¿Es útil el arroz inflado, cómo hacerlo en casa?

El arroz inflado delicioso, nutritivo e inusualmente ligero es el desayuno favorito de los niños. Las personas conscientes de la salud también saben mucho sobre este refrigerio. Pero, ¿cuáles son los beneficios y los daños del arroz inflado y cuáles son sus propiedades? Se comentan más adelante en el artículo.

Que es el arroz inflado

El arroz crujiente se puede llamar una especie de "palomitas de maíz". Pero no está hecho de maíz, sino de granos de arroz blanco ordinarios. Gracias al tratamiento térmico y a un método de cocción especial, los granos duros se convierten en un manjar crujiente, que conserva sus propiedades útiles.

Según algunas fuentes, el plato se inventó en India, mientras que otras afirman que es un aperitivo tailandés. Ahora es común en la cocina tradicional como aperitivo y postre.

Cómo se hace el arroz inflado

A escala industrial, el proceso de producción de arroz inflado es bastante laborioso. La empresa utiliza cañones especiales para hacer estallar el grano. La delicadeza explosiva se obtiene tras una serie de tratamientos químicos y térmicos.

1. Para preparar un plato saludable, use arroz blanco común.
2. Los granos se limpian, clasifican y secan.
3. El arroz preparado se coloca en un cañón especial. En 2 minutos, se expone a altas temperaturas y alta presión. Debido a esto, el grano cambia a nivel celular: está literalmente "inflado".
4. Los granos terminados se vierten en un recipiente giratorio especial.
5. El arroz se combina con varios aditivos: por ejemplo, jarabe dulce.
6. Luego, los granos se secan completamente.
7. El manjar terminado se prensa en pequeñas briquetas, se empaqueta y se envía a la venta.

No es necesario agregar impurezas adicionales al arroz ya preparado y usarlo en forma de pan dietético. Sus propiedades beneficiosas serán apreciadas por las personas que cuidan su salud.

Composición química y contenido calórico del arroz inflado.

El arroz crujiente es un plato bastante saludable, rico en calorías y nutritivo, rico en oligoelementos y valiosos nutrientes.

Composición química por 100 g de producto

El contenido calórico del producto es de 349 kcal, que es algo más del 20% del requerimiento diario.

Por qué el arroz inflado es útil para el cuerpo

El arroz despiece contiene muchas sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Y por su bajo contenido calórico aportará beneficio personas que siguen dietas, incluso por motivos médicos.

Las propiedades beneficiosas del arroz "explotado" también incluyen las siguientes:

• el producto contiene una gran cantidad de fibras dietéticas gruesas que ayudan a limpiar los intestinos de toxinas, radionúclidos y toxinas;
• El grano "explotado" se absorbe bien en el cuerpo;
• los carbohidratos complejos útiles son favorables para satisfacer el hambre durante varias horas;
• la ausencia de gluten en un plato dietético lo hace hipoalergénico;
• los aminoácidos útiles tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón;
• La lecitina del arroz inflado es beneficiosa para el cerebro;
• los granos en forma terminada no contienen colesterol;
• el almidón persistente en la composición del producto es favorable para el crecimiento de la microflora beneficiosa, que es importante para los intestinos;
• la fibra insoluble puede ayudar a proteger contra las células cancerosas;
• las propiedades beneficiosas del potasio eliminan el daño del exceso de líquido en el cuerpo, lo que puede afectar la presión y la reducción de peso;
• la acción envolvente del arroz es beneficiosa para la gastritis y las úlceras de estómago;
• el contenido del grupo de vitaminas B ayuda a normalizar el funcionamiento del sistema nervioso y mejorar el sueño;
• indicadores significativos de calcio, hierro, zinc ayudan a fortalecer el sistema esquelético;
• el producto ayuda a aumentar la lactancia;
• ayuda a eliminar el mal aliento.

¿Es posible comer arroz inflado mientras se pierde peso?

El arroz crujiente es rico en almidón y carbohidratos complejos. Estas sustancias provocan un aumento excesivo de peso.

Sin embargo, vale la pena recordar una regla maravillosa: todo es bueno con moderación. Incluso los panes de arroz neutros no deben dejarse llevar, ya que una sobreabundancia de alimentos puede convertir los beneficios en daños.

Cocinar recetas de arroz inflado

El arroz inflado dulce se puede hacer en casa, y el producto casero es tan bueno como el de la tienda. Para preparar la base, necesitará arroz redondo y aceite vegetal. Entonces todo depende del gusto y la imaginación de la anfitriona.

Arroz inflado clásico

La receta clásica para hacer arroz inflado dulce en casa. Sobre esta base, puede crear otros bocadillos saludables y deliciosos postres.

Ingredientes:

• arroz redondo - 2 tazas;
• aceite refinado.

Metodo de cocinar:

1. El arroz se hierve en un gran volumen de agua durante 20 a 25 minutos, se cocina en exceso, pero no se convierte en una masa pegajosa.
2. Los granos se vierten en un colador, se secan y se esparcen sobre servilletas de papel.
3. Finalmente, los granos de arroz se secan en el horno sobre papel de hornear, en una capa, a temperaturas de hasta 110 ° C durante 1,5-2 horas. También es posible secar arroz inflado en el microondas.
4. Para "inflar" el arroz preparado, se vierte un poco de aceite en una sartén, se calienta y se esparce el arroz en pequeñas porciones, que inmediatamente "explotarán": esto será una señal de que todo se hace correctamente según la tecnología.

Barritas de chocolate con arroz inflado

Una receta muy sencilla para hacer barritas de chocolate con arroz inflado no dejará indiferente a ningún goloso. Los niños disfrutan comiendo estos pequeños bombones. Antes de cocinar, debe hacer arroz inflado o comprar un producto terminado.

Ingredientes:

• arroz inflado dulce - 60 g;
• chocolate negro - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Se colocan trozos de chocolate en un bol. Luego se derrite en un baño de agua.
2. El arroz inflado se vierte en otro plato, al que se agrega chocolate derretido. Todo se mezcla bien hasta que quede suave.
3. La fuente para hornear se cubre con una película adhesiva, se extiende el arroz, se distribuye uniformemente en forma y todo está completamente envuelto en plástico.
4. La mezcla se saca al frigorífico.
5. Después de 40 minutos, se saca el molde, se retira el film y se cortan las barras en partes iguales.

El plato se envuelve en papel y se guarda en el frigorífico.

Daño del arroz inflado y contraindicaciones.

Contraindicaciones principales:

• algunos componentes del producto terminado pueden causar alergias: para evitar daños, debe estudiar cuidadosamente la etiqueta;
• a las personas con diabetes mellitus se les prohíbe el arroz debido a la gran cantidad de almidón que puede ser perjudicial para esta enfermedad;
• debido al ácido fítico en el producto, el hierro se absorbe mal en el cuerpo: por lo tanto, las contraindicaciones se relacionan con la anemia por deficiencia de hierro;
• el exceso de arroz causa estreñimiento;
• una sobredosis de un producto en la dieta también puede afectar la potencia masculina;
• el producto provoca riesgo de estreñimiento;
• y también puede causar aterosclerosis y cálculos renales.

Almacenamiento de arroz inflado

Para preservar las propiedades beneficiosas del arroz inflado durante mucho tiempo, es necesario observar las condiciones para su almacenamiento:

• el arroz se coloca en un frasco de vidrio seco, que se cierra herméticamente;
• el producto terminado se almacena hasta por 12 meses;
• temperatura de almacenamiento del arroz inflado - 10 - 20 ° С con humedad relativa de hasta 75%.

Conclusión

Los granos crujientes son un producto maravilloso, pero vale la pena recordar cuáles son los beneficios y los daños del arroz inflado. Las principales ventajas del producto son su ligereza, la capacidad de saturarse rápidamente, mejorando la función intestinal. El efecto negativo se manifiesta en casos de abuso del plato, su intolerancia individual y problemas con el azúcar en sangre.