Maapähkinäsiirappi: ominaisuudet, miten kokata kotona

Jerusalem-artisokkaa kutsutaan usein "savi-päärynä" tai "maapähkinä", kasvi sai nämä nimet johtuen elintarvikkeisiin soveltuvien mukuloiden esiintymisestä. Jerusalem-artisokka-siirapin ja muiden mukulapohjaisten elintarvikkeiden hyödyt ja haitat ovat paljon keskustelua terveellisen ruokailun puolustajien keskuudessa.

Jerusalem-artisokka-siirapin koostumus ja kaloripitoisuus

Kasvi tuotiin Eurooppaan 1600-luvun alussa Brasiliasta. Villi lajeja löytyy edelleen Pohjois-Amerikasta. Venäjällä se on yleistä Euroopan osan luoteisosassa. Monet pitävät sitä perunan sukulaisena, mutta tämä on harhaa, koska todellinen maapähkinä kuuluu Asteraceae-perheen auringonkukka-sukuun. Tämä osoittaa, että se kuuluu monivuotisiin nurmikasveihin.

Kemiallisen koostumuksen suhteen maapähkinä on samanlainen kuin perunat, mutta ravintoarvoltaan se ylittää vihanneskasvit useita kertoja.

Mukuloita käytetään raakana, keitettynä, paistettuna tai haudutettuna. Niistä valmistetaan salaatteja ja juomia, purkitetaan ja kuivataan. Jerusalem-artisokkaa löytyy usein kaupunkipuistojen tai virkistysalueiden alueelta koriste-lajina, joka auttaa lisäämään köyhien maaperien hedelmällisyyttä ja voi toimia esteenä kukille, jotka ovat alttiita vahvoille tuulille.

Jerusalem-artisokka-siirapin koostumus riippuu täysin kemiallisista alkuaineista, joissa juuret ovat rikkaita. Juoma saadaan puristamalla ja keittämällä. Sitä myydään erikoistuneilla osastoilla sekä valmistetaan itsenäisesti.

Siirapin erikoisuus on niiden tärkeydeltään ainutlaatuisten aineiden - fruktaanien - sisältö. Jerusalem-artisokassa niitä edustaa 1-sidottu inuliini, joka on välttämätön tärkeimmille kemiallisille reaktioille.

Jerusalem-artisokka-siirapin käytön edut paljastetaan analysoimalla runsaiden ravinteiden vaikutusta. Se sisältää:

• sitruuna-, omenahappo, fumaarihappo ja meripihkahappo;
• hivenaineet (joukossa - mangaani, rauta, pii, kalium, kalsium);
• välttämättömät aminohapot (lysiini, metioniini, leusiini);
• polysakkaridit;
• B-vitamiinit;
• C-vitamiini;
• oligosakkaridit;
• pektiinit;
• erityisruokakuitu.

Jerusalem-artisokka-siirapin glykeeminen indeksi

Jerusalem-artisokka-mukulasiirapin ravintoarvo on 267 kcal. Hiilihydraattien erityinen ominaisuus on niiden hidas muuntuminen energiaksi eikä kehon rasvan laskeutuminen.

Elintarvikkeiden glykeeminen indeksi tarvitaan analysoimaan niiden kykyä lisätä veren glukoosipitoisuutta. Maapähkinäsiirappi-indeksi on 16 yksikköä: tämä on matala indikaattori.

Diabeetikoille maapähkinäsiirappi on hyödyllinen verensokerin säätelijänä. Melassin systemaattinen käyttö johtaa potilaiden insuliinin tarpeen vähenemiseen.

Miksi maapähkinäsiirappi on hyödyllinen?

Siirapilla on hyödyllisiä vaikutuksia erilaisiin kehojärjestelmiin. Tutkijat tämän kasvin ominaisuuksista ja vaikutuksista ihmisiin tunnistavat tärkeimmät mekanismit:

1. Puolustusten lisääntyminen, immuniteetin vahvistaminen. Säännöllisessä käytössä vastustuskyky erilaisille infektioille ja viruksille kasvaa, joten sitä suositellaan ehkäisyyn kausipidemioissa.
2. Aivojen henkisen toiminnan vahvistaminen, keskittymisen lisääminen. Tätä ominaisuutta käytetään lisäkomponenttina vakavaa henkistä stressiä kärsivien ihmisten ruokavaliossa (kirjoitettaessa tieteellisiä artikkeleita opiskelijoille, suorittamalla tenttejä koululaisille, puolustamalla tieteellisiä hankkeita opettajien ja jatko-opiskelijoiden kanssa).
3. Lisääntynyt fyysinen aktiivisuus, lisääntynyt kestävyys. Näitä ominaisuuksia käytetään maapähkinäsiirapin tuomiseen lisäravinteeksi urheilijoiden tai sellaisten ihmisten ruokavalioon, joilla on lisääntynyt fyysinen aktiivisuus pääasialliseen toimintaan.
4. Edistää tuki- ja liikuntaelimistön kudosten vahvistumista ja muodostumista. Tämä ominaisuus on tärkeä suunniteltaessa peruskoulun lasten ja nuorten ruokavaliota.
5. Vahvistuksen vahvistaminen stressitilanteissa, myötävaikuttamalla verenpaineen normalisoitumiseen.
6. Syövän ehkäisy (siirapin käyttö auttaa vähentämään syöpäsolujen kehittymisen riskiä).
7. Ruoansulatuskanavan säätely (tietyn tyyppisen ravintokuidun sisältö auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan ja haitallisten aineiden poistamisen.).
8. Osallistuminen vesitasapainon normalisointiin.
9. Verenpaineen indikaattorien vakauttaminen vähentää rytmihäiriöiden riskiä.

Koskemattomuuden puolesta

Maapähkinäsiirappi sisältää lisääntynyttä määrää C-vitamiinia. Lisäksi se sisältää nikotiinihappoa, joka edistää askorbiinihapon aktiivisempaa imeytymistä. Tämä ominaisuus voi selittää maapähkinäsiirapin kyvyn vaikuttaa immuunivoimien vahvistumiseen ja toimia tehokkaana immunomoduloivana aineena.

Anemian kanssa

Melassin koostumus on erityisen arvokas sen korkean rautapitoisuuden vuoksi. Tämä mineraali on tärkeä keholle, koska se auttaa toimittamaan happea kudoksiin ja soluihin. Rauta on välttämätöntä verenkierron normalisoimiseksi, verenkuvien ja veren hyytymisen parantamiseksi. Raudanpuute vaikuttaa kaikkiin toiminnan näkökohtiin, seuraavat oireet ilmenevät:

• väsymys;
• uneliaisuus
• ruokahalun puute;
• heikentynyt immuniteetti.

Nämä ovat merkkejä anemiasta. Rautapitoisuus tekee päärynäjuomasta hyödyllisen ihmisille, jotka kärsivät erilaisista anemioista. On suositeltavaa ottaa päivittäin erikoislääkärin määräämän kurssin aikana monimutkaisena hoitona.

Laihtumiseen

Jerusalem-artisokka-siirapin käyttö laihtumiseen liittyy sen kykyyn normalisoida aineenvaihduntaprosesseja ja puhdistaa toksiinien keho. Erityisellä kuitutyypillä ja ravintokuiduilla on kyky poistaa toksiineja vaikuttamatta muihin tärkeisiin prosesseihin. Lisäksi tärkeintä ruokavaliota laadittaessa on sellaisten elintarvikkeiden sisällyttäminen, joissa on hitaita hiilihydraatteja, jotka kykenevät muuttumaan hyödylliseksi energiaksi eivätkä vahingoita ylimääräisten rasvakertymien muodossa.

Diabetes mellituksen kanssa

Savi-päärynäsiirapin hyödyt diabetekselle ovat kiistattomia. Tämä johtuu matalasta glykeemisestä indeksistä. Perinteisen lääketieteen asiantuntijat tunnustavat maapähkinäsiirapin ja sitä pidetään tehokkaana lääkkeenä tyypin 1 ja 2 diabetes mellitukseen. Käytä vastaanottoon mehua, melassia tai mukuloihin perustuvia keittoja. Ainoa edellytys terapeuttisen vaikutuksen saamiseksi on sen käytön systemaattinen luonne.

Sisältyvä inuliini edistää glukoosin imeytymistä, minkä jälkeen keholle tarvittava insuliini tuotetaan luonnollisesti.

Raskaana oleville ja imettäville naisille

Raskaus on erityinen jakso jokaisen naisen elämässä: 9 kuukauden ajan naiset yrittävät valita terveellisiä ja ravitsevia aterioita, jotka eivät kykene vahingoittamaan kehoa. Jerusalem-artisokka-mukuloista valmistettu juoma on hyödyllinen raskauden aikana johtuen lisääntyneestä hivenaineesta, kuten raudasta. Tämä vaikuttaa sikiön kehitykseen sekä vikojen ehkäisyyn. Imettäville äideille maapähkinäsiirappi on hyödyllinen, koska se auttaa lisäämään imetystä ja kyllästää maitoa ravinteilla.

Onko mahdollista antaa maapähkinäsiirappia lapsille

Jerusalem-artisokka-siirappi voi tarjota merkittäviä etuja lapsille. Monet valmistajat käyttävät juureksen hyödyllisiä ominaisuuksia ja valmistavat siitä lapsille erityisiä siirappeja nimeltä Tomba ja Topimba. Niihin lisätään juuri puristettua sitruunamehua, joka vaikuttaa maapähkinäsiirapin makuun ja lisää myös kulutuksen etuja lisäämällä ylimääräisen määrän C-vitamiinia.

Savirypään sisältyvillä makroravinteilla ja vitamiineilla on myönteinen vaikutus lasten tuki- ja liikuntaelimistön kasvuun ja kehitykseen.

Kuinka ottaa maapähkinäsiirappia

Siirapin ottamista hoitotarkoituksiin on suositeltavaa käyttää täydellisenä sokerin korvikkeena. Se voidaan lisätä makeutusaineena.

Terapeuttiset kurssit siirapin ottamiseksi on suunniteltu vähintään 14 päivän ajaksi. Melassi kulutetaan 1 tunti ennen pääateriaa päivittäin 2 kertaa - aamulla ja illalla.

Kuinka tehdä maapähkinäsiirappia kotona

Voit tehdä omia savi päärynä melassia. Tuoreet juuret valitaan ruoanlaittoon:

1. Pese ne huolellisesti harjalla.
2. Jauhaa tehosekoittimessa tai sähköisessä lihamyllyssä.
3. Purista sitten mehu useiden kerrosten läpi.
4. Saatu neste kuumennetaan 50 ° C: seen,
5. Jätä tässä lämpötilassa 8-10 minuuttia.
6. Lämmitys toistetaan 5 kertaa.
7. Jäähdyttämisen jälkeen lisää sitruunamehua, kaada säilytysastioihin.

Säilytä 3-5 ° C: ssa.

Jerusalem-artisokasiirapin haitat ja vasta-aiheet

Jerusalem-artisokka-siirapin käytöstä aiheutuva vahinko voi kehittyä, jos koostumuksen komponenteille on yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Liiallinen käyttö voi johtaa turvotukseen ja kaasun muodostumiseen, mikä voi vahingoittaa kehon yleistä tilaa, ja siksi siirappi on vasta-aiheinen ilmavaivoissa.

Ihmiset, joilla on diagnosoitu sappikivitauti, ottavat siirappia varoen, koska on olemassa riski, että kivet voivat aiheuttaa virtsajohtimen tukkeutumisen.

Jerusalem-artisokasiirapin valitseminen ja säilyttäminen

Vähittäiskauppaketjut esittävät laadukkaan tuotteen pulloissa, joissa on tiiviit korkit ja joiden tilavuus on 180-200 ml. Tiivistetty siirappi sisältää 3 komponenttia:

• sitruunamehua;
• vesi;
• Jerusalem-artisokan mukulamehu, jolla on vähän kuitupitoisuutta.

Siirapin säilyvyys on 12 kuukautta valmistuspäivästä; on suositeltavaa säilyttää sitä jääkaapissa.

Johtopäätös

Jerusalem-artisokasiirapin edut ja haitat ovat käsitteitä, joita ei voi olla erikseen. Hyödyllisten alkuaineiden läsnäolo tekee siirapista ainutlaatuisen tuotteen, jolla voi olla positiivisia vaikutuksia kaikkiin kehojärjestelmiin. Vastaanottoon on vähintäänkin vasta-aiheita: ne voivat olla tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus, ilmavaivat ja sappikivitauti.

Arvostelut