Embutidos: lo que es dañino, hay algún beneficio, contraindicaciones.

El daño de las salchichas al cuerpo humano en los últimos años ha sido un tema común de controversia. Los profesionales de la salud desaconsejan este producto debido a sus conservantes, potenciador de grasas y contenido de grasas saturadas. En términos de su valor nutricional, las salchichas son significativamente inferiores a las carnes y aves.

La composición química de las salchichas.

El principal daño de las salchichas es la controvertida composición. Alivian perfectamente el hambre, pero prácticamente no reponen el suministro de sustancias necesarias para el cuerpo. Es por eso que los partidarios de una alimentación saludable los ignoran. Los productos de calidad tienen un contenido proteico suficiente. En variedades económicas, puede estar completamente ausente. La composición química incluye los siguientes componentes:

• grasas
• yodo;
• vitaminas de los grupos PP, E y B;
• potasio;
• azufre;
• colesterol;
• calcio;
• fósforo;
• hierro.

El alto costo de un producto cárnico no garantiza la ausencia de daño.

La composición de la receta puede variar, dependiendo del tipo de salchicha. La carne se agrega en una cantidad mínima. Los aditivos químicos dan un sabor característico al producto y los tintes dan un color intenso. Los ingredientes principales son a menudo despojos, tocino, almidón, proteína de soja y carne deshuesada mecánicamente. La envoltura de las salchichas puede ser tanto artificial como natural.

Los beneficios de las salchichas para el cuerpo.

Las salchichas son muy populares por su facilidad de preparación. Además, se consideran un plato abundante y sabroso. Pueden ayudar si no hay tiempo para cocinar. Entre sus útiles propiedades se incluyen las siguientes:

• reposición de fuerzas energéticas;
• prevención de la anemia;
• aumentando la elasticidad de los vasos sanguíneos;
• normalización del nivel de hemoglobina en sangre;
• prevención de enfermedades del sistema endocrino.

Los productos caseros se consideran los más útiles. Su ventaja es su composición natural. No se agregan estabilizadores, conservantes ni potenciadores del sabor al plato. El porcentaje de carne se puede cambiar a su gusto. La presencia de proteínas en la composición proporciona reposición de energía y estimula el crecimiento de la masa muscular. El único daño de tales salchichas es la corta vida útil. También tardan mucho en prepararse.

¿Son las salchichas perjudiciales para la salud?

El daño de las salchichas a la salud humana es obvio. De hecho, el producto contiene muy pocos ingredientes útiles. En primer lugar, debe tener en cuenta que el plato tiene un alto contenido calórico. Hay alrededor de 380-400 kcal por 100 g. El consumo habitual del producto en los alimentos repercute negativamente en la cifra. Esto es muy importante para las personas con sobrepeso.

Las salchichas no son saludables porque contienen ingredientes, colorantes y conservantes modificados genéticamente. Estas sustancias pueden acumularse en el cuerpo, causando además tumores malignos. El conservante más peligroso es el nitrito de sodio. Es necesario dar al producto semiacabado un color característico. Con un uso constante, el conservante estimula el desarrollo de enfermedades graves del sistema digestivo.

Los químicos son adictivos y afectan su capacidad para disfrutar de los alimentos naturales.Este efecto se consigue gracias al aumento artificial de serotonina en sangre. En algunos casos, las salchichas actúan como alérgenos. Es especialmente dañino dárselos a los niños pequeños.

Las grasas vegetales en las salchichas se procesan a fondo. Como resultado, se transforman en grasas trans, que son significativamente nocivas para la salud. El alto contenido de sal afecta negativamente el funcionamiento del sistema urinario. El consumo excesivo del producto puede provocar hinchazón y malestar en la región lumbar.

El principal daño de las salchichas es un aumento del colesterol nocivo en la sangre.

Contraindicaciones de las salchichas.

No todo el mundo puede introducir salchichas en la dieta. El producto es perjudicial incluso para una persona sana. En presencia de determinadas enfermedades crónicas, puede incluso agravar la situación actual. Las contraindicaciones incluyen las siguientes:

• reacción alérgica;
• enfermedad de urolitiasis;
• gota;
• Enfermedades del sistema digestivo;
• metabolismo alterado;
• sobrepeso;
• diátesis de orina.

Debido al exceso de sal, las salchichas aumentan el riesgo de artritis e hinchazón. Con la gota, afectan negativamente el bienestar de una persona. A veces, su uso aumenta la presión arterial. En la infancia, el daño de las salchichas radica en el desarrollo de una reacción alérgica e indigestión. Por lo tanto, está estrictamente prohibido dar un producto de salchicha semiacabado a la edad de menos de 3 años.

Reglas para el uso de salchichas.

La mayoría de las veces, se usan salchichas en lugar de carne además de cualquier guarnición. Combinan bien con patatas, arroz y pasta. Antes de su uso, se hierven o se fríen por varios lados. La duración de la cocción de la salchicha es de 3-5 minutos. Algunos tipos de alimentos tardan unos 7 minutos en cocinarse. Está estrictamente prohibido dejar las salchichas en agua después de la cocción, ya que se hinchan y pierden su forma.

Los perros calientes con salchichas se hicieron muy populares. Los productos cárnicos en masa de levadura no tienen menos demanda. También se pueden preparar en casa. Para el desayuno, la salchicha se puede utilizar como parte de huevos revueltos. El daño al producto será menos pronunciado si deja de usar mayonesa y salsa grasa. También es recomendable prestar especial atención a la elección de las salchichas. Los especímenes de alta calidad contienen carne de res, aves o cerdo. La cantidad de conservantes y diversos aditivos debe mantenerse al mínimo.

Con el uso regular del producto, debe limpiar periódicamente el cuerpo de toxinas. Es recomendable no ingerir más de 500 g por semana. Cuando se consumen con moderación, las salchichas no causarán un daño significativo a la salud. Además, no se los dé a los niños, ya que en este caso la probabilidad de desarrollar adicción a dichos productos es mayor.

¿Es posible salchichas durante el embarazo?

Las salchichas son un alimento poco saludable para las mujeres embarazadas. Pero bajo la influencia de las hormonas, a menudo existe el deseo de comer algo prohibido. Con el uso ocasional de salchichas, no sucederá nada terrible. Pero en cantidades excesivas, pueden dañar la salud del bebé y de su madre. En los últimos meses del embarazo, la introducción de un producto semiacabado en la dieta aumenta la hinchazón del cuerpo. Esto trae una notable incomodidad y dificultad para defecar. En las primeras semanas de embarazo, el plato de salchichas simplemente no tiene ningún beneficio.

Conclusión

El daño de las salchichas al cuerpo humano es bastante pronunciado, pero pocas personas excluyen por completo este producto de la dieta. Si es imposible rechazarlo, al menos debe limitar su monto. Además, las salchichas de calidad son mucho más caras que el pollo o la carne.