Sisältö
Maissipulgat ovat yksinkertainen, edullinen ja maukas hoito, jota paitsi lapset myös aikuiset rakastavat. Mitkä ovat maissitikkujen edut ja haitat, mistä ne on valmistettu ja miten ne kypsennetään kotona?
Kuinka maissitikut valmistetaan
Tuotanto on melko yksinkertaista - jopa tuotteen alhaiset kustannukset todistavat tämän. Tarvitaan vain erikoisvarusteita ja ainesosia: maissirouhe, syötävä suola, tomusokeri ja puhdistettu kasviöljy. Valmistus sisältää seuraavan järjestyksen:
- Ensimmäisessä vaiheessa viljat sijoitetaan ekstruuderiksi kutsuttuun teollisuuslaitteeseen, jonka sisällä syntyy korkea paine ja vähintään 150 ° C: n lämpötila. Näissä olosuhteissa, automaattisella vaivauksella, vilja muuttuu viskoosiksi taikinaksi.
- Sen jälkeen saatu homogeeninen massa vapautuu ekstruuderista erityisten reikien kautta pieninä annoksina, toisin sanoen muodostuu aihioita.
- Koska nämä aihiot ovat vielä märkiä puristamisen jälkeen, ne asetetaan erityiseen kuivausrummuun, jossa on kaksi osastoa. Ensimmäisessä vesi haihdutetaan taikinasta, suola ja lämmitetty kasviöljy suihkutetaan työkappaleille.
- Viimeisessä vaiheessa kuivatut ja öljytyt esimuotit lähetetään rummun toiseen osastoon niiden rullalle jauhemaisessa sokerissa. Koska öljy on vielä lämmin, jauhe tarttuu hyvin sauvojen pintaan.
Tämä päättää prosessin - tuote on täysin valmis.
Kaloripitoisuus ja koostumus
Tyypillisessä herkkussa on vain neljä ainesosaa: jauhetut maissihiutaleet, öljy, suola ja jauhettu sokeri. Tällöin tikkujen kaloripitoisuus on korkea - 325 kaloria 100 g tuotetta kohti.
Mutta niiden ravitsemukselliset edut ovat pieniä. Hiilihydraatit ovat pääosassa - 75 g, proteiinit ovat toisella sijalla - 8,3 g ja vähiten rasvaa tuotteessa - 1,2 g.
Maissihiutaleet itsessään ovat arvokas tuote, mutta niistä valmistetuilla sauvoilla on niukka vitamiini- ja mineraalikoostumus. Lämpökäsittelyn aikana suurin osa hyödyllisistä alkuaineista tuhoutuu. Vain muutama niistä olisi otettava huomioon, nimittäin:
- B2-vitamiini;
- natrium;
- magnesium;
- mangaani;
- kupari.
Muiden elementtien kokonaisosuus on liian pieni, vaikka ne sisältyisivät kokoonpanoon.
Maissipuiden edut
Tuotetta ei voida kutsua merkityksettömäksi herkuksi, ja vaikka se sisältää vähän vitamiineja, se on silti hyödyllinen. Edut ovat seuraavat:
- 100 g tätä herkkua sisältää puolet päivittäisestä B2-vitamiinin arvosta, mikä on hyödyllistä hiuksille ja iholle, hermostolle, immuniteetille, näkölle ja kilpirauhaselle.
- Sauvat ovat rikkain yksinkertaisten hiilihydraattien lähde, joka paitsi täydentää fyysistä voimaa myös nostaa mielialaa ja elinvoimaa.
- Kaloreista johtuen tikkut ovat erittäin hyödyllisiä tilanteissa, joissa sinun täytyy nopeasti tyydyttää nälkäsi.
Missä iässä maissipuikkoja voidaan antaa lapsille
Lapsilla on erityinen rakkaus maissitikkuihin ja kaikkiin herkkuihin. Mutta onko ikärajoituksia?
Lääkärit ja ravitsemusterapeutit eivät suosittele maissitikkujen lisäämistä lapsen ruokavalioon vasta 1,5–2-vuotiaana. Koska koostumus sisältää vain jauhoja, niistä ei ole hyötyä, mutta vauvan vatsavaivat voivat tapahtua.
Vanhemmille lapsille ja nuorille maissitikut ovat sallittuja, mutta vähitellen, jotta terveellinen ruokahalu ei pilata.
Käytä raskauden ja imetyksen aikana
Naisten on luovuttava monista maukkaista ruoista tiineyden aikana ja myöhemmin imetyksen aikana. Maissipulgat on kielletty seuraavista syistä:
- Yksinkertaiset hiilihydraatit, joissa on runsaasti ruokaa, aiheuttavat turvotusta, röyhtäilyä ja ummetusta.
- Sauvat ovat runsaasti kaloreita ja lisäävät painonnousua. Raskauden aikana ylimääräiset kilot eivät välttämättä ole näkyviä, mutta synnytyksen jälkeen heidän läsnäolonsa tulee ilmeiseksi.
- Maissijauho voi aiheuttaa allergioita. Vaikka äidin keho imeytyy herkkupalan täydellisesti, ei voida sulkea pois sen sietämättömyyttä sikiössä ja sitten vastasyntyneessä.
Ihannetapauksessa on syytä poistaa tuote ruokavaliosta heti raskauden alussa - ruokinta-ajan loppuun asti.
Voivatko maissitikut olla ruokavaliossa
Jälkiruokatuote näyttää erittäin ilmavalta, mutta tämä vaikutelma on harhaanjohtava. Koska sen kaloripitoisuus on erittäin korkea, ei ole järkevää yhdistää sitä ruokavalioon.
Haluttaessa maissitikkuilla voidaan korvata yksi ruokavalioaterioista vähentämättä päivittäistä kalorien saantia. Mutta tässä tapauksessa hyödyt keholle ovat vähäiset, joten on parempi valita arvokkaampia tuotteita.
Vasta-aiheet ja haitat
Maissitikkuista on hyötyä, mutta niillä on myös haitallisia ominaisuuksia. Nimittäin:
- aiheuttaa nopeaa painonnousua;
- hajoavat hitaasti ja aiheuttavat suolisto-ongelmia;
- nostaa merkittävästi veren glukoosipitoisuutta, mikä voi johtaa diabetekseen.
Joissakin tapauksissa tuote on vasta-aiheinen. Sitä ei voida käyttää:
- jos olet allerginen maissijauholle;
- leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi;
- joilla on diabetes ja liikalihavuus;
- gastriitti, haimatulehdus ja mahahaava akuuteissa vaiheissa.
Kotitekoinen maissi tikkuja resepti
Voit valmistaa sokerimaissitikut kotona. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- maissijauho - puoli lasia;
- hienosokeri;
- maito - 4,5 rkl;
- 2 raakaa munaa;
- voi - 50 g.
Kiehauta maito ja voi kattilassa, lisää jauhot ja sekoita. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, kattila poistetaan lämmöltä, työkappaleen annetaan jäähtyä hieman ja sitten siihen lisätään munat ja sekoitetaan perusteellisesti uudelleen.
Tuloksena oleva taikina pakataan leivonnaispussiin ja puristetaan kuumennetulle leivinlevylle muodostamalla aihioita. Sen jälkeen leivinlevy asetetaan hyvin lämmitettyyn uuniin ja taikina paistetaan täysin kypsään. Jauhemaisia sokeripulkeja sirotellaan viimeisenä.
Johtopäätös
Terveille ihmisille maissitikkujen hyödyt ja haitat riippuvat siitä, miten niitä kulutetaan. Vaikka herkulla ei ole erityistä arvoa keholle, se joskus auttaa nopeasti hukuttamaan nälän tunteen ja täydentämään energiaa. Mutta on parempi kohdella häntä ilman fanatismia - tämä on vain herkullinen jälkiruoka, ei täydellinen ruoka.
