Plodovi rogača: koristi i šteta, svojstva, način upotrebe, fotografije

Blagodati i šteta rogača zanimljivo su pitanje za ljubitelje neobičnih egzotičnih proizvoda. Da biste točno odgovorili, morate razumjeti značajke i karakteristike brašna i plodova biljke.

Što je rogač i gdje raste

Rogač ili rogač zimzelena je voćna biljka porijeklom iz Mediterana. Trenutno se biljka umjetno uzgaja u Italiji, Španjolskoj, Portugalu i nekoliko drugih zemalja.

Glavnu vrijednost u rogaču predstavljaju plodovi koji se aktivno koriste u kuhanju i kućnoj medicini. Nakon cvatnje rogač oslobađa duge, uske, zakrivljene mahune ispunjene sjemenkama i sočnom pulpom. Te mahune izgledaju poput rogova, pa otuda i ime biljke. Vrijeme cvatnje rogača je upadljivo - može roditi i do 90 godina zaredom, a prinos biljke svake se godine povećava.

Kemijski sastav rogača

Plodovi biljke cijenjeni su ne samo zbog ugodnog okusa, već i zbog svojih svojstava. Rogač sadrži:

• vitamini B1 i B6;
• vitamin E;
• prirodna kiselina PP;
• kalcij i fosfor;
• željezo i natrij;
• magnezij i cink;
• mangan i selen;
• tanini, pepeo i vlakna.

Navedene komponente pružaju biljci medicinske i gastronomske blagodati. Rogač se čak može koristiti i za liječenje, a ne samo da uživa u slatkom okusu.

Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija rogača

U osnovi, sastav korisnog voća predstavljaju ugljikohidrati, njihov sadržaj je oko 50 g. Također u rogaču ima 4,6 g bjelančevina i vrlo malo masti - oko 0,7 g. Sadržaj kalorija u suhom rogaču je prosječan - oko 220 kcal na 100 g proizvoda.

Zašto je rogač koristan?

Čak i umjereno, rogač pruža neprocjenjive blagodati za tijelo. Vrijedna svojstva očituju se u raznim područjima.

Za odrasle muškarce i žene

Opće zdravstvene prednosti rogača su da proizvod:

• poboljšava kvalitetu krvi i štedi od anemije i anemije zbog povećanog sadržaja željeza;
• pomaže u jačanju krvnih žila i štiti srce od bolesti;
• služi kao dobar prirodni diuretik, stoga uklanja edeme i koristi bubrezima;
• pomaže u obnavljanju ispravnog metabolizma, suočavanju s proljevom i nadimanjem, ublažava mučninu;
• pomaže u uklanjanju vrućice i grlobolje kod prehlade i grlobolje;
• jača vid - rogač sadrži puno vitamina B2 koji je važan za prevenciju i liječenje mrene;
• blagotvorno djeluje na potenciju - kod upotrebe rogača muški libido se povećava;
• ublažava upalu i bol kod prostatitisa i adenoma;
• štiti tijelo od virusa i bakterijskih infekcija.

Također, rogač je dobra preventivna mjera protiv rahitisa, što je posebno korisno za adolescente i mlade.

Za starije osobe

Jačanje i hematopoetska svojstva rogača vrlo su korisna za starije osobe. Rogač je koristan kod skokova tlaka, glavobolje i bolesti zglobova. Biljka povoljno djeluje na pamćenje i moždanu aktivnost, omogućuje vam dulje održavanje bistrine uma.

Pri gubitku kilograma

Sirup od rogača posebno je koristan u prehrani - sadrži glukozu koja potiskuje apetit i stvara osjećaj sitosti. Uz to se od rogača priprema čokolada i kava. Oni također prigušuju osjećaj gladi i omogućuju vam da osjećate manje stresa zbog nedostatka poznate ukusne hrane.

Kada koristite rogač, brže se riješite suvišnih kilograma. Istodobno, žene koje mršave nemaju osjećaj da se zbog svog željenog cilja moraju odreći svih svojih omiljenih proizvoda.

Je li rogač dobar za djecu

Svojstva rogača sasvim su sigurna za bebe - rogač se može sigurno dodati u dječji pire. Proizvod će biti od velike koristi ako je dijete alergično na običnu čokoladu. Od rogača će se moći pripremiti delicija, a od toga neće biti štete.

Je li moguće rogač tijekom trudnoće i dojenja

Proizvođači tvrde da male količine rogača ne mogu naštetiti trudnicama ili dojiljama. Međutim, bolje je dodatno se posavjetovati sa svojim liječnikom u vezi prikladnosti upotrebe proizvoda.

Tijekom laktacije također je potrebno pažljivo pratiti reakciju djetetove hrane. Na prvi znak alergije, plodove rogača trebat će ukloniti iz prehrane.

Rogač s dijabetesom

Sastav korisnog rogača ne sadrži šećer, samo biljnu glukozu i saharozu. Stoga je kod dijabetesa moguće koristiti derivate rogača s niskim glikemijskim indeksom. Rogač je posebno popularan kao zamjena za čokoladu i kakao - još je ugodnijeg okusa, ali ne šteti zdravlju. Kada se koristi, nema ovisnosti.

Osim toga, kod dijabetesa rogač pomaže u kontroli težine i regulira razinu kolesterola u krvi.

Brašno od rogača u narodnoj medicini

Rogač se u osnovi koristi u kuhanju i za spravljanje pića. Međutim, postoje i ljekoviti recepti koji se temelje na proizvodu. Posebno su popularna dva proizvoda na bazi rogača.

• Kod proljeva umiješajte 20 g rogača u čašu mlijeka ili tople vode i dodajte prstohvat škroba. Smjesa se pije par puta dnevno, lijek smiruje sluznicu i blagotvorno djeluje na peristaltiku, zbog čega proljev brzo prestaje.
• Za ARVI se domaći lijek priprema na gotovo isti način - 20 g rogača uzgaja se u čaši vode. Ali lijek trebate uzimati do 6 puta dnevno, tada će učinak brzo doći.

Rogač u kućnoj kozmetologiji

Blagotvorna svojstva rogača očituju se i na polju ljepote. Rogač se koristi u maskama s piling efektom - takve smjese istovremeno pročišćavaju i vlaže kožu.

Brašno od rogača često se miješa s medom, limunovim sokom, fermentiranim mliječnim proizvodima i ostalim sastojcima. Prednosti kozmetičkih proizvoda razlikovat će se ovisno o specifičnom sastavu maski. Međutim, u svakom slučaju rogač njeguje kožu vrijednim mineralima i vitaminima B i E.

Kako se inače koristi rogač?

Plodovi rogača imaju ljekovito djelovanje na tijelo. Stoga se od graha i brašna ne pripremaju samo jednostavni ljekoviti kokteli, već i druga sredstva koja vam omogućuju poboljšanje zdravlja i poboljšanje tonusa.

Čaj od rogača

Smrvljene mahune rogača prikladne su za pripremu ukusnog i zdravog biljnog čaja. Rogač je vrlo jednostavno skuhati - žlicu mljevenog graha prelijte čašom vruće vode i pričekajte četvrt sata.

Ovaj se čaj pije po volji dva puta dnevno. Svojstva proizvoda od velike su koristi u slučaju nervoznog prenapona, kao i ublažavanje simptoma prehlade.

Po želji se brašno od rogača može dodati redovnom čaju, dat će piću izvorni okus.

Sirup od rogača

Zdravi proizvod na bazi rogača slatki je sirup koji se isparavanjem ekstrahira iz sitno nasjeckanog graha rogača. Lijek može poslužiti kao ukusna slastica, ali češće se koristi u ljekovite svrhe. Sirup posebno pomaže protiv proljeva i živčanih poremećaja, bolesti dišnog sustava i nesanice. Zbog visokog sadržaja kalcija, sirup učinkovito štiti kosti od osteoporoze.

Ulje rogača

Ulje s visokom koncentracijom vitamina i minerala dobiva se industrijski od svježeg ploda rogača. Ulje se koristi za liječenje crijevnih i želučanih tegoba, za smirivanje živaca i regulaciju sna. Svojstva proizvoda povećavaju hemoglobin u krvi, stoga uzimanje ulja štiti od razvoja anemije.

Međutim, zbog jake koncentracije aktivnih elemenata u sastavu ulja, ne mogu svi koristiti proizvod. Ulje je zabranjeno alergičarima i maloj djeci mlađoj od 2 godine - proizvod im može naštetiti.

Gume rogača

Guma je guma ekstrahirana iz sjemena biljke - proizvod izgleda poput bijelog praha i koristi se u kuhanju kao dodatak hrani. Kad se doda guma, polutekuće smjese dobivaju gelastu konzistenciju.

Gumica od rogača dodaje se sladoledu i poluproizvodima od mesa kao stabilizator; tvar se može naći u sirevima, juhama, umacima i majonezi. Gumica rogača poboljšava teksturu proizvoda, djeluje kao vezivo i zgušnjivač.

Upotreba rogača u kuhanju

Neobični plodovi rogača i brašno dobiveno od njih često se koriste u kulinarstvu, uglavnom u slastičarskoj i pekarskoj industriji. Rogač se posebno koristi:

• kao aditiv za sladoled i jogurte - brašno od rogača koristi se umjesto kakaa za poboljšanje okusa i teksture proizvoda;
• kao slatki prah za voćne i bobičaste slastice - ovdje rogač zamjenjuje šećer u prahu;
• u proizvodnji konditorskih proizvoda od tijesta poput kakaa, rogačevo brašno daje tijestu smeđu boju i slatkast okus, dok struktura muffina, kolača i pita ostaje nepromijenjena, a korisna svojstva se povećavaju;
• prilikom stvaranja desertnih pasta - rogač se miješa s medom i začinima, maslacem i kokosovim uljem;
• u proizvodnji slatkiša - rogač se miješa s orašastim plodovima, sjemenkama sezama, bobičastim voćem i ostalim sastojcima, rezultat je ukusna poslastica koja ne šteti zdravlju.

Popularna su slatka pića na bazi rogača. Pripremaju se na sličan način kao i čokoladni kokteli, osim što se umjesto obične čokolade i kakaa rogač u prahu prelije vrućom vodom ili mlijekom.

Recepti rogača

Poslastice s rogačem u sastavu nije potrebno kupiti u trgovini. Po želji, mnogi od njih mogu se pripremiti kod kuće, ispast će ne manje ukusni, a svojstva će biti potpuno prirodna.

Piće od rogača

Najjednostavniji recept je gusti, slatki i aromatični napitak od kvalitetnog rogača. Kako pripremiti napitak od rogača? U tome nema ništa komplicirano - recept je otprilike isti kao i kakao.

1. Mlijeko u volumenu od 2 čaše se zagrije i ulije 1,5 ili 2 velike žlice tamnog rogača.
2. Napitak dobro promiješajte, po potrebi hladite nekoliko minuta na temperaturu prikladnu za piće.
3. Ako je konzistencija pregusta, razrijedite slatki napitak s običnom vodom i ponovno temeljito promiješajte.

Preporuča se u mlijeko ulijevati rogačevo brašno postupno uz neprestano miješanje. U tom će se slučaju smjesa otopiti ravnomjerno, a u tekućini se neće stvarati neugodne nakupine.

Ali svejedno mu možete dodati žličicu meda od cvijeta ili lipe - blagodati proizvoda samo će se povećati, ali neće biti štete.

Recept od čokolade od rogača

Ako imate zdrobljeni grah rogača kod kuće, od njega možete napraviti zdravu prirodnu čokoladu, koja će u mnogim slučajevima za tijelo biti vrijednija od kupljenih slatkiša. Uz rogač, trebate uzeti samo malo maslaca i kokosa. Napravite poslasticu kako slijedi:

• maslac u volumenu od 100 g topi se u loncu na laganoj vatri dok ne postane potpuno tekuć;
• rogač se ulije u ulje i miješa dok se potpuno ne otopi u ulju, ne ostavljajući grudice;
• dodajte žličicu meda i malo kokosa na obradak, ponovno ga dobro promiješajte;
• rezultirajuća masa ulijeva se u prethodno pripremljeni oblik bilo kojeg oblika, po želji, na vrh pospite sitno sjeckane orašaste plodove ili komade suhog voća;
• prirodno ohlađeni obradak uklanja se u zamrzivač i drži u njemu najmanje sat vremena dok se smjesa potpuno ne skrutne.

Zdravu domaću čokoladu možete jesti u malim komadima, nakon što je malo držite na sobnoj temperaturi, jer će u protivnom proizvod biti pretežak. Istodobno je nemoguće čuvati čokoladu od rogača izvan hladnjaka - otopit će se i postat će nezgodno jesti je.

Čokoladni muffin s kutijom

Jednostavan i ukusan recept je izrada mekog i aromatičnog kolača s dodatkom rogačevog brašna. Prednost recepta je što su sastojci za njega vrlo jeftini i prisutni u svakoj kuhinji.

Postupak kuhanja:

• 200 g prirodnog maslaca otopi se u emajliranoj posudi i tamo se ulije 4 velike žlice rogača u prahu i šećer u količini od jedne i pol čaše;
• sastojci se preliju s pola čaše mlijeka, prokuhaju, brzo skinu sa štednjaka i stave da se hlade;
• u čaši kefira, ugasite pola žličice sode, dodajte u toplu smjesu glazure;
• ulijte 2 šalice brašna u posudu i temeljito umijesite tijesto, a da u njemu ne ostanu grudice;
• obradak se položi u posebne oblike za pečenje i uklanja se 50 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.

Po želji sirovo tijesto možete aromatizirati cimetom, komadićima orašastih plodova ili grožđica kako bi gotovi čokoladni muffini bili još ukusniji.

Šteta od rogača i kontraindikacije

Zdravstvene dobrobiti i šteta rogača ostaju neriješeno pitanje.

1. S jedne strane, istraživači proizvode koji se temelje na plodovima egzotične biljke prepoznaju kao sigurne. Dakle, europski, američki i arapski znanstvenici nisu otkrili nikakvu štetu u svojstvima rogača - grah i prah smiju jesti odrasli i djeca.
2. Rogač se često propisuje i maloj djeci kao lijek - zaustavlja proljev i pomaže u borbi protiv dječje regurgitacije.
3. Preporučena dnevna doza proizvoda za odrasle je oko 20 g. Za djecu još nisu utvrđene točne norme, ali obično nutricionisti i liječnici savjetuju izmjeriti polovicu "odraslih" količina proizvoda.

Međutim, do danas su koristi i šteta pića i obroka od rogača još uvijek u procesu proučavanja i kliničkih istraživanja.Primjerice, dok se ne dokaže 100% blagodati proizvoda kod dijabetes melitusa, samo je utvrđeno da ne šteti dijabetičarima. Ne postoje točne informacije o djelovanju rogača u kombinaciji s lijekovima i drugim ljekovitim biljkama.

Općenito, preporuča se uzimanje rogača umjereno s oprezom. Pri prvim znakovima alergija i druge štete, potrebno je odbiti uzimati pića ili jela s dodatkom proizvoda.

Tijekom trudnoće i dojenja savjetovati se s upotrebom rogača u prahu sa svojim liječnikom.

Kako odabrati rogač

U običnim trgovinama rogač u prahu ne prodaje se; za njega ćete morati otići u restoran specijaliziran za zdravu prehranu. Proizvod se može naći u tri varijante - neprženi, srednje prženi ili lagano prženi. Pri odabiru preporučuje se obratiti pažnju na sljedeće važne točke:

• zemlja proizvodnje - prirodni rogač isporučuje se iz SAD-a, Sredozemlja i Australije;
• pouzdanost marke - bolje je kupiti egzotični proizvod od pouzdanih proizvođača, čak i ako će po cijeni koštati malo više.

Prije kupnje trebali biste procijeniti boju, aromu i okus neobičnog praha rogača.

1. Proizvod koji nije pržen ima lagani orašast miris i bež nijansu.
2. Srednje prženi prah odiše mirisom čokolade, gorkog je okusa i izgleda poput mljevene kave.
3. Lagano prženi prah ima okus karamele s blagom kiselkastom bojom, a boja mu je obično svijetlosmeđa.

Srednje pečeni rogač pogodan je za većinu kulinarskih i medicinskih svrha. Zadržava dovoljno korisnih svojstava, ali je jeftin.

Kako čuvati rogač kod kuće

Da bi rogač duže zadržao korisna svojstva, nakon kupnje preporučuje se brašno uliti u vrećicu s folijom i staviti u kartonsku kutiju. Proizvod čuvajte na hladnom i suhom mjestu, bez sunčevih zraka. Vrijedna svojstva rogača čuvaju se 1,5 godinu, nakon čega ćete morati kupiti novi dio.

Neprerađene mahune rogača mogu se jesti 1,5-2 godine. Preporuča se čuvanje u dobro zatvorenom staklu ili limenci u mraku, u uvjetima niske vlage.

Zaključak

Blagodati i šteta rogača ovise o prirodnosti egzotičnog proizvoda. Pravi rogač bit će vrijedan sastojak pečenih proizvoda i domaćih lijekova. Ali važno je pridržavati se umjerenosti u uporabi, jer je bilo koji proizvod opasan u prevelikim količinama.

Recenzije