Té sencha (sencha): propiedades medicinales y contraindicaciones.

Los beneficios y daños del té verde sencha han sido objeto de controversia últimamente. Tiene su origen en la tierra del sol naciente. Hoy la bebida se ha generalizado en todo el mundo. Es apreciado por su sabor único y la abundancia de nutrientes en su composición.

¿Qué es el té Sencha y la historia de la bebida?

Sencha es una de las variedades más populares de té verde japonés. El té tiene un sabor agrio con un regusto agradable a hierbas y nueces. Las hojas se enrollan en largos tubos verdes. Los japoneses las llamaron patas de araña. Hay dos variedades de té verde sencha en el mercado. Uno se considera de élite, mientras que el otro es más asequible. Se diferencian tanto en sabor como en propiedades beneficiosas.

En el siglo XIII, el sencha verde fue cultivado por primera vez por monjes budistas. Esto tuvo lugar en un área pequeña llamada Obuku. Fue allí donde se descubrieron las condiciones ideales para el cultivo del té. La zona es famosa por su suelo fértil y condiciones climáticas favorables. Su principal secreto es la ausencia de heladas y la presencia de nieblas. Durante muchos años, el té sencha recolectado en Obuku fue donado a los gobernantes japoneses.

A diferencia del café, el sencha verde no mancha ni daña el esmalte dental.

En 1738, se modificó la tecnología para procesar hojas de té. Esto fue facilitado por el comerciante de té Soen Nagatani. El método de hervir el té se ha modificado principalmente. En memoria del comerciante, se erigió un santuario en la cima de la colina más alta de Ujitawara.

Más tarde, el proceso de beber té en Japón se convirtió en una especie de culto. Hay muchas tradiciones interesantes asociadas con la elaboración y el servicio de la bebida. Hoy sencha se sirve en lugares públicos y se bebe en casa. El té verde se consume con mayor frecuencia frío en climas cálidos y caliente en invierno.

Donde se produce

Hoy en día, las plantaciones de Kagoshima y Shizuoka se consideran los lugares más favorables para el cultivo de té. También se produce en las prefecturas de Saga, Aichi, Kyoto, Mie y Fukuoka. La recolección de hojas para hacer té se lleva a cabo 2 veces al año, a fines de mayo y en julio. Se considera que el té cosechado por primera vez es de mejor calidad. Por eso su precio es superior al de las materias primas obtenidas en julio.

Para mejorar la composición y el sabor del té sencha, se utiliza una tecnología de cultivo especial. Implica oscurecer los arbustos de los rayos del sol. Gracias a esto, se acumulan más aminoácidos y menos taninos en las hojas. En el proceso de procesamiento de las hojas recolectadas con vapor, se involucran las algas. Esto le da al té su característico sabor náutico.El sabor de la bebida depende de la duración de la cocción al vapor de las hojas de té.

Composición del té Sencha

Los beneficios y daños del té verde sencha se deben a su composición química única. Cuando se usa correctamente, la bebida revela solo cualidades positivas. Contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos. Es por eso que el consumo regular de té verde fortalece el sistema inmunológico y previene una serie de enfermedades.

Los ingredientes más valiosos del té verde son:

• vitamina C;
• vitamina A;
• antioxidantes;
• tocoferol;
• yodo;
• potasio;
• catequinas;
• fósforo;
• saponinas;
• ácido fólico;
• calcio.

Debido a su alto contenido en antioxidantes, sencha tiene un efecto antitumoral. Es capaz de eliminar sustancias tóxicas del cuerpo e inhibir el crecimiento de tumores malignos. La vitamina C en su composición ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El yodo, a su vez, ayuda con las enfermedades de la tiroides. Los minerales de la bebida fermentada fortalecen los dientes y los huesos.

Aroma y sabor

La principal característica distintiva de sencha es su sabor. El té tiene un aroma pronunciado y un sabor agrio. La fuerza está determinada por la variedad. Algunos de ellos tienen un regusto dulzón.

Sencha elimina el exceso de líquido del cuerpo, pero no conduce a la deshidratación.

En qué se diferencia el Sencha japonés del chino

No solo se vende la bebida japonesa, sino también la china sencha. Se diferencia en la forma en que se hace. El procesamiento no se realiza bajo la influencia del vapor, sino mediante el tostado habitual de las hojas. El té terminado tiene un sabor herbal aceitoso con notas florales. El sencha chino combina bien con frutos secos y hierbas aromáticas. Entonces su sabor se revela mucho más interesante.

Propiedades y usos medicinales del té sencha

Sencha es famoso por una gran cantidad de cualidades positivas. Inicia procesos metabólicos y estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Es por eso que la bebida es especialmente útil para quienes padecen enfermedades cardíacas y diabetes. También es comúnmente consumido por nutricionistas.

Las propiedades beneficiosas del té sencha son las siguientes:

• eliminación del colesterol nocivo del cuerpo;
• efecto anti-envejecimiento;
• normalización de la presión arterial;
• restauración del equilibrio agua-lípidos;
• reducir el riesgo de desarrollar tumores malignos;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• reposición de reservas energéticas;
• estimulación de la actividad cognitiva;
• efecto antiviral;
• prevención de la aterosclerosis;
• ayuda a perder peso.

El consumo regular de sencha le permite mantener los procesos metabólicos al nivel deseado. La bebida se puede tomar para el desayuno en lugar de café. Satura perfectamente el cuerpo con energía y reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades peligrosas. A pesar de su efecto vigorizante, sencha no es adictivo ya que contiene menos cafeína que el café.

El té verde también tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la mucosa oral. Neutraliza los olores desagradables y previene la caries. Entre otras cosas, el té fermentado tiene un efecto positivo en el rendimiento. Por lo tanto, a menudo se recomienda tomarlo con descomposición y disminución de la concentración.

Efecto vigorizante

El té verde Sencha contiene una pequeña cantidad de cafeína. Debido a esto, es posible aumentar la concentración y la productividad. El componente vitamínico de la bebida también mejora el bienestar de una persona. Debido al pronunciado efecto vigorizante, no es deseable beber la bebida en la segunda mitad del día.

No se recomienda agregar azúcar y otros edulcorantes al té medicinal verde.

Fortalecimiento de la inmunidad

El aumento de la inmunidad mediante el uso de té verde se logra debido a sus propiedades antioxidantes. Se deben al rico contenido de ácido ascórbico en la composición. Acelera la producción de glóbulos blancos y acelera los procesos de regeneración. Debido a su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, se recomienda tomar té en otoño e invierno con fines preventivos.

Activación mental

Los antioxidantes que contiene sencha estimulan la actividad de las células neuronales. Esto previene los procesos oxidativos que contribuyen al depósito de placa en la cavidad vascular. Como resultado del consumo a largo plazo, el té japonés mejora la circulación sanguínea, lo que permite que las células cerebrales reciban más oxígeno.

Niveles más bajos de colesterol

Se produce una disminución en el nivel de colesterol nocivo en la sangre debido a la normalización del metabolismo. Esto ayuda a prevenir el desarrollo de aterosclerosis. Se acompaña de la aparición de placas de colesterol en los vasos. Esta patología se considera potencialmente mortal. Por tanto, el té verde sencha es especialmente beneficioso para los ancianos y las personas con malos hábitos. Corren un alto riesgo.

Prevenir el cáncer

El té verde Sencha también es útil para prevenir el crecimiento de células malignas. Los antioxidantes en su composición protegen al organismo de los radicales libres e inhiben el proceso de mutación celular. Los expertos dicen que el té es especialmente beneficioso para la prevención del cáncer de próstata.

Pérdida de peso

El té verde Sencha tiene un efecto diurético en el organismo. Gracias a esto, ayuda a hacer frente a la hinchazón. En el proceso de perder peso, promueve la pérdida de peso. Junto con esto, el té activa los procesos metabólicos, iniciando la quema de grasa. Para lograr el resultado deseado, se recomienda tomarlo 2-3 veces al día.

Presión sanguínea baja

El té Sencha se recomienda para personas con aterosclerosis y accidente cerebrovascular. La bebida verde tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea y la salud vascular. Debido a esto, puede regular el nivel de presión arterial y mejorar el bienestar humano.

Recomendaciones y reglas para preparar té.

Además de la descripción, propiedades y contraindicaciones del té sencha, debe familiarizarse con las reglas para prepararlo. Se utiliza una tetera de porcelana o cerámica como recipiente. Se escalda previamente con agua hirviendo. El té se agrega a razón de 1 cucharadita. por 1 st. agua. La temperatura del agua no debe superar los 85 ° C.

Sencha tiene un sabor brillante, por lo que la bebida no se combina con otros ingredientes.

Una característica distintiva es la corta duración de la preparación del té. Ya después de 1-2 minutos de infusión, se puede verter en tazas. De lo contrario, el té se volverá demasiado amargo. Debe formarse espuma en su superficie. Su ausencia indica alta dureza del agua o mala calidad de las materias primas utilizadas.

Los expertos recomiendan servir té verde en tazones pequeños. Cuando se elabora correctamente, tiene un agradable tono verde y un aroma brillante. El té será una excelente decoración para una mesa festiva.

Contraindicaciones y posibles daños.

Si usa el té sencha japonés incorrectamente, puede obtener no solo beneficios, sino también daños. Para evitar que esto suceda, basta con tener en cuenta las contraindicaciones. Éstas incluyen:

• hipertensión;
• reacción alérgica;
• embarazo y período de lactancia.

Es igualmente importante realizar un seguimiento de la cantidad de té que bebe. La ingesta diaria máxima es de 700 ml. Cuando se consume en exceso, el té puede provocar taquicardia. Esta condición se acompaña de un aumento de la ansiedad y las náuseas. Los efectos secundarios más comunes de una bebida verde incluyen la frecuencia urinaria. En algunos casos, hay una oleada de fuerza desmotivada y un estado de excitación.Esto es especialmente inapropiado por la noche, antes de acostarse. Es mejor no consumir té durante este período de tiempo. En caso de intolerancia individual, sencha provoca una erupción cutánea.

Cómo elegir y almacenar correctamente

Al elegir una bebida verde, se debe preferir a los productores japoneses a los chinos. También es recomendable tener en cuenta el tipo de producto. Las hojas de té recolectadas en abril tienen una composición más saludable. Si el té está en un empaque transparente, se debe evaluar la integridad de las hojas. Deben ser bastante grandes, en forma de tubo. La presencia de polvo en el paquete es inaceptable.

Es recomendable almacenar el té verde en una lata con tapa. Es importante mantenerlo alejado de la humedad y la luz solar directa. También puede dejar el té sencha en su embalaje original, garantizando al mismo tiempo su estanqueidad. El espacio de almacenamiento más adecuado sería un armario de cocina.

Conclusión

Los beneficios y daños del té verde sencha se relacionan principalmente con el bienestar humano. No olvide que el principio de su efecto en el cuerpo depende directamente del cumplimiento de las reglas de preparación y recepción. El consumo moderado de té no provoca efectos secundarios.