Miksi musta riisi on hyödyllinen ja miten sitä valmistetaan

Mustan riisin edut ja haitat ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Tätä viljaa kutsuttiin Kiinassa kielletyksi; maan tavallisilla kansalaisilla ei ollut oikeutta käyttää sitä. Musta riisi oli tarkoitettu vain keisarille. Tätä mustaa viljaa myydään tällä hetkellä luontaistuotekaupoissa.

Kuinka musta riisi eroaa valkoisesta

Mustalla tai villillä riisillä ei ole mitään tekemistä valkoisten riisinjyvien kanssa. Nämä ovat vesikasvien Zizania aquatica jyvät, jotka kasvavat luonnollisissa olosuhteissa jopa 3 metrin korkeuteen.

Muut erot:

Riisi voi olla eri väriä, koska se eroaa ravinnepitoisuudesta 100 grammaa tuotetta kohti:

Taulukko osoittaa, että mustalla riisillä on eniten terveysvaikutuksia. Lisäksi se sisältää eniten antioksidantteja. Ei turhaan, jopa muinaisessa Kiinassa villiriisiä kutsuttiin "pitkäikäisyyden ja nuoruuden jyväksi".

Mustan riisin tyypit

Mustaa tai villiriisiä on vain 2 tyyppiä, jotka eroavat toisistaan ​​käyttötavallaan:

1. Thai. Näitä viljoja käytetään pääasiassa makean vanukkaiden valmistamiseen.
2. Nankkaus. Tarkoitus - itämaisen keittiön salaatteja ja mausteisia ruokia.

Mustan riisin kemiallinen koostumus

Villiriisin kemiallinen komponentti on niin monipuolinen, että on lähes mahdotonta luetella kaikkia hyödyllisiä komponentteja. Musta riisi koostuu:

1. Vitamiinit B, A, E, K, H, PP, C ja foolihappo.
2. Antioksidanttien suhteen se ei eroa mustikoista, luonnollisesta punaviinistä, punaviinirypäleistä, mansikoista, punakaalia.
3. Yli 40 makro- ja mikroelementtiä, kuten jodi, kupari, fluori ja muut.
4. Yli 18 aminohappoa.
5. Lesitiini, proteiini, biologisesti aktiiviset aineet ja kuitu.
6. Proteiinit, rasvat, hiilihydraatit ja glukoosi.

Jopa tämän lyhyen luettelon avulla voit ymmärtää mustan riisin hyödyt ja arvon ihmiskeholle.

Mustan riisin ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Villiriisi on vähäkalorinen ruoka. Yhden annoksen sisältö (100 g):

• 105 Kcal;
• rasvat - 1,6 g;
• hiilihydraatit - 34 g;
• kuitu - 2 g;
• proteiinit - 5 g;
• rauta - 4% päivittäisestä arvosta.

Mustan riisin edut keholle

Ennen kuin aloitat mustan riisin syömisen, sinun on tutkittava viljan terveyshyödyt ja haitat. Ensinnäkin hyödyllisistä ominaisuuksista. Tämä vilja vaikuttaa:

• lisääntynyt immuniteetti;
• ruoansulatuskanavan normalisointi;
• kehon vapauttaminen myrkyllisistä aineista ja toksiineista;
• nuorison säilyttäminen;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston normalisointi;
• kolesterolitasojen alentaminen;
• onkologian ja diabetes mellituksen kehittymisen riskin vähentäminen;
• kehon tilan parantaminen erityyppisten toimintojen ja fyysisen rasituksen jälkeen;
• hiusten ja kynsien rakenteen palauttaminen, ihon nuorentaminen.

Auttaa toipumaan sairaudesta tai synnytyksestä

Antimikrobisten ja anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa vuoksi lääkärit suosittelevat mustaa riisiä potilaille vakavien sairauksien jälkeen ja synnyttäville naisille vauvan syntymän ensimmäisten kuukausien aikana. Tämä tuote ei ole haitallinen vastasyntyneille.

Suojaa sydäntä ja verisuonia

Villiriisi sisältää paljon antosyaniinia tai glykosidia. Siksi jyvät ovat mustia. Hivenaineella on myönteinen vaikutus sydänlihakseen ja verisuoniin, lievittää tulehdusprosessia. Ihmiset, jotka syövät säännöllisesti villiriisiä, ovat parantaneet aivotoimintaa.

Poistaa haitalliset aineet kehosta

On myös hyödyllistä, että musta riisi sisältää enemmän antioksidantteja kuin tämän lajikkeen muut lajikkeet. Yhdessä kuidun kanssa ne sitovat myrkyllisiä aineita kehossa. Tämä tuote on erityisen tärkeä poistettaessa alkoholimyrkytys.

Parantaa ruoansulatuskanavaa

Mustaa riisiruokaa suositellaan ihmisille, joilla on vakavia ruoansulatuskanavan ongelmia. Voit unohtaa ummetus, turvotus ja muut ruoansulatuskanavan ongelmat sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Lisäksi kylläisyys kestää sen korkean kuitupitoisuuden vuoksi pidempään, vaikka mustan riisin annos voi olla pieni.

Estää diabeteksen kehittymisen

Mustissa viljoissa olevat ravintokuidut ovat hyödyllisiä, koska ne voivat lievittää tulehdusta ihmiskehossa. Ja jyvät muodostavat hiilihydraatit imeytyvät hitaasti. Nämä kaksi riisin osaa voivat estää paitsi diabeteksen myös muiden sairauksien kehittymisen:

• onkologia;
• sydämen ja verisuonten sairaudet;
• liikalihavuus.

Gluteeniton

Lähes kaikki viljat sisältävät gluteenia. Se on osa proteiinia. Monille ihmisille tämä tahmea aine on haitallista, koska se aiheuttaa allergioita.

Mustissa viljoissa ei ole gluteenia. Se sisältää muita proteiineja - glutamiinia ja asparagiinia.

Suojaa maksaa

Maksa tiedetään olevan hematopoieettinen elin. Lähes koko ihmiskeho riippuu sen terveydestä. Mustalaiset ruokalajit puhdistavat ja vahvistavat verisuonia, vähentävät kolesterolia. Vieroitus poistaa myrkylliset aineet maksasta.

Sisältää antioksidantteja

Mustan viljan kuori sisältää suuren määrän antioksidantteja tai glykosidia. Tällä aineella on hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän, estää onkologian kehittymisen ja edistää aivojen normaalia toimintaa.

Mustan riisin edut laihtumiseen

Luonnossa kasvatettu tuote on vähän kaloreita. Mutta jopa pieni annos keitettyä mustaa riisiä kyllästyy nopeammin kuin tavallinen ruoka. Lisäksi en halua syödä pitkään.

Ravitsemusasiantuntijat käyttävät tätä luonnonvaraisten viljojen ominaisuutta laajalti ja tarjoavat terveellisen menun laihtua haluaville.

Sopiiko musta riisi raskaana oleville ja imettäville naisille

Naiset raskauden ja imetyksen aikana eivät saa kieltäytyä käyttämästä tuotetta, koska se ei vahingoita. Villiriisi palauttaa kehon synnytyksen jälkeen, edistää imetystä.

Mustan riisin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteen villiä tuotetta kutsutaan "eläväksi" ja sitä käytetään laajalti erilaisiin lääkinnällisiin tarkoituksiin. Japanissa muinaisista ajoista lähtien kuninkaallisen perheen jäsenet söivät 1-2 rkl päivittäin. lusikat ituja tai tämän hyödyllisen tuotteen jauhoja ruoansulatuskanavan ongelmien poistamiseksi sekä nuorentamiseksi.

Ja nyt siitä, kuinka vilja oikein itää vahingoittamatta kehoa:

1. Huuhtele jyvät vaihtamalla vettä useita kertoja.
2. Liota rouheet lämpimässä vedessä, valitse kelluvat näytteet.
3. Peitä musta riisi cheeseclothilla ja jätä 10 tunniksi.
4. Huuhtele rouheet uudelleen ja lisää vettä.
5. 2-3 päivän kuluttua riisi alkaa itää, voi syödä valkoisia ituja sisältäviä jyviä.

Ennen syömistä riisi jauhetaan lihamyllyssä tai kahvimyllyssä. Murskattu massa sekoitetaan jogurtin, kefirin, raejuuston tai teen kanssa. Voit lisätä riisiä leivonnaisiin.

Kuinka mustaa riisiä käytetään kosmetologiassa

Ei vain ravitsemusterapeutit katsovat villiriisiä. Kosmetologit käyttävät sitä myös ihon, hiusten, kynsien tilan parantamiseen. Viljan ikääntymistä estävät ominaisuudet havaittiin ensimmäisen kerran muinaisina aikoina. Japanilaiset geishat käyttävät edelleen mustaa riisijauhetta suojaamaan ihoaan meikin haitallisilta vaikutuksilta.

Musta riisiin perustuvat kasvonaamarit

Parantavat kasvonaamarit valmistetaan mustista riisihiutaleista, koska tämä tuote:

• nuorentaa;
• valkaisee;
• suojaa auringolta;
• matisoi ja kuorii.

On huomattava, että villiriisinaamarit ovat vaarattomia kaikille ihotyypeille. Riittää, että levität niitä kahdesti viikossa ja pidät niitä kasvoilla kolmanneksen tunnin ajan.

Maskiresepti väsyneelle iholle

Väsynyt nainen voidaan tunnistaa kasvojen iholla. Hänestä tulee haalistunut ja vetelä. Joten on aika käyttää ravitsevaa naamiota.

Ainekset:

• riisijauho - 2 rkl. l.
• omena ja appelsiini;
• vähärasvainen jogurtti.

Valmistelun ja käytön ominaisuudet:

1. Käännä omena ja appelsiini soseeksi.
2. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
3. Kaada jogurtti.
4. Jääkaapissa puoli tuntia turvota.
5. Puhdista kasvosi ja levitä naamio.
6. Pese pois lämpimällä vedellä 20 minuutin kuluttua, jäähdytä iho jääkuutioella.

Musta riisi hiusten kauneuteen

Riisinaamarit ovat hyödyllisiä hiusten vahvistamiseksi, niiden rakenteen ja öljyisyyden palauttamiseksi sekä hilseen poistamiseksi.

Villiriisiä voidaan käyttää:

• shampoo;
• hiusmuotoilutuote;
• ravitseva naamio;
• huuhtelukirkaste.

Reseptin numero 1

Sävellys:

• 2 viipaletta mustaa hiivattomaa leipää;
• 1 tl hunaja;
• vesi - 2 rkl .;
• 0,5 rkl. villiriisin infuusio.

Kuinka kokata:

1. Leipä kaadetaan lämpimällä vedellä.
2. Yhdistä toisessa astiassa infuusio ja hunaja.
3. Kun leipä pehmenee, se puristetaan ulos ja yhdistetään sekoitettuun riisin ja hunajan seokseen.

Levitä naamio hiuksiin, hiero päätä 2 minuutin ajan ja huuhtele lämpimällä vedellä.

Reseptin numero 2

Tämä on erinomainen naamio hiuksille, jotka ovat taipuvaisia ​​usein värjääntymään.

Vaaditaan:

• 2 tl riisi-infuusio;
• 1 tl risiiniöljy;
• 1 tl takiainen öljy.

Ainesosat sekoitetaan ja hierotaan päänahkaan päivittäin. Sinun ei tarvitse pestä pois, koska naamio ei ole haitallinen.

Reseptin numero 3

Tällainen naamio sopii hilseelle, joka sisältää:

• 1 rkl. l. tammen kuoren keittäminen;
• 2 rkl. l. mustan riisin keittäminen;
• 1 tl hunaja.

Yhdistä kaikki tuotteet tasaiseksi ja hankaa päänahkaan. Pese tunnin kuluttua lämpimällä vedellä.

Mustan riisin käyttö hiuksissa nopeuttaa hiusten kasvua ja antaa terveellisen kiillon.

Kuinka keittää mustaa riisiä

Luonnonvaraisten viljojen ruoanlaittoon käytetään valurautaa, teflonastioita tai ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua. Emaloitua astiaa ei kuitenkaan suositella otettavaksi, koska se on tahraantunut, ja sitä on melkein mahdotonta pestä.

Viljoja on suositeltavaa liottaa yön yli ennen kypsentämistä.Aamulla jyvät kaadetaan puhtaalla vedellä suhteessa 1: 3 ja keitetään noin tunnin ajan.

Keitetyn riisin määrä kasvaa 3 kertaa. Astia jätetään liesi 15 minuutiksi. Et voi sekoittaa sisältöä.

Mikä on musta riisi yhdistettynä

Terveellistä viljaa voidaan käyttää useiden elintarvikkeiden kanssa:

• vihannesten ja hedelmien kanssa, jotka eivät sisällä tärkkelystä;
• liha, kalatuotteet;
• Riisijauhot sopivat hyvin seesaminsiementen, pähkinöiden ja palkokasvien kanssa.

Mustasta riisistä voidaan valmistaa keittoa, välipaloja ja kevyitä salaatteja.

Mustan riisin haitat ja vasta-aiheet

Mustan riisin hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta on syytä tarkistaa sen vaikutus itseesi, aiheuttaako se negatiivista reaktiota, joka liittyy tuotteen yksilölliseen sietokykyyn. Lisäksi liiallinen viljan kulutus voi vahingoittaa kehoa.

Lääkärit eivät suosittele eksoottisen tuotteen käyttöä:

1. Kroonisten suolistosairauksien kanssa, etenkin pahenemisen aikana.
2. Munuais- ja virtsarakon sairauksien tapauksessa, koska villiriisillä on suuri diureettinen ominaisuus.

Kuinka valita ja varastoida mustaa riisiä

Koska eksoottisen riisin kustannukset pienessä pakkauksessa vaihtelevat 300 ruplaan, on monia jälleenmyyjiä, jotka päättivät kerätä paljon rahaa. Ne sekoittavat ruskean ja punaisen riisin luonnonvaraisiin viljoihin. Siksi sinun on ostettava tuote erikoisliikkeistä.

Valintasäännöt:

1. Todellisella villiriisillä on antrasiittiväri ja kiiltävä pinta.
2. Todellinen tuote tai väärennös on helppo tarkistaa: sinun on laitettava siemenet etikkaan happamaksi tehtyyn veteen. Jos neste muuttuu vaaleanpunaiseksi, se tarkoittaa, että vilja on luonnollinen.
3. Jos musta kerros irtoaa naarmuuntuneena, se on väärennös.
4. Viljapakkauksia ei saa vahingoittaa.
5. Mustan riisin säilyvyysaika on vain 2 vuotta sadonkorjuupäivästä, joten myös pakkauksen päivämäärä on tärkeä.

Vilja on varastoitava lasipurkkiin, jossa on tiukka kansi, koska se hapettuu ulkona. Eksoottisen riisin vieressä ei saa olla tuotteita, joilla on pistävä haju.

Johtopäätös

Mustan riisin edut ja haitat kiinnostavat monia terveystietoisia ihmisiä. Tämä tuote on todella tehokas. Luonnonvaraisten viljojen suurin etu on toksiinien ja toksiinien poistaminen.

Arvostelut