Contenu
- 1 La nécessité d'un régime pour les maladies du foie
- 2 Règles nutritionnelles pour les maladies du foie
- 3 Quel régime alimentaire est nécessaire pour une maladie du foie
- 4 Menu diététique approximatif pour une semaine pour les maladies du foie
- 5 Recettes de plats pour tous les jours avec un foie malade
- 6 Conclusion
Les pathologies hépatiques diffèrent par leur prévalence, ce qui est associé à l'influence de divers facteurs indésirables sur les organes. Un régime pour les maladies du foie accompagne le traitement médicamenteux et aide à restaurer les fonctions du tractus gastro-intestinal.
La nécessité d'un régime pour les maladies du foie
Les experts expliquent les maladies du foie par l'utilisation fréquente de médicaments, les effets toxiques et viraux. Souvent diagnostiqué avec une hépatite chronique, qui est un processus inflammatoire du foie. Leur particularité réside dans l'absence de signes dans la grande majorité des cas. Les maladies sont détectées par palpation du foie, qui est généralement hypertrophié (hépatomégalie). Identifier les changements dans les tests de la fonction hépatique est essentiel.
Parfois, la maladie commence par une cirrhose décompensée du foie, qui se manifeste par les symptômes suivants:
- syndrome ascitique;
- saignement dû à des veines dilatées de l'œsophage.
Le foie remplit des fonctions vitales dans le corps:
- participe à la digestion;
- produit de la bile;
- dépôts de glycogène;
- régule le métabolisme des glucides.
Dans le contexte de maladies aiguës et chroniques de l'organe, une insuffisance se produit. Cela se manifeste par la suppression des fonctions hépatiques, dont la plus importante est la désintoxication. Il est connu que le corps aide à neutraliser les poisons et les toxines, élimine les excès de vitamines et d'hormones du corps.
L'insuffisance hépatique aiguë est réversible avec un traitement rapide. Elle est généralement associée à une hépatite virale sévère, une transfusion sanguine inappropriée. L'insuffisance rénale chronique est une conséquence des tumeurs malignes et de la cirrhose. Cette forme évolue sur plusieurs mois. Les facteurs suivants influencent le taux de développement de l'insuffisance hépatique chronique:
- surmenage physique;
- saignement gastrique;
- prendre des boissons alcoolisées.
Un régime alimentaire en présence d'une maladie du foie permet au corps de récupérer plus rapidement et de fonctionner correctement. Une alimentation correctement sélectionnée a un effet positif sur le fonctionnement du système digestif.
Règles nutritionnelles pour les maladies du foie
Le régime implique l'utilisation uniquement d'aliments autorisés. Une nutrition fractionnée en petites portions est essentielle.
Produits autorisés
Il est permis d'utiliser des produits râpés et bouillis, des plats cuits à la vapeur. Le régime alimentaire pour les maladies du foie comprend:
- viandes et poissons maigres;
- bouillie semi-liquide;
- soupes (y compris sous forme de purée de pommes de terre) dans des bouillons de légumes;
- produits laitiers fermentés (avec un faible pourcentage de liquide);
- pain rassis;
- fruits et légumes.
Aliments interdits
Les aliments suivants doivent être exclus du régime alimentaire pour les maladies du foie:
- bouillons de viande;
- nourriture en boîte;
- cornichons;
- cornichons, épices et épices;
- graisses réfractaires;
- légumes contenant des huiles essentielles (radis, oignon vert, radis);
- fibres grossières (noix, graines, champignons, rutabagas);
- abats gras, viande et poisson;
- produits de boulangerie, pâtisseries avec addition de crème;
- chocolat, crème glacée, cacao et café;
- fruits et légumes acides (sous quelque forme que ce soit);
- jaunes d'œuf;
- boissons alcoolisées et gazeuses.
Quel régime alimentaire est nécessaire pour une maladie du foie
Le régime alimentaire pour les pathologies hépatiques comprend plusieurs types. Les variations de régime varient en fonction des conditions hépatiques.
En cas de maladies du foie, un régime est prescrit, ce qui implique l'inclusion de produits utiles pour l'organe:
- citrouille (en raison de la teneur en vitamine E, qui facilite la digestion des aliments);
- Choux de Bruxelles et chou-fleur, brocoli en raison de la présence de vitamine K, qui assure le fonctionnement normal du tube digestif;
- les carottes et les betteraves, riches en provitamine A, qui améliore l'élimination des toxines;
- agrumes, cassis, cynorrhodons, contenant des antioxydants;
- les algues, y compris les sels d'acide alginique et d'iode;
- l'artichaut, qui normalise l'écoulement de la bile;
- produits laitiers fermentés faibles en gras qui guérissent les intestins;
- gruau d'avoine et de sarrasin en raison de la quantité importante de vitamines appartenant au groupe B, PP;
- huiles pressées à froid (chanvre, olive, lin), car elles contiennent de la vitamine E et des AGPI oméga-3;
- les abricots secs, qui comprennent du magnésium et du potassium, qui réduisent le risque de développer des tumeurs malignes;
- le miel, qui active la production de bile et contribue à la restauration des cellules hépatiques.
Régime strict pour les maladies du foie
Avec un régime strict, le régime comprend:
- probiotiques sous forme de produits laitiers fermentés;
- les aliments qui contiennent des quantités importantes de fibres, les fruits et légumes sucrés;
- grains entiers.
Il est important d'observer le régime de consommation optimal.
Une alimentation douce pour les maladies du foie
Le régime est un tableau numéro 5A. Le régime a un effet doux sur le foie, le pancréas et d'autres organes digestifs. En cas de maladie du foie en période aiguë, l'utilisation de plats en purée et de produits bouillis à la vapeur est recommandée:
- poisson, poulet et autres viandes tordus;
- légumes bouillis;
- bouillie semi-liquide bien bouillie.
Régime Atkins pour les problèmes de foie
Le régime est équilibré et varié. Il est conçu pour 2 semaines:
- Petit déjeuner: bacon et œufs au plat. Déjeuner: viande de dinde cuite au four avec du romarin. Collation de l'après-midi: 150 g de salade de légumes avec vinaigrette à la crème sure. Dîner: légumes cuits au bœuf finement haché.
- Petit déjeuner: concombre, fromage, jambon, une tranche de pain de grains entiers. Déjeuner: purée de citrouille. Collation de l'après-midi: 250 ml de lait cuit fermenté. Dîner: boulettes de viande au saumon, salade de légumes.
- Petit déjeuner: banane et fromage cottage faible en gras. Déjeuner: viande de lapin cuite au four. Collation de l'après-midi: lait caillé aux fruits et baies. Dîner: poisson en pâte.
- Petit-déjeuner: œufs brouillés, fromage et bacon. Déjeuner: escalopes maigres, légumes à la crème sure. Collation de l'après-midi: thon. Dîner: courge dans la pâte.
- Petit déjeuner: casserole de fromage cottage avec raisins secs et crème sure. Déjeuner: poulet aux légumes. Collation de l'après-midi: laitue, concombre, 2 œufs durs. Dîner: rouleaux de chou.
- Petit-déjeuner: filet de poulet, herbes, œufs brouillés. Déjeuner: bouillie de potiron. Collation de l'après-midi: œuf à la coque, yaourt. Dîner: légumes au veau.
- Petit déjeuner: crème sure avec fromage cottage et banane. Déjeuner: soupe de poisson, légumes. Collation de l'après-midi: kéfir. Dîner: saumon cuit à la vapeur.
- Petit déjeuner: kéfir et muesli. Déjeuner: bortsch maigre, porc. Collation de l'après-midi: thé vert et saumon au fromage. Dîner: œufs farcis.
- Petit déjeuner: omelette protéinée, concombre, jambon. Déjeuner: soupe de poulet et légumes. Collation de l'après-midi: lait cuit fermenté. Dîner: chou avec ragoût de boeuf.
- Petit déjeuner: kéfir et muesli. Déjeuner: soupe de tomates et légumes. Collation de l'après-midi: fromage cottage aux abricots secs. Dîner: côtelettes de poulet à la crème sure et au fromage.
- Petit déjeuner: salade de légumes. Déjeuner: porc maigre. Collation de l'après-midi: yaourt. Dîner: côtelettes de poisson cuites à la vapeur.
- Petit déjeuner: casserole de caillé aux raisins secs, crème sure. Déjeuner: filet de poulet, légumes. Collation de l'après-midi: fromage et café. Dîner: côtelettes et haricots en pâte de tomate.
- Petit déjeuner: œufs de poule et salade de légumes. Déjeuner: oreille. Collation de l'après-midi: banane ou pomme. Dîner: maquereau cuit au four avec du fromage et de la crème sure.
- Petit déjeuner: asperges et œufs brouillés. Déjeuner: soupe de viande maigre et de légumes. Collation de l'après-midi: salade de chou, concombres et herbes avec l'ajout d'huile végétale. Dîner: dinde à la vapeur.
Régime numéro 5 pour un foie malade
Un régime pour une maladie du foie consiste à épargner l'organe. Le tableau numéro 5 est prescrit pour l'hépatite et la cirrhose en l'absence d'exacerbation. Le régime vous permet de décharger le métabolisme des graisses et du cholestérol. La stimulation de la fonction intestinale est importante.
Le principal régime alimentaire pour les maladies du système digestif est le tableau numéro 5. Il comprend plusieurs variétés dont le choix dépend de pathologies spécifiques. Pendant la période aiguë, un régime maximal d'épargne est recommandé (5A).
Le régime alimentaire pour les maladies du foie doit contenir:
- quantité réduite de sel et de graisses réfractaires;
- une quantité accrue de produits dits lipotropes, qui comprennent le lactosérum, le sarrasin, le fromage cottage;
- soupes préparées à base de bouillons de légumes avec addition de céréales;
- biscuits non cuits et pains de blé de 1 à 2 qualités (rassis);
- viande et poisson maigres, cuits à la vapeur ou bouillis;
- pâtes petites et longues;
- bouillie sur de l'eau ou avec addition de lait (semoule, sarrasin, riz, flocons d'avoine);
- produits laitiers fermentés faibles en gras et mi-gras;
- omelettes protéinées;
- légumes râpés et bouillis;
- légumes bouillis, cuits au four et râpés;
- thé au lait ou au citron, infusion d'églantier.
Régime après une chirurgie hépatique
Les interventions chirurgicales sont associées à un traumatisme, à l'ablation de la tumeur. Après l'opération, au plus tôt 2 jours, on injecte du kéfir avec un faible pourcentage de graisse, de la gelée, du thé, ½ tasse toutes les 3 heures.
Vous pouvez manger des portions fractionnées (150 g chacune) à partir de 3 jours après l'intervention chirurgicale. Le régime comprend:
- purée de pomme de terre;
- purée de poisson bouillie;
- du thé ou des jus dilués (comme du jus de citrouille ou de pomme).
Le 8ème jour, l'utilisation est recommandée:
- bouillie en purée (flocons d'avoine, sarrasin);
- viande bouillie (fouettée avec un mélangeur ou roulée);
- kéfir, fromage cottage, yogourt;
- purée de légumes.
Menu diététique approximatif pour une semaine pour les maladies du foie
Le menu spécifié peut être ajusté en respectant les principes de base:
- Lundi... Petit déjeuner: thé, œuf poché, flocons d'avoine. Collation: jus et fromage cottage avec l'ajout de miel. Déjeuner: soupe aux flocons d'avoine et chou-fleur, salade de légumes, escalopes de poulet et compote. Collation de l'après-midi: poires au four et jus d'églantier. Dîner: purée de citrouille avec huile végétale, poisson cuit au four et thé.
- Mardi... Petit déjeuner: bouillie de sarrasin au lait, thé à la casserole de caillé. Snack: bouillie de potiron et compote.Déjeuner: soupe de légumes, viande bouillie, bouillon d'églantier. Collation de l'après-midi: biscuits et jus de fruits. Dîner: purée de pommes de terre et galettes de poisson, thé.
Les fruits et légumes sucrés dans l'alimentation aident le corps à se remettre de diverses maladies. - Mercredi... Petit déjeuner: flocons d'avoine, fromage, biscuits et thé. Snack: fromage cottage et sauce aux fruits. Déjeuner: poitrine de poulet bouillie, soupe de nouilles, purée de pommes de terre, jus d'églantier. Collation de l'après-midi: fruits frais sucrés. Dîner: ragoût de légumes à l'huile végétale, merlu cuit à la crème sure, compote.
- Jeudi... Petit déjeuner: fromage cottage, bouillie de lait de sarrasin. Snack: omelette vapeur protéinée et jus. Déjeuner: salade, soupe à la moelle de légumes, cocotte aux légumes et poulet, compote. Collation de l'après-midi: jus de citrouille et casserole de fromage cottage. Dîner: sandre bouilli, riz avec salade de légumes, thé.
- Vendredi... Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, thé. Snack: salade de fruits. Déjeuner: riz, boeuf bouilli, salade de carottes. Collation de l'après-midi: pommes au four. Dîner: légumes cuits à la vapeur, thé, biscuits.
- samedi... Petit déjeuner: fromage cottage aux fruits, thé. Snack: compote, yaourt nature. Déjeuner: soupe aux légumes et sarrasin, escalopes de dinde cuites à la vapeur, purée de pommes de terre. Collation de l'après-midi: casserole de citrouille, jus de fruits. Dîner: boulettes avec sauce à la crème sure, légumes cuits à la vapeur.
- dimanche... Petit déjeuner: bouillie de riz au lait, bouillon d'églantier. Snack: fromage cottage aux abricots secs. Déjeuner: bouillon de légumes, veau bouilli, sarrasin. Collation de l'après-midi: biscuits biscuits, compote. Dîner: omelette protéinée, thé.
Recettes de plats pour tous les jours avec un foie malade
Avec un foie malade, dans le cadre du régime, vous pouvez manger des aliments bouillis ou des plats cuits à la vapeur. Le régime comprend divers plats qui rétablissent le fonctionnement adéquat des organes du tractus gastro-intestinal.
Soupe à l'avoine et au chou-fleur
Après ébullition, mettez les carottes et les pommes de terre hachées dans de l'eau salée. Au bout de 10 minutes, ajoutez plusieurs inflorescences de chou, ainsi qu'une poignée de flocons.
Boulettes de poulet au fromage cottage
Le filet est passé dans un hachoir à viande, du fromage cottage, un œuf battu, du sel, du beurre sont ajoutés. Les boulettes doivent être cuites à la vapeur.
Pouding au riz et aux pommes
Il est nécessaire de faire cuire de la bouillie de riz avec une consistance visqueuse. Ajoutez ensuite les pommes râpées, le sucre et le jaune d'oeuf, les blancs fouettés. La masse est disposée dans un moule et bouillie pendant une demi-heure.
Conclusion
Un régime pour les maladies du foie vous permet de restaurer le fonctionnement adéquat du système digestif, d'éliminer les symptômes pathologiques. Les experts recommandent d'observer le tableau numéro 5 pendant une longue période pendant les périodes aiguës et de rééducation pour éviter la récurrence des maladies.
