Les haricots en conserve sont-ils utiles, que pouvez-vous en faire?

À l'époque de la Rome antique, les légumineuses étaient considérées comme la nourriture des dieux. Même après transformation, les haricots conservent tous leurs bienfaits pour la santé. Ses fruits ont un goût délicat et sont utilisés dans la préparation de divers plats pour la table de fête, pendant la période de jeûne et l'alimentation quotidienne. Dans le même temps, les avantages et les inconvénients des haricots en conserve sont de plus en plus pris en compte.

La composition chimique des haricots en conserve

La culture de la famille des légumineuses contient un grand nombre d'éléments utiles, contenant presque le tableau périodique complet.

Il est riche en contenu:

• Sodium;
• Potassium;
• Calcium;
• Magnésium;
• Cuivre;
• Glande;
• Zinc.

C'est un produit hautement enrichi qui comprend des vitamines des groupes B, A, C, E, PP. Les haricots sont riches en fibres saines et en protéines qui sont des éléments constitutifs du corps. La culture est saturée d'acides aminés importants pour la santé humaine, qui améliorent ses propriétés bénéfiques.

Teneur en calories et haricots BJU en 100 g:

Pourquoi les haricots en conserve sont utiles

L'avantage des haricots en conserve est que même après la mise en conserve, ils restent un bon antioxydant. Indique cette teneur élevée en acides aminés dans la culture, grâce à laquelle elle a des propriétés curatives. Avant de mentionner les avantages infinis des haricots blancs en conserve, il convient de préciser qu'ils peuvent être nocifs, bien que dans de très rares cas. Le plus souvent, cela se produit avec une intolérance personnelle, des maladies du duodénum et de l'estomac. Parmi les propriétés utiles des haricots blancs, il convient de noter qu'ils:

• améliore le fonctionnement du système nerveux central;
• prend une part active à l'hématopoïèse;
• normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire;
• normalise le niveau de glucose dans les cellules sanguines;
• élimine les sels en excès du corps;
• soulage l'inflammation;
• aide à lutter contre les virus et les microbes;
• améliore la microflore intestinale;
• a des propriétés anti-âge;
• renforce le tissu osseux, les dents, les ongles.

Les propriétés bénéfiques de la variété blanche sont améliorées si des légumes saturés de vitamine C sont ajoutés à l'alimentation avec elle.

Les haricots rouges en conserve n'ont pas moins d'avantages et de dommages minimes, dont 75% sont des protéines facilement digestibles. En termes de quantité de protéines, la variété rouge côtoie la viande et le poisson. L'utilisation du produit conduit à un renforcement du système immunitaire.

En raison des propriétés curatives des haricots rouges:

• augmente l'hémoglobine;
• normalise le métabolisme;
• normalise le processus de digestion et le tube digestif;
• est un diurétique qui élimine les calculs rénaux;
• grâce à l'amidon, il charge le corps d'énergie;
• élimine les substances toxiques et les scories;
• prévient l'anémie.

Combine des variétés blanches et rouges avec une grande quantité de protéines et d'acides aminés bénéfiques. Cette culture hautement nutritive est un excellent substitut de viande pour les végétariens.

Y a-t-il un avantage dans les haricots en conserve avec des additifs

Les légumineuses saines peuvent être conservées de plusieurs manières. Sur les étagères des magasins, vous pouvez voir différentes variétés de haricots en sauce tomate: blancs et rouges, avec l'ajout d'huile végétale ou de vinaigre, dans leur propre jus. Les haricots en conserve eux-mêmes ne perdent pas leurs avantages. Les qualités bénéfiques sont mieux préservées lorsque les haricots en conserve contiennent, en plus du produit, uniquement de l'eau, du sel et du sucre. Les avantages des haricots dans la tomate demeurent, sans augmenter sa teneur en calories. D'autres additifs industriels peuvent être nocifs pour la santé.

Haricots en conserve pour femmes enceintes et allaitantes

Les avantages des haricots en conserve sont également importants pour le corps des femmes enceintes. Le magnésium, le calcium et le potassium qu'il contient contribuent au bon développement du fœtus et les vitamines, en particulier du groupe B, renforcent la santé de la femme enceinte. La fibre normalise le processus de digestion et de métabolisme, qui échoue souvent chez les femmes enceintes.

Les céréales sont également utiles pour l'allaitement. Mais ils doivent être introduits dans le régime alimentaire en petites quantités et c'est mieux après que l'enfant ait 5 à 6 mois, pour que son estomac ait le temps de se renforcer. Lors de la consommation de légumineuses pendant la lactation, il est important de surveiller l'état du bébé: après tout, leur utilisation, en particulier une utilisation excessive, peut provoquer des ballonnements et une augmentation de la production de gaz.

Haricots en conserve pour enfants

Les pédiatres ne recommandent pas de donner des friandises aux haricots en conserve aux enfants de moins de trois ans. Il doit être introduit progressivement dans l'alimentation de l'enfant et non pas comme un plat indépendant, mais comme un complément aux soupes, ragoûts, bouillies râpées. Il n'est pas nécessaire de donner le produit aux enfants plus de deux fois par semaine: la dose quotidienne doit être d'environ 100 g. Un petit estomac n'absorbe pas bien la culture, ce qui peut entraîner des flatulences chez le bébé. Par conséquent, malgré la masse de propriétés médicinales, à un âge plus précoce, vous ne devez pas donner de haricots aux enfants, afin de ne pas causer de dommages inutiles au corps.

Les haricots sont-ils bons pour perdre du poids?

Les haricots en conserve, dont les bienfaits sont également connus pour perdre du poids, recommandent les nutritionnistes aux personnes qui souhaitent perdre du poids. Il est faible en calories et peut remplacer complètement les produits carnés. La fibre trouvée dans les haricots accélère le métabolisme et décompose les graisses.

Malgré les avantages persistants des haricots en conserve à la sauce tomate, il est préférable de consommer le produit en conserve dans son propre jus pendant le régime.

Est-il possible de haricots en conserve pour le diabète

Vous ne devez pas abandonner l'utilisation des céréales pour le diabète. Les avantages pour la santé des haricots en conserve et l'absence de dommages pour la santé sont:

• dans l'amélioration du métabolisme;
• renforcement des os et des muscles;
• dans un faible indice glycémique;
• la capacité des acides aminés de haricots à remplacer l'insuline;
• dans l'exacerbation des fonctions de vision.

Taux de consommation journalier

À condition qu'il n'y ait pas de contre-indications, 100 g de haricots sont recommandés par jour. Il convient de garder à l'esprit qu'une utilisation excessive peut provoquer des flatulences.

Que peut-on faire à partir de haricots en conserve

Les haricots en conserve peuvent être utilisés pour préparer de nombreux plats festifs et maigres. Le produit est bien compatible avec la viande, les légumes et les champignons. Les haricots cuits à la pâte de tomates sont délicieux. Soupes, ragoûts, salades sont préparés avec eux. Écrasez les fruits dans une purée de pommes de terre, ajoutez-les comme garniture dans les casseroles, les tartes et les tartes.

Salade de haricots en conserve

Ingrédients pour faire une salade:

• haricots rouges en conserve - 200 g;
• oignon rouge oignon - 1⁄2 pcs .;
• concombre mariné - 100 g;
• oeuf - 2 pcs.;
• crème sure - 2 c. l.;
• persil - 3 à 4 branches;
• sel et poivre au goût.

Etapes de cuisson:

1. Coupez l'oignon en cubes ou en rondelles et versez de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
2. Coupez également les œufs durs et les concombres en cubes.
3. Mettez tous les ingrédients dans un bol, en ajoutant les haricots préalablement égouttés.
4. Bien mélanger, assaisonner de crème sure et d'épices.
5. Hachez le persil, ajoutez-le à la salade et remuez bien.

La quantité d'ingrédients est calculée pour deux portions de salade.

Omelette aux haricots en conserve

1. Coupez l'oignon et les tomates en petits morceaux.
2. Faites-les frire dans l'huile d'olive.
3. Battez 4 œufs.
4. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. crème, sel et paprika.
5. Une fois que les tomates sont tendres, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. fruits de haricots blancs.
6. Couvrir d'un œuf et cuire à feu doux, recouvert d'un couvercle.
7. Saupoudrer l'omelette dorée de fromage shabby et éteindre le feu.
8. Couvrir le plat avec un couvercle pour faire fondre un peu le fromage.

Dommage des haricots en conserve et contre-indications

Avec un grand nombre de qualités utiles et de propriétés médicinales, les haricots en conserve peuvent nuire à l'organisme.

C'est possible:

• avec intolérance individuelle;
• en cas d'allergie aux fruits;
• avec des maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et des maladies du foie.

Il vaut également la peine d'exclure les légumineuses de votre alimentation si vous avez:

• ulcères, gastrite et autres maladies intestinales;
• augmentation de l'acidité;
• les maladies métaboliques telles que la goutte;
• avec flatulences.

Pour éviter tout dommage éventuel, il est préférable d'exclure l'utilisation de haricots en conserve aux premiers stades de la grossesse.

Comment choisir les haricots en conserve

Lorsque vous choisissez des haricots en conserve, vous devez faire attention au fait qu'ils sont fabriqués conformément à GOST. Il est important d'étudier la composition, l'état de la boîte et la qualité de la saumure.

1. La composition doit contenir des légumineuses, de l'eau, du sel, du sucre et des épices acceptables. Tous les autres additifs réduisent la qualité des grains et certains peuvent même être nocifs pour la santé.
2. La boîte doit être intacte, sans bosses ni autres dommages.
3. Les grains du pot doivent être de la même taille. La présence de grands et petits fruits dans le même pot est inacceptable. Dans ce cas, pendant le traitement thermique, les petits haricots bouilliront et les gros ne bouilliront pas. Les toxines nocives pour le corps restent mal cuites.
4. La saumure des grains de bonne qualité doit être trouble. Sa quantité ne doit pas dépasser 40% de la masse totale du contenu de la boîte.

Et, bien sûr, il est important de faire attention à la date de fabrication et à la durée de conservation du produit.

Comment conserver les haricots en conserve

Fondamentalement, les légumineuses sont conservées et vendues dans des boîtes, qui sont hermétiquement fermées et ne permettent pas à l'oxygène de passer. Mais après ouverture, l'air commence à interagir avec le métal, ce qui conduit à l'oxydation et le produit se détériore.

Les entreprises de fabrication utilisent des boîtes avec une surface intérieure vernie pour la mise en conserve, ce qui ralentit le processus d'oxydation. En eux, les haricots ne peuvent pas être conservés plus d'une journée au réfrigérateur. Pour conserver ses fruits plusieurs jours de plus, ils doivent être transférés dans un récipient en verre, en plastique ou en porcelaine, qui doit être fermé avec un couvercle. Ainsi, la durée de conservation peut être augmentée jusqu'à 3 jours.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des haricots en conserve tendent à ceux des haricots cuits. L'avantage incontestable du produit est sa disponibilité pour une utilisation rapide sans traitement supplémentaire. L'essentiel est de choisir le bon produit et de le consommer avec modération.