Pourquoi la gelée est utile et comment la cuisiner

La gelée contient de nombreuses vitamines. Le produit a des propriétés curatives. Les médecins recommandent de l'utiliser pour les maladies du foie, du pancréas et du cœur. Kissel profite au corps d'une femme. Mais la composition chimique n'est pas si simple. Par conséquent, les avantages et les inconvénients de la gelée doivent être étudiés.

Qu'est-ce que la gelée

La boisson est d'origine russe. Il est devenu connu depuis l'époque de Kievan Rus il y a plus de mille ans. Le dessert n'a pas d'analogues et le mot n'a pas de traduction en anglais.

Le produit est un mélange visqueux. La base de la préparation est l'amidon et la compote de fruits. La boisson est facile et rapide à préparer. Il a un goût agréable.

À l'origine, la gelée était bouillie à partir de céréales dans de l'eau ou du lait. Ce n'était pas dans la catégorie des boissons ni dans la catégorie des desserts.

La composition chimique et la teneur en calories de la gelée

En règle générale, le produit est servi comme deuxième plat, mais il peut également être consommé comme dessert. Si la boisson contient peu d'amidon, elle se boit sous forme de compote. Si vous devez remplacer l'épaississant, vous pouvez prendre de la farine - gruau, seigle, blé.

Souvent, les gens refusent de recevoir des friandises en raison d'une maladie ou d'une décision de perdre du poids. Kissel est un analogue des bonbons sans danger. Il a un effet positif sur la microflore intestinale, l'enveloppe et la protège.

La teneur en calories du produit pour 100 g est:

• baie - 55 kcal;
• cassis - 54 kcal;
• prune - 58 kcal;
• produits laitiers au lait entier - 117 kcal;
• flocons d'avoine - 100 kcal.

Si nous parlons de la teneur moyenne en calories, alors c'est 53 kcal. Le produit contient de 13 à 50 grammes de glucides. Il se compose principalement d'eau - 86%.

La boisson à l'avoine contient des vitamines B1, B2, B5, PP, des baies et des fruits - E, C.

Minéraux: calcium, sodium, fer, phosphore. Il contient également de l'amidon, de la choline, des cendres, de la lécithine.

Propriétés utiles et types de gelée

Les bienfaits de la gelée pour la santé humaine sont importants, si vous n'en abusez pas. Il existe de nombreux types de produits, chacun ayant ses propres caractéristiques.

Gelée d'avoine

Ce produit aide à restaurer la santé après un traitement antibiotique, une longue maladie sans dommage. Une boisson curative est capable de guérir la dysbiose. La farine d'avoine a également des propriétés antiseptiques. Les fibres contenues dans la composition déplacent les masses fécales et libèrent ainsi le corps des toxines.

La recette d'Izotov utilise de l'avoine moulue. Il a été breveté comme un excellent remède efficace. Mais à la maison, il vaut mieux prendre des flocons. Sinon, au lieu d'un résultat positif, vous pouvez nuire au corps.

Gelée de lin

Les avantages de la gelée de lin sont les suivants:

• améliore l'état de la peau sans nuire;
• indiqué pour les maladies du foie;
• a un effet positif sur le tube digestif;
• la gelée de lin est bénéfique pour les vaisseaux, elle les nettoie;
• le risque d'accident vasculaire cérébral est réduit.

Le produit accélère le métabolisme en raison de la teneur en glycosides qu'il contient. Mais en excès, ils seront nuisibles.

Gelée de lait

La composition contient des acides aminés nécessaires au corps - tryptophane, lécithine. Le potassium assure le fonctionnement normal du système musculaire. Les bienfaits de la gelée de lait sont inestimables. Il contient des vitamines B1, B2, B5, PP, qui sont très importantes pour le système nerveux et le cerveau.

Gelée de canneberges

Un dessert à base de canneberges fournit au corps de l'acide ascorbique. Le dessert a une propriété fortifiante, il augmente l'immunité. Il est particulièrement utile de l'utiliser pendant les rhumes et les maladies virales. La gelée de canneberge est bénéfique pour l'estomac et les reins. Il n'est pas trop riche en calories, il peut donc être inclus dans le régime alimentaire tout en perdant du poids sans dommage.

Gelée d'airelles

Un produit utile contient les éléments nécessaires - calcium, phosphore, potassium. La gelée réduit efficacement la fièvre. Il est recommandé de l'utiliser pour la grippe, le rhume. A un effet antimicrobien, des propriétés anti-inflammatoires, cholérétiques.

Gelée de myrtille

Les myrtilles contiennent des tanins, du phosphore, du fer, du calcium. Kissel est utilisé à des fins médicinales sans danger. Les médecins recommandent de l'utiliser pour la gastrite et les ulcères. L'utilisation de la gelée pour l'estomac est qu'elle soulage parfaitement l'inflammation, soulage la diarrhée.

Gelée de Rowan

La composition contient des éléments actifs qui renouvellent les cellules hépatiques, éliminent les toxines. Kissel à base d'amidon et de baies congelées est bénéfique pour la vésicule biliaire. Il a des propriétés cholérétiques.

Gelée de cassis

La boisson protège contre les bactéries et les micro-organismes nocifs. Le kissel de cassis est bénéfique pour l'intoxication. Il retrouve des forces hors saison sans mal.

Gelée de cerises

Les propriétés de la boisson aident à accélérer la guérison du rhume, de la grippe, à adoucir la toux, à soulager l'inflammation de la gorge et des poumons. L'utilisation de la gelée de baies pour le petit déjeuner est qu'elle est utile pour les intoxications alimentaires, qui sont accompagnées de nausées, de troubles des selles.

Kissel pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la grossesse, les médecins conseillent d'utiliser un produit maison. La gelée instantanée peut être nocive si des conservateurs sont présents. Vous ne devriez pas l'utiliser.

Quels sont les avantages de la gelée pour les femmes enceintes:

• soulage les poches;
• prévient l'apparition d'anémie, en particulier de pomme;
• la boisson de seigle améliore l'état de la peau;
• la gelée a des propriétés médicinales - elle nettoie les intestins;
• soulage les brûlures d'estomac.

Pendant la lactation, il est recommandé de consommer des produits à base de baies. À l'avance, vous devez prendre en compte les allergies de la mère ou du bébé afin d'éviter d'utiliser ces fruits.

À quel âge la gelée peut-elle être administrée à un enfant

La boisson a des propriétés bénéfiques. Il est recommandé de commencer à l'introduire dans les aliments complémentaires à partir de 1 an. Vous ne devez pas nourrir votre bébé avec lui lorsque les dents commencent à apparaître - à 6 mois.

Les bienfaits de la gelée pour les enfants sont inestimables. La boisson naturelle contient de nombreuses vitamines. Cela a un effet positif sur l'immunité, sert de prévention des maladies. Combien pouvez-vous prendre par jour:

• les bébés à partir de 1 an ne sont pas autorisés à donner plus de 200 ml par jour;
• enfants de 3 à 6 ans à un demi-litre.

Les propriétés de la boisson seront bénéfiques pour les enfants si elle est administrée 2 fois par semaine et uniquement à la maison.

Est-il possible de boire de la gelée pour la gastrite et les ulcères d'estomac

Lors d'une exacerbation de la maladie, il est recommandé d'inclure des plats de consistance uniforme dans le menu pour réduire la charge sur le tube digestif. Les propriétés du produit sont excellentes pour les patients souffrant de gastrite et d'ulcère.La boisson a des propriétés enveloppantes. Cela réduit l'effet irritant du suc gastrique sur la membrane muqueuse enflammée.

Kissel à base de fécule de pomme de terre est bénéfique pour le système digestif. Il restaure la microflore et normalise la digestion des aliments. Quelles sont les propriétés de la boisson:

• soulage la douleur avec inflammation de la membrane muqueuse;
• renforce le système immunitaire;
• la gelée a des avantages pour les intestins - la nettoie, élimine les toxines.

La gelée achetée en briquettes et en sacs est-elle utile?

La question des avantages et des dangers de la gelée dans les briquettes et les sachets mérite une attention particulière. Il n'y a pas de conservateurs ou de produits chimiques dans la boisson préparée à la maison. Dans le magasin, au lieu de l'acide ascorbique, on ajoute du E330 synthétique citrique. Ses propriétés affectent négativement la muqueuse gastrique et les dents.

L'ombre d'un vrai dessert n'est pas trop brillante, en sourdine. L'industrie utilise des couleurs artificielles qui rendent la boisson belle et riche. Il est nécessaire de comprendre qu'une teinte brillante est un signal que les propriétés de la gelée soluble causeront des dommages.

Étant donné que la fécule de pomme de terre peut rendre votre estomac lourd, il est préférable de cuisiner avec de la fécule de maïs ajoutée. Pour les personnes à la diète, une boisson à base de pectine convient.

Lors de l'achat d'un dessert du commerce, vous devez faire attention à sa composition. Pour que la gelée achetée soit bénéfique, elle doit contenir des extraits naturels de baies ou de fruits et des concentrés naturels. Certains fabricants ajoutent des conservateurs, des arômes, des exhausteurs de goût. Les propriétés de la gelée dans les briquettes nuiront au corps si elle contient de l'acide citrique, des colorants, des additifs.

Les avantages et les recettes de la gelée pour perdre du poids

Les propriétés de la gelée pour les femmes sont très utiles, elles aident à perdre du poids. Faire un verre est facile. Quels ingrédients sont nécessaires:

• pruneaux;
• betterave;
• céréales.

Comment cuisiner:

1. Tous les composants sont connectés, remplis de deux litres d'eau chaude.
2. Mettez le feu et faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la masse soit désolée.

La teneur en calories du plat est de 100 kcal pour 100 g. La gelée nettoie les intestins, normalise l'estomac et aide à perdre du poids. Vous ne pouvez pas le boire plus de trois fois par jour en portions de 100 à 200 ml. Le cours dure 1 mois.

La gelée ivre la nuit en bénéficiera. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer une boisson aux graines de lin et au sarrasin.

Pour améliorer le goût, vous pouvez mélanger le yogourt, le lait ou le kéfir. Il est permis d'ajouter un peu de fruits secs, de baies fraîches.

Comment faire de la gelée médicinale

Il existe de nombreuses recettes saines différentes. Différentes formulations sont recommandées pour différentes maladies.

Avec des maladies du foie

Les propriétés de la gelée de fruits apporteront des avantages. Prenez quelques pommes, coupées en tranches, versez 2 cuillères à soupe. eau bouillante et cuire 7 minutes. Le fruit bouilli est frotté à travers un tamis, mis dans le bouillon. Ensuite, l'amidon pré-dilué est versé et mélangé. Le foie est traité pendant un mois, ils boivent 2 cuillères à soupe. boire un jour.

Cramoisi. Dans 2 cuillères à soupe. eau mettre 2 cuillères à soupe. l. baies et envoyé à ébullition pendant 8 minutes. Dans une casserole, diluer 1 des. l. amidon. Les framboises sont refroidies, filtrées et versées dans une casserole en remuant rapidement.

Pour la grippe et le rhume

Pour augmenter l'immunité, un produit viburnum est parfait. Préparez-le comme ceci: 1/2 cuillère à soupe. le jus de viorne est mélangé avec 200 grammes de sucre et de miel. Versez 4 cuillères à soupe. eau chaude.

Le sorbier sera également très utile. 3 cuillères à soupe l. les baies sèches sont versées avec 500 grammes d'eau. Allumez un petit feu, attendez une ébullition et ajoutez l'amidon dissous. Faites bouillir à nouveau.

Pour une guérison rapide d'une maladie

Pour la rééducation après un long traitement, la farine d'avoine convient. La cuisine est simple:

1. Les flocons sont versés avec du lait et laissés reposer jusqu'à ce qu'ils gonflent.
2. Ensuite, le mélange est filtré, le liquide est versé dans une casserole et placé sur la cuisinière.
3. Attendez une ébullition, mettez 2 cuillères à soupe. l. sucre, un peu de sel et d'amidon.

Avec carence en vitamines et hypertension

Dans ce cas, une boisson à l'églantier est recommandée. Composition:

• baies sèches - 2 c. l.;
• eau - 3 cuillères à soupe;
• amidon - 2 c. l.;
• Miel, à gouter.

Comment cuisiner:

1. Les baies sont versées avec de l'eau et bouillies à feu doux sous le couvercle pendant 15 minutes.
2. Puis refroidir, filtrer à travers 2 couches de gaze.
3. Diluez l'amidon et le miel dans de l'eau tiède.
4. Verser dans le bouillon de baies et bien mélanger.

Avec une diminution de l'appétit, des maladies cardiaques et hépatiques

Dans ce cas, le dessert au citron sera très utile. Des produits:

• sucre - 2 c. l.;
• jus de citron - 0,5 cuillère à soupe;
• eau;
• amidon.

Recette étape par étape:

1. Le sucre est versé dans de l'eau et chauffé.
2. L'amidon est dissous dans du jus de citron.
3. Tous sont mélangés et incendiés.
4. Dès qu'il bout, le poêle s'éteint.

Jelly mal et contre-indications

Kissel apporte non seulement des avantages, mais aussi des dommages corporels. La boisson est contre-indiquée et peut être nocive dans les cas suivants:

1. Avec surpoids et obésité. Le produit utile a un index glycémique élevé.
2. En cas de diabète sucré, car la boisson contient du sucre. Seul le gruau est autorisé.
3. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la gelée pour la constipation, car l'amidon dans la composition causera encore plus de dommages.
4. Tendance allergique. Dans une plus large mesure, cela s'applique à une boisson en magasin. Il contient souvent des conservateurs et des colorants.

Comment choisir et conserver la gelée

Lors de l'achat, vous devez regarder l'emballage et connaître la durée de conservation. Habituellement, les boissons en magasin ne durent pas plus de six mois. S'il est supérieur, le produit est rempli de toutes sortes de produits chimiques. La composition doit contenir des concentrés ou des extraits de jus. Mieux vaut acheter un produit avec de la fécule de maïs.

Puisqu'il n'y a aucun agent de conservation dans un dessert fait à la maison, il ne sera pas stocké pendant longtemps. Il est recommandé de préparer une boisson saine à la fois. Les adultes peuvent le boire le lendemain de la préparation.

Étant donné que le produit acheté contient beaucoup d'agents de conservation, il sera stocké pendant une longue période. Il peut rester au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients de la gelée sont étudiés par les chercheurs. La boisson sucrée visqueuse est familière depuis l'enfance. Les produits achetés en magasin sont nocifs. Par conséquent, il est préférable que le corps humain cuisine à la maison - les avantages de la gelée seront maximaux.