Por qué es útil el ácido cítrico, cómo prepararlo en casa

Los beneficios y daños del ácido cítrico son un tema relevante, ya que la sustancia se utiliza en cocina, cosmetología, hogar e incluso en medicina. Para apreciar el ácido en su verdadero valor, debe estudiar sus características y conocer todas las propiedades.

¿Qué es el ácido cítrico?

Según el nombre, se puede suponer que la sustancia está hecha precisamente de limón. Sin embargo, en realidad este no es el caso. En condiciones modernas, la sustancia se obtiene por síntesis biológica de sustancias azucaradas y cepas de un moho especial. En otras palabras, el ácido se produce artificialmente; es mucho más fácil y rentable que obtenerlo directamente de los cítricos.

La sustancia beneficiosa pertenece a la categoría de aditivos alimentarios y se conoce con el código E-330. Se utiliza como conservante, aromatizante y antioxidante en la industria alimentaria. El ácido también se usa activamente en otras áreas. Exteriormente, parece un polvo blanco, cristalino fino con un sabor amargo.

Composición y propiedades químicas del ácido cítrico.

Desde el punto de vista químico, el aditivo E-330 es un ácido oxicarboxílico tribásico. Contiene citratos: sales y ésteres, vitaminas C, E y A, azufre, cloro y fósforo. A pesar de que la composición de la sustancia puede parecer bastante escasa, el ácido se valora por su alta concentración de nutrientes.

Las propiedades químicas del ácido cítrico también son de interés. La sustancia se disuelve fácilmente en alcohol etílico y agua y, cuando se calienta a temperaturas superiores a 175 ° C, se descompone en dióxido de carbono y agua. La sustancia se mezcla fácilmente con otros componentes y no es tóxica para el medio ambiente.

Los beneficios del ácido cítrico para el organismo

A pesar de que los beneficios para la salud y los daños del ácido cítrico son complementarios, cuando se usa sabiamente, es muy valioso. Pequeñas dosis de un suplemento dietético tienen un efecto positivo en los sistemas principales del cuerpo.

Para hombre y mujer

Los beneficios y daños del ácido cítrico para el cuerpo humano se expresan de muchas formas. Esta sustancia:

• restaura un metabolismo saludable y ayuda a mejorar los procesos de digestión;
• ayuda en el trabajo del hígado, ya que acelera la producción de bilis y ayuda a limpiar el cuerpo;
• elimina compuestos tóxicos, toxinas e incluso venenos del cuerpo; existen dietas especiales de desintoxicación basadas en ácido cítrico;
• actúa como un laxante natural suave, tiene un efecto diurético;
• limpia la sangre y mejora su composición, reduce la presión y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
• reduce los niveles de glucosa, por lo que es un complemento extremadamente valioso para los diabéticos;
• tiene un efecto antiinflamatorio y bactericida, tanto para uso interno como externo;
• ayuda a mejorar la eficacia de una dieta para adelgazar;
• fortalece las articulaciones, los tendones y el tejido conectivo, protege contra el desarrollo de dolencias articulares;
• fortalece la resistencia del cuerpo a virus y bacterias;
• mantiene la salud y la juventud de la piel.

La sustancia es conocida como uno de los mejores remedios para la resaca: ayuda a hacer frente rápidamente a los efectos de la intoxicación.

Para las personas mayores

Es especialmente beneficioso consumir bebidas y alimentos con aditivos en la vejez. La sustancia protege a los ancianos de enfermedades de las articulaciones, previene la formación de coágulos de sangre y sirve para prevenir las venas varicosas. Además, el ácido fortalece la visión, que a menudo disminuye con los años y aumenta el tono general del cuerpo.

Para madres embarazadas y lactantes

Cuando se consume con cuidado en dosis mínimas, el suplemento nutricional será de gran beneficio para las mujeres embarazadas. La sustancia ayudará a las futuras madres a protegerse de los resfriados, ayudará a aliviar la hinchazón y reducirá las manifestaciones de la toxicosis.

Durante la lactancia, la sustancia aumentará la producción de leche materna. Los valiosos componentes en la composición de la sustancia serán beneficiosos tanto para la madre como para el bebé, ya que ayudarán a apoyar los procesos digestivos y prevenir el estreñimiento.

Para niños

El ácido cítrico en dosis mínimas es completamente seguro para los bebés. Incluso en paquetes con comida para bebés, a menudo puede encontrar la marca E-330; esto significa que la sustancia ya está incluida en la mezcla.

Sin embargo, cuando se usa para niños, es necesario controlar cuidadosamente la cantidad de sustancia que ingresa al cuerpo del niño. La dosis diaria permitida es de solo 60 mg por 1 kg de peso corporal, si excede la dosis, puede ocurrir intoxicación. En este caso, el daño a la salud será grave y deberá llamar urgentemente a un médico.

Por lo tanto, los niños pueden consumir la sustancia en la fórmula para alimentarse. Pero las bebidas con ácido cítrico se pueden ofrecer a un niño solo después de los 3 años y en pequeñas cantidades. En este caso, debe asegurarse de que el bebé no desarrolle alergias.

¿Es posible usar ácido cítrico para la diabetes?

Dado que la sustancia reduce rápidamente los niveles de azúcar en sangre, es muy recomendable para los diabéticos. Con esta enfermedad, la sustancia se puede agregar a platos de carne y pescado, sopas y ensaladas, al té común.

Sin embargo, los beneficios y daños del té de ácido cítrico están determinados por la concentración del producto. No puede agregar más que una pizca de la sustancia a una taza de té, literalmente con la punta de un cuchillo.

Ácido cítrico para adelgazar

Dado que la sustancia acelera significativamente el metabolismo, las propiedades beneficiosas del ácido cítrico se utilizan para decir adiós rápidamente a los kilos de más. El ácido cítrico se usa así: no se agitan más de 5 g de la sustancia en un litro de agua y luego beben un remedio casero antes de cada comida. La sustancia no solo iniciará el proceso de eliminación de toxinas del cuerpo, sino que también reducirá el apetito; esto ayudará a no abandonar la dieta en el medio.

Para que las propiedades de la sustancia durante la pérdida de peso no dañen, no puede usarla más de 5 g por día. En este caso, el ácido debe diluirse cuidadosamente en agua y la dosis diaria debe dividirse en varias partes.

Cómo beber agua con ácido cítrico con fines medicinales.

Es posible consumir la sustancia en su forma pura solo en volúmenes muy pequeños. Sin embargo, incluso en esta condición, se utiliza con éxito en la medicina tradicional.

1. El uso del ácido cítrico para la gota radica en que esta sustancia, cuando se ingiere, previene el depósito de sales en las articulaciones y normaliza el metabolismo de las purinas. Para el tratamiento y prevención de la gota, se recomienda tomar regularmente ácido cítrico diluido con agua antes de comer.
2. El uso de ácido cítrico como regulador de la acidez es que alivia la acidez de estómago. Para eliminar la sensación desagradable en el estómago y el esófago, debe diluir el ácido con una cantidad igual de bicarbonato de sodio, verter un vaso de agua y beber en pequeños sorbos. Sin embargo, con acidez estomacal crónica y gastritis con alta acidez, es mejor no usar el agente; sus propiedades pueden agravar la afección con el uso regular.
3. La sustancia alivia eficazmente el dolor de garganta; debe diluirse en agua y enjuagarse cada hora.

Con resaca, una bebida saludable a base de refresco y ácido cítrico aliviará rápidamente las náuseas y la taquicardia. Se permite agregarle un poco de azúcar, debe beber el medicamento lentamente y en pequeños sorbos.

El uso de ácido cítrico en cosmetología casera.

El polvo de limón se usa con mayor frecuencia en la cosmetología popular: la sustancia E-330 tiene un efecto muy beneficioso sobre el estado de la piel y el cabello. Por supuesto, los beneficios para la salud y los daños del ácido cítrico deben regularse aquí y solo deben usarse recetas probadas.

Peeling de piel facial

El peeling suave es uno de los procedimientos más efectivos para el rejuvenecimiento facial. Con la ayuda del ácido cítrico, puede realizar este procedimiento en casa. Se hace así:

• lavar todo el maquillaje de la cara y frotar la piel con agua de limón acidificada para eliminar todas las impurezas;
• luego, la piel se trata con una pequeña cantidad de aceite cosmético para hidratar, durante un cuarto de hora;
• luego se retira el exceso de aceite con una servilleta seca y se extiende jugo de limón puro o una solución de aditivo E-330 sobre la piel con un cepillo especial.

Después de aplicar el líquido, la piel sentirá inmediatamente un hormigueo. Esto es completamente normal, pero no necesita soportar la sensación desagradable durante mucho tiempo; en el primer procedimiento, la exfoliación se elimina después de solo 2 minutos. Se aplica una mascarilla nutritiva sobre la piel enrojecida y luego se trata la cara con una buena crema hidratante.

Si el procedimiento se lleva a cabo correctamente, la cara se volverá más clara, los poros agrandados se estrecharán y los tapones sebáceos desaparecerán. Las propiedades beneficiosas del peeling tendrán un notable efecto reafirmante y rejuvenecedor.

Por lo tanto, la solución no se mantiene en la cara durante más de 5-7 minutos, incluso con el uso regular de peeling.

Blanqueamiento de pecas y manchas de la edad

El ácido cítrico es un buen remedio para eliminar las pecas y las manchas marrones de la piel. La cara y el cuerpo se tratan varias veces a la semana con una solución de ácido cítrico al 2% o al 3% en agua corriente. Al mismo tiempo, el remedio casero no solo ilumina la piel y elimina las pecas, sino que también matifica el rostro.

Aclarar el cabello con ácido cítrico

La sustancia E-330 fortalece bien el cabello y regula la grasa en sus raíces. Se recomienda enjuagar el cabello cada vez después del champú con la siguiente solución: se diluye media cucharadita de ácido cítrico en 1 litro de agua tibia. Bajo la influencia del producto, el cabello se volverá más sedoso, dejará de caerse y adquirirá un hermoso brillo.

El uso de ácido cítrico en el hogar.

Junto con la cosmetología, la sustancia se usa activamente para fines domésticos, principalmente como un agente de limpieza económico. Da muy buen efecto. Pero dado que se usa un concentrado fuerte del aditivo para los procedimientos de limpieza, tenga cuidado de que el ácido no entre en su boca o en sus ojos.

Limpiar la lavadora

Las propiedades del ácido cítrico en polvo ayudan a descalcificar el interior de la lavadora. La limpieza se realiza de la siguiente manera:

• Se vierten 3 cucharadas grandes de ácido en polvo en el compartimento de polvo;
• configure el ciclo de lavado más largo a una temperatura de 60 grados.

Por supuesto, la lavadora debe estar vacía. A veces hay recomendaciones para limpiar a 90 ° C. Sin embargo, vale la pena seguir estos consejos solo si la capa de incrustaciones en los elementos internos del dispositivo es muy gruesa, de lo contrario, el ácido cítrico y el agua caliente dañarán las piezas de goma y plástico.

Descalcificar la tetera

La sustancia elimina eficazmente las incrustaciones de las paredes internas de los hervidores eléctricos y ordinarios. Sus propiedades se aplican de la siguiente manera: el hervidor se llena hasta la parte superior con agua, se vierten 30 g de polvo y se hierve. Luego se drena el agua.

Solución de limpieza de planchas

El ácido cítrico ayudará a eliminar la cal y el óxido del interior y exterior de la plancha.

1. Es necesario diluir 2 cucharadas grandes de limón en polvo en un vaso de agua, luego verter el líquido en el tanque de vaporización y calentar la plancha a la temperatura máxima.
2. Después de eso, el dispositivo se desenchufa del tomacorriente, se agita correctamente y se presiona el botón de liberación de vapor un par de veces.
3. Cuando la plancha se haya enfriado por completo, deberá drenar la solución restante y repetir todo el procedimiento dos o tres veces más.

Después de limpiar con ácido cítrico, la plancha deberá lavarse calentándola con agua limpia corriente. Si aparecen incrustaciones de cal u óxido en la suela del aparato, se pueden limpiar a fondo con un paño húmedo empapado en ácido y luego se frota la suela nuevamente con agua limpia.

Quitar placa en joyas de plata

Las propiedades del polvo de limón devuelven brillo y belleza a los cubiertos y joyas de plata. Basta con diluir 2 cucharadas grandes de la sustancia en 1 litro de agua, rociarlas sobre la superficie de la plata con una botella rociadora, esperar un poco y luego enjuagar con agua y secar.

Desinfección de superficies de cocina.

El ácido cítrico no solo elimina los depósitos, sino que también desinfecta cualitativamente. Para eliminar los depósitos de grasa y las bacterias del delantal de la cocina, las encimeras y la estufa, basta con diluir el ácido útil en agua en una proporción de 1: 9 y limpiar todas las superficies necesarias con la solución. Después de eso, deben enjuagarse nuevamente con agua corriente y secarse con un paño.

Eliminación de óxido

El ácido cítrico elimina el óxido con la misma eficacia que elimina la cal. Se deben diluir aproximadamente 25 g de polvo en un litro de agua caliente, y luego tratar a fondo los objetos y superficies oxidados con una solución, esperar, enjuagar con agua limpia y secar.

Solución para rosas cortadas

Otra propiedad beneficiosa del polvo de limón es la capacidad de prolongar la vida de las plantas cortadas. Debe verter un litro de agua en un jarrón, agregar solo 0.2 g de ácido cítrico y 40 g de azúcar, mezclar bien el líquido y poner rosas vivas en él. La solución nutritiva puede mantener las flores frescas y hermosas durante varios días.

Ácido cítrico para cocinar y enlatar

El aditivo E-330 se usa a menudo en la industria alimentaria: agrega un sabor inusual a las mermeladas y jaleas de frutas, salsas y mayonesas, adobos. Además, el ácido cítrico actúa como un buen aromatizante, por lo tanto se puede encontrar en tés, jugos de frutas y bebidas carbonatadas, el aditivo E-330 se utiliza en la elaboración de vino.

Los beneficios de conservación del ácido cítrico son que este remedio natural evita que los alimentos se echen a perder durante mucho tiempo.La sustancia se agrega a alimentos enlatados y productos semiacabados para extender su vida útil, y esto no afecta las propiedades beneficiosas de los productos.

Hacer ácido cítrico en casa

Puede producir ácido cítrico concentrado en su propia cocina, pero llevará mucho tiempo. Normalmente se utiliza el siguiente método:

• exprima el jugo de varios limones en una cacerola grande;
• después de eso, se coloca una cacerola pequeña con agua al fuego, y encima se coloca una cacerola grande con jugo de limón;
• el jugo de limón se evapora en un baño de agua hasta que se haya evaporado por completo de la olla superior.

Solo quedará una capa cristalina blanca en el fondo del recipiente; será ácido cítrico casero. En la práctica, el método rara vez se usa, ya que se obtiene muy poco polvo y se deben consumir muchos limones para su producción.

El daño del ácido cítrico y las contraindicaciones de uso.

Los beneficios y daños del ácido cítrico para el cuerpo humano dependen no solo de las dosis, sino también del estado de salud. Está prohibido usar la sustancia:

• con úlceras de estómago y úlceras abiertas del esófago y la cavidad oral;
• con alergia al ácido cítrico;
• con aumento de la acidez del estómago;
• con esmalte dental sensible.

Al usar la sustancia, siempre debe observar la dosis mínima: no más de 5 g del aditivo por día. Al limpiar superficies, puede manipular el ácido solo con guantes de goma, evitando el contacto con las membranas mucosas y los ojos.

¿Es posible envenenar con ácido cítrico?

Una sobredosis de una sustancia amenaza con un daño severo por intoxicación alimentaria. Los síntomas incluyen calambres abdominales y estomacales, náuseas y vómitos, diarrea y signos de hemorragia interna. El envenenamiento con el aditivo E-330 provoca un aumento de presión, dolor de cabeza y fiebre.

Si hay signos de intoxicación por sustancias, debe consultar inmediatamente a un médico. Grandes dosis de ácido cítrico pueden ser fatales: 20 g de la sustancia pueden ser fatales.

Cuál es más saludable: limón o ácido cítrico

La concentración de ácido en el propio limón es relativamente baja. Sin embargo, sigue siendo más beneficioso para la salud. Contiene muchos componentes adicionales que están ausentes en el complemento alimenticio, por lo que los cítricos tienen un efecto complejo sobre la salud. Además, su sobredosis accidental trae menos daño.

Cómo elegir el ácido cítrico

El polvo útil tiene una vida útil corta: sus propiedades se conservan durante 3 meses. En consecuencia, al comprar, debe mirar la fecha de fabricación del polvo.

El aditivo útil en sí debe ser blanco transparente o de color ligeramente amarillento, tener una consistencia fluida. El polvo de limón de alta calidad se disuelve en agua sin dejar residuos.

Conclusión

Los beneficios y daños del ácido cítrico dependen de la precaución al usarlo. Si no excede las dosis recomendadas, el remedio será muy valioso en la vida cotidiana, en la cosmetología casera y en el tratamiento de dolencias.

Reseñas