Miksi seesamin (tahini) halva on hyödyllinen?

Nykyään on olemassa useita halva-tyyppejä. Seesamihalvan ja monien muiden sen lajikkeiden hyödyt ja haitat riippuvat kokonaan tuotantoprosessissa käytetyistä komponenteista. Kaiken tämän herkkujen joukossa erityistä huomiota kiinnitetään tahini-halvaan. Tällä tuotteella on paitsi hyödyllisiä ominaisuuksia myös epätavallinen maku, rikas koostumus. Tarvittaessa seesamin jälkiruoka voidaan valmistaa itsenäisesti kotona reseptin mukaisesti.

Mistä tahini-halva on tehty

Tahiniherkun valmistusresepti on vain itämaisten makeisten valmistuksen asiantuntijoiden tiedossa, ja se pidetään salassa. Tästä syystä lopputuotteen maku ja sen hyödylliset ominaisuudet vaihtelevat maittain.

Jotkut asiantuntijat esimerkiksi sekoittavat kaikki tarvittavat ainesosat käsin eivätkä tunnista muuta menetelmää. Uskotaan, että tämä on ainoa tapa, jolla itämaiset seesami-makeiset saavat ilmavuutta ja ainutlaatuisen maun.

Tärkeimmät ainesosat ovat:

• seesamiproteiinimassa;
• hunaja;
• Kidesokeri;
• siirappi;
• vaahdotusaine.

Näyttää siltä, ​​että ruoanlaitto yksin ei ole niin vaikeaa, sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainesosat ja laittaa massa hetkeksi puristimen alle, mutta kaikki ei ole niin yksinkertaista. Kaikkien ainesosien sekoittaminen on taidetta, jonka prosessissa on tapana noudattaa salaisia ​​tekniikoita.

Seesaminhalva koostumus ja kaloripitoisuus

Jos tarkastelemme seesaminhalvan koostumusta ja hyödyllisiä ominaisuuksia, on syytä huomata, että alkuperäistä herkkua ei voida verrata mihinkään muuhun. Maun lisäksi tuotteessa on myös runsaasti biokemiallista koostumusta.

100 grammaa kohti on noin 510 kcal. Tällainen rikas energiakoostumus saavutettiin:

• proteiinit - 13 g;
• rasva - 30 g;
• hiilihydraatit - 51 g.

Näiden elementtien lisäksi lopputuote sisältää seuraavat komponentit, minkä seurauksena herkulla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• proteiini;
• magnesium;
• rauta;
• kalsium;
• natrium;
• fosfori;
• sinkki;
• kalium;
• kupari;
• ruokahappo.

Harvat makeiset voivat ylpeillä tällaisilla elementeillä. Siksi halva ei ole suositeltavaa osallistua sen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta, koska se voi aiheuttaa merkittävää haittaa terveydelle.

Seesaminhalvan edut keholle

Ennen kuin ostat takhin-halvaa ja aloitat sen käytön, kehon hyödyt ja haitat otetaan huomioon etukäteen. Jos käytät tuotetta säännöllisesti ja hyväksyttävässä määrin, voit luottaa seuraaviin:

• rasvahappojen suuren määrän vuoksi lipidien metabolia paranee, mikä estää kolesterolin kertymisen;
• jos syöt jopa 20 g tuotetta päivittäin, keho kyllästyy täysin normaaliin toimintaan tarvittavilla mikro- ja makroelementeillä;
• estää raudan puutteen kehossa;
• A-, B- ja E-ryhmän vitamiineilla on myönteinen vaikutus kehon toimintaan.

Takhinny-makeus pystyy korvaamaan suklaan ja kohottamaan mielialaa, lievittämään masennusta.

Onko mahdollista seesaminhalvaa

Aivan kuten seesami, tahini-maapähkinähalva kykenee tuottamaan sekä etuja että haittaa ihmiskeholle yhtä suuressa määrin. Ennen kuin aloitat tämän tuotteen syömisen, sinun on ymmärrettävä, että se sisältää paljon kaloreita. Koostumuksen pääkomponenttien joukossa ovat:

• pähkinät;
• seesami;
• auringonkukansiemenet.

Toisaalta tuote kykenee aiheuttamaan voimakkaan allergisen reaktion, ja toisaalta ominaisuuksiensa vuoksi se voi olla erittäin hyödyllinen keholle. Koska seesamin herkku on melko monimutkainen tuote, joka voi aiheuttaa häiriöitä ruoansulatuskanavassa paitsi aikuisilla myös lapsilla, sitä on käytettävä äärimmäisen varovaisesti.

Raskaana oleville naisille

Sinun tulisi aina harkita seesaminhalvan etuja ja haittoja asemassa olevalle naiselle. Päivittäinen saanti on pääsääntöisesti noin 50 g. Raskauden alkuvaiheessa naisella on varaa samaan määrään tuotetta. On pidettävä mielessä, että seesamin herkkujen kulutusta on vähitellen vähennettävä, minkä seurauksena se olisi kokonaan suljettava pois ruokavaliosta raskauden viimeisinä kuukausina.

Koska tällä tuotteella on paljon kaloreita, on mahdollista saada ylipaino. Jos et luovu herkkuista raskauden viimeisissä vaiheissa, vastasyntynyt voi aiheuttaa allergisen reaktion koostumuksen muodostaville komponenteille.

Hoitavat äidit

Epäilemättä seesaminhalva on hyödyllinen naiselle imetyksen aikana. Tuotetta on suositeltavaa kuluttaa pieninä annoksina, samalla kun on tarpeen tarkkailla vastasyntyneen reaktiota. Jos käytät tätä tuotetta imetyksen aikana, sillä on myönteinen vaikutus äidinmaidon rasvapitoisuuteen.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta seesaminhalva voi auttaa naista toipumaan synnytyksen jälkeen, parantamaan mielialaa ja estämään synnytyksen jälkeisen masennuksen. Lisäksi tällainen herkku antaa lapselle mahdollisuuden kasvaa ja kehittyä nopeammin vitamiinien suuren määrän vuoksi.

Arvokkaita ja hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• voit parantaa merkittävästi anemiaa sairastavan naisen tilaa;
• edistää veren puhdistamista;
• on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan;
• lisää suorituskykyä;
• avulla voit päästä eroon masennustilasta.

Suuren aminohappo- ja proteiinipitoisuuden ansiosta se edistää terveyttä ja henkistä valppautta.

Lapsille

Monet vanhemmat alkavat lisätä halvaa lapsen ruokavalioon 2-vuotiaasta lähtien. Lastenlääkärit neuvovat olemaan kiirehtimättä, koska tuote voi helposti juuttua hampaisiin ja aiheuttaa siten vahinkoa lapselle eikä vanhempien odottamia etuja. Karieksen ulkonäön lisäksi on mahdollista, että lapsi yksinkertaisesti tukehtuu.

Optimaalinen ikä on 6 vuotta. Tänä aikana voit antaa lapselle noin 5-10 g herkkuja, kun on tarpeen seurata hänen reaktioitaan. Jos allergista reaktiota ei ilmene, se voidaan asteittain lisätä 30 grammaan. Halvaa suositellaan käytettäväksi lapsille enintään 3 kertaa viikossa. Joka tapauksessa, ennen kuin aloitat uuden tuotteen lisäämisen lapsen ruokavalioon, sinun on ensin neuvoteltava lastenlääkärin kanssa. Tämä lähestymistapa tuo terveyshyötyjä ja eliminoi vahingon vaaran.

Resepti kotitekoisen seesaminhalvan valmistamiseen

Seesamihalvan valmistaminen itse kotona on ongelmallista, vaikka se onkin ongelmallista. Kypsennystapa on seuraava:

1. Sinun on otettava 2 rkl.seesaminsiemeniä ja jauhoja, 200 g sokeria, 100 ml maitoa, 6 rkl. l. kasviöljy ja vaniljasokeri (pieni määrä).
2. Kuumassa paistinpannussa lisäämättä kasviöljyä seesaminsiemeniä paistetaan kullanruskeaksi. Paahdettuja seesaminsiemeniä voi ostaa tarvittaessa, mutta hinta on paljon korkeampi.
3. Paahdetut siemenet asetetaan tehosekoittimeen.
4. He alkavat paistaa jauhoja.
5. Maitoon lisätään rakeistettua sokeria ja keitetään siirappia.
6. Seesami jauhetaan öljyiseksi massaksi ja sekoitetaan sitten jauhojen, voin ja siirapin kanssa.
7. Sen jälkeen massa on vaivattava, tehtävä homogeeniseksi, annettava sille mikä tahansa muoto ja annettava sen jäähtyä huoneenlämmössä.

Makuaineena voit lisätä kookospähkinää, hienonnettuja pähkinöitä, unikonsiemeniä, kaakaota.

Seesamihalvan haitat ja vasta-aiheet

Seesami-maapähkinähalva tuo paitsi etuja myös haittaa, koska joissakin tapauksissa voit havaita haittavaikutuksia, jos väärinkäytät tätä tuotetta. Ennen käyttöä on suositeltavaa ottaa huomioon useita tärkeitä seikkoja:

• useimmiten allerginen reaktio havaitaan seesamin ja saippuan juurelle, joten ennen tuotteen käytön aloittamista on tarpeen ottaa yhteyttä asiantuntijaan, koska on todennäköistä, että se vahingoittaa terveyttä;
• tahinituotteet voivat aiheuttaa lapsille diateesin korkean sokeripitoisuuden vuoksi;
• seesaminhalva on runsaasti kaloreita, koska siinä on paljon rasvoja ja hiilihydraatteja;
• tuotteiden väärinkäyttö voi lisätä aineenvaihduntaa.

Jos jätät huomiotta nämä vivahteet, tuote voi olla haitallista terveydelle, esimerkiksi aiheuttaa jatkuvan allergisen reaktion, edistää nopeaa painonnousua.

Kuinka valita seesaminhalva

Ottaen huomioon, että seesaminhalva hyödyttää ja vahingoittaa ihmiskehoa, on tarpeen valita oikea tuote, jolla on säilyneitä hyödyllisiä ominaisuuksia. Ennen ostamista kannattaa noudattaa joitain suosituksia:

• koska halva ei siedä auringonvaloa, pakkauksen on oltava ilmatiivis ja valmistettu foliosta;
• jos tuotteen pinnalla näkyy öljyä, se osoittaa, että tuotantotekniikkaa on rikottu;
• leikkaamisen aikana muoto säilyy, murenemista ei havaita;
• kovien karamelliraitojen täydellinen puuttuminen. Jos ne ovat, tekniikka on rikki;
• leikkaus on tasainen.

Jos valitset tuotteen huolellisesti, voit ostaa todella laadukasta ja terveellistä seesaminhalvaa, joka ei vahingoita kehoa, jos syöt sitä viisaasti.

Seesaminhalva säilyttäminen

Säilyvyysaika ei saa ylittää kuutta kuukautta. Valmiita tuotteita on pääsääntöisesti säilytettävä pakkauksen avaamisen jälkeen jääkaapissa.

Seesamihalahaa myydään tyhjiökalvopakkauksissa. Tiiviit tiivistysastiat ovat ihanteellisia jatkosäilytykseen. Monet kotiäidit leikkaavat halvan pieniksi paloiksi, laittavat sen lasipurkkiin, sulje tiiviisti kannella ja säilyttävät jääkaapissa.

Johtopäätös

Seesamihalvan edut ja haitat on tietysti otettava huomioon ennen ostoksen tekemistä. Halva on epäilemättä ominaisuuksiensa vuoksi hyödyllinen elintarvike, mutta samalla sitä on syötävä erittäin varovasti. Sinun on aina otettava huomioon seuraukset ja haitat, joita keholle voidaan tehdä. Tästä syystä on suositeltavaa ensin pyytää asiantuntijan neuvoja ja vasta sen jälkeen lisätä seesamin makeus ruokavalioon.