Sisältö
- 1 Karitsan rasvan kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
- 2 Karitsan rasvan lajikkeet
- 3 Rasvan hännän rasvan edut
- 4 Kuinka sulattaa karitsan rasvaa kotona
- 5 Karitsanrasvan käyttö perinteisessä lääketieteessä
- 6 Kuinka karitsan rasvaa käytetään kosmetologiassa
- 7 Karitsan rasvahäntä ruoanlaittoon
- 8 Karitsan rasvavauriot ja vasta-aiheet
- 9 Kuinka valita rasvapää ostaessasi
- 10 Kuinka säilyttää lampaanrasva
- 11 Johtopäätös
- 12 Arvostelut
Lampaan hännänrasva on korvaamaton tuote itäisillä kansoilla. Sen pohjalta valmistetaan perinteisiä ruokia, ja niitä käytetään myös laajalti kosmetologiassa ja lääketieteessä. Tämän tuotteen erikoisuus on, että sillä on runsaasti ravinteita ja erikoiset makuominaisuudet. Mitkä ovat karitsanrasvan edut ja haitat? Kaikki kunnossa.
Karitsan rasvan kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Rasvan hännän hyödylliset ominaisuudet riippuvat sen lajeista sekä karjan sukupuolesta. Eläintuote sisältää monia arvokkaita komponentteja ja ravintoaineita, joiden prosenttiosuus voi vaihdella hieman raaka-ainetyypistä riippuen.
Nuoren oinan keskimääräinen rasvakoostumus:
- Rasva (tyydyttynyt, kertatyydyttymätön, monityydyttymätön) - 97%;
- Vesi - 0,3%;
- D-, E-, B4-vitamiinit - 2%;
- Makroelementit (fosfori, rikki, kloori, natrium, seleeni) - 0,5%;
- Kolesteroli.
Ravintoarvo 100 grammaa syötävää osaa kohti päivittäiseen ihmisen saantiin:
|
|
Karitsan rasva |
% päivittäisestä arvosta 100 g: ssa |
|
Proteiini |
0 g |
0 |
|
Rasvat |
99,7 g |
166,2% |
|
Hiilihydraatit |
0 g |
0 |
|
Kalorisisältö |
898 kcal |
54% |
Karitsan rasvan lajikkeet
Rasva on valmistettu erityyppisistä ja osista rasvaa hännän lampaiden ruhoista. Elintarviketeollisuudessa on kolme lajiketta:
- Korkeampi. Se on valmistettu sulatetusta valitusta karitsan rasvan hännästä (rasvakertymät lampaan hännän alueella). Tällaisesta karitsanrasvasta tuleva tuote osoittautuu pehmeäksi, sillä on kellertävän valkoinen väri ja se sulaa jopa alhaisissa lämpötiloissa menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia lämpökäsittelyn aikana. Tätä lajiketta pidetään oikeutetusti parhaimpana ja kalleimpana;
- Ensimmäinen... Tämäntyyppinen karitsanrasva saadaan sisäelimistä tai raakana. Siinä on harmaa sävy, ja se maistuu paistetuilta räiskeiltä;
- Toinen. Valmistettu pekonista. Sävy on samea ja ominainen jälkimaku.
Rasvan hännän rasvan edut
Karitsanrasva on hyödyllinen, arvokas tuote. Rikkaan vitamiinikoostumuksensa ansiosta sillä on positiivinen vaikutus:
- lisääntymisjärjestelmä: lampaanrasvan häntä on hyödyllinen miehille, koska tyydyttyneet hapot säätelevät hormonaalista tasoa, vähentävät hedelmättömyyden ja impotenssin riskiä;
- immuniteetti: rasvan pyrstörasvan vitamiinikoostumus tuo valtavia etuja immuunijärjestelmälle ja estää vitamiinipuutoksen
- energia: tuote on helposti sulava ja sillä on korkea ravintoarvo myös lämpökäsittelyn jälkeen;
- ruoansulatuskanava: helpon imeytymisen ansiosta;
- hermosto: tyydyttymättömät hapot vähentävät ärtyneisyyttä ja lisäävät fyysisen aktiivisuuden tasoa;
- keuhkojärjestelmä: tuote poistaa kertyneen liman, toksiinit keuhkoista;
- verenkiertoelimistö: antioksidantit parantavat verenkiertoa, mikä sallii lampaanrasvan käytön kuumeen ja flunssaan;
- ihosolujen uudistuminen: lampaanrasvaa käytetään usein pääkomponenttina hankautumista, kuorintaa ja tulehdusta estävien aineiden koostumuksessa.
Kuinka sulattaa karitsan rasvaa kotona
Karitsan rasvaa käytetään usein sulatettuna. Se kuumennetaan, jotta massa saavuttaa mukavan koostumuksen sisä- tai ulkokäyttöön. Jotta voit lämmittää talon oikein, sinun on noudatettava algoritmia:
- Laardi leikataan kuutioiksi tai hienonnetaan sekoittimella.
- Saatu raaka-aine valmistetaan jatkokäsittelyä varten liottamalla sitä viileässä vedessä puolen tunnin ajan. Tällainen menettely auttaa puhdistamaan lian, erottamaan veren, lihan ja muut roskat.
- Laita hienonnetut palat paksupohjaiseen pannuun, höyryhauteeseen tai uuniin.
- Sulamislämpötila - 70-90C.
- Keittämisen jälkeen tuotteen annetaan seistä huoneenlämpötilassa.
- Pieni lämmin sulanut rasva suodatetaan juustolevyn läpi, minkä jälkeen se kaadetaan lasiseen tai valurautasäiliöön pakastimeen. Tällainen käsittely estää kokkareiden muodostumisen ja antaa massan pysyä homogeenisena.
Karitsanrasvan käyttö perinteisessä lääketieteessä
Tämä arvokas ja hyödyllinen tuote on suosittu lääketieteessä. Se on kuuluisa lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, ja sillä on suuri kysyntä perinteisten menetelmien faneille erilaisten sairauksien hoitamiseksi. On pidettävä mielessä, että rasvaa käytetään osana monimutkaista hoitoa, mutta se ei korvaa sitä kokonaan.
Yskä ja keuhkoputkentulehdus
Karitsan rasvaa käytetään yskälääkkeenä lapsille ja aikuisille. Sen yleinen ominaisuus on mahdollisuus soveltaa paitsi sisäisesti myös ulkoisesti:
- Ulkoinen käyttö. Lanoliinipitoisuuden ja vitamiinikompleksin ansiosta erinomaiset voiteet saadaan lampaanrasvasta. Iholle levitettynä tuote säilyttää lämmön hyvin ja lisää verenkiertoa. Hiero selkä, jalat, rinta rasvalla. Potilas on peitetty lämpimällä huopalla ja varustettu rauhalla. Hoito voidaan toistaa täydelliseen toipumiseen saakka;
- Sisäiseen käyttöön. Yskän hoitoon on tapana käyttää juomaa, joka koostuu 1 tl karitsanrasvasta ja lasista keitettyä maitoa. Ainesosien yhdistelmä parantaa kehon sisällä olevien ja vahingoittavien liman ja toksiinien poistumista. Juoma kulutetaan tyhjään vatsaan. Karitsanrasva on myös erinomainen tupakoitsijoille keuhkosairauksien ehkäisemiseksi ja keuhkokuumeen korjaamiseksi.
Nivelkivun lievittämiseksi
On hyödyllistä levittää pakkauksia huolenaiheelle. Paksu rasvakerros levitetään ongelma-alueelle ja kääritään elintarvikekalvolla lisälämmitystä varten.
Suonikohjuista
Pakkaukset sopivat myös suonikohjuista kärsiville. Jotta suonet olisivat vähemmän havaittavissa, on suositeltavaa lisätä rasva-massaan lääkekasveja - colchicum, auringonkukan juuri, celandine.
Alkaen wen
Sulatettu rasvan hännänrasva on hyödyllinen lääke ihokudosten, mukaan lukien rasvakudoksen, kasvaimiin. Massa levitetään tulehdukseen ja hierotaan 15-20 minuuttia. Tällä hieronnalla on tehokas vaikutus, ja tulos on havaittavissa muutamassa viikossa.
Kantapäästä
Voit päästä eroon kantapäästä nuoren oinan, propolin ja sipulien rasvalla. Ainesosat leikataan, sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään päiväksi pimeään paikkaan. Tuloksena olevaa mureaa levitetään nukkumaan mennessä kärsineille alueille.Sama lääke auttaa ärsytyksissä, palovammoissa, kuivissa kovettumissa ja monissa muissa ihovaurioissa.
Kuinka karitsan rasvaa käytetään kosmetologiassa
On pitkään uskottu, että lampaanrasva pyrkii pidentämään nuoruutta. Onneksi tämä on totta. Vitamiinit ja ravitsemukselliset ominaisuudet auttavat tasoittamaan ihoa ja tekevät siitä joustavan. Lisäksi eläinrasva suojaa ihoa täydellisesti äärimmäisiltä lämpötiloilta. Näiden ominaisuuksien vuoksi lampaanrasva on suosittu pääkomponenttina ikääntymistä estävissä kasvonaamioissa ja ravitsevissa vartalovoiteissa.
Ravitseva vartalovoide
Karitsanrasvan hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta siitä voidaan valmistaa erinomaisia voiteita, jotka ovat suosittuja Itä-Aasian maissa, joissa naiset tietävät kauneuden todellisen arvon. Tuote tunkeutuu helposti ihosoluihin, kyllästää ne arvokkailla komponenteilla. Tämän seurauksena sulanut rasvahäntä tarjoaa vertaansa vailla olevan vaikutuksen, ravitsee, valkaisee ja tasoittaa ihoa ja estää ikään liittyvät muutokset.
Thaimaalaisen naamion valmistamiseksi tarvitset:
- lampaanrasva - 2 rkl. l;
- rypäleen tai aprikoosinsiemenöljy - 50 g;
- mehiläisvaha - 1 rkl l.
Ainesosat kuumennetaan vesihauteessa, sekoitetaan ja kaadetaan purkkiin jatkokäyttöä ja varastointia varten.
Vahvistaa ja kasvattaa hiuksia
Kasvun parantamiseksi ja hiusten rakenteen vahvistamiseksi on hyödyllistä tehdä eläinrasvaan perustuva naamio kerran viikossa. Tuote ympäröi hiukset suojaamalla niitä mekaanisilta ja termisiltä vaurioilta.
Resepti:
- sulatettu rasva - 1 rkl. l;
- hunaja - 1 rkl. l;
- oliiviöljy - 50 g.
Lampaanrasva hunajalla lämmitetään huoneenlämpöiseksi, minkä jälkeen se sekoitetaan ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa. Seos levitetään puhtaille, kosteille hiuksille ja peitetään muovikorkilla 40-60 minuutin ajan. Menettelyn jälkeen hiukset on pestävä hyvin saippuavedellä. Öljyllä on melko rasvainen koostumus, joten sitä on vaikea pestä hiuksista. Maskin levittämispäivänä on parempi olla suunnittelematta mitään tärkeitä tapahtumia ja pysyä kotona.
Karitsan rasvahäntä ruoanlaittoon
Huolimatta siitä, että karitsanrasva on erityinen tuote, jolla on epämiellyttävä haju, se on suosittu ruoanlaitossa. Tällaista ainesosaa löytyy kuitenkin harvoin eurooppalaisesta keittiöstä. Joskus sitä käytetään perunoiden, vihannesten paistamiseen ja lisätään leivonnaisiin.
Missä maissa se on suosittu
Lampaanrasvaa käytetään pääasiassa Aasian kansallisissa ruokakulttuureissa. Näissä maissa sen suosio johtuu paitsi hyödyllisistä ominaisuuksista myös kyvyttömyydestä korvata tuote jollakin muulla. Lampaanrasva on itämaisen keittiön salainen ainesosa, jota ilman perinteisiä reseptejä pidetään huonompina ja väärinä. Kalmykiassa on jopa ainutlaatuinen juoma, joka on valmistettu mustasta teestä, karitsanrasvoista, mausteista ja suolasta. Joillakin idän alueilla ghee lisätään makeisiin, ja syyrialaiset eivät edes voi kuvitella aamiaista ilman sitä.
Mitä ruokia voit valmistaa
Rasvainen pyrstö säilyttää edut myös lämpökäsittelyn jälkeen, ja savustettuna sitä käytetään salaisena ainesosana tällaisissa astioissa:
- perinteinen Uzbekistanin pilaf;
- kebab;
- kharcho;
- manti;
- Ossetialaiset piirakat.
Lammasrasvalla keitetyillä kulinaarisilla mestariteoksilla on erityinen maku, jota arvostetaan itämaissa. Nämä elintarvikkeet syödään parhaiten kuumina, mausteilla ja vihannesten lisukkeella.
Karitsan rasvavauriot ja vasta-aiheet
Kuten mikä tahansa muu eläintuote, karitsanrasva ei hyödytä vain kehoa, vaan myös vahingoittaa.On sairauksia, joissa karitsan käyttöä ei suositella. Heidän joukossa:
- maha-suolikanavan ongelmat: gastriitti, maksan vajaatoiminta, haavaumat ja muut sairaudet, joissa mahalaukun happamuus lisääntyy;
- ylipaino: korkea kaloripitoisuus ja kolesterolipitoisuus, jolla on kumulatiivinen vaikutus, vain pahentavat tilannetta;
- sydän-ja verisuonitaudit;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus iholle levitettynä;
- alle 1-vuotiaita lapsia ja vanhuksia ei suositella kuluttavan raskasta tuotetta.
Kuinka valita rasvapää ostaessasi
Laadukas tuote on avain hyvään ruokalajiin: se on luonnollinen rasvahäntä, joka tuo maksimaalista hyötyä ihmiskeholle. Oikean raaka-aineen valitsemiseksi kannattaa harkita joitain suosituksia:
- Hyvällä rasvaisella hännällä on erityinen, mutta miellyttävä haju. Vain vanhentunut tai pilaantunut ruoka voi haista vanhentuneelta lihalta tai ammoniakilta;
- Jotta rasvaa ei sekoitettaisi sisäiseen rasvaan, sinun on kiinnitettävä huomiota sen johdonmukaisuuteen. Ensimmäinen sulaa jopa huoneenlämmössä, muistuttaen paksua kermaa, kun taas toinen on kovempaa ja vähemmän hyödyllistä, ja se voidaan sulattaa vain höyryhauteessa;
- Värin tulisi olla maitomainen valkoinen, mahdollista keltaisuutta. Tyydyttyneet harmaat ja vihertävät sävyt osoittavat väärästä varastoinnista;
- Eläinraaka-aineille ominaisen vahingon välttämiseksi on parempi varmistaa, että tuotteen myyjällä on eläinlääkärintodistus karjan terveydestä.
Kuinka säilyttää lampaanrasva
Pakattu lasi- tai muoviastioihin, massa suljetaan kannella ja säilytetään jääkaapissa. Keskimääräinen säilyvyysaika ilman laadun heikkenemistä on 4-6 kuukautta.
Johtopäätös
Karitsanrasvan edut ja haitat liittyvät läheisesti toisiinsa. Oikein valittu annos millä tahansa käyttöalueella auttaa paljastamaan luonnollisen lääkkeen hyödylliset ominaisuudet pelkäämättä terveyttä.
