Pitahaya (pitaya, zmajevo voće): koristi i štete, kako izgleda okus

Pitaya je egzotično voće s Tajlanda koje se često ne može naći u ruskim trgovinama. Ima nekoliko imena, među kojima zmajevo voće zvuči češće od drugih. Članak će vam pomoći otkriti koje su blagodati i štete pitahaje, otkrit će tajne pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya i kako raste

Pitahaya je plod biljaka koji predstavljaju kaktus iz roda Hilocereus. Ovo je penjačka epifitska biljka slična lijani, česta u Srednjoj i Južnoj Americi, Meksiko.

Zmajev plod ima ovalni oblik, veličine je velike jabuke i težak je od 100 g do 1 kg. Plod je prekriven žutom ili ružičastom ljuskavom kožicom, ima bijelo ili svijetloružičasto meso, s malim crnim sjemenkama. Po strukturi, pulpa pitahaje usporediva je s kivijem.

Danas su poznati plodovi bijele, žute i ružičaste boje.

Kakav okus i miris ima zmajevo voće?

Zmajevo voće ima neutralan do slatkast okus. Unatoč svježini, ima prilično sočnih plodova (na primjer, crvena pitahaya s bijelim mesom).

Zmajevo voće ima laganu karakterističnu aromu koja nejasno podsjeća na miris banana, kivija i začinskog bilja.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija pitahaje

Sadržaj kalorija pitahaje na 100 g iznosi samo 50 kcal. Njegov kemijski sastav uključuje sljedeće komponente:

Zašto je pitahaya korisna?

Zmajevo oko poznato je po mnogim zdravstvenim blagodatima. Sadrži vitamine i minerale koji pozitivno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava. Osobe s lošom probavom ili crijevnim tegobama koriste pitahayu kako bi pomogle normalizirati probavu i proces razgradnje lipida.

Male crne sjemenke voćne kaše sadrže veliku količinu spojeva koji sadrže masti koji sudjeluju u stvaranju staničnih membrana. Bogate su masnim kiselinama koje smanjuju količinu "lošeg" kolesterola u krvi. Međutim, kako bi sjeme pokazalo svoja pozitivna svojstva, mora se temeljito sažvakati.

Tiamin sadržan u voću doprinosi normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava. Navedeni vitamin neophodan je ljudima koji su suočeni s velikim fizičkim naporima kako bi povećali tonus mišića.

Pitahaya je bogata vlaknima, koja pomažu usporiti razgradnju saharoze. GI (glikemijski indeks) proizvoda je prilično nizak. To je posebno važno za one koji imaju dijabetes tipa 2.

Plodovi Pitahaya čiste unutarnje organe od toksina. Antioksidanti, koji su uključeni u njihov sastav, pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela.

Zmajevo voće tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi na polju kozmetologije.

Liječnici snažno preporučuju trudnicama da ovo zdravo voće uvode u svoju prehranu, jer korisni sastojci povoljno utječu na zdravlje fetusa i žene.

U kuhanju se pitahaya koristi kao jedna od komponenti voćnih salata, slastica, smoothieja i sladoleda. Kombinacije voća s bananom, ananasom, musliima korisne su i ukusne.

Na primjer, smoothie od voćne pulpe s sokom od jabuke i limuna, malom količinom špinata i naribanog đumbira - skladište vitamina i biološki aktivnih tvari korisno je za jačanje imuniteta i za sprečavanje gubitka kilograma. Još jedan zanimljiv desert je voćni led s dodatkom pitahaje. Osobita bogata ružičasta boja s malim uključcima crnih sjemenki, ugodnog okusa, neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle.

Zmajevo voće u potpunosti tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi u kozmetologiji kao sastojak tonera, gelova, krema za lice i tijelo. Doma bi tonik za dobro jutro bile kockice leda s pitahaya sokom. Zanimljiva verzija pilinga proizvoda za piling koji koristi voće. Meko i nježno čišćenje kože kombinira se s njenom zasićenošću vitaminima i drugim korisnim komponentama.

Kako guliti, rezati i jesti pitahaju

Guliti i konzumirati zmajevo voće vrlo je jednostavno:

• počevši od vrha, pažljivo uklonite koru rukama. Unutra se može jesti poput obične jabuke;
• izrezati voće na kriške;
• napravite veliki rez po cijelom obodu ploda i polako odrežite kožicu bez utjecaja na meso;
• prerežite pitahaju na dva dijela i žlicom konzumirajte pulpu.

Zmajevo voće u pravilu se jede svježe, bez ikakve obrade. U nekim se zemljama na toj osnovi izrađuju džem, jogurt, žele, bomboni itd. Također se koristi kao sastojak alkoholnih pića.

Kako pravilno jesti pitahaju, možete pogledati (video):

Šteta pitahaje i kontraindikacije

U nekim slučajevima pitahaya može donijeti i štetu i korist tijelu. Ako se držite uravnotežene prehrane, fetus praktički nema negativan učinak na ljudsko zdravlje. Jedina ozbiljna kontraindikacija je individualna nepodnošljivost voća.

Treba napomenuti da nakon što osoba pojede crvenu pitahaju, mokraća postaje crvena. To je posljedica samo visokog sadržaja pigmenata u sastavu proizvoda i nema negativan učinak na tijelo.

Kako odabrati pravo zmajevo voće

Kada kupujete zmajevo voće, prvo obratite pažnju na koru. Svijetle boje s blagim sjajem i žutozelene ljuske ukazuju na zrelost ploda. Ako je boja neujednačena, plod još nije zreo i ne smije se uzimati.

Voće koje je pretvrdo ili mekano također je loš znak. Zreo i ukusan, na dodir bi trebao izgledati poput kivija.

Kako uzgajati pitahaju kod kuće

Pitahaya je plod biljke koja nije previše izbirljiva u uvjetima držanja. Stoga se lako može uzgajati kod kuće. Zmajev plod dobro uspijeva u toploj i svijetloj sobi, no može podnijeti hladnije temperature i povremeno potamnjenje.

Da biste uzgajali pitahaju, trebate klijati njezino sjeme (male mrlje sadržane u pulpi ploda). Za to se koristi malo vlažna tkanina od gaze u koju se stavlja sjeme. Kad niknu, sadi se u zemlju, a sadnice se stavljaju na osvijetljenu prozorsku dasku.

Izdanci imaju tendenciju brzog rasta i razvoja. Tijekom godine dosežu oko 80 cm visine.Biljka se mora redovito zalijevati i gnojiti dušičnim mineralnim komponentama.

Zaključak

Blagodati i šteta pitahaje ovise o redovitosti korištenja. Redovito jesti zmajevo voće imat će blagotvorne zdravstvene učinke. Međutim, prekomjerna konzumacija voća vrlo je nepoželjna.

Recenzije