Los beneficios del chucrut para el cuerpo, propiedades y preparación.

Los beneficios y perjuicios del chucrut es una cuestión interesante, ya que existen muchos mitos en torno a este producto. Para comprender las propiedades de un refrigerio, debe estudiar su composición y comprender cómo afecta al cuerpo.

La composición química y el contenido calórico del chucrut.

Incluso pequeñas porciones del producto contienen una gran cantidad de componentes valiosos. Y en particular:

• vitaminas A, C, K y E;
• vitaminas B1, B9, B4, B2, B6 y B5;
• Ácido PP;
• una gran cantidad de ácido ascórbico;
• componentes minerales hierro, flúor, zinc, manganeso y cobre;
• sodio, potasio, fósforo, calcio y magnesio;
• ácidos orgánicos - Omega-9, linolénico, palmítico, caprílico, esteárico y otros;
• aminoácidos y proteína vegetal;
• sustancias probióticas;
• celulosa.

El producto se considera muy dietético: 100 g contienen solo 19 kcal.

Por que el chucrut es útil

Los beneficios del chucrut para el cuerpo humano no radican solo en sus propiedades dietéticas. El producto tiene un efecto positivo en el cuerpo porque:

• ayuda a mejorar la función intestinal y aliviar el estreñimiento;
• refuerza la resistencia a virus y resfriados;
• sirve como prevención del escorbuto, tiene un efecto beneficioso sobre los dientes y las encías;
• alivia la inflamación de las membranas mucosas;
• protege contra la anemia y la deficiencia de vitaminas;
• ayuda a deshacerse de los parásitos intestinales;
• reduce el colesterol nocivo en la sangre: este es el gran beneficio del chucrut para el hígado;
• fortalece los vasos sanguíneos y mejora la función cardíaca;
• elimina las náuseas y aumenta el apetito;
• buen efecto sobre el sistema nervioso y protege contra la fatiga crónica, la depresión y la irritabilidad.

Los beneficios del chucrut para las mujeres.

Los beneficios del chucrut para el cuerpo de la mujer se manifiestan en varios puntos. En primer lugar, el producto es muy beneficioso para la figura y favorece la pérdida de peso. El aperitivo es utilizado activamente por recetas de belleza populares, mejora el estado de la piel y combate las arrugas.

Además, es beneficioso utilizar el producto durante la menstruación. Un refrigerio salado repone la pérdida de vitaminas y minerales.El bienestar de la mujer mejora, su estado de ánimo se nivela y los episodios de irritabilidad se vuelven menos frecuentes.

Los beneficios del chucrut para hombres

Las propiedades beneficiosas del chucrut para una mitad fuerte de la humanidad son que el chucrut elimina el síndrome de resaca. El producto alivia la deshidratación, aporta minerales y vitaminas al organismo. El daño causado al cuerpo se reduce y la incomodidad después de libaciones abundantes desaparece muy rápidamente.

También aumenta la resistencia y mejora el rendimiento mental. Es útil usarlo para hombres que padecen hemorroides.

¿Puede chucrut estar embarazada y lactando?

El producto es muy recomendable para su uso durante el embarazo, ya que no solo satura el cuerpo con vitaminas, sino que también alivia los ataques de toxicosis. Sin embargo, se recomienda que las mujeres consuman un refrigerio en pequeñas cantidades, contiene mucho sodio y un exceso daña las articulaciones y los riñones.

El chucrut para la lactancia es un producto que es mejor evitar. Contiene demasiadas sales y ácidos que pueden dañar al bebé, por ejemplo, provocar cólicos o molestias intestinales.

¿A qué edad se les puede permitir a los niños repollo?

El chucrut se considera un producto con propiedades agresivas que pueden dañar el cuerpo de un niño. Un bocadillo puede provocar gases, calambres estomacales y diarrea. Por lo tanto, por primera vez, puede ofrecer un producto a un bebé no antes de los 2-3 años y en una cantidad mínima.

A la edad de 5 años, se permite aumentar la tasa diaria a 100 g. A esta edad, el sistema digestivo del niño termina de formarse y es menos probable que el producto dañe.

Chucrut para adelgazar

En una dieta, el producto se convierte en uno de los más valiosos: contiene muy pocas calorías y hay muchas sustancias necesarias para el cuerpo. El uso de chucrut para bajar de peso es que el producto normaliza los procesos metabólicos, elimina las toxinas de los intestinos y promueve la degradación del tejido adiposo. La merienda en sí tarda mucho en digerirse, lo que significa que después de ingerirla, la sensación de saciedad permanece por un tiempo.

Chucrut de noche

Durante la pérdida de peso, se siente un hambre especialmente fuerte por la noche. Al mismo tiempo, no se recomienda consumir la mayoría de los productos por la noche para evitar el depósito de calorías en el tejido adiposo.

Sin embargo, el chucrut es una excepción a la regla. Se puede consumir incluso poco antes de acostarse, a partir de tal relajación en el programa de nutrición, los kilogramos perdidos no volverán. Por el contrario, incluso de noche, un producto útil seguirá actuando en el cuerpo y ayudará a descomponer las grasas.

Los beneficios y daños del jugo de chucrut (salmuera)

En el proceso de fermentación, el jugo se libera abundantemente de la verdura, que luego se convierte en una salmuera concentrada. El jugo también es muy útil para el consumo, contiene todas las sustancias contenidas en las hojas de col, pero incluso en grandes volúmenes. Las propiedades beneficiosas del jugo de chucrut son especialmente valiosas para el estreñimiento y la falta de apetito, para el estómago lento y la aterosclerosis.

Al mismo tiempo, la bebida contiene mucha sal y ácidos orgánicos, este es su daño. No debe consumirse en cantidades superiores a un vaso al día. Y con hipertensión, pancreatitis, isquemia y gastritis con alta acidez, el jugo debe abandonarse por completo.

Cómo utilizar chucrut con fines medicinales

Las propiedades beneficiosas del producto se utilizan en la terapia domiciliaria para muchas enfermedades. Hay varias recetas confiables basadas en él.

De asma bronquial

Para el asma alérgica, infecciosa o congénita, se recomienda tomar 500 g de chucrut al día, mezclado con diente de ajo finamente picado y cebolla picada. Las propiedades del producto ayudarán a eliminar la tos y la dificultad para respirar, los espasmos bronquiales ocurrirán con menos frecuencia.

Para estreñimiento y hemorroides.

Un producto útil mejora eficazmente la peristalsis, por lo que no solo elimina el estreñimiento, sino que también protege contra su aparición en el futuro. Para deshacerse de un problema delicado, debe beber salmuera de repollo tres veces al día en un volumen de no más de medio vaso.

Además, el chucrut promueve la reabsorción de hemorroides. Se recomienda combinar 2 tratamientos:

• beba un vaso de salmuera por la mañana y por la noche;
• haga lociones para el ano con una servilleta médica mojada en salmuera.

Para deshacerse de los gusanos

El chucrut tiene fuertes propiedades antihelmínticas. Para deshacerse de las lombrices más rápido, debe ingerir 200 g del producto al día, y es mejor hacerlo entre comidas. Para obtener el mejor efecto, se recomienda complementar la terapia con agentes farmacológicos ahorradores.

Con deficiencia de vitaminas

En el período otoño-invierno, muchas personas sufren deficiencias de vitaminas. Si bebe un vaso de salmuera todos los días antes de las comidas y también come ensaladas frescas con chucrut, su salud mejorará rápidamente y su sistema inmunológico se fortalecerá.

Para cálculos biliares

Los cálculos duros en la vesícula biliar pueden hacer que se sienta mal y causar un dolor insoportable. Las propiedades de la salmuera de repollo ayudan a hacer frente al problema; debe beberse tres veces al día, medio vaso antes de comer. La herramienta promueve la trituración de piedras y facilita su extracción del cuerpo.

Salmuera para enfermedad hepática

Las propiedades medicinales del chucrut juegan un papel importante en la prevención de enfermedades hepáticas y ayudan a hacer frente a las dolencias existentes. Para una limpieza completa del cuerpo de las toxinas, se recomienda beber un vaso de salmuera de repollo mezclado con jugo de tomate en volúmenes iguales tres veces al día.

Pepinillo de repollo para la resaca

Los beneficios del chucrut son invaluables para el síndrome de resaca: el producto elimina rápidamente el letargo, las náuseas, la arritmia y los temblores. Después de grandes libaciones, simplemente puede beber un vaso de salmuera o puede preparar un cóctel curativo especial.

1. Mezcle 3 tazas de salmuera con una cucharada grande de salsa de tomate.
2. Agrega 100 g de cebolla picada, azúcar, sal y pimienta negra molida al gusto a la mezcla.
3. A lo largo del día, use medio vaso de la droga.

Si es necesario, dicho cóctel se puede diluir ligeramente con agua para obtener una consistencia más delgada.

Tratamiento de la psoriasis y el eccema.

Las propiedades beneficiosas del producto alivian la inflamación de la piel y promueven la curación de la epidermis. Con el eccema y la psoriasis, debe hacer compresas de gasa o paño estéril empapado en salmuera de repollo varias veces al día.

Características del uso de chucrut para ciertas enfermedades.

El producto es beneficioso en el tratamiento de muchas dolencias y en otras enfermedades puede causar daño. Es necesario averiguar de antemano en qué casos las propiedades del bocadillo son especialmente útiles y cuándo es mejor no usarlo.

Con diabetes

Prácticamente no hay azúcares y carbohidratos simples en el producto, por lo que el nivel de glucosa no aumenta cuando se consume. El chucrut para la diabetes mellitus tipo 2 es un producto muy valioso para la dieta. Pero hay una condición importante: el repollo debe fermentarse sin azúcar.

Un producto útil satura el cuerpo de los diabéticos con vitaminas C y B, mejora las funciones del páncreas. El consumo regular de bocadillos ayuda a prevenir la obesidad, que se desarrolla con mucha frecuencia en presencia de diabetes.

Con gastritis, pancreatitis y úlceras de estómago.

Los beneficios del repollo salado para la gastritis dependen de la acidez del estómago.Si se reduce la producción de enzima gástrica, entonces el producto será beneficioso, pero con la gastritis alta en ácido del repollo y la salmuera, habrá daño.

Durante una exacerbación de la úlcera péptica, el refrigerio dañará: su efecto en las membranas mucosas del estómago será irritante. Pero durante el período de remisión, es muy recomendable su uso, ya que previene la siguiente exacerbación.

En la pancreatitis aguda, el producto está estrictamente prohibido, solo aumentará la inflamación. Es mejor renunciar al chucrut y durante la remisión, o comer porciones muy pequeñas del producto, regado con abundante agua.

Con gota y colecistitis.

Las propiedades del producto eliminan bien el exceso de sales y los depósitos de ácido úrico del cuerpo, por lo que comer un bocadillo para la gota no solo es posible, sino también necesario.

Con la colecistitis, el chucrut está permitido, pero antes de usarlo como alimento, debe enjuagarse bien e incluso procesarse mejor a alta temperatura.

Con hipertensión

El chucrut contiene mucha sal. Por lo tanto, con presión arterial alta crónica, es mejor no comer el producto, aunque el chucrut sin sal puede ser beneficioso. También se recomienda enjuagar el repollo antes de comerlo para que las sustancias que aumentan la presión permanezcan en él lo menos posible.

El uso de chucrut en cosmetología.

Incluso con uso interno, un producto útil tiene un efecto positivo en el estado de la piel y el cabello. Pero el repollo es aún más efectivo en la composición de máscaras y enjuagues: las propiedades valiosas ingresan a los tejidos directamente a través de la piel.

Mascarilla blanqueadora

El producto le permite aclarar el tono de la piel. Para preparar una mascarilla facial de chucrut saludable, debe exprimir con cuidado una pequeña cantidad de repollo, picar finamente y aplicar sobre la piel limpia, y cubrir con una servilleta encima. Después de un cuarto de hora, la mascarilla deberá lavarse y lubricarse con una crema nutritiva.

Mascarilla antiarrugas

Otro producto a base de productos le permite mantener la piel joven por más tiempo. Chucrut en un volumen de 2 cucharadas grandes se mezcla con yema de huevo y una cucharada pequeña de aceite vegetal, esparcido por la cara durante 15 minutos.

Después del procedimiento, también se recomienda tratar la cara con una crema hidratante. Necesita hacer la máscara con regularidad, entonces el efecto será estable.

Pepinillo de repollo para el acné

El jugo de chucrut para la cara es un remedio popular eficaz para el acné. Para limpiar profundamente los poros, simplemente puede aplicar una mascarilla de chucrut finamente picado tres veces por semana.

También puede usar jugo con fines cosméticos. Se impregna una servilleta gruesa y se aplica en la cara durante un cuarto de hora.

Salmuera de repollo para la belleza del cabello.

Para darle a tu cabello su brillo natural y prevenir la caída del cabello, se recomienda frotar una salmuera saludable mezclada con la misma cantidad de miel en el cuero cabelludo semanalmente. Se recomienda utilizar el producto media hora antes del próximo lavado de cabello.

Baño de manos

Un problema común entre las mujeres es la piel áspera y áspera de las manos, especialmente en la estación fría. Para restaurar el tono de la piel, puede realizar los siguientes baños dos veces por semana:

• medio vaso de jugo de repollo se mezcla con la misma cantidad de kéfir;
• los dedos y las palmas se sumergen en una solución medicinal en un recipiente preparado;
• después de 10 minutos, se retiran las manos, se lavan con agua tibia y se untan con una crema nutritiva.

Habrá daño por esto: la piel recibirá una ligera quemadura química y comenzará a desprenderse con más fuerza.

Daño del chucrut y contraindicaciones.

En algunos casos, las propiedades beneficiosas del producto pueden ser perjudiciales para la salud. La lista de contraindicaciones incluye:

• pancreatitis, gastritis con alta acidez y úlceras durante los períodos de exacerbación;
• insuficiencia renal;
• hipertensión;
• insuficiencia de la función hepática, cirrosis y hepatitis;
• flatulencia y acidez de estómago.

No puede comer un refrigerio durante la lactancia; para un bebé, el chucrut no se beneficiará, solo dañará.

¿Qué repollo es más saludable: chucrut o fresco?

Se cree que el mayor beneficio de los productos se mantiene fresco, ya que algunas de las propiedades valiosas generalmente se pierden durante el procesamiento.

Sin embargo, esto no es cierto para el repollo. En forma fermentada, es mucho más saludable que fresco. El cultivo iniciador enriquece además el producto con minerales y vitaminas, conservando todas las propiedades originales.

La receta de un delicioso chucrut para el invierno.

Hay muchas formas de fermentar la col fresca, pero la clásica es la más popular. Requiere un conjunto mínimo de ingredientes, además, la fermentación no lleva tanto tiempo.

1. 2 kg de col blanca fresca y 1 kg de zanahorias se cortan finamente y se mezclan.
2. Luego se añaden a los ingredientes 40 g de sal gruesa sin aditivos yodados y se frotan adecuadamente las verduras para que dejen salir el jugo.
3. La pieza de trabajo se enrolla en grandes frascos de vidrio, apisonando firmemente los "hombros" del recipiente, y luego se cubre la garganta con una gasa y se asegura con una banda elástica o una trenza.

A temperatura ambiente, la col se mantiene durante unos 5 días, de vez en cuando perforando la pieza de trabajo con un palo de madera y liberando el gas acumulado. Al principio, aparecerá espuma en la superficie del repollo, pero luego desaparecerá, y a partir de ese momento el chucrut puede considerarse listo. Debe refrigerarse y consumirse según sea necesario como alimento o para tratamiento.

Cómo elegir y almacenar chucrut

El chucrut es a menudo más fácil de comprar en la tienda que de hacer en casa, y hay una opción decente en los supermercados. Pero los beneficios para la salud y los daños del chucrut dependen de su naturalidad. Por lo tanto, al comprar un producto, debe prestar atención a varios puntos.

1. Fecha de fabricación y fecha de caducidad. El chucrut comprado no se almacena por mucho tiempo, por lo que debe elegir un producto que se haya producido recientemente.
2. Composición. Un producto natural debe contener solo repollo, sal, leche fermentada, otros tipos de vegetales, a veces comino o pimienta. No debe haber ingredientes adicionales en el repollo; los conservantes y sabores indican un producto de baja calidad.
3. Estanqueidad del paquete. Si la tapa de un frasco de plástico o vidrio con el producto no encaja bien, entonces la vida útil se reduce en gran medida, tal vez tal repollo ya se haya deteriorado.

Debe guardar el refrigerio en el refrigerador y por un tiempo limitado. Entonces, el repollo abierto en un recipiente de plástico conserva sus propiedades beneficiosas durante solo 3-4 días, luego ya es indeseable comerlo. En un frasco de vidrio abierto, el repollo se puede almacenar hasta por 2 semanas, y si el recipiente está sellado herméticamente, hasta por 2 meses.

Conclusión

Los beneficios y perjuicios del chucrut dependen del estado de salud. Si no hay contraindicaciones estrictas para su uso, el producto lo deleitará con un sabor picante y será beneficioso para fines medicinales.