Siikakalat: hyödylliset ominaisuudet ja valmistelu

Siian hyödyt ja haitat riippuvat kalojen elinympäristöstä ja siitä, onko henkilö allerginen meren antimille. Kala on suosittu ja sitä käytetään laajalti teollisiin tarkoituksiin, kosmetologiaan, kansanlääketieteeseen ja ruoanlaittoon. Koska sillä on ominaisuus vaikuttaa positiivisesti kehon toimintoihin, asiantuntijat suosittelevat usein siikaa naisille vauvan kantamisen ja imetyksen aikana.

Miltä siika näyttää ja mistä se löytyy

Siikakalat yllättävät erilaisilla alalajeilla. Niitä löytyy melkein kaikista planeetan vesiympäristöistä. Aasian, Euroopan ja Amerikan maissa on runsaasti lajikkeita. Alaskassa on kalaa, mutta suurin väestömäärä on Venäjän federaatiossa (Transbaikalia, Anadyr, Kolyma, Jenisei, Ob, Kare-joet).

Siikat luokitellaan lohikalaisiksi, mutta niiden liha on valkoista. Koko riippuu tietyn tyypin ja elinympäristön ominaisuuksista. Se voi olla pieni tai suuri, mutta enintään 50 cm pitkä. Painon mukaan kala ei ylitä 1 kg. Poikkeuksena ovat yksilöiden hybridilajit, jotka ylittävät enimmäisarvon 3-4 kg.

Populaatiot eroavat toisistaan ​​ruoan mieltymyksissä. Jotkut ihmiset ruokkivat planktonia, kun taas toiset elävät saalistushenkistä elämäntapaa.

On mahdotonta yksiselitteisesti kuvata kaloja, jotka sopivat kaiken tyyppisille yksilöille, mutta yleisin laji on hopea. Rivat ovat väriltään tummia, hilseilevä kansi keskikokoinen. Ylähampaat puuttuvat.

Siian kemiallinen koostumus

Suurin etu on lihan rasvakerroksissa. Ne sisältävät elimistölle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita:

• PP-vitamiini (osallistuu aktiivisesti aineenvaihduntaan);
• makroravinteet (rikki ja kloori);
• hivenaineet (molybdeeni, nikkeli, fluori, kromi ja sinkki).

Liha sisältää A-vitamiinia, mikä on hyödyllistä näkövammaisille. Läsnä on D-vitamiinia, joka osallistuu aktiivisesti luukudoksen vahvistumiseen ja muodostumiseen.

Kalojen korkea rasvapitoisuus ei vahingoita ihmiskehoa eikä ylimääräisiä kiloja. Siikarasva ei ole vain terveellistä, vaan sillä on myös kyky sulattaa nopeasti, toisin kuin eläintuotteissa.

Siian ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Kalaherkun tärkein etu on sen alhainen kaloripitoisuus. 100 g tuotetta on enintään 145 kcal.

Ravintoarvo:

• proteiinit - 18,0 g;
• rasvat - 7,5 g;
• hiilihydraatit - 0,0 g

Suuren proteiinipitoisuuden ja hiilihydraattien puutteen vuoksi siika on ruokavalio, jota suositellaan ihmisille, jotka haluavat laihtua liikaa.

Siikojen hyödylliset ominaisuudet

Kala-herkku auttaa:

• selviytyä masennuksesta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• normalisoi verenpaine (hyödyllinen hypertensiivisille potilaille);
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• parantaa näkemystä.

Siikojen lihaa pieninä määrinä suositellaan pienille lapsille sen korkean D-vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka vahvistaa luita, hammaskiilettä ja hiuksia. Vauvan tutustumisen herkkuun pitäisi alkaa vuoden kuluttua.

Säännöllisesti terveellisiä herkkuja suositellaan ihmisille, jotka kärsivät:

• tuberkuloosi;
• anemia;
• riisitauti;
• gastriitti;
• mahahaava;
• ruoansulatuskanavan ongelmat.

Tuote voidaan sisällyttää ruokavalioon leikkauksen jälkeisenä aikana. Sillä on kyky täydentää vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta.

Siian edut laihtuminen

Proteiiniruoka on ruokavalion ensimmäisessä paikassa. Siika on proteiinin lähde. Se auttaa polttamaan rasvaa ja saa sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi pitkäksi aikaa.

Hyödyllinen koostumus auttaa nopeasti pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista, samalla kun se täydentää terveydelle tarvittavien elementtien varauksia. Yhdessä kasvituotteiden kanssa kalatuotteella on positiivinen vaikutus hermostoon, se estää sydänsairauksien kehittymisen ja vahvistaa luukudosta.

Siikojen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Tuotetta käytetään kansanlääketieteessä kehon suojatoimintojen parantamiseksi. Tätä varten valmistetaan erityisiä keittoja, joiden pääkomponentti on siika. Tällaista keittoa käytettäessä immuniteetti vahvistuu ja kehon vastustuskyky tartuntatauteja kohtaan paranee.

Kalan edut eivät ole vain lihassa, vaan myös luissa, jotka sisältävät suuria määriä kalsiumia. Ne jauhetaan jauhoksi ja otetaan terveiden luut, hampaat ja hiukset.

Siikojen käyttö kosmetologiassa

Kalaöljyä käytetään kosmetologiassa. Se sisältyy useimpiin anti-aging naamioihin. Pinta on levitettävä hiusten ja kynsien rakenteen vahvistamiseksi. Rasva auttaa lievittämään kuivaa ihoa. Säännölliset vartalokääreet poistavat selluliittia.

Kuinka valmistaa siikaa oikein

Ensinnäkin ruho on puhdistettu hyvin suolista. Iho puhdistetaan perusteellisesti vaa'oista ja pestään juoksevan veden alla.

Kalojen hyödyllisen koostumuksen ja ominaisuuksien säilyttämiseksi on parempi syödä sitä keitettynä tai paistettuna. Käytä suolan sijaan kevyesti suolattua soijakastiketta. Se antaa siikalle epätavallisen maun ja tekee ruokalajista terveellisemmän. Ruoanlaittoon soveltuvat höyryuuni, monikeitin ja uuni.

Siikavauriot ja vasta-aiheet käyttöön

Siikakalojen hyödyt ja haitat riippuvat elinympäristöstä. Häikäilemättömät myyjät voivat myydä tuotetta saastuneista vesimuodoista. Siksi on tärkeää varmistaa tuotteiden laatu ennen ostamista vaatimalla asianmukainen todistus.

Lämpökäsittelemätön tuote aiheuttaa vahinkoa keholle. Raakassa siikassa voi esiintyä loisten kalamunia. Siksi ei ole suositeltavaa syödä kevyesti suolattua siikaa.

Vasta-aihe on yksilöllinen suvaitsemattomuus meren antimiin. Siika käytännössä ei aiheuta allergioita.

Siian valinta ja varastointi

Kaupan hyllyillä ei käytännössä ole tuoretta kalaa. Sitä myydään pakastettuna, mikä on turvallista, koska haitalliset bakteerit ja mikro-organismit eivät lisäänny alhaisissa lämpötiloissa. Pakastetun tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat kuitenkin paljon pienempiä kuin tuoreen.

Siikalla on kiinteää lihaa, joka on havaittavissa kevyellä paineella. Silmät ovat selkeät samentumatta. Gills kirkkaalla punaisella sävyllä. Liha on valkoista, vaaleanpunainen sävy on sallittu, jos kala söi katkarapu.

Kalojen varastointilämpötila:

• jäädytetty - 18 ° C: ssa enintään 10 kuukauden ajan;
• kuuma tupakointi - 3 päivää - 1 ° С - + 2 ° С;
• suolainen - 7 päivää välillä 0 ° С - + 1 ° С.

On suositeltavaa keittää tuore tuote välittömästi tai lähettää se pakastimeen, jotta vältetään haitallisten organismien lisääntyminen lihassa.

Johtopäätös

Siian hyödyt ja haitat ovat vertaansa vailla. Kala ei käytännössä aiheuta allergisia reaktioita, lukuun ottamatta henkilöitä, joilla on meren antimia. Vasta-aiheiden puuttuessa kala-herkku saa kuluttaa potilailla, joilla on sairauksia, joihin liittyy alhainen immuniteetti.Hyödyllinen tuote on tarkoitettu käytettäväksi naisille, jotka haluavat tulla raskaaksi, raskaana oleville naisille ja pikkulapsille.