Produits contenant de la tyramine: tableau détaillé

Les aliments contiennent de la tyramine, qui améliore l'humeur et stimule le métabolisme. C'est un acide aminé qui régule la glande thyroïde. Lorsqu'elle est ingérée en quantités excessives, la tyramine peut provoquer des maux de tête. Par conséquent, lors de son utilisation, vous devez respecter le dosage.

Qu'est-ce que la tyramine dans les aliments

La tyramine est une substance qui se forme à la suite de la dégradation de la tyrosine. Lorsqu'il pénètre dans le corps, les glandes surrénales libèrent des catécholamines dans la circulation sanguine. Ils, à leur tour, favorisent la production d'épinéphrine, de dopamine et de noradrénaline. Ces hormones stimulent la libération d'énergie. Elle s'accompagne d'une augmentation de la fréquence cardiaque et de la pression artérielle.

Le niveau de tyramine dans certains plats peut varier en fonction du temps de conservation et de la façon dont ils ont été cuits. La substance est non seulement bénéfique, mais également nocive. Sa concentration la plus élevée se trouve dans les aliments périmés. Par conséquent, il est impératif d'apprendre à bien consommer les aliments contenant la substance. Les médecins recommandent de les introduire dans l'alimentation en cas de besoin urgent de perdre du poids et de restaurer les réserves énergétiques.

Le fromage bleu se mange en petites tranches en quantités limitées

Le manque de tyramine dans le corps peut provoquer un certain nombre de symptômes désagréables. Ceux-ci incluent les troubles dépressifs et les troubles de la mémoire. Parallèlement à cela, des troubles métaboliques sont observés. Elle s'accompagne d'une prise de poids incontrôlée avec des pathologies concomitantes.

Les bienfaits des aliments riches en tyramine

Les aliments contenant de la tyramine sont très bénéfiques pour la glande thyroïde. En régulant le travail du système endocrinien, il restaure le métabolisme, ce qui est très important lors de la perte de poids. On pense également que la tyramine peut améliorer l'humeur en augmentant les endorphines sanguines. Les propriétés utiles des produits avec son contenu comprennent:

• participation au processus de décomposition des aliments gras;
• stimulation du métabolisme;
• fournir de l'énergie au corps;
• effet vasoconstricteur;
• régulation des niveaux d'insuline.

Dommage des aliments contenant de la tyramine

Lorsqu'elle est consommée de manière excessive, la tyramine est nocive pour la santé et le bien-être. Il y a une forte probabilité de maux de tête. Si la nourriture est consommée en conjonction avec un traitement avec des inhibiteurs de la MAO, le risque d'ouverture d'hémorragie intracrânienne augmente. Lorsqu'ils sont combinés avec des antidépresseurs, ils augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral. De plus, la tyramine est toxique. Par conséquent, une surdose peut provoquer les symptômes suivants:

• faiblesse générale;
• arythmie;
• rythme cardiaque augmenté;
• augmentation de la pression;
• vomissements et nausées.

Après avoir exclu les aliments contenant de la tyramine de l'alimentation, l'état de santé se stabilise. Mais cela prend plusieurs jours.

Où trouve la tyramine

Les aliments gras et en conserve sont la source de tyramine. Dans les fruits et légumes, il se forme pendant le processus de surmaturation. Les produits laitiers fermentés sont également riches en substance.Sa faible concentration se retrouve dans les fromages bleus. Plus le fromage est vieux, plus il contiendra de tyramine.

La liste des aliments contenant de la tyramine est la suivante:

• Chocolat;
• Avocat;
• café;
• boissons alcoolisées;
• des noisettes;
• les légumineuses;
• oignon;
• préservation de la maison;
• soja;
• les produits laitiers;
• Fruit de mer;
• viandes fumées.

Contre-indications aux aliments contenant de la tyramine

Les avantages des produits à base de tyramine sont controversés. Dans certaines circonstances, ils présentent un risque pour la santé et aggravent le bien-être. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez étudier attentivement la liste des contre-indications. Ceux-ci comprennent les éléments suivants:

• l'intolérance individuelle;
• maladies endocrinologiques;
• Dépendance à l'alcool;
• traitement avec des antidépresseurs.

La tyramine peut agir comme une histamine puissante. Parfois, sa pénétration dans le corps provoque des allergies. Si cela se produit, vous devriez travailler à changer le régime alimentaire. Les allergies sont accompagnées de symptômes d'empoisonnement ou d'éruptions cutanées.

Des contre-indications similaires s'appliquent aux comprimés de tyramine.

Tableau des teneurs en tyramine dans les aliments

Afin de comprendre quels aliments peuvent être consommés en grande quantité et lesquels ne le peuvent pas, il est conseillé de se familiariser avec la quantité de tyramine qu'il contient. La teneur la plus précise d'une substance dans les aliments est indiquée dans le tableau:

Règles d'utilisation des aliments contenant de la tyramine

La tyramine se trouve dans de nombreux aliments courants. Il est très difficile de contrôler leur utilisation. La nécessité de cela ne se pose que lorsqu'il y a un excès de substance dans le corps. Pour éviter les conséquences indésirables, il suffit de suivre les principes généraux de la consommation d'aliments avec de la tyramine. Ils sont les suivants:

• éviter la famine avec des collations nutritives;
• manger en petites portions;
• augmenter le nombre de collations jusqu'à 5 fois par jour;
• boire suffisamment d'eau;
• prévention de la suralimentation.

Les aliments contenant de la tyramine doivent être consommés en quantités limitées. La substance est capable de provoquer une forte diminution de la sérotonine dans le sang, ce qui entraîne des maux de tête et une détérioration du bien-être. Une attention particulière doit être accordée aux aliments et aux boissons contenant un contenu record de la substance controversée. Par exemple, il n'est pas recommandé de boire le café plus d'une fois par jour. Les produits en conserve et fumés périmés doivent être entièrement jetés. En eux, la substance devient dangereuse pour la santé.

Conseils utiles

Si la migraine survient avec l'utilisation prolongée de produits contenant de la tyramine, il est nécessaire de modifier radicalement le régime alimentaire. Les arachides sont considérées comme l'une des sources les plus riches de la substance. Lors de son utilisation, vous devez faire particulièrement attention. Parfois, l'inconfort après que la tyramine pénètre dans le corps est dû à la déshydratation. Avec un excès dans le corps, les produits suivants sont introduits dans l'alimentation:

• jus naturels;
• produits à base de farine;
• graines de citrouille;
• pommes de terre;
• Cerise;
• soupes faibles en gras;
• sésame;
• pâtes et céréales.

Les aliments à base de tyramine peuvent être remplacés par des médicaments. Ils sont pris pour des troubles de la glande thyroïde. Dans certains cas, un complément alimentaire est utilisé à des fins de perte de poids. Avant d'utiliser des médicaments contenant de la tyramine, vous devez consulter votre médecin. Le traitement médicamenteux est rarement prescrit, car il est nettement inférieur à la thérapie diététique.

Conclusion

Les aliments contiennent de la tyramine, qui a des effets controversés sur le bien-être et la santé. Avec un apport modéré, la substance améliore l'humeur et stimule le flux d'énergie. Une quantité excessive peut entraîner des conséquences indésirables.