Contenu
- 1 À quoi il ressemble et où il pousse
- 2 Variétés de berce du Caucase
- 3 Composition chimique
- 4 Pourquoi la berce du Caucase est-elle utile pour la santé humaine
- 5 Comment utiliser la berce du Caucase
- 6 L'utilisation de la berce du Caucase en médecine traditionnelle
- 7 Applications de cuisson
- 8 Contre-indications
- 9 Collecte et approvisionnement
- 10 Conclusion
Les propriétés bénéfiques de la berce du Caucase sont étroitement liées à ses qualités dangereuses. Bien que la plupart des espèces végétales soient toxiques, avec des soins de base, elles peuvent être utilisées pour traiter les maladies.
À quoi il ressemble et où il pousse
La berce du Caucase est une plante herbacée de la famille des parapluies avec un cycle de vie bisannuel ou pérenne. Il a une tige puissante atteignant 5 m de haut, creuse de l'intérieur et une racine blanc jaunâtre. Les grandes feuilles pennées ou tripartites sont sessiles à l'apex et sur de longs pétioles à la surface du sol. Les plaques peuvent être de couleur vert vif ou jaunâtre.
La floraison pérenne se poursuit tout l'été. Les bourgeons individuels de la plante sont petits, mais se replient en de grands parapluies de forme complexe de couleur blanche, rose ou jaune verdâtre. À l'automne, la plante vivace porte des fruits - de gros akènes plats.
La plante est répandue dans la zone tempérée de l'hémisphère oriental. On le trouve dans la partie européenne de la Russie et en Sibérie occidentale, au Kazakhstan, dans la ceinture de montagnes subalpines, en Amérique du Nord. Le plus souvent, vous pouvez voir des herbes hautes le long des berges des rivières, à la lisière des forêts, sur des terrains vagues et des champs abandonnés.
Variétés de berce du Caucase
En Russie et en Europe de l'Est, la plante est représentée par plusieurs dizaines d'espèces. Certains d'entre eux sont sûrs et même adaptés à la consommation alimentaire, d'autres sont hautement toxiques et présentent un danger pour l'homme. Parmi les variétés les plus connues, on trouve:
- Berce du Caucase (Heracleum sosnowskyi) - une plante très toxique atteignant 3 m de haut avec des fleurs blanches ou roses;
Malgré sa toxicité, la berce de Sosnovsky est utilisée en médecine traditionnelle - Berce du Caucase (Heracleum sphondylium) - une espèce assez sûre avec des parapluies blanc verdâtre;
La berce du Caucase est souvent utilisée en cuisine. - Berce du Caucase (Heracleum sibiricum) - la plus populaire des espèces médicinales à fleurs vert jaunâtre;
La berce de Sibérie atteint une moyenne de 1,8 m - hogweed hirsute (Heracleum villosum) - une plante atteignant 1,5 m de haut avec des parapluies blancs, trouvée en Asie Mineure et dans le Caucase.
La berce du Caucase est utilisée pour traiter les troubles nerveux
Composition chimique
Les feuilles, les fleurs et les tiges contiennent une grande quantité de substances précieuses. La plante contient:
- tanins et fibres;
- sucres et huiles essentielles;
- les alcaloïdes et les coumarines;
- acide ascorbique;
- Vitamines B;
- protéine végétale;
- carotène;
- calcium, cuivre, nickel et bore;
- manganèse, titane et phosphore;
- les acides aminés tryptophane, lysine et arginine;
- l'arabane et le galactane;
- les aldéhydes;
- glutamine.
Il est nécessaire d'utiliser la berce des plantes médicinales avec prudence et à petites doses. Mais avec une utilisation correcte, il a un effet positif sur l'état du corps.
Pourquoi la berce du Caucase est-elle utile pour la santé humaine
Les plantes vivaces peuvent être utilisées selon des recettes éprouvées par des méthodes externes et internes. Plante médicinale:
- aide à combattre les maladies des reins et du foie;
- bénéfique pour l'eczéma, la furonculose, les ulcères et les plaies;
- a un effet bénéfique sur la dysenterie;
- soulage la maladie de calculs biliaires;
- aide à l'asthme;
- aide à améliorer le bien-être avec la lymphadénite et diverses tumeurs;
- utilisé pour l'inflammation gynécologique;
- améliore l'appétit et aide à soulager les maux d'estomac.
L'herbe peut être utilisée pour soulager la douleur et l'inflammation lors de blessures, d'entorses, de spasmes musculaires et de maladies articulaires.
Propriétés utiles de la berce Sosnovsky
La médecine traditionnelle utilise la berce du Caucase vénéneuse de Sosnovsky à de très petites doses et avec beaucoup de soin. Cependant, les propriétés de la plante sont utilisées pour la stomatite et la gingivite.
Les bienfaits de la berce de Sibérie
Les avantages et les inconvénients de la berce de Sibérie sont mieux connus. Une forme sûre est utilisée pour l'épilepsie, la neurasthénie, les convulsions et les maladies articulaires. Les feuilles et les tiges, ainsi que les racines et les graines de la plante, peuvent être utilisées pour traiter la dysenterie et la diarrhée, avec des calculs dans la vésicule biliaire et les reins.
Les bienfaits de la berce du Caucase
La berce du Caucase est activement utilisée en cuisine, des soupes en sont préparées, ajoutées aux assaisonnements et aux marinades. En médecine traditionnelle, la variété est utilisée pour traiter les troubles gastriques et les affections inflammatoires. La valeur de la berce du Caucase réside dans sa faible toxicité, la plante a peu d'effets secondaires.
Les bienfaits de la berce du Caucase
Le look shaggy est utilisé pour fabriquer des médicaments maison pour les troubles gastro-intestinaux et l'inflammation gynécologique. L'avantage de la berce du Caucase est que les fonds qui en découlent aident à éliminer les petits calculs des reins et de la vésicule biliaire.
Les bienfaits de la soupe de berce du Caucase
Sur la base de la berce du Caucase ordinaire, à fourrure ou de Sibérie, vous pouvez préparer une soupe saine et savoureuse. Habituellement, l'herbe est combinée avec de l'oseille et des légumes, du bouillon de viande et des épices. La plante bouillie a une saveur de champignon et donne une saveur intéressante à la soupe finie. Lors d'une randonnée champêtre, les tiges et les feuilles de la berce du Caucase peuvent être remplacées par des carottes, du chou ou du céleri.
La soupe aux herbes est bénéfique pour les intestins et aide à réguler l'appétit. Vous pouvez l'utiliser pour normaliser le métabolisme. Un plat chaud aidera à éviter les carences en vitamines, à renforcer l'immunité et à protéger contre les maladies infectieuses et virales.
Comment utiliser la berce du Caucase
La médecine traditionnelle propose plusieurs façons de préparer la berce du Caucase. Tous les remèdes à base de plantes nécessitent une manipulation soigneuse, mais peuvent être d'un grand avantage.
Teinture
La teinture d'alcool de la plante est utilisée pour la cholélithiase et les processus inflammatoires. La recette ressemble à ceci:
- 100 g de berce du Caucase hachée fraîche ou sèche sont versés avec 500 ml d'alcool à 70%;
- obstruer le récipient et le mettre dans un endroit sombre pendant une semaine;
- après l'expiration de la période, passez la teinture à travers une gaze pliée.
Vous devez prendre le produit deux fois par jour, seulement 5 à 10 ml.
Infusion
Pour les troubles intestinaux et les douleurs à l'estomac, vous pouvez utiliser un extrait aqueux d'une plante vivace. Ils le font comme ceci:
- une grande cuillerée d'herbe sèche hachée est versée avec un verre d'eau bouillante;
- conservé sous le couvercle pendant 20 minutes;
- passé à travers une étamine pour filtration.
Vous devez boire l'infusion dans un verre deux fois par jour jusqu'à ce que l'état s'améliore.
Décoction
Avec les flatulences et la diarrhée, les propriétés curatives de la racine de berce du Caucase ont un bon effet. La recette de la décoction est la suivante:
- la racine est écrasée dans le volume d'une grande cuillère;
- verser 250 ml d'eau;
- faire bouillir pendant sept minutes et retirer du feu;
- insister encore une demi-heure sous le couvercle.
Le bouillon filtré est bu jusqu'à deux fois par jour, 150 ml.
Extrait
En cas de convulsions, d'épilepsie et de spasmes musculaires, un extrait aqueux de panais de vache aide bien. Ils le font comme ceci:
- une grande cuillerée de racines finement hachées est versée avec un verre d'eau;
- faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que les 2/3 du volume initial de liquide restent;
- refroidi et passé à travers une étamine.
Le remède est consommé dans une grande cuillère jusqu'à cinq fois par jour entre les repas.
Poudre
Une poudre utile est fabriquée à partir des graines de berce de Sibérie, commune ou hirsute. Il est très simple de le préparer - la matière première doit être broyée dans un moulin à café jusqu'à un état de poussière homogène.
Utilisez 1/2 petite cuillerée de poudre deux fois par jour, le produit peut être dilué dans du miel naturel.
L'utilisation de la berce du Caucase en médecine traditionnelle
Il est nécessaire d'utiliser des plantes vivaces à des fins médicinales selon des algorithmes sûrs éprouvés. Il existe plusieurs recettes à base de plantes populaires.
Avec colique intestinale
Avec des crampes abdominales et des douleurs vives, une telle infusion a un bon effet:
- 25 g d'herbes séchées sont versés dans 400 ml d'eau chaude;
- à température ambiante, insister sous le couvercle pendant deux heures;
- presser la matière première et la passer dans une étamine ou un tamis fin.
Vous devez prendre le médicament 75 ml trois fois par jour à jeun.
Avec la maladie des calculs biliaires
Pour les petits calculs dans la vésicule biliaire, vous pouvez utiliser une décoction de racine de plante. La recette ressemble à ceci:
- deux grandes cuillères de matières premières broyées sont versées avec un verre d'eau bouillante;
- laisser mijoter le produit à feu doux pendant une dizaine de minutes;
- sous une forme fermée, insister pendant encore une heure et filtrer.
Vous devez consommer le bouillon à jeun trois fois par jour. Une dose unique est de 50 ml.
Pour les maux de dents
Pour l'inflammation de la bouche et les maux de dents, vous pouvez utiliser une teinture d'alcool. Ils le font comme ceci:
- 20 g de racines de plantes broyées sont versées avec 200 ml d'alcool ou de vodka;
- laisser le mélange toute la nuit dans un endroit chaud;
- filtrer le médicament et le diluer avec de l'eau propre dans des proportions égales.
Utilisez la teinture pour rincer jusqu'à cinq fois par jour.
Avec rhumatisme
Les compresses avec du panais de vache sont bonnes pour les douleurs articulaires associées aux rhumatismes et à l'arthrite. Ils sont faits simplement, les feuilles fraîches de la plante sont versées avec de l'eau bouillante, puis enveloppées dans une couche de gaze et appliquées au bon endroit jusqu'à ce que vous vous sentiez mieux.
Pour les ulcères et les plaies
Les propriétés anti-inflammatoires de la plante sont bénéfiques pour les irritations et les dommages cutanés. À des fins médicinales, la perfusion suivante est préparée:
- 30 g de matières premières sèches sont versés dans 350 ml d'eau froide propre;
- insister à température ambiante pendant trois heures;
- filtrer et presser les feuilles.
Utilisez le produit quatre fois par jour, 30 ml. De plus, l'infusion peut être utilisée à l'extérieur - pour les lotions et le frottement de la peau.
Applications de cuisson
L'utilisation du panais de vache pour la nourriture est autorisée pour les espèces communes, sibériennes et poilues, ce sont les moins dangereuses. Pour la cuisson, les jeunes feuilles et pousses sont récoltées avant la floraison. Avant le traitement, ils doivent être arrosés d'eau bouillante ou trempés dans de l'eau chaude selon une recette spécifique.
Le panais de vache comestible est utilisé pour faire des soupes et des marinades, des assaisonnements et des cornichons. Parfois, l'herbe est même ajoutée à la garniture pour les tartes. Il peut être utilisé dans les salades avec des légumes et des herbes, les jeunes pousses de la plante conviennent au sucre.
Contre-indications
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la berce du Caucase sont étroitement liées les unes aux autres. La plante ne doit pas être consommée lorsque:
- ulcère de l'estomac et gastrite hyperacide;
- tendance à la constipation;
- hémorroïdes et fissures du rectum;
- allergies individuelles;
- hypertension;
- Grossesse et allaitement.
Il est nécessaire que les hommes prennent des produits à base de plantes avec prudence - une plante vivace est capable de supprimer la libido. Il est nécessaire de respecter strictement la posologie des médicaments, car lorsque les volumes autorisés sont dépassés, des effets secondaires peuvent se développer - vertiges, migraines, démangeaisons et cloques sur la peau.
Collecte et approvisionnement
Vous pouvez récolter des plantes vivaces à des fins médicinales tout au long de l'année. Les feuilles et les tiges de la plante sont récoltées au début du printemps ou au début de la floraison, les graines - en septembre, après la maturation du fruit. Vous devez déterrer les racines avant la saison de croissance active ou la fin de l'automne, pendant ces périodes, elles contiennent les substances les plus précieuses.
Il est nécessaire de sécher la plante médicinale à l'air frais sous un auvent ou à l'intérieur avec une bonne ventilation. L'herbe, les racines et les graines sont disposées en couche mince sur une plaque à pâtisserie ou une feuille de papier épais et fanées de temps en temps. Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser un séchoir ou un four électrique, auquel cas la température est réglée à pas plus de 50 ° C.
Il est nécessaire de stocker la berce du Caucase préparée dans des sacs en papier ou en tissu dans un endroit sombre et sec. Sous toutes conditions, les matières premières conservent des qualités précieuses jusqu'à deux ans.
Lors de la collecte de berce de toute nature, la phototoxicité de la plante doit être prise en compte. La récolte se fait exclusivement dans des gants épais, il est conseillé d'utiliser également un masque facial et des lunettes. La sève de la plante, lorsqu'elle entre en contact avec la peau, provoque une brûlure et entraîne l'apparition d'une dermatite. Une ampoule apparaît sur la zone touchée, se transformant progressivement en une tache sombre. De tels dommages guérissent très longtemps, jusqu'à six mois. Si le jus pénètre dans le corps ouvert, vous devez immédiatement rincer la zone avec de l'eau, appliquer un pansement avec une pommade à la synthomycine et fermer la zone touchée du soleil pendant plusieurs jours.
Conclusion
Les propriétés bénéfiques de la berce du Caucase sont inextricablement liées à son danger potentiel. Il est important d'observer de petites doses et des précautions lors de l'utilisation de l'herbe. Lors de la collecte, il est nécessaire de vérifier soigneusement les espèces de matières premières afin de ne pas confondre une plante comestible avec une plante vénéneuse.
