Pourquoi le bouillon de poulet est-il utile, comment et combien le cuire

Les avantages et les inconvénients du bouillon de poulet doivent être pris en compte tout d'abord, car en raison de l'intolérance personnelle à certains composants, il existe une possibilité de nuire au corps. Le bouillon de poulet est aujourd'hui une trouvaille unique et utile en cuisine. Ce plat est assez simple à préparer, en plus, il a un excellent goût et des propriétés curatives.

Le bouillon est recommandé aux personnes qui ont subi une intervention chirurgicale ou une maladie grave. Avec l'aide d'une décoction légère, vous pouvez rapidement gagner en force, restaurer le corps et renforcer le système immunitaire.

La composition chimique du bouillon de poulet

La viande de poulet contient une grande variété de substances et de vitamines. Une place particulière est occupée par:

• la thiamine;
• vitamine B12;
• acide folique;
• riboflavine;
• pyridoxine;
• vitamine H.

Il convient également de garder à l'esprit que la viande de poulet contient des éléments minéraux, qui se trouvent également dans les os, la peau et le cartilage. C'est pourquoi différentes parties du poulet sont utilisées pour la cuisson. Les minéraux les plus bénéfiques sont:

• calcium;
• potassium;
• soufre;
• cuivre;
• magnésium;
• fluor;
• phosphore;
• zinc;
• chlore.

Lorsque vous préparez des bouillons, vous devez éviter d'ajouter beaucoup de sel.

Propriétés utiles du bouillon de poulet

Pendant longtemps, on a cru que le bouillon de poulet avait des propriétés médicinales, il est utilisé comme médicament pour de nombreuses maladies. Il apporte de grands avantages lors de diverses maladies et avec un système immunitaire affaibli.

En raison de ses propriétés, le bouillon peut éliminer le mucus du système respiratoire, ce qui est très important pour la pneumonie et l'asthme. Étant donné que le bouillon a des propriétés bactéricides, il peut être utilisé pour détruire les bactéries nocives dans le corps humain.

Bouillon de poulet pour le rhume

Les avantages importants du bouillon de poulet pendant la maladie sont indéniables. Son utilisation vous permet de faire face aux rhumes, de prévenir le développement de la grippe. Un bouillon de poulet chaud vous permet d'améliorer la respiration avec un nez qui coule, pour dégager les voies respiratoires.

Étant donné que le produit fini contient une grande quantité de graisse, cela aide à ramollir la membrane muqueuse de la gorge, à réduire la douleur lors de la toux et à soulager l'inflammation des maux de gorge.

Une fois que vous avez le sentiment qu'un virus a été attrapé, vous ne devriez pas d'abord vous rendre à la pharmacie pour des médicaments. Il suffit de faire bouillir le poulet, de boire le bouillon préparé avant le coucher. Le matin, la condition s'améliorera considérablement.

Les bienfaits du bouillon pour l'estomac

N'oubliez pas non plus les bienfaits du bouillon de poulet pour l'estomac.Le bouillon chaud stimule la digestion, favorise la sécrétion de suc gastrique. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser ce produit par les personnes souffrant de gastrite ou par les catégories de personnes qui ne peuvent pas bien manger pendant une longue période en raison de problèmes de santé.

Il doit être pris en compte, bien que le bouillon de poulet ait un effet bénéfique sur la digestion, il n'est pas recommandé de l'utiliser pour les maladies du pancréas et du foie. Cela est dû au fait que ce produit est capable de provoquer des processus inflammatoires dans le duodénum et ainsi nuire à la santé.

Bouillon de poulet pour une gueule de bois

La soupe au poulet est utile pour de nombreuses maladies. Dans le même temps, beaucoup de gens savent qu'avec l'aide de la soupe au poulet chaude, vous pouvez lutter efficacement contre la gueule de bois, ce qui est important après les vacances. Dans ce cas, vous pouvez faire cuire la soupe de la manière standard: faites bouillir la viande et ajoutez des légumes.

Il est à noter que sur le territoire du Caucase, il existe des établissements spéciaux qui commencent à travailler à partir de 16 heures. Tout le monde peut visiter cette institution et essayer un bouillon de viande grasse appelé khash. À la maison, le khash peut être fabriqué à partir de jambons gras ou remplacé par du bouillon de poulet.

Quel bouillon est le plus sain

Il est impossible de donner une réponse sans équivoque sur le bouillon le plus sain, car chaque option a ses propres propriétés bénéfiques. En règle générale, le bouillon de poulet est utilisé pour les rhumes et l'asthme.

D'autres options sont également utiles. Par exemple, le bouillon à base de cochon de lait est recommandé pour les migraines. Si vous faites cuire une perdrix après avoir enlevé la peau, cela peut entraîner de la constipation, tandis que la peau est capable de se débarrasser de cette maladie.

Il y a des adhérents qui essaient de s'en tenir au régime alimentaire des anciens, ce qui leur valorise les décoctions cuites sur des os. À leur avis, ces bouillons étaient utilisés pour la nourriture par les chasseurs et les cueilleurs.

Pouvez-vous boire du bouillon de poulet tout en perdant du poids

Vous devriez toujours considérer les avantages et les inconvénients possibles du bouillon de poulet pour perdre du poids. Sans aucun doute, il est possible, voire nécessaire, d'utiliser du bouillon de poulet lors d'un régime. De nombreux nutritionnistes recommandent des jours de jeûne hebdomadaires, au cours desquels le produit principal est le bouillon de poulet.

Il est nécessaire de faire bouillir le poulet, si possible, il est préférable d'utiliser une petite volaille. Vous devez faire cuire le futur bouillon dans 5 litres d'eau, après avoir ajouté le céleri-rave. Pendant la journée de jeûne, vous devez complètement abandonner l'utilisation d'autres produits alimentaires. Il est recommandé de prendre du bouillon de poulet 5 fois par jour, chaque repas est de 250 ml de bouillon de poulet. En règle générale, ils passent au régime alimentaire habituel le lendemain.

Régime de bouillon de poulet

Les avantages du bouillon de poulet pour perdre du poids sont énormes. Cette méthode d'alimentation suppose que pendant 5 jours, seuls le bouillon et la viande à partir desquels il a été cuit seront inclus dans le régime. La méthode de cuisson est la suivante:

1. Prenez une petite carcasse de poulet.
2. Découpez la poitrine.
3. Cuire jusqu'à cuisson complète dans 3 litres d'eau.
4. Du sel est ajouté au goût.
5. Des herbes peuvent être ajoutées pour rehausser la saveur.

Vous devriez obtenir environ 2,5 litres de bouillon, qui est divisé en 5 portions et consommé pendant la journée toutes les 4 heures, vous pouvez également utiliser de la poitrine de poulet bouillie.

Comme le montre la pratique, en 5 jours d'un tel régime, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kilos en trop. En raison du fait qu'il existe une grande variété de menus adaptés à l'alimentation, chacun peut choisir exactement ce dont il a besoin.

Comment faire cuire correctement le bouillon de poulet

Pour un bouillon sain et savoureux, il est recommandé d'utiliser du poulet fait maison. L'algorithme de cuisson est le suivant:

1. La carcasse de poulet est lavée à l'eau courante.
2. Versez de l'eau.
3. Après ébullition, faites cuire 20 minutes.
4. Ensuite, l'eau est évacuée.

Une autre méthode peut être utilisée pour enregistrer des propriétés utiles:

1. La volaille est soigneusement lavée. Selon les recettes des anciens guérisseurs, il est préférable d'utiliser la viande d'un vieux coq.
2. Des oignons, des carottes, des herbes sont ajoutés à l'eau avec l'oiseau.
3. Mettez la casserole sur feu doux.
4. Une fois l'eau bouillie, retirez la mousse et mettez le feu au maximum.
5. Après 10 minutes d'ébullition active, retirez les légumes.
6. Il faut environ 3 heures pour cuire la viande à feu doux.
7. Ajouter le sel et les épices au goût 30 minutes avant la cuisson.
8. Le bouillon doit être filtré et refroidi, après quoi il peut être consommé.

Si le bouillon est utilisé pour le rhume, il est recommandé de casser un œuf de poule et de le verser avec du bouillon de poulet chaud.

Le mal du bouillon de poulet

Le bouillon de poulet peut apporter des avantages et des dommages au corps humain, en fonction des caractéristiques individuelles et de l'intolérance à certains composants. Si nous considérons cette situation dans son ensemble, alors une décoction de viande n'est pas capable de causer beaucoup de tort si le produit est consommé avec modération. Vous pouvez faire du mal si un produit de mauvaise qualité est pris.

Il convient de garder à l'esprit que certains fabricants ajoutent des additifs spéciaux aux aliments pour poulets qui stimulent une croissance rapide. En conséquence, on ne sait pas comment l'oiseau a été élevé.

En cours de croissance, les animaux sont vaccinés, empêchant l'apparition de nombreuses maladies. Il est important de comprendre que ces médicaments ont un impact significatif sur la qualité du produit fini.

Teneur en matières grasses du bouillon

Près de 40% de la graisse du poulet se retrouve dans le plat fini. L'amour de la soupe riche peut avoir des conséquences:

• la quantité de cholestérol dans le sang augmente, ce qui entraîne une obstruction des vaisseaux sanguins;
• une utilisation excessive peut augmenter le poids, tandis qu'en quantité limitée, elle a un effet efficace sur le corps lors de la perte de poids;
• la probabilité de tumeurs de l'estomac et des intestins augmente.

Ainsi, une consommation excessive de ce produit peut nuire à l'organisme. C'est pourquoi le bouillon de poulet n'est utile qu'en petites quantités.

Allergie

Il est important de comprendre que le temps de cuisson affecte la qualité du produit final. Ainsi, plus le poulet est bouilli longtemps, plus il libère de substances nocives dans l'eau.

Si vous achetez de la volaille à des agriculteurs qui n'ajoutent pas d'additifs spéciaux au régime alimentaire de l'animal pour accélérer la croissance, mais qui utilisent exclusivement des aliments naturels, vous ne devriez pas avoir peur d'une réaction allergique. Vous ne pouvez nuire au corps que si vous faites cuire du bouillon de poulet acheté dans un magasin pendant une longue période.

Comment rendre le bouillon de poulet plus sain

Sans aucun doute, pour rendre le bouillon plus sain, il est nécessaire d'adopter une approche responsable dans le choix des produits. Lors du choix des légumes et du poulet, il est préférable d'opter pour des aliments naturels cultivés à la ferme.

Des poulets maigres sont utilisés pour le bouillon. Cela est dû au fait qu'ils contiennent beaucoup moins d'extraits qui affectent le dépôt de sels.Si vous n'êtes pas sûr que le poulet acheté est de haute qualité, il est recommandé d'enlever la peau et de séparer la viande des os, car ce sont eux qui contiennent une grande quantité de métaux lourds qui nuisent au corps.

La viande est utilisée pour la cuisson, après ébullition, l'eau est complètement égouttée et versée à nouveau. Retirez la mousse au besoin. En suivant ces directives, vous pouvez préparer un bouillon sain et hypocalorique.

Comment remplacer le bouillon de poulet en cas de maladie

Beaucoup de gens connaissent les propriétés bénéfiques du bouillon de poulet, à la suite de quoi ils l'utilisent pour un certain nombre de maladies. N'oubliez pas l'intolérance individuelle de certains composants par le corps, à la suite de laquelle certaines catégories de personnes ne peuvent pas utiliser ce produit. Dans ce cas, il reste soit à prendre des médicaments, soit à chercher une solution alternative. Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par des soupes de légumes, qui ne nuisent pas au corps si elles sont consommées quotidiennement.

Y a-t-il un avantage dans les cubes de bouillon

Malgré le fait que la vitamine B soit présente dans les cubes de poulet, les avantages d'une telle décoction seront bien inférieurs à ceux d'une décoction naturelle. Pendant la cuisson, la viande dégage tous les nutriments, ce qui aide à normaliser la digestion. Ces propriétés sont totalement absentes des cubes de bouillon.

Une décoction préparée à l'aide de cubes peut irriter les muqueuses de l'estomac et des intestins. N'oubliez pas non plus la grande quantité de sel dans le cube, dont l'utilisation excessive a un effet néfaste sur la santé humaine.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du bouillon de poulet sont la première chose à considérer avant de commencer à utiliser ce produit. Sans aucun doute, le bouillon de poulet a de nombreuses propriétés utiles, il peut donc être utilisé pour le rhume et un certain nombre d'autres maladies. Mais il est impossible d'exclure l'intolérance individuelle au corps de certains composants, à la suite de laquelle des dommages irréparables peuvent être causés.