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Los alimentos que contienen biotina se pueden encontrar en casi todos los platos comunes en la mesa. Con una dieta equilibrada, una cantidad suficiente de vitamina ingresa al cuerpo. La biotina se requiere en pequeñas cantidades y no se puede ignorar la necesidad de su uso; afecta muchas funciones importantes del cuerpo. La mayor parte de la biotina se encuentra en productos animales.
Qué alimentos contienen la vitamina biotina
Biotina o vitamina H, B7: pertenece al grupo de sustancias activas solubles en agua. Es característico que se sintetice de forma independiente en el cuerpo de cada persona en el intestino con la participación de ciertas bacterias. En este caso, la vitamina no se acumula y se excreta en la orina.
Las funciones importantes de la biotina incluyen:
- la formación de ácidos grasos;
- regulación del metabolismo de la sal;
- bajar los niveles de azúcar en sangre;
- influencia sobre la actividad de las glándulas sudoríparas;
- estimulación de la función de las glándulas sexuales en hombres y mujeres;
- tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso;
- participa en procesos metabólicos con carbohidratos.
Por lo general, una dieta normal es suficiente para obtener la cantidad requerida de biotina, pero a veces la necesidad aumenta. Esto puede deberse al uso de antibióticos, algunos malos hábitos, diabetes. También es necesario controlar el nivel de biotina para las personas que trabajan en industrias peligrosas y atletas.
Los alimentos ricos en biotina incluyen ciertas vísceras, productos lácteos, huevos, nueces, legumbres, levadura, verduras y setas.
Alimentos ricos en biotina
La biotina se puede obtener no solo mediante síntesis. La mayor parte de la vitamina se encuentra en algunos alimentos de origen animal y vegetal.
En los alimentos vegetales, la biotina se encuentra en estado libre. La mayor concentración de vitamina se encuentra en el hígado de res y cerdo, algunos productos de soya, yema de pollo, guisantes y muchos cereales.
Soja
La soja es una leguminosa. Es más popular entre las semillas oleaginosas y las legumbres. La soja contiene un alto contenido de proteínas y valiosos nutrientes. Esto le permite usarlo activamente como sustituto de la carne y los productos lácteos. Además de la biotina, la soja contiene vitaminas B, A, E, PP, colina y ácido fólico. La soja también es rica en minerales: potasio, calcio, magnesio, azufre, hierro, fósforo y molibdeno. La soja tiene la capacidad de absorber varios sabores y aromas, por eso se preparan patés, embutidos, guisos, mantequilla, leche, dulces.
Huevos de gallina
Los huevos de gallina son ricos en proteínas, que son esenciales para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Es uno de los pocos alimentos completamente absorbidos por el sistema digestivo.Los huevos contienen aminoácidos, vitaminas, minerales. Entre ellos se encuentran flúor, manganeso, cromo, fósforo, sodio, potasio y calcio. El consumo diario de huevos de gallina afecta los siguientes procesos:
- síntesis de vitamina D;
- fortalecimiento del tejido óseo;
- combatir la fatiga y el mal humor;
- contrarrestar muchas patologías, incluidas la oncología y las enfermedades cardíacas;
- acción anti-esclerótica;
- nutrición del cerebro;
- regulación de las hormonas sexuales.
La composición de la cáscara de huevo no es menos interesante: hierro, flúor, silicio, molibdeno y muchos otros minerales. En total, los expertos tienen más de 28 elementos.
Harina de avena
Antes de que aparezca en los estantes de las tiendas, la avena pasa por varias etapas de preparación: cocción al vapor, pelado, molido. Se utiliza para crear muchos platos: sopas, puré de patatas, cereales viscosos, guisos, galletas. En grandes cantidades, la avena contiene antioxidantes, así como minerales: calcio, fósforo, hierro. De las vitaminas de los cereales, hay una gran cantidad de PP, E, grupo B, incluida la biotina. Comer avena ayuda a reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre, mejora la digestión y mejora el estado de la piel y el cabello.
Leche en polvo
Se sabe que la composición de la leche en polvo es casi la misma que la de la leche común. Pero la única diferencia es que la concentración de ácidos grasos es ligeramente menor. La leche en polvo contiene aminoácidos (grasos saturados y esenciales). Otros componentes incluyen lactosa, yodo, hierro, potasio, calcio, cobre, magnesio.
La leche en polvo contiene vitaminas B y biotina, incluidas A, C, D, PP. Por lo tanto, se recomienda para anemia, patologías cardíacas, con el fin de prevenir la diabetes, la osteoporosis. Los nutricionistas han descubierto que la leche en polvo se absorbe algo mejor que la leche simple, por lo que puede ser utilizada por personas con problemas del tracto digestivo.
Chícharos
Los guisantes son legumbres. Se cree que se ha utilizado como alimento desde la Edad de Piedra. Se diferencia de otras legumbres en términos de concentración de proteína y fibra; hay muchas más en los guisantes, por lo que es popular entre los atletas y vegetarianos.
Por supuesto, los guisantes frescos son de gran beneficio para el cuerpo, sin embargo, incluso después del tratamiento térmico, contienen muchas vitaminas E, B2, B6, B1, A, C y biotina. De los minerales, se nota un alto contenido en zinc, hierro, potasio, magnesio, sodio y otros. Al mismo tiempo, el contenido calórico de los guisantes en cualquier forma es bastante bajo, lo que las personas que controlan su peso están felices de usar.
Arroz
El arroz es un grano con un alto contenido de biotina y otras vitaminas del grupo B. Esto permite que el arroz se utilice para generar energía y desarrollar músculos. El alto contenido de vitamina PP y algunos minerales tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión. El arroz es especialmente útil para personas con gastritis y enfermedad ulcerosa péptica, ya que recubre bien la mucosa gástrica, favoreciendo una rápida cicatrización. El arroz ayuda a regular el colesterol y el azúcar, elimina toxinas y toxinas, previene los crecimientos cancerosos y promueve la saciedad rápida. El cultivo es rico en azufre, cloro, sodio, potasio, calcio, aluminio, cobre, silicio.
Trigo
El trigo también pertenece a los cereales. Tiene muchas variedades y clasificaciones, pero más a menudo se subdivide en variedades duras y blandas. Tienen mucho en común entre sí, pero una serie de características los distinguen entre sí.
Los cereales son ricos en proteínas, carbohidratos y grasas. El trigo también contiene muchos minerales: magnesio, potasio, calcio, boro, vanadio, silicio, cromo y circonio en la composición.La vitamina H se encuentra en muchos productos de trigo, pero los granos germinados son más beneficiosos.
Cebada
La cebada se considera una cultura antigua. Sus beneficios se deben al alto contenido de sustancias biológicamente activas: minerales, vitaminas, fibra dietética. El consumo de este cereal tiene un efecto positivo en el tracto digestivo, apoya la microflora intestinal óptima. La cultura previene el desarrollo de cáncer, patologías articulares, tiene propiedades antiinflamatorias, fortalece la inmunidad del cuerpo. El cereal contiene vitaminas, incluida la biotina. De los minerales en los granos de cebada, están presentes yodo, cobre, hierro, potasio, calcio y otras sustancias.
Carne de pollo
La carne de pollo se considera un producto dietético. Comer pollo con moderación puede mantener su cuerpo en plena forma. Las vitaminas están representadas por el grupo B, incluida la biotina, así como A, C. De los componentes minerales en la carne de pollo, están presentes zinc, cromo, magnesio, selenio, fósforo y cloro. Vale la pena señalar que la carne de la pechuga es diferente de otras partes del pollo. No tiene colesterol y muy poca grasa. Esto le permite usar caldos de carne durante la rehabilitación después de una enfermedad, diversas lesiones.
Tabla de contenido de biotina
La tabla contiene los alimentos con mayor cantidad de biotina.
|
Productos |
Contenido en 100 g |
Requerimiento diario |
|
Soja |
60 mcg |
120% |
|
Gallina, huevo |
20,3 mcg |
40% |
|
Harina de avena |
20 mcg |
40% |
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Guisantes partidos |
19,5 mcg |
39% |
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Arroz |
12 mcg |
24% |
|
Trigo |
10,4 mcg |
21% |
|
Carne de pollo |
10 mcg |
20% |
|
Leche en polvo |
10 mcg |
20% |
|
Guisantes verdes |
5,3 μg |
10% |
Reglas para el uso de alimentos con biotina.
Cabe recordar que no todos los tipos de alimentos pueden retener biotina. Menos de todos los beneficios de la vitamina H en adobos, conservación. El tratamiento térmico reduce significativamente la cantidad de biotina. Reduce la composición vitamínica al cocinar en platos de aluminio y cuando se expone a la luz solar directa.
La forma más correcta de cocinar los alimentos es en un baño maría o en un horno con papel de aluminio. Además, no olvide preparar alimentos ricos en biotina en forma de ensaladas frescas.
Conclusión
La biotina se encuentra en todas las cocinas. La vitamina afecta todas las funciones importantes del cuerpo. Afecta al metabolismo, se recomienda para la diabetes mellitus, regula los niveles de colesterol, mejora el estado de la piel, el cabello y las uñas. La vitamina se encuentra en muchos productos, pero es aconsejable no abusar del tratamiento térmico al cocinar.
