Frutas de algarroba: beneficios y daños, propiedades, cómo usar, foto.

Los beneficios y daños de la algarroba son una cuestión interesante para los amantes de los productos exóticos inusuales. Para responder correctamente, debe comprender las características y características de la harina y los frutos de la planta.

Que es un algarrobo y donde crece

El algarrobo es una planta frutal de hoja perenne originaria del Mediterráneo. Actualmente, la planta se cultiva artificialmente en Italia, España, Portugal y varios otros países.

El principal valor del algarrobo está representado por frutos que se utilizan activamente en la cocina y la medicina casera. Después de la floración, el algarrobo libera vainas largas, estrechas y curvas llenas de semillas y pulpa jugosa. Estas vainas parecen cuernos, de ahí el nombre de la planta. El momento de la floración del algarrobo es sorprendente: puede dar frutos hasta por 90 años seguidos y el rendimiento de la planta aumenta cada año.

La composición química de la algarroba.

Los frutos de la planta son apreciados no solo por su agradable sabor, sino también por sus propiedades. La algarroba contiene:

• vitaminas B1 y B6;
• vitamina E;
• PP ácido natural;
• calcio y fósforo;
• hierro y sodio;
• magnesio y zinc;
• manganeso y selenio;
• taninos, ceniza y fibra.

Los componentes enumerados proporcionan a la planta beneficios medicinales y gastronómicos. La algarroba incluso se puede utilizar para el tratamiento, y no solo para disfrutar del sabor dulce.

Valor nutricional y contenido calórico de la algarroba

Básicamente, la composición de las frutas útiles está representada por carbohidratos, su contenido es de aproximadamente 50 g. También en la algarroba hay 4,6 g de proteínas y muy poca grasa, aproximadamente 0,7 g. El contenido calórico de la algarroba seca es promedio, alrededor de 220 kcal por 100 g de producto.

¿Por qué es útil la algarroba?

Incluso con moderación, el algarrobo proporciona beneficios invaluables para el cuerpo. Las propiedades valiosas se manifiestan en una variedad de áreas.

Para hombres y mujeres adultos

Los beneficios generales para la salud de la algarroba son que el producto:

• mejora la calidad de la sangre y evita la anemia y la anemia debido al aumento del contenido de hierro;
• ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos y protege el corazón de dolencias;
• sirve como un buen diurético natural, por lo tanto elimina el edema y beneficia a los riñones;
• ayuda a restaurar el metabolismo correcto, hacer frente a la diarrea y la flatulencia, alivia las náuseas;
• ayuda a eliminar la fiebre y el dolor de garganta con resfriados y dolores de garganta;
• fortalece la visión: el algarrobo contiene mucha vitamina B2, que es importante para la prevención y el tratamiento de las cataratas;
• tiene un efecto beneficioso sobre la potencia: cuando se usa algarrobo, aumenta la libido masculina;
• alivia la inflamación y el dolor en prostatitis y adenoma;
• protege el cuerpo de virus e infecciones bacterianas.

Además, la algarroba es una buena medida preventiva contra el raquitismo, que resulta especialmente útil para adolescentes y jóvenes.

Para las personas mayores

Las propiedades fortalecedoras y hematopoyéticas del algarrobo son muy beneficiosas para los ancianos. Es útil consumir algarrobos para los aumentos repentinos de presión, dolores de cabeza y dolencias articulares. La planta tiene un efecto beneficioso sobre la memoria y la actividad cerebral, le permite mantener la claridad mental por más tiempo.

Al perder peso

El jarabe de algarrobo es especialmente beneficioso en la dieta: contiene glucosa, que suprime el apetito y crea una sensación de saciedad. Además, la algarroba se utiliza para hacer chocolate y café. También amortiguan la sensación de hambre y le permiten sentir menos estrés por la falta de sabrosos alimentos familiares.

Cuando se usa una algarroba, deshacerse de los kilos de más es más rápido. Al mismo tiempo, las mujeres adelgazantes no tienen la sensación de que por el bien de su anhelado objetivo, tengan que renunciar a todos sus productos favoritos.

¿El algarrobo es bueno para los niños?

Las propiedades de la algarroba son bastante seguras para los bebés: la algarroba se puede agregar de manera segura al puré para bebés. El producto será de gran beneficio si el niño es alérgico al chocolate común. Será posible preparar un manjar del algarrobo, y esto no dañará.

¿Es posible algarrobo durante el embarazo y la lactancia?

Los fabricantes afirman que, en pequeñas cantidades, la algarroba no puede dañar a las mujeres embarazadas o lactantes. Sin embargo, es mejor consultar adicionalmente con su médico sobre la conveniencia de usar el producto.

Durante la lactancia, también es necesario observar atentamente la reacción a la comida del bebé. Al primer signo de alergia, será necesario eliminar la algarroba de la dieta.

Algarrobo con diabetes

La composición de la algarroba útil no contiene azúcar, solo glucosa vegetal y sacarosa. Por tanto, es posible utilizar derivados de la algarroba con bajo índice glucémico en la diabetes. La algarroba es especialmente popular como sustituto del chocolate y el cacao: tiene un sabor aún más agradable y no daña la salud. Al usarlo, no hay adicción.

Además, en la diabetes, la algarroba ayuda a controlar el peso y regula los niveles de colesterol en sangre.

Harina de algarroba en la medicina popular

Básicamente, la algarroba se usa para cocinar y para hacer bebidas. Sin embargo, también existen recetas medicinales basadas en el producto. En particular, son populares dos productos a base de algarroba.

• Para la diarrea, mezcle 20 g de algarroba en un vaso de leche o agua tibia y agregue una pizca de almidón. La mezcla se bebe un par de veces al día, el remedio alivia las membranas mucosas y tiene un efecto beneficioso sobre la peristalsis, por lo que la diarrea se detiene rápidamente.
• Con ARVI, la medicina casera se prepara casi de la misma manera: se diluyen 20 g de algarroba en un vaso de agua. Pero debe tomar el remedio hasta 6 veces al día, luego el efecto vendrá rápidamente.

Algarrobo en cosmetología casera

Las propiedades beneficiosas del algarrobo también se manifiestan en el campo de la belleza. La algarroba se usa en máscaras con efecto exfoliante; tales mezclas limpian e hidratan la piel simultáneamente.

La harina de algarroba a menudo se mezcla con miel, jugo de limón, productos lácteos fermentados y otros ingredientes. Los beneficios de los productos cosméticos diferirán según la composición específica de las máscaras. Sin embargo, en cualquier caso, la algarroba nutre la piel con valiosos minerales y vitaminas B y E.

¿De qué otra manera se usa la algarroba?

Los frutos de la algarroba tienen un efecto curativo en el organismo. Por lo tanto, no solo se preparan simples cócteles curativos a partir de frijoles y harina, sino también otros medios que le permiten mejorar su bienestar y mejorar el tono.

Té de algarroba

Las vainas de algarrobo trituradas son adecuadas para preparar té de hierbas sabroso y saludable. La algarroba es muy fácil de preparar: vierta una cucharada de frijoles molidos con un vaso de agua caliente y espere un cuarto de hora.

Este té se bebe a voluntad dos veces al día. Las propiedades del producto son de gran beneficio en caso de sobreesfuerzo nervioso, además de aliviar los síntomas del resfriado.

Si lo desea, se puede agregar harina de algarroba al té regular, le dará a la bebida un sabor original.

Jarabe de algarroba

Un producto saludable a base de algarroba es un jarabe dulce que se elabora a partir de algarrobas finamente picadas por evaporación. La herramienta puede servir como un postre delicioso, pero se usa con mayor frecuencia con fines medicinales. En particular, el jarabe ayuda contra la diarrea y los trastornos nerviosos, las enfermedades del sistema respiratorio y el insomnio. Debido a su alto contenido de calcio, el jarabe protege eficazmente los huesos de la osteoporosis.

Aceite de algarroba

Un aceite con una alta concentración de vitaminas y minerales se obtiene industrialmente a partir de frutos frescos de algarrobo. El aceite se usa para tratar dolencias intestinales y gástricas, para calmar los nervios y regular el sueño. Las propiedades del producto aumentan la hemoglobina en la sangre, por lo que tomar el aceite protege contra el desarrollo de anemia.

Sin embargo, debido a la fuerte concentración de elementos activos en la composición del aceite, no todos pueden usar el producto. El aceite está prohibido para personas alérgicas y niños menores de 2 años; el producto puede dañarlos.

goma de algarrobo

La goma de mascar es la goma de mascar extraída de las semillas de una planta; el producto se ve como un polvo blanco y se usa para cocinar como aditivo alimentario. Las mezclas semilíquidas con la adición de goma adquieren una consistencia gelatinosa.

La goma de algarroba se agrega a los helados y productos cárnicos semiacabados como estabilizador; la sustancia se puede encontrar en quesos, sopas, salsas y mayonesas. La goma de algarrobo mejora la textura de los productos, actúa como aglutinante y espesante.

El uso de la algarroba en la cocina.

Los inusuales frutos del algarrobo y la harina que se obtiene de ellos se utilizan a menudo en la cocina, principalmente en las industrias de repostería y panadería. En particular, se utiliza la algarroba:

• como aditivo para helados y yogures: se usa harina de algarroba en lugar de cacao para mejorar el sabor y la textura de los productos;
• como polvo dulce para postres de frutas y bayas: aquí la algarroba reemplaza el azúcar en polvo;
• en la fabricación de productos de confitería a partir de masa, como el cacao, la harina de algarrobo le da a la masa un color marrón y un sabor dulce, mientras que la estructura de los muffins, pasteles y tartas permanece sin cambios y aumentan las propiedades beneficiosas;
• al crear pastas de postre, la algarroba se mezcla con miel y especias, mantequilla y aceite de coco;
• en la fabricación de dulces: la algarroba se mezcla con nueces, semillas de sésamo, bayas y otros ingredientes, el resultado es una delicia deliciosa que no daña la salud.

Las bebidas dulces a base de algarroba son populares. Se preparan de la misma manera que los cócteles de chocolate, solo que en lugar de chocolate y cacao ordinarios, se vierte algarroba en polvo con agua caliente o leche.

Recetas de algarrobas

Las golosinas con algarrobo en la composición no necesitan comprarse en la tienda. Si lo desea, muchos de ellos se pueden preparar en casa, resultarán no menos sabrosos y las propiedades serán completamente naturales.

Bebida de algarroba

La receta más sencilla es una bebida espesa, dulce y aromática elaborada con algarroba de calidad. ¿Cómo preparar una bebida de algarroba? No hay nada complicado en esto: la receta es casi la misma que la del cacao.

1. Se calienta la leche en un volumen de 2 vasos y se vierten 1,5 o 2 cucharadas grandes de algarrobo oscuro.
2. Revuelva bien la bebida, si es necesario, déjela enfriar durante varios minutos a una temperatura adecuada para beber.
3. Si la consistencia es demasiado espesa, diluya la bebida dulce con agua y revuelva bien nuevamente.

Se recomienda verter harina de algarroba en la leche gradualmente, revolviendo continuamente. En este caso, la mezcla se disolverá uniformemente y no se formarán grumos desagradables en el líquido.

Pero aún puede agregarle una cucharadita de flor o miel de tilo; los beneficios del producto solo aumentarán, pero no habrá ningún daño.

Receta de chocolate con algarroba

Si tiene algarrobas trituradas en casa, puede hacer chocolate natural saludable con ellas, en muchos casos será más valioso para el cuerpo que los dulces comprados. Además de la algarroba, solo necesitas tomar un poco de mantequilla y coco. La golosina se hace de la siguiente manera:

• la mantequilla en un volumen de 100 g se derrite en una cacerola a fuego lento hasta que se vuelve completamente líquida;
• se vierte la algarroba en el aceite y se remueve hasta que se disuelva por completo en el aceite, sin dejar grumos;
• agregue una cucharadita de miel y un poco de coco a la pieza de trabajo, mezcle bien nuevamente;
• la masa resultante se vierte en una forma previamente preparada de cualquier forma, si lo desea, espolvoree nueces finamente picadas o trozos de frutas secas encima;
• la pieza de trabajo enfriada naturalmente se saca al congelador y se mantiene en él durante al menos una hora hasta que la mezcla esté completamente solidificada.

El chocolate casero saludable se puede comer en trozos pequeños, después de mantenerlo ligeramente a temperatura ambiente, de lo contrario el producto quedará demasiado duro. Al mismo tiempo, es imposible almacenar chocolate de algarroba fuera del refrigerador: se derretirá y será inconveniente comerlo.

Muffin de chocolate con caja

Una receta sencilla y deliciosa es hacer un bizcocho suave y aromático con la adición de harina de algarroba. La ventaja de la receta es que los ingredientes son muy económicos y están presentes en todas las cocinas.

Proceso de cocción:

• Se derriten 200 g de mantequilla natural en un recipiente esmaltado y allí se vierten 4 cucharadas grandes de polvo de algarroba y azúcar en un volumen de un vaso y medio;
• los ingredientes se vierten con medio vaso de leche, se llevan a ebullición, se retiran rápidamente de la estufa y se enfrían;
• en un vaso de kéfir, apague media cucharadita de soda, agregue a la mezcla tibia de glaseado;
• vierta 2 tazas de harina en un recipiente y amase bien la masa sin dejar grumos;
• la pieza de trabajo se coloca en formas especiales para hornear y se retira durante 50 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.

Si lo desea, la masa cruda se puede condimentar con canela, trozos de nueces o pasas para que los muffins de chocolate terminados sean aún más sabrosos.

Daño y contraindicaciones de la algarroba

Los beneficios para la salud y los daños del algarrobo siguen siendo un problema sin resolver.

1. Por un lado, los investigadores reconocen los productos basados ​​en los frutos de una planta exótica como seguros. Por lo tanto, los científicos europeos, estadounidenses y árabes no revelaron ningún daño en las propiedades de la algarroba: los adultos y los niños pueden consumir frijoles y polvo.
2. A menudo, la algarroba se receta incluso a los niños pequeños como remedio: detiene la diarrea y ayuda a combatir la regurgitación infantil.
3. La dosis diaria recomendada del producto para adultos es de aproximadamente 20 g. Para los niños, las normas exactas aún no se han establecido, pero generalmente los nutricionistas y los médicos aconsejan medir la mitad de los volúmenes "adultos" del producto.

Sin embargo, hasta la fecha, los beneficios y daños de las bebidas y las comidas de algarrobo todavía están en proceso de estudio e investigación clínica.Por ejemplo, hasta que se haya comprobado el 100% de los beneficios del producto en diabetes mellitus, solo se ha establecido que no daña a los diabéticos. No hay información exacta sobre la acción de la algarroba en combinación con medicamentos y otras plantas medicinales.

En general, se recomienda consumir la algarroba con moderación y con precaución. Ante los primeros signos de alergias y otros daños, es necesario negarse a tomar bebidas o platos con la adición del producto.

Durante el embarazo y la lactancia, se debe discutir con su médico la conveniencia de usar polvo de algarroba.

Cómo elegir un algarrobo

En las tiendas normales no se vende algarrobo en polvo, tendrás que ir a un restaurante especializado en alimentación saludable para ello. El producto se puede encontrar en tres variedades: sin tostar, tostado medio o tostado ligero. Al elegir, se recomienda prestar atención a los siguientes puntos importantes:

• país de producción - el algarrobo natural procede de los EE. UU., el Mediterráneo y Australia;
• confiabilidad de la marca - Es mejor comprar un producto exótico de fabricantes confiables, incluso si a un precio costará un poco más.

Antes de comprar, debe evaluar el color, el aroma y el sabor del inusual polvo de algarroba.

1. El producto, que no ha sido tostado, tiene un ligero olor a nuez y un tinte beige.
2. El polvo tostado medio emana un olor a chocolate, tiene un sabor amargo y parece café molido.
3. El polvo ligeramente tostado tiene un sabor a caramelo ligeramente ácido y suele ser de color marrón claro.

La algarroba de tostado medio es adecuada para la mayoría de los fines culinarios y medicinales. Conserva suficientes propiedades útiles, pero es económico.

Cómo almacenar la algarroba en casa.

Para que el algarrobo conserve sus propiedades útiles por más tiempo, después de comprarlo, se recomienda verter la harina en una bolsa de aluminio y ponerla en una caja de cartón. Mantenga el producto en un lugar seco y fresco, alejado de la luz solar. Las valiosas propiedades de la algarroba se conservan durante 1,5 años, después de lo cual deberá comprar una nueva porción.

Las vainas de algarrobo sin procesar se pueden comer durante 1,5-2 años. Se recomienda almacenarlos en un vaso o lata bien cerrada en la oscuridad, en condiciones de baja humedad.

Conclusión

Los beneficios y daños del algarrobo dependen de la naturalidad del producto exótico. La algarroba real será un ingrediente valioso en productos horneados y remedios caseros. Pero es importante observar la moderación en el uso, ya que cualquier producto es peligroso en cantidades demasiado grandes.

Reseñas