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Debido al empleo constante, la gente dejó de preparar la comida por su cuenta. Es más fácil comprar alimentos en el supermercado y recalentarlos rápidamente en el microondas. Los fabricantes agregan varios colores y sabores para extender la vida útil y agregar sabor. Una de estas sustancias es el aditivo alimentario E129.
¿Qué tipo de aditivo es E129?
Hoy en día, los aditivos alimentarios se agregan a casi todos los platos preparados que se presentan en los estantes de las tiendas. Esto es necesario para extender la vida útil, para darle al plato terminado un sabor agradable y un hermoso color.
El tinte E129 en la industria se llama Red Charming AC. Por el nombre se puede entender que el aditivo alimentario se utiliza para atraer la atención de los compradores. Después de todo, la comida se percibe no solo por el gusto, sino también por el color y el olor. Por lo tanto, en primer lugar, las personas prestan atención a la percepción externa.
De que está hecho el tinte E129
El aditivo alimentario E129 es completamente sintético. Está elaborado con productos refinados, aunque anteriormente se obtenía a partir de alquitrán de hulla. El tinte se disuelve bien en líquidos.
Un componente de origen sintético se puede encontrar comercialmente en una masa pulverulenta. Se presenta en forma de sales de sodio y calcio. Sorprendentemente, la sustancia es inodoro. Combina bien con agua y etanol, pero no se disuelve en aceites vegetales. Muestra resistencia a los ácidos. La sustancia no se ve afectada por la luz solar. Además, E129 puede soportar altas temperaturas utilizadas en la preparación de alimentos.
Los beneficios y daños del colorante alimentario E129
Todos deben recordar que el aditivo es de origen sintético, por lo que es difícil decir cómo afectará a un organismo en particular.
Los científicos de los Estados Unidos han realizado una serie de estudios. Seleccionaron varios peces del grupo de truchas arco iris. Fueron alimentados con alimentos que contenían este componente. Como resultado, se encontró que los peces que consumieron el suplemento alimenticio E129 tenían menos probabilidades de sufrir cáncer de hígado y estómago.
El tinte E129 se considera el más seguro de todos. Se utiliza para dar a los productos un hermoso tono rojo. Anteriormente se creía que este componente contribuye al desarrollo de tumores malignos. Pero después de numerosos estudios, se ha demostrado lo contrario.
Sin embargo, no todos los pacientes pueden consumir alimentos con un suplemento electrónico. Está prohibido llevarlo a personas que tienen una mayor susceptibilidad a la aspirina.
Tampoco se recomienda incluir colorantes en la dieta de niños y adolescentes. El uso constante de la sustancia conduce a la aparición de hiperactividad en los niños y al trastorno por déficit de atención. El componente afecta negativamente el funcionamiento del sistema nervioso central. Pero si una persona no sufre de nada, E129 no le hará daño.
Aditivo alimentario peligroso o no E129
A pesar de que los científicos han demostrado que el tinte no es dañino, está prohibido usarlo en la industria alimentaria en 9 países de todo el mundo.
Esta lista incluye los siguientes estados:
- Alemania;
- Dinamarca;
- Bélgica;
- Francia;
- Suecia;
- Suiza;
- Noruega;
- Austria.
En Rusia, el aditivo se usa siempre que sea posible. Si hablamos de EE. UU. Y Canadá, entonces no hay información confiable sobre el uso de E129.
Debe recordarse que en la producción de E129, se utiliza un veneno altamente tóxico llamado "carcinógeno para-cresidina". Puede conducir al crecimiento de formaciones tumorales. Aunque los científicos de Estados Unidos dicen lo contrario, niegan un efecto negativo en el cuerpo.
Se cree que el tinte rojo conduce a neurosis y reacciones alérgicas. Es especialmente peligroso para los niños menores de 16 años cuando hay un período de crecimiento activo. El sistema nervioso central está sometido a un gran estrés, por lo que el niño comienza a sufrir diversas patologías neurológicas.
Por lo tanto, antes de comprar alimentos, debe estudiar cuidadosamente la composición y evitar comer alimentos que contengan E129. Los médicos dicen que es mejor cocinar tu propia comida. Entonces podrá evitar problemas de salud graves.
¿Dónde y por qué se añade el aditivo alimentario E129?
La gente ya debería sentirse intimidada por el hecho de que los aditivos están hechos de productos derivados del petróleo. Los componentes de origen sintético pueden no ser útiles. Aunque el E129 se reconoce como una sustancia segura, a diferencia del resto, provoca problemas en el sistema nervioso.
El aditivo alimentario rojo se puede encontrar en la preparación de gelatina y gelatina. La sustancia en polvo se agrega a la composición de los dulces, cereales instantáneos para el desayuno. A menudo se utiliza en la producción de productos semiacabados y bebidas carbonatadas.
E129 se agrega a tales productos:
- embutidos y productos cárnicos, que contienen proteína vegetal;
- helados con sabor a frutas;
- cuajada glaseada;
- productos de panadería;
- galletas de chocolate;
- jarabes;
- queso fundido;
- caviar rojo y otros productos pesqueros.
Para dar un hermoso color a los alimentos, agregue hasta 250 mg de tinte a 1 kg del producto terminado.
El colorante alimentario se puede encontrar en algunos productos farmacéuticos. Imparte un color rojo o naranja a comprimidos, cápsulas y jarabes.
Conclusión
El aditivo alimentario E129 se considera uno de los colorantes más comunes. Se agrega en la fabricación de dulces, refrescos y comidas preparadas, es decir, en comida rápida. Algunos argumentan que esta sustancia es segura para el cuerpo. Pero si profundiza en el origen del componente, entonces surge la pregunta: ¿puede ser útil el químico? Se puede decir con seguridad que es perjudicial para la generación futura. Por lo tanto, los padres deben proteger el cuerpo del niño de los efectos adversos y preparar los alimentos por su cuenta.
