Προϊόντα που περιέχουν τυραμίνη: αναλυτικός πίνακας

Τα τρόφιμα περιέχουν τυραμίνη, η οποία βελτιώνει τη διάθεση και ενισχύει το μεταβολισμό. Είναι ένα αμινοξύ που ρυθμίζει τον θυρεοειδή αδένα. Όταν καταναλώνεται σε υπερβολικές ποσότητες, η τυραμίνη μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους. Επομένως, όταν τη χρησιμοποιείτε, πρέπει να τηρείτε τη δόση.

Τι είναι η τυραμίνη στα τρόφιμα

Η τυραμίνη είναι μια ουσία που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της διάσπασης της τυροσίνης. Όταν εισέρχεται στο σώμα, τα επινεφρίδια απελευθερώνουν κατεχολαμίνες στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτοί, με τη σειρά τους, προωθούν την παραγωγή επινεφρίνης, ντοπαμίνης και νορεπινεφρίνης. Αυτές οι ορμόνες διεγείρουν την απελευθέρωση ενέργειας. Συνοδεύεται από αυξημένο καρδιακό ρυθμό και αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Το επίπεδο της τυραμίνης σε ορισμένα πιάτα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το χρόνο αποθήκευσης και τον τρόπο μαγειρέματος. Η ουσία δεν είναι μόνο ευεργετική, αλλά και επιβλαβής. Η υψηλότερη συγκέντρωσή του βρίσκεται σε τρόφιμα που έχουν λήξει. Επομένως, είναι επιτακτική ανάγκη να μάθουμε πώς να καταναλώνουμε σωστά τρόφιμα που περιέχουν την ουσία. Οι γιατροί προτείνουν να τα εισαγάγετε στη διατροφή σε περίπτωση επείγουσας ανάγκης για μείωση του βάρους και αποκατάσταση των αποθεμάτων ενέργειας.

Το μπλε τυρί τρώγεται σε μικρές φέτες σε περιορισμένες ποσότητες

Η έλλειψη τυραμίνης στο σώμα μπορεί να προκαλέσει ορισμένα δυσάρεστα συμπτώματα. Αυτές περιλαμβάνουν καταθλιπτικές διαταραχές και εξασθένηση της μνήμης. Μαζί με αυτό, παρατηρούνται μεταβολικές διαταραχές. Συνοδεύεται από ανεξέλεγκτη αύξηση βάρους με ταυτόχρονες παθολογίες.

Τα οφέλη από τροφές πλούσιες σε τυραμίνη

Τα τρόφιμα που περιέχουν τυραμίνη είναι πολύ ευεργετικά για τον θυρεοειδή αδένα. Ρυθμίζοντας το έργο του ενδοκρινικού συστήματος, αποκαθιστά τον μεταβολισμό, ο οποίος είναι πολύ σημαντικός κατά την απώλεια βάρους. Η τυραμίνη πιστεύεται επίσης ότι μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση αυξάνοντας τις ενδορφίνες του αίματος. Οι χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων με το περιεχόμενό τους περιλαμβάνουν:

• συμμετοχή στη διαδικασία διάσπασης λιπαρών τροφών ·
• διέγερση του μεταβολισμού
• παροχή ενέργειας στο σώμα ·
• αγγειοσυσταλτικό αποτέλεσμα;
• ρύθμιση των επιπέδων ινσουλίνης.

Βλάβη τροφίμων που περιέχουν τυραμίνη

Όταν καταναλώνεται υπερβολικά, η τυραμίνη είναι επιβλαβής για την υγεία και την ευημερία. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα πονοκεφάλων. Εάν η τροφή καταναλώνεται σε συνδυασμό με θεραπεία με αναστολείς ΜΑΟ, αυξάνεται ο κίνδυνος ανοίγματος ενδοκρανιακής αιμορραγίας. Όταν συνδυάζονται με αντικαταθλιπτικά, αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου. Επιπλέον, η τυραμίνη είναι τοξική. Επομένως, η υπερβολική δόση μπορεί να προκαλέσει τα ακόλουθα συμπτώματα:

• γενική αδυναμία
• αρρυθμία;
• αυξημένος καρδιακός ρυθμός
• αυξημένη πίεση
• έμετος και ναυτία.

Μετά την εξαίρεση τροφής με τυραμίνη από τη διατροφή, η κατάσταση της υγείας σταθεροποιείται. Αλλά χρειάζονται αρκετές μέρες.

Πού βρίσκεται η τυραμίνη

Τα λιπαρά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι η πηγή της τυραμίνης. Στα φρούτα και τα λαχανικά, σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας υπερβολικής ωρίμανσης. Τα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι επίσης πλούσια σε ουσίες.Η χαμηλή συγκέντρωσή του βρίσκεται στα μπλε τυριά. Όσο παλαιότερο είναι το τυρί, τόσο περισσότερη τυραμίνη θα περιέχει.

Ο κατάλογος των τροφίμων που περιέχουν τυραμίνη έχει ως εξής:

• σοκολάτα;
• αβοκάντο;
• καφές;
• αλκοολούχα ποτά;
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• όσπρια;
• κρεμμύδι;
• συντήρηση σπιτιού;
• σόγια;
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• θαλασσινά;
• καπνιστό κρέας.

Αντενδείξεις σε τρόφιμα που περιέχουν τυραμίνη

Τα οφέλη των προϊόντων τυραμίνης είναι αμφιλεγόμενα. Κάτω από ορισμένες συνθήκες, αποτελούν κίνδυνο για την υγεία και επιδεινώνουν την ευημερία. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη λίστα των αντενδείξεων. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• ατομική δυσανεξία
• ενδοκρινολογικές ασθένειες
• εθισμός στο αλκοόλ;
• θεραπεία με αντικαταθλιπτικά.

Η τυραμίνη μπορεί να δρα ως ισχυρή ισταμίνη. Μερικές φορές η είσοδος στο σώμα προκαλεί αλλεργίες. Εάν συμβεί, θα πρέπει να εργαστείτε για την αλλαγή της διατροφής. Οι αλλεργίες συνοδεύονται από συμπτώματα δηλητηρίασης ή δερματικά εξανθήματα.

Παρόμοιες αντενδείξεις ισχύουν για δισκία τυραμίνης.

Πίνακας περιεκτικότητας σε τυραμίνη στα τρόφιμα

Για να κατανοήσετε ποια τροφή μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες και ποια δεν μπορεί, συνιστάται να εξοικειωθείτε με την ποσότητα της τυραμίνης σε αυτό. Το πιο ακριβές περιεχόμενο μιας ουσίας στα τρόφιμα εμφανίζεται στον πίνακα:

Κανόνες για τη χρήση τροφίμων με τυραμίνη

Η τυραμίνη βρίσκεται σε πολλά κοινά τρόφιμα. Ο έλεγχος της χρήσης τους είναι πολύ δύσκολος. Η ανάγκη για αυτό προκύπτει μόνο όταν υπάρχει περίσσεια της ουσίας στο σώμα. Για να αποφευχθούν ανεπιθύμητες συνέπειες, αρκεί να ακολουθείτε τις γενικές αρχές της κατανάλωσης τροφής με τυραμίνη. Έχουν ως εξής:

• αποφεύγοντας την πείνα με θρεπτικά σνακ?
• τρώει σε μικρές μερίδες?
• αύξηση του αριθμού των σνακ έως και 5 φορές την ημέρα.
• πόσιμο νερό
• υπερβολική πρόληψη.

Τα τρόφιμα που περιέχουν τυραμίνη πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Η ουσία μπορεί να προκαλέσει απότομη μείωση της σεροτονίνης στο αίμα, η οποία είναι γεμάτη με πονοκεφάλους και επιδείνωση της ευεξίας. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί σε τρόφιμα και ποτά με περιεχόμενο ρεκόρ της αμφιλεγόμενης ουσίας. Για παράδειγμα, ο καφές δεν συνιστάται να πίνεται συχνότερα από μία φορά την ημέρα. Τα παλιά κονσερβοποιημένα και καπνισμένα προϊόντα πρέπει να απορρίπτονται εντελώς. Σε αυτά, η ουσία γίνεται επικίνδυνη για την υγεία.

Χρήσιμες συμβουλές

Εάν η ημικρανία εμφανίζεται με παρατεταμένη χρήση τροφίμων με τυραμίνη, είναι απαραίτητο να αλλάξετε ριζικά τη διατροφή. Τα φιστίκια θεωρούνται μία από τις πλουσιότερες πηγές της ουσίας. Κατά τη χρήση του, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή. Μερικές φορές η δυσφορία μετά την είσοδο της τυραμίνης στο σώμα εμφανίζεται λόγω αφυδάτωσης. Με την περίσσεια αυτού στο σώμα, τα ακόλουθα προϊόντα εισάγονται στη διατροφή:

• φυσικοί χυμοί
• προϊόντα αλευριού
• σπόροι κολοκύθας;
• πατάτες;
• κεράσι;
• σούπες χαμηλών λιπαρών
• σουσάμι;
• ζυμαρικά και δημητριακά.

Τα τρόφιμα με τιραμίνη μπορούν να αντικαταστήσουν τα ναρκωτικά. Λαμβάνονται για διαταραχές στον θυρεοειδή αδένα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα συμπλήρωμα διατροφής χρησιμοποιείται για λόγους απώλειας βάρους. Πριν χρησιμοποιήσετε φάρμακα που περιέχουν τυραμίνη, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Η φαρμακευτική αγωγή σπάνια συνταγογραφείται, δεδομένου ότι είναι σημαντικά κατώτερη από τη δίαιτα.

συμπέρασμα

Τα τρόφιμα περιέχουν τυραμίνη, η οποία έχει αμφιλεγόμενες επιπτώσεις στην ευημερία και την υγεία. Με μέτρια πρόσληψη, η ουσία βελτιώνει τη διάθεση και διεγείρει τη ροή ενέργειας. Η υπερβολική ποσότητα μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες.