Additif alimentaire E321 (butylhydroxytoluène): dangereux ou non, usage industriel

Les antioxydants appartiennent au groupe de substances qui empêchent le développement de processus oxydatifs dans le corps humain. Ils aident à ralentir le processus de vieillissement. Mais il n'y a pas seulement d'origine naturelle, mais aussi artificielle. Le deuxième groupe est généralement entendu comme des conservateurs dont l'action vise à prolonger la durée de conservation du produit. L'un des additifs alimentaires les plus couramment utilisés est l'E321.

Quel est l'additif E321

E321 appartient à la catégorie des antioxydants phénoliques. En termes simples, la substance est un analogue synthétique de la vitamine E.

Dans l'industrie, un composant a plusieurs noms sous la forme:

• butyloxytoluène;
• oxytoluène butylé;
• agidol-1;
• dibunol.

L'additif E321 est le plus souvent utilisé dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Un antioxydant d'origine artificielle se présente sous une forme poudreuse de couleur blanche. Il se caractérise par l'absence d'odeur et de goût. Il se dissout bien dans l'eau, les graisses, l'alcool et les acides organiques. Montre une résistance aux températures élevées.

De quoi est composé l'additif alimentaire E321?

Un antioxydant d'origine artificielle est obtenu à la suite de la synthèse de composés organiques. La réaction d'alkylation du paracrésol et de l'isobutylène a lieu. Pendant ce temps, les composés sont exposés à un catalyseur fort sous forme d'acide sulfurique.

E321 est produit sous la forme d'une poudre qui n'a ni goût ni odeur

L'additif alimentaire E321 est-il nocif?

Il y a eu un long débat sur les dangers de l'additif alimentaire E321. Les médecins britanniques disent que la substance affecte négativement le développement des enfants. L'utilisation de certains médicaments contribue à la manifestation du syndrome d'hyperactivité.

Les scientifiques israéliens affirment que l'utilisation du butyhydroxytoluène affecte négativement la fonctionnalité du système reproducteur. Ces conclusions ont été tirées après avoir testé la substance chez le rat. De plus, il existe un risque de développer des tumeurs malignes.

Mais il n'y aura pas de dommage particulier pour le corps si le composé est utilisé à petites doses. La posologie quotidienne ne doit pas dépasser 125 mcg pour 1 kg de poids corporel.

L'additif alimentaire E321 est dangereux ou non

Selon les scientifiques russes, E321 devrait être classé comme dangereux. Bien que l'utilisation du conservateur ne soit pas interdite dans divers pays, il contribue à l'accumulation de cholestérol dans le sang.

Si vous utilisez constamment la substance à fortes doses, cela entraînera l'apparition de symptômes désagréables sous forme de diarrhée, de réactions allergiques sévères et de crises d'asthme.

Où et pourquoi l'additif alimentaire E321 est ajouté

Le E321 possède de bonnes propriétés antioxydantes vis-à-vis des aliments.La substance empêche le développement de processus oxydatifs même lorsqu'elle est exposée au soleil. De plus, un antioxydant d'origine synthétique a un effet antimicrobien prononcé.

Remarquablement, E321 est activement utilisé dans les domaines alimentaire, pharmacologique et cosmétique. Mais parfois, l'antioxydant est utilisé dans l'industrie chimique. La substance est utilisée comme additif. Il est introduit dans la composition des huiles moteur et dans la chimie du pétrole. Ajouter un composant au propulseur pour la stabilisation.

L'abus de suppléments provoque des maladies rénales et gastro-intestinales chez l'homme

Butylhydroxytoluène dans les cosmétiques

Le stabilisant est souvent ajouté aux cosmétiques les plus couramment utilisés par les femmes.

Le conservateur peut être trouvé:

• dans les rouges à lèvres;
• dans les crèmes à effet blanchissant et hydratant;
• en poudres et crèmes tonales.

Le butylhydroxytoluène peut également être trouvé dans les produits de bronzage.

Complément alimentaire E321 en médecine

Le composant présente d'excellentes qualités antiseptiques. Par conséquent, l'additif alimentaire E321 est inclus dans la composition de préparations pour le traitement externe de la peau avec le mal des radiations, les brûlures ou la formation d'ulcères trophiques.

Le dibunol a été activement utilisé pendant la chimiothérapie pour le traitement de certains types de cancers.

Les scientifiques pensent également que le butylhydroxytoluène en combinaison avec l'acide ascorbique supprime le virus de l'herpès. Mais ce fait n'est pas encore suffisamment prouvé.

Additif alimentaire E321 dans l'industrie alimentaire

Le composant n'est pas interdit, bien qu'il soit considéré comme dangereux pour le corps. Le plus souvent, il est ajouté à la composition de divers produits sous la forme de:

• ghee à usage culinaire;
• produits de boulangerie - croûtons, pains diététiques;
• chewing-gum;
• graisses animales;
• cubes de bouillon;
• boissons à la bière;
• viande et poisson en conserve;
• fromages fondus;
• chips;
• saindoux.

Un conservateur est ajouté aux aliments considérés comme nocifs et même dangereux dans une certaine mesure - ce sont des huiles et des graisses. Au contact de l'air, des processus d'oxydation commencent à se produire, à la suite desquels un composé toxique se forme - le peroxyde. Cela donne au produit un goût désagréable et amer. Un conservateur inhibe ce processus.

Conclusion

Le complément alimentaire E321 ne peut pas remplacer la vitamine E. L'abus de cette substance menace le développement de complications graves. Si une personne manque de tocophérol, il est préférable de la reconstituer à l'aide de produits naturels. Mais il vaut mieux refuser l'antioxydant synthétisé et exclure complètement son utilisation dans l'enfance.