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Un régime pour la pancréatite et la gastrite est nécessaire pour de telles pathologies, car il est capable de soulager les organes digestifs et d'arrêter le développement de processus inflammatoires. Avec une exacerbation de la pancréatite, de la gastrite, les médecins conseillent un rejet complet de la nourriture pendant un certain temps, puis prescrivent un régime thérapeutique.
Caractéristiques nutritionnelles pour la gastrite et la pancréatite
Avec la pancréatite et la gastrite, un régime alimentaire est prescrit qui prend en compte les caractéristiques de ces maladies. Tout d'abord, avec l'inflammation du pancréas et de l'estomac, les aliments nocifs doivent être exclus. C'est le point principal de tout régime.
Entre eux, les régimes pour la pancréatite et la gastrite à forte acidité ont beaucoup en commun. Tout d'abord, vous devez exclure les aliments acides et fermentés, par exemple certains plats à base de lait fermenté, les fruits et légumes frais, les aliments fermentés. Pendant cette période, vous devez inclure du lait entier et de la bouillie de lait dans votre alimentation tous les jours. Un régime thérapeutique pour la gastrite à faible acidité devrait avoir un régime plus doux pour le pancréas, mais en même temps stimuler l'estomac et sa membrane muqueuse pour augmenter la sécrétion. Dans ce cas, le lait doit être remplacé par des produits laitiers fermentés et la bouillie doit être bouillie dans de l'eau.
Le régime alimentaire est le pilier du traitement de la pancréatite et de la gastrite. Un certain nombre d'aliments sont exclus de l'alimentation afin de réduire la charge sur les organes enflammés. En règle générale, la pancréatite survient après l'abus d'aliments épicés, frits, gras et d'alcool. La maladie est souvent accompagnée de gastrite. En conséquence, la production d'acide chlorhydrique est perturbée, ce qui affecte tous les principaux processus du tube digestif. Ainsi, les caractéristiques du régime alimentaire pour la pancréatite et la gastrite sont les suivantes:
- la nourriture doit être fractionnée, au moins 5 fois par jour;
- les repas doivent être consommés en petites portions;
- ne mangez pas quelques heures avant le coucher;
- la nourriture doit être chaude;
- vous ne devez pas boire de nourriture avec du liquide;
- vous devez développer un régime alimentaire et y adhérer pendant une longue période;
- avec l'aide d'un médecin, il est nécessaire de préparer des options alimentaires approximatives pendant une semaine, de l'observer strictement;
- la nourriture doit être bien mâchée;
- vous ne pouvez pas manger de nourriture sèche et en fuite.
De telles règles peuvent être suivies non seulement par les patients gastro-entérologues, mais également par ceux qui essaient de suivre les normes d'une alimentation saine. Le régime alimentaire pour la pancréatite et la gastrite aiguë doit être varié. Tous les repas doivent être bouillis ou cuits à la vapeur. La préférence devrait être donnée aux recettes des produits dont l'utilisation est approuvée. Les plats préparés doivent être doux, les ingrédients peuvent être hachés avec un mélangeur pour ne pas irriter la membrane muqueuse.
Souvent, en plus de la nutrition diététique pour la gastrite et la pancréatite, le médecin prescrit des décoctions à base de plantes, car elles ont fait leurs preuves. Les compositions soulagent l'inflammation des muqueuses, ont un effet cicatrisant. Ils sont utilisés sous forme de thé et de décoctions.Parfois, ils contiennent des substances supplémentaires qui ont un effet antispasmodique et cholérétique. Ces herbes comprennent le millepertuis, la rose sauvage, le plantain, l'achillée millefeuille.
En plus d'un régime pour la pancréatite et la gastrite, le médecin prescrit des médicaments contenant des enzymes dans la composition. Ils aident à combler la carence en nutriments, à restaurer le travail du pancréas, de l'estomac et à ramener tous les processus digestifs à la normale.
Menu diététique pour gastrite et pancréatite
Les maladies telles que la pancréatite et la gastrite présentent un certain nombre de symptômes similaires - nausées, vomissements, lourdeur dans l'estomac, indigestion, manque d'appétit. Après examen, établissement d'un diagnostic précis, choix du traitement, le patient se voit prescrire le régime n ° 5. Il est assez strict, mais répond aux besoins des organes enflammés - le pancréas et l'estomac.
La nutrition pour l'exacerbation de la gastrite et de la pancréatite doit être pensée. La phase aiguë de la maladie s'accompagne d'une douleur intense dans le dos et la région épigastrique. Le patient a peur de manger, souvent des nausées et des vomissements. Dans le traitement de toute pathologie du tractus gastro-intestinal, le régime alimentaire est la principale mesure thérapeutique. C'est pourquoi le régime numéro 5 implique non seulement une liste de produits alimentaires autorisés et interdits, mais aussi les méthodes de cuisson, le nombre de repas, l'apport quotidien.
Les principales recommandations du régime numéro 5:
- les plats cuits au four, cuits, bouillis et cuits à la vapeur sont autorisés;
- à un moment donné, vous ne devez pas manger plus de 200 à 250 g de nourriture;
- il est interdit de manger des aliments trop froids et trop chauds;
- l'intervalle des repas doit être de plusieurs heures;
- les pâtes ne doivent être cuites que dans l'eau;
- il est inacceptable d'utiliser des vinaigrettes et des assaisonnements dans les plats;
- les soupes doivent être cuites exclusivement dans l'eau;
- les premiers plats doivent être écrasés ou sous forme de soupe en purée;
- faire cuire la bouillie semi-liquide;
- vous pouvez faire des escalopes de poisson à la vapeur ou les cuire uniquement pour la vapeur;
- vous devez faire cuire des escalopes à la vapeur, du soufflé, des casseroles de viande de volaille;
- les produits laitiers doivent être faibles en gras;
- les légumes doivent également être cuits à la vapeur, consommés en petites portions;
- les fruits crus sont interdits, il est préférable d'en faire de la gelée, de la mousse, de la gelée;
- à partir de boissons, il est permis de préparer des décoctions, des compotes, de la gelée;
- des bonbons, de petites quantités de confiture, des guimauves, des guimauves peuvent être utilisées.
Ainsi, la diététique pour la pancréatite et la gastrite implique certains aliments. Limiter l'utilisation d'aliments interdits profitera à de nombreuses autres maladies du tube digestif. Un bain-marie, un mélangeur peut aider à organiser une bonne nutrition. Avec un tel régime, vous ne pouvez pas avoir peur de l'exacerbation de la gastrite et de la pancréatite.
Que peut-on faire avec un régime pour la gastrite et la pancréatite
Les patients présentant une exacerbation de la gastrite et de la pancréatite doivent constamment suivre un régime alimentaire, surveiller la nutrition, la composition des repas et la fréquence des repas. En même temps, il est important de consommer les aliments autorisés exclusivement dans le bon traitement. Les personnes en parfaite santé devraient également suivre ces recommandations.
Les gastro-entérologues recommandent d'utiliser les aliments suivants pour l'alimentation en cas d'exacerbation des maladies:
- viande et poisson maigres, poulet, lapin, dinde, bouillis ou cuits à la vapeur;
- premiers plats sans bouillon riche, vous pouvez ajouter des céréales et des nouilles;
- pain de grains entiers hier, biscuits;
- de petites quantités de tournesol et de beurre;
- à partir de céréales, vous pouvez le sarrasin, la farine d'avoine, les yachts broyés, la semoule, le riz;
- légumes cuits au four - tomates, pommes de terre, citrouille, chou-fleur, courgettes, carottes;
- œufs durs ou sous forme d'omelette;
- produits laitiers à faible pourcentage de matières grasses;
- les fruits mûrs sucrés sont autorisés;
- miel, confiture, guimauve en petites quantités.
Ce qui n'est pas autorisé dans un régime pour la gastrite et la pancréatite
Il convient de mentionner les aliments interdits pour l'exacerbation de la gastrite et de la pancréatite. Ceux-ci incluent tous les aliments gras, salés, frits, tous les types de champignons, graines et noix. Vous devez vous abstenir de manger du chou, de l'oseille, des épinards, des radis, des radis, des légumineuses. Café, thé, alcool, épices et assaisonnements interdits, ainsi que les aliments fumés, les marinades et la conservation.
Un plan de repas approximatif pour la gastrite et la pancréatite pendant une semaine
Étant donné que dans la forme aiguë de pancréatite et de gastrite, une douleur intense est observée, l'objectif principal du régime est de réduire la production de suc gastrique et pancréatique. Ceci peut être réalisé en évitant toute nourriture et le repos au lit. Dans ce cas, il n'est pas souhaitable que le patient sent même la nourriture. Pendant cette période, le schéma suivant d'un régime thérapeutique sera nécessaire:
- faim;
- transition progressive vers la nutrition;
- l'expansion des produits approuvés;
- ajouter du volume aux aliments et augmenter les calories.
Pendant longtemps après une exacerbation de la maladie, il faudra épargner aux organes des effets mécaniques et chimiques sur les muqueuses. Les premiers jours d'un régime faim ne sont autorisés qu'à boire: eau minérale, bouillon d'églantier, thé faible. Ils doivent être pris en petites portions chaudes. La durée du jeûne est fixée par le médecin en fonction de l'état du patient.
Après les jours de faim, des repas fréquents sont nécessaires en très petites portions, à partir de 50-100 g. Cette période dure jusqu'à une semaine. Le régime alimentaire se compose de produits bouillis de consistance semi-liquide, tandis que les glucides doivent être préférés. Après 2-3 jours, vous pouvez introduire avec soin des produits protéinés: fromage cottage, omelettes cuites à la vapeur, céréales au lait, soupe à la crème de viande bouillie en purée, les mêmes légumes, soufflés au poisson et à la viande, escalopes à la vapeur. Après quelques jours, la nourriture peut être déchiquetée. Avec ce régime, la nourriture ne stimule pas trop les organes.
Le menu alimentaire pour la gastrite et la pancréatite peut et doit être varié. Dans ce cas, il sera plus facile pour le patient d'adhérer longtemps au régime approprié.
Lundi:
- petit-déjeuner - bouillie de lait semi-liquide, thé faible;
- deuxième petit-déjeuner - yogourt faible en gras;
- déjeuner - soupe au lait écrasé, escalope de viande cuite à la vapeur, gelée liquide de baies;
- thé de l'après-midi - kéfir faible en gras, biscuits;
- dîner - ragoût de courgettes et de veau bouilli, bouillon de fruits secs.
Mardi:
- petit-déjeuner - bouillie de riz aux fruits secs;
- deuxième petit déjeuner - une pomme au four;
- déjeuner - soupe à la citrouille, poisson faible en gras cuit à la vapeur ou cuit au four, compote de baies fraîches;
- thé de l'après-midi - lait faible en gras;
- dîner - boulettes de viande cuites, décoction d'églantier.
Mercredi:
- petit-déjeuner - syrniki cuit à la vapeur, compote de baies fraîches autorisées;
- deuxième petit-déjeuner - kéfir faible en gras, biscuits;
- déjeuner - soupe de purée de courge, escalope de viande cuite à la vapeur, thé vert;
- le thé de l'après-midi est un fruit autorisé;
- dîner - purée de pommes de terre avec poitrine de poulet cuite au four, lait faible en gras.
Jeudi:
- petit-déjeuner - œufs brouillés dans un bain-marie, eau minérale;
- deuxième petit-déjeuner - lait caillé faible en gras;
- déjeuner - soupe de purée de carottes, casserole de poulet, boisson au cacao;
- thé de l'après-midi - gelée de fruits;
- dîner - nouilles, viande de lapin cuite au four.
Vendredi:
- petit-déjeuner - bouillie de semoule liquide, thé faible, pain et beurre;
- deuxième petit déjeuner - salade de légumes, eau minérale;
- déjeuner - soupe de nouilles, pouding au poulet, boisson aux fruits;
- thé de l'après-midi - kéfir faible en gras;
- dîner - casserole de fromage cottage, décoction de fruits secs.
samedi:
- petit-déjeuner - œufs à la coque, thé;
- deuxième petit déjeuner - gelée de baies, biscuits;
- déjeuner - viande de dinde bouillie, purée de courgettes, kéfir;
- thé de l'après-midi - pomme au four;
- dîner - poisson bouilli, purée de carottes, thé non sucré.
dimanche:
- petit-déjeuner - bouillie de lait de riz, thé;
- deuxième petit-déjeuner - fromage cottage à la crème sure;
- déjeuner - soupe de purée de poulet avec chapelure, escalope cuite à la vapeur, sarrasin, compote de fruits secs;
- thé de l'après-midi - une boisson à base de cacao;
- dîner - gelée d'avoine, courgettes cuites au four, boeuf bouilli.
Conclusion
Le régime alimentaire pour la pancréatite et la gastrite est l'un des principaux moyens thérapeutiques pour établir la digestion dans le pancréas et l'estomac. Sans régime alimentaire, il sera difficile d'arrêter les processus pathologiques dans la membrane muqueuse enflammée. Ces maladies surviennent pour diverses raisons, dont la plus courante est des erreurs permanentes de nutrition. Par conséquent, une nutrition régulière est nécessaire pour maintenir la santé du système digestif. Un régime thérapeutique doit être soutenu par un régime thérapeutique compétent et la prise de médicaments contenant des enzymes.
