Kohlrabi: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kohlrabi Välimeren kaali ei ole kuin tavallinen kaali. Arvokkain osa siitä eivät ole lehdet, vaan varsi, joka muistuttaa pyöreää naurisia, ja vihannesten maku on hyvin erilainen kuin valkoisen kaalin maku. Mitkä ovat kyssäkaalin hyödyt ja haitat, ja miten tuotetta käytetään?

Kolarabin koostumus ja kaloripitoisuus

Välimeren kaalin kaloripitoisuus on erittäin pieni - vain 44 kaloria 100 grammassa tuoretta vihannesta. Tästä määrästä 77% on hiilihydraatteja, toinen 21% on proteiineja ja hyvin vähän rasvaa kyssäkaalissa - 1,2%. Mutta kaalilla on uskomattoman arvokas koostumus. Se sisältää:

• todellinen vitamiinikompleksi - B1 ja B2, E, K, A;
• nikotiinihappo tai PP-vitamiini;
• C-vitamiinia suurina määrinä - kyssäkaali sisältää sitä enemmän kuin jopa sitruuna;
• alkuaineet koboltti, kalium, kupari, molybdeeni ja rikki, kalsium ja boori, fosfori ja magnesium;
• glukoosi ja fruktoosi, mikä antaa tuotteelle lähinnä miellyttävän makean maun;
• arvokkaat ruoansulatusentsyymit.

Miksi kyssäkaali on hyödyllistä?

Kohlrabikaalin hyödyt ihmiskeholle ovat siinä, että tuotteella on myönteinen vaikutus tärkeimpiin järjestelmiin ja sisäelimiin. Erityisesti:

• suojaa kehoa profylaktisesti onkologialta;
• parantaa suoliston, vatsan, maksan ja munuaisten toimintaa;
• auttaa laihtua ja ylläpitää edelleen normaalia painoa, koska se poistaa tehokkaasti toksiinit ja ylimääräiset nesteet;
• sillä on lievä rauhoittava vaikutus ja auttaa ahdistuksessa;
• sillä on antimikrobinen ja anti-inflammatorinen vaikutus;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• toimii hyvin verisuonissa ja sydämessä.

Kohlrabi laihtuminen

Johtuen sen koostumuksessa olevasta arginiiniaineesta, tuote on tehokas rasvaa polttava aine. Jos sisällytät sen ruokavalioon, se nopeuttaa merkittävästi aineenvaihduntaa, auttaa puhdistamaan myrkkyjä ja auttaa näin hyvästymään ylipainossa nopeammin.

Kohlrabi raskauden ja imetyksen aikana

Välimeren kaalin käyttö lapsen kantamisen aikana on sallittua - se sisältää valtavan määrän vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä äidille ja sikiölle. Noudata kuitenkin toimenpidettä tuotetta käyttäessäsi, koska kaaliylimäärä voi aiheuttaa ilmavaivoja ja ruoansulatushäiriöitä.

Imetettäessä on parempi kieltäytyä tuotteesta - ainakin tuoreena. Kasvi sisältää paljon kuitua, ja tämä komponentti aiheuttaa koliikkia imeväisillä. Allergisia reaktioita ei suljeta pois. On parempi lisätä kaali takaisin ruokavalioon aikaisintaan 3 kuukautta vauvan syntymän jälkeen.

Missä iässä kyssäkaalia voidaan antaa lapsille

Vihanneksia saa antaa lapsille kuuden kuukauden elämän jälkeen - mieluiten jalostetussa muodossa, keitettynä tai paistettuna ja pieninä annoksina.

Kohlrabin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Välimeren vitamiinikaali on valtava etu keholle monenlaisissa sairauksissa. Perinteinen lääketiede käyttää kyssäkaalia hoidettaessa:

• diabetes mellitus;
• vilustuminen;
• sydän-, vatsa- ja suolistovaivat;
• maksa- ja munuaissairaudet;
• hengityselinten sairaudet.

Kohlrabi hunajalla kolekystiitin hoitoon

Puoli lasillista tuoretta kaalimehua sekoitetaan 20 g nestemäiseen hunajaan ja juodaan vähän ennen ateriaa. Tällaisen juoman valmistaminen on suositeltavaa kahdesti päivässä, ja hoidon kokonaiskesto on 2 kuukautta.

Kohlrabi lisätä ruokahalua

Ruokahaluongelmia varten tuore Välimeren kaali mehu ilman lisäaineita auttaa. Se otetaan 1/3 kupillisessa puoli tuntia ennen ateriaa.

Vilustuminen ja yskä

Kaalimehujuoma on hyvä yskä ja korkea kuume. Sekoita 100 ml tuoremehua samaan määrään lämmintä maitoa, lisää tl hunajaa ja puoli tl tuoretta sipulimehua.

Sinun on juotava lääke 2 ruokalusikallista, 5-6 kertaa päivässä, heti kun ensimmäiset merkit kylmästä.

Kohlrabi diabetekselle

Tuotetta voidaan käyttää molempien diabetestyyppien hoitoon vain lääkärin luvalla - mutta yleensä, kyssäkaali on hyväksytty tuote. Välimeren kaali auttaa pitämään painon normaalilla alueella, normalisoi verenpainetta ja vaikuttaa hyvin verisuonten seinämiin. Tuote imeytyy hyvin, koska koostumukseen sisältyvät glukoosi ja fruktoosi eivät aiheuta voimakasta verensokerin nousua.

Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy

Vaso-vahvistavien ominaisuuksiensa vuoksi tuote toimii tehokkaana sydänvaivojen ehkäisynä. Voit huolehtia sydämestäsi voit valmistaa ja juoda seuraavan juoman kuukauden ajan:

• Sekoita 300 ml kyssäkaalimehua pari teelusikallista greippimehua;
• sekoittaa;
• ota kahdesti päivässä 3-4 sips.

Pyelonefriitti

Pyelonefriitin kanssa on suositeltavaa syödä päivittäin puolet pienestä päästä kyssäkaalia, juomalla vihannes runsaalla vedellä. Lisäksi voit valmistaa terveellisen parantavan salaatin:

• Pese 150 g Välimeren kaalia ja vihreää omenaa, hienonna ja sekoita;
• Lisää salaattiin 1 rkl kasviöljyä ja joitain yrttejä.

Voit syödä tällaista salaattia päivittäin, 1-2 kertaa päivässä.

Kihti

Kihdin kanssa kyssäkaalista, pähkinöistä ja hunajasta valmistettu juoma auttaa hyvin. He tekevät sen näin:

• lasillinen tuoretta kaalimehua sekoitetaan suuren lusikallisen nestemäisen hunajan kanssa;
• lisää pieni hienonnettu saksanpähkinä;
• sekoita huolellisesti.

On parasta juoda pari lonkkaa kolme kertaa päivässä, enintään kuukaudessa.

Haimatulehdus

Haimatulehduksessa kaikki kaali ovat melko vaarallisia - mukaan lukien Välimeren alue. Tuoreilla vihanneksilla on lisäksi ärsyttävä vaikutus ruoansulatuskanavaan ja ne voivat pahentaa tautia.

Kuitenkin yleisen hyvän siedettävyyden kanssa haurrilla ja haimatulehduksella sallitaan käyttää vähän keitettyä tai haudutettua kaalia. Tässä muodossa se ei enää vahingoita haimaa, mutta sen koostumuksessa on hyötyä vitamiineista ja arvokkaista elementeistä.

Keuhkoputkien astma ja tuberkuloosi

Tuotteesta on huomattavaa hyötyä hengityselinten sairauksissa - jopa erittäin vakavissa sairauksissa. Kolarabin lehtien keittäminen auttaa lievittämään tuberkuloosin ja astman oireita. Ne täytyy kaataa puoli litraa vettä, keittää ja keittää 20-30 minuuttia, sitten suodattaa ja jäähdyttää.

Astmaa hoidettaessa on suositeltavaa juoda 3-4 liemiä liemiä kahdesti päivässä. Tuberkuloosin kanssa sinun on rajoitettava itsesi 2 sipsiin - mutta kolme kertaa päivässä.

Kohlrabi-kasvonaamarit

Tuoreella kyssäkaalilla on upea vaikutus kasvojen ihoon - se kiristää sitä, poistaa hienot ryppyjä, kiristää huokoset ja lievittää tulehdusta.

Esimerkiksi ihon tasoittamiseksi ja huokosten kiristämiseksi voit tehdä seuraavan maskin:

• sekoita pieni määrä tuoretta kaalimehua munankeltuaisen kanssa;
• levitä naamio kasvoille ja pidä sitä 20 minuutin ajan;
• pese pois lämpimällä vedellä.

Erilaista naamiota käytetään kosteuttamaan ja valkaisemaan ihoa.

• Kohlrabikaalia hierotaan hienolle raastimelle sekoittaen samalla tavoin raastettuun tuoreeseen kurkkuun.
• Sitten naamio levitetään kasvoille ja kaulalle tasaisena kerroksena.
• 20 minuutin kuluttua seos pestään pois lämpimällä vedellä.

On suositeltavaa tehdä naapureita, jotka perustuvat kysyttelyyn viikoittain 2 päivän välein - silloin hyödyt ovat suurimmat.

Kuinka keittää kyssäkaalia

Tämän epätavallisen kaalin maku on melko miellyttävä, joten voit syödä sen tuoreena, varsinkin kun se säilyttää maksimaaliset edut. Mutta voit myös käsitellä kyssäkaalia tulessa - keittää, paistaa, leipoa tai sammuttaa.

• Kaalia on tapana keittää hienonnetussa muodossa enintään 5 minuuttia - sitten kaali muuttuu pehmeäksi, mutta sen edut pysyvät.
• Kolarabin paistamiseksi on suositeltavaa keittää se ensin - tuore vihannes saa epämiellyttävän maun paistettaessa. Tuotetta ei ole hyväksyttävää paistaa pitkään, kunnes vain kultainen sävy tulee näkyviin.
• Kaalia haudutetaan matalalla lämmöllä enintään 12-15 minuuttia. Voit täydentää tuotetta sekä muilla vihanneksilla että lihatuotteilla - kaali säilyttää edut ja antaa epätavallisen maun tutuille ruokalajeille.
• Vihannes voidaan paistaa uunissa käyttämällä sitä ensisijaisena tai toissijaisena ainesosana. Ennen paistamista kaali pestään ja liotetaan 15 minuuttia suolatussa vedessä ja laitetaan sitten uuniin, joka on esilämmitetty 185 asteeseen. Kypsennysaika riippuu tietystä astiasta.

Mitä kokata kyssäkaalista

Kohlrabi on tuote, jolla on hyvin laaja käyttöalue. Tätä kaalia löytyy usein:

• kasvissalaatit;
• tavalliset keitot ja sose-keitot;
• toiset ruokalajit - liha tai kala.

Tuote sopii hyvin porkkanan ja kurkun, maissin ja vihreiden herneiden, omenoiden ja avokadojen, juuston ja sienien kanssa. Keitetty, haudutettu ja paistettu kaali täytetään ja lisätään muhennoksiin, kyssäkaalaa käytetään vihannespannukakkujen valmistamiseen. Erittäin maukas kaali saadaan, jos paistat vain taikinassa ja syöt sen erillisenä ruokana.

Onko mahdollista syödä kyssäkaalin lehtiä

Koska useimpien kaali-tyyppien tärkein etu on lehdissä, kysyttäessä kyssästä kysytään myös kysymys - voidaanko latvoja käyttää vai käytetäänkö vain varren satoa ruoanlaittoon.

Kohlrabi-lehdet soveltuvat käytettäväksi keittiössä. Ja mikä tärkeintä, ne sisältävät noin 2 kertaa enemmän vitamiineja ja ravinteita kuin varren sato. Ne voidaan vapaasti lisätä salaatteihin, keittoihin, liharuokiin. Mutta on tärkeää, että lehdet ovat tuoreita eikä kuihtuneita, ja ne on huuhdeltava perusteellisesti ennen käyttöä. Ne soveltuvat kulutukseen sekä tuoreina että jalostettuina.

Kuinka valita ja säilyttää kyssäkaali

Kaalia valittaessa sinun on noudatettava vain kahta sääntöä.

• Herkullisin ja terveellisin kyssäkaali on nuori. Se voidaan tunnistaa vihreistä tuoreista lehdistä ja pienistä, vahvista varret. Sinun ei pitäisi ostaa vanhaa kaalia - sen hyödyt ovat vähäisemmät, ja maku antaa vähän puuta.
• Ostettaessa on suositeltavaa kiinnittää huomiota vihannesten lehtiin. Jos niissä on pieniä mustia pisteitä, tämä osoittaa, että kyssäkaalia kasvatettiin nitraateilla.

Tuoretta kaalia säilytetään lyhyen aikaa - enintään 3 viikkoa jopa jääkaapissa. Mutta samaan aikaan kyssäkaali voidaan kuivata uunissa, joka on aiemmin leikattu ohuiksi levyiksi tai pakastettu ennen kiehumista.

Kohlrabi-haitta ja vasta-aiheet

Kaikista eduistaan ​​Välimeren kaali on vasta-aiheinen joissakin sairauksissa. Et voi käyttää sitä:

• akuutin haimatulehduksen ja gastriitin kanssa, jolla on korkea happamuus;
• mahahaavan tai 12 pohjukaissuolihaavan pahenemisella;
• krooninen hypotensio;
• allergia kaali - se ei ole niin harvinaista.

Kaali on ostettava vain luotettavista myymälöistä, ja jos sinulla on pienintäkään epäilystä sen laadusta, liota vihannes ennen keittämistä suolavedessä ja huuhtele huolellisesti.

Johtopäätös

Kolarabin edut ja haitat riippuvat tuotteen luonnosta - ja siitä, onko henkilöllä vasta-aiheiden luettelossa kroonisia sairauksia. Kaikissa muissa tilanteissa kyssäkaali hyödyttää kehoa ja ilahduttaa sinua miellyttävällä maulla.