Miksi riisijauho on hyödyllinen?

Riisijauho on loistava vaihtoehto ihmisille, joiden on poistettava ruokavaliostaan ​​perinteiset vehnätuotteet. Se valmistetaan jauhamalla sekä valkoista että ruskeaa riisiä. Sen ominaisuudet vaihtelevat myös lähtöaineesta riippuen. Ei ole yllättävää, että se on Aasian maiden kansallisen keittiön perusta. Sen hyödylliset ominaisuudet lisäävät suosiota muissa maailman maissa. Riisijauhojen edut ja haitat ovat tämän artikkelin aihe.

Riisijauhojen alkuperän historia

Riisin viljely ja erilaisten lajikkeiden viljely ovat peräisin muinaisista ajoista, jolloin viljaa pidettiin arvokkaana hyödykkeenä. Sitten ilmestyi käytäntö käyttää jauhoja. 1980-luvulla tämä suuntaus alkoi levitä länsimaiden maissa, ja pian hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta aineesta tuli yksi viljan, sirujen, keksejen, välipalojen ja evästeiden tärkeimmistä ainesosista.

Riisijauhojen kemiallinen koostumus

Yleisimmät tyypit ovat ruskea ja valkoinen. Ruskean riisin terveysvaikutukset johtuvat siitä, että kuori pysyy jyvissä, mikä antaa enemmän kuitua ja useita muita ravintoaineita.

Siten ruskea jauhaminen on edullisempaa ja siksi kalliimpaa.

Riisijauho on gluteeniton: se on hyvä korvike vehnäjauholle, joka voi olla haitallista elimistölle gluteenipitoisuutensa takia, proteiini, joka voi ärsyttää ruoansulatuskanavaa. Se on erinomainen sakeuttamisaine ja sopii keittojen, kastikkeiden ja kastikkeiden valmistukseen, ja sitä käytetään usein jauhotuotteiden valmistamiseen.

Huolimatta melko vaikuttavasta luettelosta hyödyllisiä ominaisuuksia ja hyötyjä, siitä puuttuu ravinteita, joita löytyy perinteisemmistä lajikkeista, ja tietyissä olosuhteissa se voi jopa vahingoittaa kehoa.

Riisijauhojen ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Valkoisen riisijauhon kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 366 kcal ja ruskea 3 kcal vähemmän - 363. Nämä indikaattorit vastaavat käytännössä perinteisten vehnälajikkeiden kaloripitoisuutta. Mutta BZHU: n osuuksissa riisijauhojen koostumuksessa ero on todella merkittävä.

Riisijauhojen hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet

Tuotteen edut johtuvat merkittävän määrän vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuudesta.

1. Sillä on positiivinen vaikutus maksan moitteettomaan toimintaan. International Journal of Experimental Pathology -lehdessä julkaistu tutkimus kertoo, että koliinin puute aiheuttaa maksan fibroosia. Koliini auttaa huuhtelemaan haitallisen kolesterolin ja rasvan maksasta ja on siksi hyvä tapa pitää maksasi terve.
2. Ravintokuitujen korkea taso, joka on yksinkertaisesti välttämätöntä haitallisten aineiden poistamiseksi kehosta, voidaan myös katsoa kiistattomaksi hyödyksi. Kuidulla on myös ominaisuuksia alentaa huonoa kolesterolia ja normalisoida sokeritasoja. Tämä voi auttaa vähentämään paksusuolitaudin ja verenpainetaudin riskiä.
3. Gluteeniton jauhatus on hyvä ihmisille, jotka eivät voi kuluttaa gluteenia, ja ihmisille, jotka haluavat vain poistaa gluteenin. Keliakiasta diagnosoiduille ihmisille gluteenin syöminen vahingoittaa immuunijärjestelmää, joten riisileipä ja leivonnaiset ovat melkein ainoat vaihtoehdot vehnälle ja ruisille.
4. Kuparipitoisuudella on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön ja se johtaa normaaliin veren koostumukseen.

Riisijauhot ruokavaliossa

Riisijauho on välttämätöntä ruokavaliossa ja terveellisessä ruokavaliossa. Se on hyödyllistä normalisoimalla aineenvaihduntaprosessit ja puhdistamalla kehon myrkkyistä. Kuitu ei vain kykene imemään haitallisia aineita ja poistamaan ne sitten kehosta, vaan kerää myös ruoanjäämät, joita ei ole pilkottu. Siksi riisijauho on erinomainen vaihtoehto laihdutukseen; siitä on suurta hyötyä ihmisille, jotka haluavat laihtua ylimääräisiä kiloja, ja terveellisen terveellisen ravinnon kannattajille.

Riisijauho vauvanruokassa: hyötyä tai haittaa

Valmistajat sisällyttävät sen äidinmaidonkorvikkeisiin ja viljoihin. Ensinnäkin sillä on sakeuttamisominaisuus, joka ei aiheuta pienintäkään haittaa lapsen keholle. Toiseksi se edistää fruktoosin hajoamista glukoosiksi estäen ruoansulatuskanavan häiriöt, jotka johtuvat hedelmiseosten suuresta luonnon sokeripitoisuudesta. Kolmanneksi se auttaa parantamaan seosten käytöstä saatujen ravinteiden imeytymistä.

Nykyään valtaosa ulkomaisista valmistajista käyttää tuotetta vauvanruuan tuotannossa, mutta kotimarkkinoilla - vain harvat. Imeväisille tarkoitetun riisijauhon ja haitallisten ominaisuuksien puuttuminen sekä useat hyödylliset ominaisuudet edistävät kuitenkin sen suosimista vauvanruuan ainesosana ja kotimaisten valmistajien keskuudessa.

Riisijauhojen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Vaikka tuotetta käytetään pääasiassa elintarvikkeiden ainesosina, sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia, joista on ollut hyötyä monissa Aasian maissa vuosisatojen ajan.

• Riisillä on vahvistava ominaisuus, eli se on hyödyllinen ihmisille, joilla on krooninen ruoansulatushäiriö.
• Etikkaan keitetystä jauhatuksesta valmistettu pakkaus auttaa mustelmissa, sijoiltaan, hyönteisten puremissa.
• Melonimehussa keitetty hiottu riisi auttaa pääsemään eroon pisamia ja ikäpisteitä.

Riisijauho kotikosmetologiassa

Riisijauhoja käytetään usein kasvotuotteiden valmistamiseen. Tämä on melko suosittu ainesosa kotitekoisten kauneusnaamioiden valmistamiseen. Se kykenee imemään epäpuhtauksia, haitallisia aineita, ja riisijauho auttaa pääsemään eroon ryppyistä ja ihon puutteista.

Nuorentava kasvonaamio riisijauhoilla

Tätä naamiota käytetään hyödyllisesti ryppyjä vastaan.

Komponentit:

• pääainesosa - 2 rkl. l.
• hunaja - 1 tl;
• oliiviöljy (mantelia voidaan käyttää) - 2 tl;
• smetanaa tai raskasta kermaa.

Sovellus:

1. Sekoita hunajaa ja voita tasaiseksi.
2. Lisää jauhaa ja laimenna smetalla tai kermalla, kunnes se on paksua.
3. Levitä kasvoille ja dekolteelle 15-25 minuuttia.
4. Toista 2-3 kertaa viikossa kuukauden ajan.

Ravitseva ja valkaiseva kasvonaamio

Pienimpien rakeiden ansiosta jauhettu riisi kuoritsee helposti kuolleet solut; tätä hyödyllistä ominaisuutta käytetään valkaisunaamioiden valmistuksessa.

Puhdistukset riisijauhoilla kasvoille ja vartalolle

Rakenteensa ansiosta hyödyllisestä aineesta saadaan upeita kuorintoja.

Käsille

Komponentit:

• pääainesosa - 1 rkl. l.
• vesi - 2 rkl. l.
• kosmeettinen öljy - muutama tippa.

Sovellus:

1. Sekoita kaikki ainekset.
2. Levitä iholle ja hiero vähän.
3. Pese pois vedellä.

Vartalolle

Kehon iho on pehmeämpi kuin käsissä, joten kuorinnan tulee olla pehmeämpää: 1 rkl. l. jauhaminen sinun on otettava 4 rkl. l. vettä, lisää hieman kosmeettista öljyä ja yksi annos suihkugeeliä.

Riisijauhohiusten shampoo

Hiuksille aine on myös erittäin hyödyllinen adsorboivien ominaisuuksiensa vuoksi.

Voit käyttää sitä hyödyksi seuraavilla tavoilla:

1. Riisiveden käyttö hiusten huuhteluun pesun jälkeen. Tätä varten kaada vesi riisin päälle ja jätä 2-3 päiväksi.
2. Käytä kuivashampoolla (erityisesti vaaleat hiukset).
3. Seoksen valmistus hiusten pesemiseksi: 3-5 rkl. Kaada rkl jauhettua riisiä lämpimällä vedellä ja sekoita nestemäiseksi. Levitä hiuksiin juurista alkaen. Anna vaikuttaa 2-3 minuuttia. kyllästää hiukset hyödyllisillä aineilla. Huuhtele huolellisesti vesiliuoksella ja sitruunamehulla (1 litra vettä, 1 rkl sitruunamehua).

Kuinka tehdä riisijauhoja kotona

Voit siirtyä terveellisempään ja terveellisempään ruokavalioon tekemällä riisijauhoja kotona. Tämä vaatii suuritehoisen sekoittimen tai ammattimaisen monitoimikoneen riisinjyvien sijoittamiseksi ja jauhamiseksi.

Käsintehdyt riisijauhot säästävät paitsi sen löytämiseen tarvittavaa aikaa myös noin 50% enemmän sen kustannuksista.

Tällaisen jauheen valmistaminen ei kuitenkaan ole vaikeaa myöskään kotona. Tätä varten sinun on jauhettava ensiluokkaista riisiä ja seulottava perusteellisesti. Levitä kasvoille kuten tavallinen jauhe.

Mitä voidaan tehdä riisijauhoista

Pohjimmiltaan se on ainesosa leivän, nuudeleiden ja makeisten valmistamiseen.

• Japanilaiset käyttävät sitä suosikki kansallisen makeisensa - mochin - valmistamiseen.
• Kiinassa sitä käytetään paitsi leivonnaisiin ja makeisiin myös viinintuotantoon.
• Intiassa se on perusta idlin (kansallinen leipä), dosan (ohut rapeat pannukakut) ja gulab jamunin (makeat pallot) valmistamiselle.

Kun se leviää eri puolille maailmaa, jauhoja käyttävien reseptien määrä kasvaa, ja perinteiset ruokalajit saavat uusia muistiinpanoja.

Mikä voi korvata riisijauhot

Jos jauhaminen tapahtuu lisäaineena, se voidaan korvata tärkkelyksellä, mutta jos se on astian pääkomponentti, kuten vietnamilaisissa pannukakkuissa, korvaavaa ei ole. Mahdollisuus valmistaa tuote kotona vähentää kuitenkin ongelman kiireellisyyttä.

Riisijauhojen haitat ja vasta-aiheet

Kaikilla jauhamisen hyödyllisillä ominaisuuksilla sen haittaa, jopa potentiaalia, ei ole kirjattu. On kuitenkin syytä huomata, että gluteenittomat elintarvikkeet sisältävät vähemmän proteiineja, kuituja ja mineraaleja, ja niillä on myös korkeampi glykeeminen indeksi kuin joillakin gluteenia sisältävillä elintarvikkeilla.

Riisijauhoilla on melko korkea glykeeminen indeksi, 70 yksikköä, joten sinun ei pitäisi käyttää riisijauhoja edes diabeteksen kanssa: on olemassa vaara aiheuttaa vielä enemmän haittaa keholle.

Kuinka valita ja tallentaa riisijauhoja

On täysin mahdollista määrittää korkealaatuinen tuote sen ulkoisten ominaisuuksien perusteella: hieno jauhatus, mureneva homogeeninen koostumus, neutraali maku ja haju. Pakattua tuotetta valittaessa on kiinnitettävä huomiota pakkauksen eheyteen ja tiiviyteen.

Säilytä ainetta ilmatiiviissä astiassa hometartunnan ja ylimääräisen kosteuden imeytymisen estämiseksi. Valkoisesta riisistä jauhamisen kestoaikaa ei ole rajoitettu, mutta ruskeasta riisistä on 5-6 kuukautta.

Johtopäätös

Riisijauhojen edut ja haitat liittyvät pääasiassa gluteenin puutteeseen kasviproteiinissa. Siksi sitä käytetään laajalti ruoanlaittoon, ruokavalioon ja vauvanruokiin, kodikosmetologiaan ja perinteiseen lääketieteeseen. Kotimarkkinoilla tämän hyödyllisen tuotteen kysyntä ja tarjonta eivät ole vielä liian suuria, mutta sitä on taipumus popularisoida ja sisällyttää se päivittäiseen ruokavalioon.

Arvostelut