Sisältö
Ravitsemusasiantuntijat tuntevat punasilmäisten kalojen edut ja haitat. Tämä lajike kuuluu vähäkalorisiin elintarvikkeisiin, se on erittäin terveellistä ja ravitsevaa. Tuote on kyllästetty vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä. Kalaa suositellaan lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä vanhuksille.
Missä on punasilmäinen
Hän sai nimensä syystä - hänen silmissään on rikas punainen väri. Punasilmäiset ovat muodoltaan pitkänomaisia, vaa'at ovat pieniä ja sijaitsevat koko kehossa. Selän evä, jossa on piikit ja pehmeät säteet. Suuontelo on sisäänvedettävä, täynnä pieniä harjashampaita. Sukukypsien kalojen paino nousee 2 kg: iin, pituus enintään 60 cm, ja punasilmäisyys ruokkii kasviruokaa ja pieniä äyriäisiä, toukkia ja etanoita.
Punasilmäisyyden elinympäristö on Atlantti, Tyynenmeren alue ja Intian valtameri. Se elää melko suuressa syvyydessä - jopa 100 m. Jotkut yksilöt menevät vielä matalammalle - jopa 500 m. Voit saada kalaa koukulla, monet kalastajat käyttävät troolia, koska punasilmäiset kalat elävät parvissa. Mieluummin paikkoja, joissa on runsaasti merikasveja.
Punasilmäisten kalojen kemiallinen koostumus
Punasilmäisyys sisältää monia hyödyllisiä ainesosia. Vitamiinit esitetään:
- retinoli, karoteeni;
- askorbiinihappo;
- nikotiinihappo, niasiini;
- tiamiini, pyridoksiini, riboflaviini.
Makroelementeistä sisältää:
- rauta;
- jodi;
- kupari;
- kromi;
- molybdeeni;
- koboltti;
- fluori;
- mangaani.
Punasilmäisyydessä on myös monia keholle tärkeitä hivenaineita:
- kalsium;
- magnesium;
- kloori;
- rikki;
- fosfori;
- natriumia.
Tuotteen hyödylliset ominaisuudet johtuvat näiden komponenttien läsnäolosta sen koostumuksessa.
Miksi punasilmäiset kalat ovat hyödyllisiä?
Se sisältää runsaasti proteiineja, jotka ovat helposti sulavassa muodossa. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat punasilmäisyyttä kaikille, jotka välittävät lihasmassasta, myös urheilijoille. Sitä käytetään katkona proteiiniruokavaliossa. Hyödyllisempiä ravintoaineita säilytetään, kun niitä kulutetaan keitetyt tai haudutetut. Se on tärkeä myös raskaana oleville ja imettäville naisille. Kaloissa olevilla vitamiineilla ja mineraaleilla on myönteinen vaikutus vauvan kasvuun ja kehitykseen, mikä luo vankan perustan hänen terveydelleen.
Samasta syystä punasilmäisyys on hyödyllistä vanhuksille ja niille, jotka ovat toipumassa leikkauksen tai pitkän sairauden jälkeen. Lapsille höyrytetyt kyljykset tai souffelit ovat erittäin hyödyllisiä. Kaloissa on vähän luita, mutta ne on kypsennettävä huolellisesti pinseteillä.
On huomattu, että ne, jotka säännöllisesti käyttävät punasilmäisyyttä, ovat vähemmän alttiita tarttuville ja virustaudeille, koska kaloissa olevat vitamiinit vaikuttavat aktiivisesti immuunijärjestelmään. Se on myös erittäin hyödyllinen hermostolle, koska se sisältää joitain B-vitamiineja.Koska kaloissa on omega-3-rasvahappoja, monet ihovaurioista kärsivät potilaat paranevat nopeammin lisäämällä sitä ruokavalioonsa. Se on hyödyllinen myös kilpirauhaselle sen suuren jodipitoisuuden vuoksi.
Punasilmäisyys
Punasilmäisyys ei voi vahingoittaa. Mutta meidän on otettava huomioon, että se toimitetaan Venäjälle pääasiassa Uudesta-Seelannista, ja kuljetuksen aikana ilman terveysvaatimuksia se voi heikentyä. Siksi ostettaessa sinun on oltava varovaisempi ja harkittava tuotetta huolellisesti. Älä osta epäilyttävää ja toistuvasti sulatettua kalaa. Oikein valmistettu tuote tuoreista raaka-aineista ei voi aiheuttaa haittaa, koska se ei sisällä myrkyllisiä aineita.
Punasilmäisten kalojen kaloripitoisuus
Oikeiden ravintojen kannattajat viittaavat tähän lajiin ravintotuotteisiin, koska sen kaloripitoisuus ei ylitä 100 kcal. On kuitenkin pidettävä mielessä, että kaloripitoisuus voi vaihdella kypsennystavan mukaan. Vähimmäismäärä kaloreita keitetyssä kalassa, höyrytetty vihannesten kanssa.
Vasta-aiheet punasilmäisyydelle
Sillä ei ole vasta-aiheita. Sitä tulee kuitenkin käyttää varoen niille, joille voi ilmetä allergisia reaktioita äyriäisille tai yksilöllinen suvaitsemattomuus joillekin punasilmäisyyden muodostaville komponenteille.
Kuinka valmistaa punasilmäisiä kaloja
On melko monta tapaa valmistaa tämä kala, mutta aluksi se tulisi valmistaa ja käsitellä oikein. Sitä käytetään melko usein ruoanlaitossa. Kala maistuu Atlantin silliltä, mutta itse liha on rakenteeltaan paljon tiheämpi. Se soveltuu kaiken tyyppiseen lämpökäsittelyyn. Kiehumisen, haudutuksen, höyrytyksen jälkeen kala ei menetä ruokahalua, liha pysyy pehmeänä, mehukkaana, karkeakuituisena. Voit paistaa punasilmäisyyttä kalvossa vihannesten kanssa tai keittää kalakeittoa. Liemi osoittautuu rikkaaksi, mutta samalla läpinäkyväksi, miellyttävällä maulla ja aromilla.
Johtopäätös
Kotiäidit, jotka ovat pitkään valmistaneet ruokia siitä keittiössä, eivät keskustele punasilmäisten kalojen eduista ja haitoista. Edut ovat ilmeisiä ja johtuvat kemiallisesta koostumuksesta, mutta se ei voi aiheuttaa haittaa, koska se on ehdottomasti myrkytön. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tuotteen lisäämistä ruokavalioon proteiinin ja vähäkalorisen sisällön vuoksi. Se on välttämätön lapsille, vanhuksille, raskaana oleville ja imettäville naisille sekä urheilijoille.
