Contenu
- 1 À quoi ressemblent les œufs de dinde
- 2 La composition et la teneur en calories des œufs de dinde
- 3 Pouvez-vous manger des œufs de dinde?
- 4 Pourquoi les œufs de dinde sont-ils utiles?
- 5 Les œufs de dinde sont-ils bons pour les femmes enceintes et allaitantes?
- 6 Est-il possible pour les enfants d'avoir des œufs de dinde
- 7 Comment faire cuire correctement les œufs de dinde
- 8 Application en cosmétologie
- 9 Comment choisir et conserver les œufs de dinde
- 10 Dommage des œufs de dinde et contre-indications d'utilisation
- 11 Conclusion
- 12 Commentaires
En termes de caractéristiques externes, les œufs de dinde ressemblent à des œufs de poule. Cependant, ils sont rarement vus sur la table de la famille moyenne en raison de leur coût élevé et du manque de magasins. Néanmoins, beaucoup s'intéressent aux avantages et aux inconvénients des œufs de dinde, car une friandise rare attire beaucoup d'attention.
À quoi ressemblent les œufs de dinde
Les œufs de dinde sont légèrement plus gros que les œufs de poule et pèsent en moyenne 70–75 grammes, la taille change avec l'âge de l'oiseau: ils sont plus petits dans les jeunes pondeuses. La coquille a une couleur blanche avec une teinte crème et de nombreuses petites taches sombres, et plus l'individu est âgé, plus la couleur de l'œuf est brillante. La surface de la coque est poreuse, mais plutôt dense.
Il est extrêmement rare de trouver un produit dans de simples supermarchés, principalement, ils sont vendus dans des magasins agricoles spécialisés. Cela est dû à la forte demande de viande de dinde. Ils ne vendent généralement que les œufs obtenus pendant la ponte d'automne, car il est assez difficile d'élever des poussins en hiver. Pendant la saison, la volaille produit 15 à 20 pièces, les méthodes industrielles n'augmentent pas beaucoup l'échelle de production de ce produit, c'est pourquoi son coût élevé est associé.
La composition et la teneur en calories des œufs de dinde
Les œufs de dinde sont riches en nutriments. La teneur en calories du produit est de 172 kcal pour 100 grammes. Ceci est bénéfique lorsqu'il est inclus dans les régimes amaigrissants.
Composition chimique de 100 g d'œufs:
- protéines - 13,69 g;
- graisses - 11,87 g;
- glucides - 1,15 g;
- graisses saturées - 3,64 g;
- minéraux - 0,79 g;
- cholestérol - 932 mg.
La période dans laquelle ils sont apparus a une forte influence sur la composition des œufs. Ceux démolis en été contiennent des propriétés plus bénéfiques grâce aux légumes verts frais comme fourrage.
En plus de ces substances, ce produit contient un grand nombre d'oligo-éléments et de vitamines dont les bienfaits pour l'organisme ne font aucun doute:
- vitamines A, E et calcium, qui améliorent l'état de la peau, des os;
- vitamines B2, B6, stimulant le travail du système nerveux central et du cerveau;
- l'iode, qui normalise la glande thyroïde;
- la vitamine D, qui augmente l'immunité;
- le sodium, qui aide à maintenir l'équilibre de l'environnement acido-basique;
- le fer, responsable de l'oxygénation des tissus et des cellules.
Pouvez-vous manger des œufs de dinde?
Peut-on manger des œufs de dinde? En raison du rapport idéal de nutriments, ils peuvent non seulement être consommés, mais également recommandés pour être inclus dans le régime alimentaire à des fins thérapeutiques et prophylactiques.
Il existe de nombreuses façons de préparer ce produit:
- faire bouillir;
- frit;
- cuire;
- cornichon;
- ajouté à diverses salades.
Pour certains indicateurs de santé, par exemple avec une acidité élevée ou une gastrite, il est conseillé de manger des œufs de dinde crus. Dans d'autres cas, les experts recommandent de les manger uniquement après un traitement thermique, car crus, ils sont mal absorbés par le corps et peuvent causer des dommages irréparables.
Par conséquent, vous devez vérifier les fissures et autres défauts à la surface des œufs et les laver soigneusement avant utilisation.
Pourquoi les œufs de dinde sont-ils utiles?
La composition équilibrée et riche en propriétés bénéfiques fait des œufs de dinde un excellent produit pour améliorer l'immunité, renforcer les ongles, les cheveux et normaliser le métabolisme. De plus, ils conviennent aux personnes allergiques qui peuvent les manger sans nuire à leur état.
Avantages pour le corps:
- Avec l'utilisation régulière d'œufs de dinde, il y a une amélioration de la mémoire, en éliminant l'insomnie, la fatigue, les maux de tête causés par des perturbations du fonctionnement du système nerveux et du cerveau.
- Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, un régime comprenant ce produit utile est recommandé, malgré la teneur élevée en cholestérol.
- En raison de la teneur élevée en protéines et en oligo-éléments qui contribuent à son absorption efficace, les œufs de dinde sont utilisés par les athlètes pour développer leur masse musculaire.
- Il a un effet préventif contre l'athérosclérose, ce qui est sans aucun doute bénéfique pour les personnes âgées.
Les œufs de dinde sont-ils bons pour les femmes enceintes et allaitantes?
Pendant la grossesse, le corps de la femme a besoin de beaucoup plus de fer, car il a tendance à produire le double de la quantité de sang. C'est pourquoi il est important pour la femme enceinte d'inclure des aliments riches en fer dans son alimentation. C'est un œuf de dinde, de plus, il contient de l'acide folique, qui profite non seulement aux femmes enceintes, mais également aux femmes qui envisagent une grossesse.
La teneur élevée en vitamines B, qui ont également un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, rend le produit très utile pendant la grossesse et l'allaitement en raison de sa propriété de ne pas provoquer de réactions allergiques.
Est-il possible pour les enfants d'avoir des œufs de dinde
En raison du fait que les œufs de dinde sont hypoallergéniques, ils peuvent être inclus en toute sécurité dans le menu des enfants. Cependant, nous ne devons pas oublier que les enfants crus ne profiteront pas aux enfants, mais nuisent, par conséquent, ils sont complètement interdits.
Il est à noter que des contre-indications individuelles sont possibles, vous devez donc consulter un pédiatre afin de ne pas nuire au bébé.
Comment faire cuire correctement les œufs de dinde
L'utilisation d'œufs de dinde en cuisine n'est pas différente des mêmes œufs de poule, mais les premiers contiennent des propriétés beaucoup plus utiles. La quantité d'œufs de dinde à cuire dépend de leur taille, cela prend en moyenne 10 minutes. Il existe un grand nombre de recettes pour un produit gastronomique - tout dépend des préférences gustatives.
En plus des méthodes habituelles de cuisson et de friture, ils peuvent être cuits directement dans la coque en raison de sa résistance. En outre, certains peuples préparent des plats nationaux en utilisant cette délicatesse. Par exemple, au Portugal, ils aiment les nouilles, dont la pâte est préparée avec son addition.
Application en cosmétologie
L'œuf est un produit utile pour la cosmétologie domestique. Il peut être utilisé pour fabriquer des masques pour le visage, les cheveux et tout le corps, dont les propriétés conviennent à tout type de peau, en fonction des composants supplémentaires.
- Un masque pour peau sèche peut être obtenu en mélangeant des jaunes avec de la crème.
- Le masque pour peaux grasses est préparé à partir de protéines et d'argile.
- Le masque de jaune avec l'ajout d'huile d'olive donnera un effet de rajeunissement.
- Un mélange de jaune et de miel a tendance à adoucir la peau, ce qui constitue un avantage certain pour les femmes.
Comment choisir et conserver les œufs de dinde
Lors du choix, il est nécessaire de faire attention à l'état de la coque et de refuser d'acheter s'il y a des fissures et d'autres défauts pouvant nuire à la qualité de la protéine et du jaune.
En moyenne, le produit se conserve jusqu'à 25 jours au réfrigérateur. En raison de sa surface meuble, il a tendance à absorber diverses odeurs, afin d'éviter cela, il doit être stocké séparément des autres produits, et peut également être placé dans une solution saline ou lubrifié avec de l'huile végétale sans parfum.
Dommage des œufs de dinde et contre-indications d'utilisation
Le produit peut causer des dommages:
- avec des problèmes d'absorption des protéines par le corps;
- avec des maladies des reins et du foie;
- avec une prédisposition individuelle aux allergies aux composants;
- avec un taux de cholestérol élevé.
De plus, il est conseillé de s'abstenir de le consommer cru sauf sur recommandation médicale.
Conclusion
La composition riche en propriétés utiles n'est pas la seule chose qui distingue favorablement un œuf de dinde d'un œuf de poulet; beaucoup notent également qu'ils sont beaucoup plus savoureux. Par conséquent, vous devez absolument les essayer pour en être sûr. Dans ce cas, il convient de rappeler les avantages et les inconvénients des œufs de dinde.
