Je li mlijeko u prahu dobro za vas?

Koristi i šteta mlijeka u prahu kontroverzno je pitanje koje zanima mnoge. Da bismo razumjeli sadrži li proizvod neka vrijedna svojstva, potrebno je proučiti njegov sastav i karakteristike.

Kako se dobiva mlijeko u prahu

Sirovina za prah je obično pasterizirano mlijeko. Tri su glavne metode za proizvodnju suhog proizvoda.

• Pomoću isparivača. Prvo se izvorno mlijeko koncentrira u isparivaču, što omogućuje uklanjanje iz njega oko polovice volumena suhih tvari - a zatim se dobiveni sastav raspršuje u dobro zagrijanoj komori, gdje preostala vlaga trenutno isparava. Preostaje samo fina i suha suspenzija mlijeka.
• S bubnjem. Mlijeko se nanosi na poseban bubanj i ponovno zagrijava, nakon čega na površini jedinice ostaje samo suhi prah.
• Sublimacijom. U tom se slučaju mlijeko prvo zamrzava na ekstremno niskim temperaturama, što vam omogućuje da se riješite dijela vlage, a zatim se zagrije - dok ostatak tekućine nestaje, a ostaju samo suhe čestice.

Mlijeko dobiveno liofilizacijom ili isparavanjem smatra se najkorisnijim. Proizvod dobiven zagrijavanjem u bubnju često ima specifičan okus, jer se mlijeko lagano karamelizira tijekom postupka sušenja.

Vrste mlijeka u prahu

U trgovinama možete pronaći mlijeko u prahu s različitim postotkom masti. Dvije glavne vrste proizvoda su obrano mlijeko sa sadržajem masti ne većim od 1,5% i punomasno mlijeko sa sadržajem masti 25%.

Sastav i svojstva ostaju praktički nepromijenjeni u bilo kojem mlijeku u prahu - mogu se mijenjati samo količine sadržaja određenih tvari, kao i sadržaj kalorija. Uz to, obrano mlijeko u prahu ima dug rok trajanja.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija mlijeka u prahu

Bilo koje mlijeko u prahu, bez obzira na vrstu, sadrži:

• značajna količina vitamina B skupine - B9, B12, B2 i B1;
• vitamin C;
• vitamini A, E i D;
• kolin;
• nikotinska kiselina PP;
• velika količina kalcija - upravo u njemu leži glavna prednost proizvoda;
• natrij i fosfor;
• kalij;
• malo magnezija, kobalta, selena i molibdena;
• jod, željezo, sumpor i klor;
• kompletan skup najvažnijih aminokiselina za ljudsko tijelo.

Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda ovisi o njegovoj sorti. Punomasno mlijeko sadrži oko 476 kalorija, obrano mlijeko sadrži samo 362 kalorije.

Blagodati mlijeka u prahu za tijelo

Mlijeko u prahu ima svojstva vrijedna za tijelo.Prednost mlijeka u prahu je u tome što ono:

• pomaže u poboljšanju sastava krvi i dobrobiti u slučaju anemije;
• jača zube, zglobove, nokte i kosu, preporučljivo za upotrebu kod osteoporoze;
• povoljno djeluje na krvne žile i srčani sustav;
• dobro apsorbiran u pretilosti;
• je diuretik, stoga sprječava pojavu natečenosti;
• ima dobar učinak na živčani sustav i pozitivan učinak na mozak;
• koristi povećanom kiselinom u želucu, jer smanjuje lučenje;
• služi kao prevencija dijabetesa.

Mlijeko u prahu uglavnom je lakše probavljivo nego inače, stoga je koristan proizvod za osobe s osjetljivim crijevima. ali laktoza prisutan je i u mlijeku u prahu - a ako je netolerancija povezana s alergijom na ovu komponentu, proizvod u prahu i dalje će se slabo apsorbirati.

Koja je razlika između mlijeka u prahu i običnog

Uspoređujući sastav i svojstva dvaju proizvoda, može se tvrditi da je razlika između prirodnog i suhog mlijeka minimalna. Glavne razlike su sljedeće:

• postotak hranjivih sastojaka u mlijeku u prahu nešto je manji, jer tijekom obrade na visokoj temperaturi vrijedna svojstva djelomično nestaju;
• suho mlijeko tijelo apsorbira brže i lakše;
• mlijeko u prahu čuva se duže - ne nekoliko dana u hladnjaku, poput običnog proizvoda, već od šest mjeseci do 3 godine.

U mlijeku u prahu nema negativnih svojstava i ne šteti. Prednosti i šteta mlijeka u prahu za ljudsko zdravlje ovise samo o kvaliteti određenog proizvoda i sukladnosti s tehnologijom u njegovoj proizvodnji.

Kako pravilno razrijediti mlijeko u prahu

Proizvod će vas oduševiti ugodnim, bogatim okusom ako promatrate proporcije pri razrjeđivanju mlijeka u prahu i ne zaboravite na osnovna pravila.

• 1 dio proizvoda čini 3 dijela vode - to vam omogućuje postizanje željene konzistencije.
• Proizvod se razrjeđuje u toploj vodi s temperaturom koja ne prelazi 60 stupnjeva - ali ni u kojem slučaju u kipućoj vodi, inače će se smjesa uviti. Također se ne preporučuje korištenje hladne vode - čestice se neće dobro otopiti.
• Proizvod se ne ulijeva vodom - naprotiv, postupno se ulijeva u pripremljenu tekućinu, kontinuirano miješajući.
• Prije upotrebe pića, preporuča se inzistirati na četvrt sata - tada će suha smjesa imati vremena u potpunosti dati sva svoja korisna svojstva.

Mogu li djeca koristiti mlijeko u prahu

Kvalitetno mlijeko u prahu donosi iste blagodati za dječje tijelo kao i obično mlijeko. Štoviše, proizvod u prahu je još sigurniji - za razliku od svježeg, vjerojatno neće imati rok trajanja.

Ipak, djetetu je nužno ponuditi zdrav proizvod najranije 8 mjeseci - isto kao u slučaju redovnog mlijeka. Istodobno, trebate odabrati proizvod s malo masnoća, a cijelu smjesu treba uvesti u prehranu tek nakon 1 godine života - djetetove organizme mogu loše apsorbirati velike količine masti i nanijeti štetu.

Je li mlijeko u prahu dobro za mršavljenje?

Proizvod se ne može nazvati dijetetskim - čak i obrano mlijeko sadrži više od 300 kalorija na 100 g.

Ipak, na dijeti, svojstva proizvoda su još uvijek korisna. Ne promiče izravno mršavljenje, ali zasićuje tijelo važnim mineralima i vitaminima i podržava zdrav rad crijeva. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti mlijeko u prahu, tako da svojstva ne štete liku. Preporučena doza za prehranu je 1 čaša pića dnevno.

Mlijeko u prahu za sportaše

Korisna svojstva mlijeka u prahu jasno se očituju tijekom sportske prehrane usmjerene na povećanje mišićne mase. Cijele suhe smjese bez masnoća sadrže puno proteina. Stoga sportaši često koriste proizvod umjesto posebnih kemijskih dodataka ili zajedno s njima.

Obrano mlijeko u pravilu sadrži maksimalnu količinu bjelančevina - bit će najkorisnije onima koji brinu o kvaliteti svojih mišića.

Značajke upotrebe mlijeka u prahu

Postoje opće preporuke za svu upotrebu proizvoda. Konkretno, bolje je piti razrijeđeno mlijeko odvojeno od ostatka hrane, a dnevno ne treba unositi više od 800 ml zdravog napitka.

Ali za neke bolesti i stanja tijela vrijedi znati posebna pravila u vezi s proizvodom.

Tijekom trudnoće

Tijekom razdoblja rađanja djeteta, žene smiju svakodnevno koristiti proizvod. Njegova je korist u tome što sadrži najvrjednije komponente za fetus u razvoju - posebno kalcij, koji je neophodan za zdrave kosti. Ali istodobno, potrebno je nadzirati doze - bit će dovoljne 2 čaše dnevno, inače će svojstva proizvoda biti štetna i dovesti do uzrujavanja želuca.

Pri dojenju

Općenito, tijekom laktacije mlijeko u prahu spada u kategoriju dopuštenih proizvoda - ne sadrži nikakve štetne tvari. Međutim, i dalje je potrebno proizvod oprezno uvoditi u prehranu nakon porođaja, pažljivo promatrajući djetetovu reakciju.

Činjenica je da ponekad bebe apsolutno ne vole mlijeko u prahu - zbog alergije na laktozu. U tom će slučaju i mlijeko u prahu i prirodni proizvod donijeti štetu.

Uz gastritis i čir na želucu

Hoćete li ukloniti mlijeko u prahu iz prehrane ili ne, ovisi o vrsti želučanog lučenja u slučaju čira i gastritisa. Ako se kiselost smanji, tada će se proizvod morati napustiti - bilo koje mlijeko slabo će se apsorbirati i samo će naštetiti.

Ali s povećanom kiselošću, koristit će cjeloviti proizvod ili proizvod bez masti. Svojstva će imati omotavajući učinak na zidove želuca, ublažit će upalu i iritaciju i pridonijeti normalizaciji dobrobiti.

S pankreatitisom

U akutnoj fazi pankreatitisa zabranjeno je svako mlijeko. No tijekom razdoblja oporavka ili remisije koristit će obrano mlijeko u prahu.

Ne preporučuje se piti suho mlijeko u čistom obliku, ali s njegovom uporabom možete pripremiti dijetalne žitarice, tepsije i omlete. U tom slučaju, maseni udio masti u korisnom proizvodu ne smije biti veći od 1,5%.

S dijabetesom melitusom

Mlijeko za dijabetes pomaže u održavanju normalne razine rezervi kalcija u tijelu, promiče zdrav rad crijeva i sprječava razvoj komplikacija u pozadini bolesti. Kad god je to moguće, dijabetičarima se savjetuje da konzumiraju svježe prirodno mlijeko - ono ima niži udio šećera. Međutim, suhi proizvod također je odobren za upotrebu - samo dnevna doza zdravog pića ne smije prelaziti 500 ml.

S bubrežnom bolešću

Jedina kontraindikacija za uporabu proizvoda je prisutnost fosfatnih kamenaca u bubrezima. Što se tiče ostalih bubrežnih bolesti, svojstva proizvoda bit će im korisna - poslužit će kao dobar diuretik i istovremeno nadopuniti zalihu važnih minerala. Kod bolesti bubrega preporučuje se konzumacija proizvoda bez masti.

Uz žgaravicu

Svojstva razrijeđenog proizvoda umirujuće djeluju na sluznicu i smanjuju kiselost želuca, pa mlijeko pomaže kod žgaravice. Morate piti zdravo piće u malim gutljajima, bez žurbe - obično je čaša dovoljna da eliminira nelagodu.

Upotreba mlijeka u prahu u kozmetičke svrhe

Mlijeko u prahu koristi se ne samo za namjeravanu namjenu - svojstva proizvoda koriste se i u kućnoj kozmetologiji. Kao dio medicinskih maski i ostalih proizvoda, ima izbjeljivanje, čišćenje, hranjivost i pomaže u provođenju složene njege ljepote.

Izbjeljivanje zuba suhim mlijekom

Proizvod se može koristiti kao zubni prah - razrijeđen s malom količinom vode u gustu pastu, nanesen na četkicu i četkati zube. Istodobno, ne trebate potpuno napustiti običnu tjesteninu - možete je izmjenjivati ​​s mlijekom u prahu.

Budući da koncentrirani proizvod sadrži puno kalcija, zubi od proizvoda u prahu brzo postaju bjelji. Uz to, proces formiranja kamenca usporava, zubno meso jača, zubi postaju manje osjetljivi na karijes.

Hranjiva maska ​​s medom za kožu lica

Mješavina meda i mlijeka u prahu pomoći će malo posvijetliti kožu, imat će hidratantni i osvježavajući učinak.

• Pola žličice meda pomiješa se s 1 pilećim žumanjkom.
• Smjesi dodajte 1 žlicu praha.
• Sastojci se miješaju, maska ​​se raspoređuje po čistoj koži.

Nakon četvrt sata, smjesu će trebati oprati. Maska koja se koristi tjedno, pomoći će poboljšati suhu, nadražujuću kožu.

Maska za podizanje za stezanje pora

Maska s jabučnim octom i mlijekom u prahu proizvest će učinak čišćenja i učvršćivanja.

• Mlijeko u prahu u volumenu od 2 velike žlice pomiješa se sa 6 kapi jabučnog octa.
• Smjesa se dovede do konzistencije guste pavlake.
• Maska se razmazuje po čistoj koži i čuva oko četvrt sata.

Prednost kućnog lijeka bit će u tome što će maska ​​suziti pore, ukloniti sitne bore, malo podmladiti kožu lica i služiti kao profilaksa protiv akni.

Maska za masnu kosu

Svojstva jednostavne maske izrađene od proizvoda bez masti imat će prekrasan učinak na kosu. Učinite to ovako - razrijedite mliječnu smjesu toplom vodom do konzistencije želea, a zatim je utrljajte u korijene kose.

Potrebno je držati korisnu masku pola sata, dok kosu omotavate prozirnom folijom i toplim ručnikom. Ako se to radi dva puta tjedno tijekom 3 mjeseca zaredom, kosa će biti čista, svilenkasta i imati zdrav sjaj.

Kosa završava mješavinu

Korisno mlijeko u prahu u kombinaciji s čičkovim uljem i žumanjkom pomoći će kod lomljivosti i cijepanja vrhova.

• Punomasno mlijeko u prahu u zapremini od 8 - 10 velikih žlica pomiješa se sa žličicom čičkovog ulja.
• Maski se dodaju 3 pileća žumanjka.
• Sastojci se dobro izmiješaju, ako je smjesa pregusta dodajte par žlica vode.

Gotova maska ​​raspoređuje se duž duljine kovrča i ostavlja pola sata. Kada se tjedno nanose na kosu, snaga i volumen se brzo obnavljaju.

Što se može napraviti od mlijeka u prahu

Mlijeko u prahu najlakše je napraviti ukusan i zdrav napitak. Međutim, mlijeko u prahu koristi se u kuhanju i u druge svrhe. Naime, dodaje se prah:

• u domaćim kremama, pastama, tijestu za pečenje;
• palačinke i fritule, kolači i slatkiši;
• u dječjim formulama i jogurtima;
• u sladoledu;
• u želeu.

Tijesto pripremljeno s proizvodom postaje gušće, a kreme, jogurti i skuta mogu duže zadržati svježinu kad se čuvaju u hladnjaku. Uz to, zdravo mlijeko u prahu daje raznim jelima slatkastu aromu i dodatni ugodan okus.

Šteta mlijeka u prahu i kontraindikacije

Blagodati praškastog proizvoda mogu biti štetne za brojne kronične i akutne bolesti. Proizvod je potrebno odbiti kada:

• alergije na netoleranciju na laktozu ili suhi prah;
• višak kalcija u tijelu;
• prisutnost kamenaca fosfatnog podrijetla u bubrezima;
• gastritis s niskom razinom kiselosti.

Mlijeko u prahu ne smije se zlostavljati - u velikim količinama proizvod može biti štetan i uzrokovati proljev, mučninu i bol u crijevima.

Zaključak

Blagodati i šteta mlijeka u prahu prvenstveno ovise o tome jeste li alergični na laktozu. Ako se mliječni proizvodi normalno probavljaju, tada suhi prah neće naštetiti tijelu.