerh je jedinstveni čaj koji ne povećava kiselost u želucu. Stoga ga možete koristiti čak i kod čira i gastritisa. Pomaže kod žgaravice, usporenog želuca, trovanja, kolitisa i duodenitisa. Čaj doprinosi normalnoj apsorpciji hrane i pomaže normaliziranju stolice.

Pod smanjenim tlakom

Povisuje li ili smanjuje li krvni tlak puerh? Tonička svojstva pića vrlo su korisna za hipotonične bolesnike. Čaj podiže krvni tlak, a pritom ne šteti tijelu, vraća snagu i fizičku snagu.

Za krvožilni sustav

Redovitom uporabom Puerh kvalitativno poboljšava sastav krvi: snižava razinu "lošeg" kolesterola i šećera, uklanja toksine i štetne tvari.

Za živčani sustav

Kvalitetno piće ima izvrstan tonik učinak. Puerh čaj okrijepi čak i bolje od kave i energetskih napitaka, ali ne šteti tijelu. Piće pomaže usredotočiti se i koncentrirati, poboljšava jasnoću misli.

Je li moguće pueriranje tijekom trudnoće i dojenja

Nažalost, za trudnice su korisnija svojstva čaja vjerojatnije štetna. Puerh je tonik i diuretičko piće, pa može negativno utjecati na kvalitetu sna, pogoršati opće stanje žene ili čak dovesti do pobačaja.

Isto vrijedi i za razdoblje laktacije - okrepljujuća svojstva čaja mogu naštetiti djetetu i negativno utjecati na živčani sustav. Bolje je vratiti zdravi napitak u prehranu najranije 4 mjeseca nakon poroda.

Mogu li djeca piti Pu-erh čaj

U nekim slučajevima tonički napitak može biti od koristi za tinejdžere. Primjerice, blagodati bijelog puerha, zelenog i crnog čaja bit će vrlo korisne školarcima u razdobljima intenzivnog intelektualnog stresa.

Međutim, po prvi puta Puerh se može ponuditi djeci ne prije 6 godina, a to je vrlo slabo i u malim količinama, ne više od šalice dnevno. Puerh, pripremljen na uobičajeni način, u dječju prehranu smije se uvesti tek nakon 12 godina.

Kako pravilno kuhati puerh kod kuće

Kineski tonik čaj dostupan je u nekoliko oblika: labavi, prešani i tabletirani. Ovisno o sorti, načini kuhanja pića također se malo razlikuju.

Pu-erh tablete

Puer tablete ne smiju se kuhati izravno. Za početak tableta se temeljito umijesi, stavi u čajnik i napuni vrućom vodom. Nakon 2 minute voda se isušuje. Za kuhanje čajnih latica potrebno je prvo kuhanje. Nakon toga, Pu-erh se ponovno prelije vrućom vodom, ulije još 4 minute i pije.

Pritisnuo Puerh

U supermarketima i specijaliziranim prodavaonicama puer se često nalazi u briketima, tortiljama, zdjelicama i gljivama, jednolike površine ili istisnutih uzoraka i simbola.

Da biste skuhali takav čaj, morate odlomiti ili odrezati mali komad, staviti ga u šalicu ili mali čajnik i preliti kipućom vodom. Nakon 2 minute odlijevaju se prvi listovi čaja za čišćenje, lišće se ponovno prelije vrućom, ali ne kipućom vodom i pričeka 4 minute da se čaj ulije.

Loose Puerh

Kineski čaj također se prodaje u labavom obliku uobičajenom za kupce. Skuhati ga je vrlo jednostavno - u količini od par žličica Puerh treba uliti u čajnik, preliti kipućom vodom, isprati i ocijediti listove čaja. Zatim se još 3 minute mokri čaj ponovno prelije vrućom vodom i ulije u šalice.

Pravila pijenja Puerh čaja s blagodatima za tijelo

Da biste maksimizirali blagodati Puerh čaja, pomoći će vam savjeti kako pravilno kuhati ovo piće. Da bi Puerh udovoljio nježnom okusu, potrebno je slijediti klasičnu tehnologiju kuhanja:

• za kuhanje pića u pravilu se koriste samo keramički ili stakleni mali čajnici s prethodno zagrijanim zidovima;
• uvijek se preporuča ispuštanje prvog napitka. Potrebno je samo oguliti listove čaja i pripremiti ih za daljnju infuziju.

Puer se dugo ne kuha, potrebno je samo pola minute da se skuha slabi čaj, jak puer drži se 3-4 minute prije pijenja.

Na kojoj temperaturi kuhati puerh

Za razliku od običnog čaja, puer čaj nije uobičajeno prelijevati kipućom vodom. Optimalna temperatura vode je 90-95 stupnjeva, u ovom slučaju čaj maksimalno otkriva svoj okus i aromu, ali ne gubi svoja blagotvorna svojstva.

Koliko se puta može skuhati puer

Redoviti čaj ne preporučuje se kuhati više od 2 puta. S Puerom je situacija potpuno drugačija: sa svakim pivom postaje samo ukusniji i bogatiji.

Kvalitetni kineski čaj smije se kuhati do 20 puta zaredom. Istina, vrijeme infuzije svaki put treba malo povećati. Optimalni broj ciklusa kuhanja za Puerh je 5-6 puta.

Kako i kada piti Puerh čaj

Čak i zdravi pueri mogu biti štetni ako se zloupotrijebe. Treba zapamtiti nekoliko važnih pravila:

• Puerh ne možete piti na prazan želudac, inače će tonik napitak uzrokovati žgaravicu i rezne bolove u trbuhu;
• u Pu-erh se ne dodaje šećer, jer smanjuje blagodati čaja i mijenja njegov ukus na gore;
• Neželjeno je piti čaj Puerh noću - okrepljujući učinak ovog napitka bit će štetan i spriječit će vam mirno spavanje. Možete popiti šalicu Puera najkasnije 3 sata prije spavanja.

Piće se može kuhati ne samo u vrućoj vodi, već i u mlijeku.Prednost Puerha s mlijekom je što ovaj čaj ima prekrasan opuštajući učinak, a pritom ne otupljuje pažnju i koncentraciju.

Blagodati i šteta Puerh čaja za razne bolesti

Kineski čaj ne samo da ima nježan ugodan okus i okrepljujuća svojstva, već ima i ljekovito djelovanje kod određenih bolesti.

S dijabetesom melitusom

Budući da kvalitetan čaj smanjuje razinu šećera u krvi, izuzetno je koristan za obje vrste dijabetesa. Istina, ne preporučuje se zlouporaba pića: dnevni unos ne smije biti veći od 1 šalice. Naravno, čaju ne možete dodavati šećer, inače će piće samo naštetiti.

Uz gastritis i čir na želucu

Kineski puer-čaj jedini je čaj koji se smije piti čak i uz pogoršanje gastritisa i čira. Ne povećava kiselost i ne iritira sluznicu, pa ga možete koristiti pola sata nakon jela na puni želudac. Blagodati crnog Puerh čaja od gastritisa bit će veće od koristi zelenih sorti pića.

S kolecistitisom

Čaj nije štetan za upale žučnog mjehura ako ga pijete u malim količinama. Napitak se preporučuje piti 20 minuta prije jela u količini od pola čaše u malim gutljajima.

S pankreatitisom

U slučaju akutne upale gušterače, piće je bolje ne piti i davati prednost samo vodi. Ali tjedan dana nakon pogoršanja, kineski čaj se može vratiti u prehranu. Međutim, kuhati piće vrlo lagano, a maksimalna količina trebala bi biti 2 šalice dnevno.

Nuspojave i kontraindikacije

Zdravo piće ima niz kontraindikacija i može biti štetno za određene bolesti. Naime, ne možete ga piti:

• s kronično visokim krvnim tlakom - hipertenzija;
• s aterosklerozom - piće jača samo zdrave krvne žile, a s već postojećom bolešću od njega neće biti koristi;
• u slučaju ozbiljnih bolesti srca - tonski učinak pića može biti štetan;
• s kroničnim bolestima bubrega - čaj ima snažno diuretsko djelovanje;
• kod prehlade - čaj ne snižava temperaturu, ali dodatno pridonosi njezinom povećanju;
• tijekom trudnoće i dojenja;
• s glaukomom;
• s individualnom netolerancijom na kofein, u malim dozama prisutnim u ovom čaju.

Da li Pu-Erh čaj izaziva alergije?

Proizvođači puerta tvrde da napitak s tonikom ne može izazvati alergije. Međutim, praksa dokazuje suprotno: nekima je muka čak i od malih porcija pića, a ovdje se teško može govoriti o predoziranju. Kada prvi put pijete kineski čaj, morate biti oprezni i pažljivo promatrati reakciju vlastitog tijela kako ne biste naštetili.

Mogu li piti er čaj tijekom vožnje

Osnažujuća svojstva pića i njegova sposobnost da poboljša koncentraciju mogu biti vrlo korisni za vozače. Međutim, morate imati na umu mjere predostrožnosti: ako pijete previše čaja, učinak će biti sličan stanju alkoholne opijenosti.

Zaključak

Blagodati i šteta Puerh čaja ovise o tome koliko ga pažljivo koristite. Ako ne prekoračite uobičajenu dnevnu dozu i pijete čaj tek nakon jela, u nedostatku kontraindikacija, otkrit će sva svoja korisna svojstva i biti će vrlo vrijedan za tijelo.

Recenzije