Onko kuuma tee hyödyllinen, voitko juoda sitä

Useimmat ihmiset eivät voi kuvitella aamuaan ilman kupillista teetä. Joissakin maissa teen juominen on erityinen rituaali, joka sisältää vuosisatoja vanhoja perinteitä. Kuuma tee, varsinkin pakkasella, ei lämmitä vain kehoa, mutta sillä on myös myönteinen vaikutus mielentilaan. Kuuman teen edut ja haitat ovat pitkäaikainen ja kiistanalainen keskustelun ja kiistan aihe.

Miksi kuuma tee on hyödyllistä

Teelehdet sisältävät tarpeeksi terveellistä kofeiinia, mikä tekee teen stimuloivista ominaisuuksista verrattavissa virkistävään kahviin.

Kuuman teen edut ovat epäilemättä:

1. Kuumalla teejuomalla on antioksidanttivaikutus kehoon. Ja kaikki kiitos hyödyllisten flavonoidien: juoman jäähdyttäminen tuhoaa ne.
2. Se vakauttaa verenpainetta ja alentaa huonon kolesterolin määrää veressä, mikä osoittaa verenpainetaudin ja ateroskleroosin estämisen edut.
3. Vihreällä kuumalla teellä on kyky estää syöpäsolujen, erityisesti ihon ja paksusuolen, kasvua. Tutkimus on edelleen kesken, mutta käytettävissä olevat todisteet viittaavat siihen, että juoma on hyödyllinen syöpäsolujen määrän vähentämisessä.
4. Vähentää osteoporoosin kehittymisen riskiä, ​​koska luukudos vahvistuu - tämä on epäilemättä hyötyä iäkkäille ihmisille.
5. Kuuman teen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi vilustuminen on suositeltavaa usein juoda - näin keho vapautuu myrkkyistä.

Harvardin yliopiston tutkimus on vahvistanut, miksi kuuman mustan teen juominen on hyödyllistä:

• yksi kuppi päivässä vähentää sydänkohtausten riskiä 40%;
• diabeteksen kehittymisen todennäköisyys pienenee.

Onko teetä maku riippuvainen veden lämpötilasta

Keitetyn teen maku ja terveyshyödyt eivät riipu pelkästään teelehtien määrästä ja laadusta. Makuominaisuudet ja hyödylliset ominaisuudet määräytyvät juoman valitun valmistuslämpötilan mukaan.

Eri kuumennusasteilla samantyyppinen teetä ulostulossa eroaa toisistaan ​​värin, maun ja aromin suhteen. Ne, jotka pitävät mieluummin kirpeästä ja katkerasta jälkimakuista, käyttävät panimoinnissa korkeampaa veden lämpötilaa. Toisessa ääripäässä teen hautuminen kylmässä vedessä kestää kauan ja estää lehtiä paljastamasta aromisia ja hyödyllisiä antioksidanttisia ominaisuuksiaan.

Oppiaksesi keittämään teetä oikein, sinun on tiedettävä, mitkä lämpötila-arvot vettä tulisi lämmittää kullekin lajikkeelle, jotta ei aiheudu haittaa altistumiselle vaarallisille kemiallisille yhdisteille.

Mikä pitäisi olla veden lämpötila teetä varten

Veden lämpötila teen valmistamiseksi voi vaihdella 65-100 ° C: seen. Kaikki riippuu teelehtien muodosta ja koosta sekä yksilöllisistä maku-mieltymyksistä. Hyödyllinen vinkki: Mitä kevyempiä teelehdet ovat, sitä matalampi lämpötila tarvitaan veden valmistamiseen.

Lämpötilaolosuhteet erityyppisille teille:

• käymättömän valkoisen ja vihreän teen edut on suurin panimolämpötilassa 65-80 ° C;
• keltaiselle ja kukateelle (osittain fermentoitu) optimaalinen arvo on 80 - 95 ° C;
• käynyt tee (punainen, musta, pu-erh-tee) auki, kun vesi kuumennetaan 95-100 ° C: seen

Miksi et voi juoda kuumaa teetä

Tutkijat ja lääkärit keskittyvät entistä enemmän kuuman teen säännöllisen kulutuksen seurauksena syntyvien negatiivisten seurausten vaaroihin.

Juomat, joiden lämpötila on yli 70 ° C, jos niitä käytetään säännöllisesti, voivat lisätä syöpäsairauden riskiä: kurkun, kurkunpään, ruokatorven syöpä.

Myös koko ruoansulatuskanava kärsii.

Kuuman teen juominen on haitallista. Tämän vahvistavat seuraavat johtopäätökset:

1. Kuumien juomien juominen tuhoaa kurkunpään ja kurkun kudoksen ilman hermosolmuja. Se on myös erittäin vaarallinen, koska tästä syystä syntynyt tauti on oireeton.
2. Juoman liian kuuma lämpötila heikentää paikallista immuniteettia.
3. Polttavan teen haitat voivat ilmetä myös suhteessa hengityselimiin, joka reagoi yskään, kurkkukipuun ja kroonisen tonsilliitin kehittymiseen.
4. Kuumat teet vahingoittavat suun limakalvoa, edistävät epätyypillisten epiteelisolujen muodostumista ja lisäävät siten alttiutta erilaisille infektioille.
5. Kuumien juomien haitat ilmenevät myös hammaskiillen tuhoutumisessa.

Jopa 60 ° C: n vesilämpötilat ovat optimaalisia terveydelle: kuuman teen valmistaminen tässä rajan sisällä ei takaa haittaa.

Jos aika ei anna sinun odottaa juoman jäähtymistä optimaaliseen lämpötilaan, teen juominen pieninä siemaina olisi kohtuullinen ratkaisu.

Mitä teetä juodaan vain kuumana

Jotkut teetyypit juovat perinteisesti vain kuumaa:

• Mongolian teetä: on energiajuoma - valikoima teelehtiä, kamelimaitoa, mausteita ja suolaa öljyä lisäämällä, joten on hyödyllistä juoda sitä vain kuumana;
• Intialainen Masala-tee mustista lehdistä, maidosta ja mausteista - sillä on hyödyllisiä virkistäviä ja nälkää tyydyttäviä ominaisuuksia.

Miksi kuuma tee liuottaa sokeria nopeammin?

Vastaus on pinnalla: riittää muistaa koulun fysiikan oppitunnit. Koko syy on diffuusioilmiö. Hiilihydraatit pyrkivät liukenemaan helposti vesiliuokseen. Ja sokeri on hiilihydraatti. Mitä korkeammin neste kuumenee, sitä nopeammin sokeri hajoaa molekyyleiksi ja sitä nopeammin ne sekoittuvat toistensa kanssa.

On selvää, että kylmässä nesteessä oleva sokeri ei liukene itsestään. Sitä on sekoitettava voimakkaasti, työntämällä molekyylit liikkumaan. Kuuman teen sekoittaminen voidaan jättää huomiotta: sokeri liukenee itsestään ajan myötä.

Johtopäätös

Kysymystä siitä, mitkä ovat kuuman teen edut ja haitat ihmiskeholle, on keskusteltu vuosikymmenien ajan. Itse juoman valmistustekniikka sisältää merkityksen sen käytöstä kuumana. Toisaalta on tärkeää suojautua mikropalojen mahdollisilta seurauksilta. Jokainen valitsee juoman yksilöllisen lämpötilan itse. Riittää, kun otat kupin teetä: jos käsien iho ei ole kuuma, myöskään kurkku ei ole vaarassa.