Συμπλήρωμα διατροφής E501i: επικίνδυνο ή μη, επίδραση στο σώμα

Το συμπλήρωμα διατροφής E501 είναι μία από αυτές τις ουσίες που η ανθρωπότητα χρησιμοποιεί εδώ και πολλούς αιώνες. Μέχρι τώρα, το συστατικό θεωρείται ασφαλές πρόσθετο και είναι μια σκόνη ψησίματος, ρυθμιστής οξύτητας και σταθεροποιητής.

Τι είναι το πρόσθετο E501

Το πρόσθετο τροφίμων E501 ονομάζεται ανθρακικό κάλιο. Ο σταθεροποιητής χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό. Ωστόσο, το GOST το 2012 δημιούργησε νέες συνθήκες για τη συσκευασία, τη μεταφορά και την αποθήκευση των ουσιών.

Το συμπλήρωμα διατροφής έχει και άλλα ονόματα:

• άνυδρο ανθρακικό κάλιο ·
• ενυδατωμένο ανθρακικό κάλιο ·
• ποτάσσα;
• ανθρακικό κάλιο;
• όξινο ανθρακικό κάλιο ·
• όξινο ανθρακικό κάλιο;
• όξινο ανθρακικό κάλιο.

Το πρόσθετο ταξινομείται ως σταθεροποιητής. Το E501 διατίθεται σε μορφή σκόνης. Οι κρύσταλλοι έχουν λευκή απόχρωση και γεύση αλκαλίου. Δεν υπάρχει μυρωδιά. Διαλύεται καλά στο νερό. Διαφέρει στην υγροσκοπικότητα, υψηλή θερμική σταθερότητα και ικανότητα διάχυσης στον αέρα.

Η μάζα σε σκόνη συνήθως συσκευάζεται σε σάκους ή δοχεία. Ταυτόχρονα, όμως, το δοχείο πρέπει να πληροί ορισμένες απαιτήσεις: η επιφάνεια είναι πενταεπίπεδη, ένα στρώμα από πολυστρωματικό στρώμα ή μια επένδυση πολλών στρωμάτων χαρτιού προστίθεται μέσα. Αυτό θα προστατεύσει τη σκόνη από την υγρασία και τον αέρα. Τις περισσότερες φορές, τα προϊόντα χρησιμοποιούνται στην παραγωγή.

Το άλας καλίου παρουσιάζεται σε μορφή διαφανών κρυστάλλων με λευκή απόχρωση

Από τι είναι κατασκευασμένο το πρόσθετο E501;

Ένα πρόσθετο τροφίμων συνήθως θεωρείται ότι σημαίνει άλατα καλίου του ανθρακικού οξέος. Η ουσία λαμβάνεται με χημική αντίδραση διοξειδίου του άνθρακα με υδροξείδιο του καλίου (καυστική ποτάσα). Ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται μικροί διαφανείς κρύσταλλοι λευκού χρώματος.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πρόσθετου τροφίμων E501

Η επίδραση του πρόσθετου τροφίμων E501 στο σώμα έχει μελετηθεί εδώ και πολύ καιρό. Ο σταθεροποιητής άρχισε να χρησιμοποιείται πολλές χιλιάδες χρόνια πριν. Η ουσία αναγνωρίστηκε ως μία από τις ασφαλέστερες, επειδή έχει ελάχιστη βλάβη.

Μια τέτοια ουσία όπως το κάλιο υπάρχει σε κάθε ανθρώπινο σώμα. Το συμπλήρωμα διατροφής απορροφάται από τα εντερικά τοιχώματα και απεκκρίνεται φυσικά. Οι ειδικοί λένε ότι το συμπλήρωμα διατροφής E501 έχει τη δυνατότητα να αντισταθμίσει την έλλειψη ιχνοστοιχείου. Αυτό είναι το όφελος.

Η βλάβη είναι εξαιρετικά σπάνια και μόνο εάν κάποιος κάνει κατάχρηση του σταθεροποιητή. Αυτό το φαινόμενο συμβαίνει με την ανεξέλεγκτη χρήση ναρκωτικών και συμπληρωμάτων διατροφής. Εάν μιλάμε για τρόφιμα, τότε περιέχουν μόνο μια μικρή ποσότητα E501, επομένως, είναι αβλαβή για την υγεία.

Επικίνδυνο ή μη πρόσθετο τροφίμων E501

Το συμπλήρωμα διατροφής E501 δεν είναι επικίνδυνο για τον οργανισμό, εάν δεν γίνεται κατάχρηση. Το κάλιο είναι το στοιχείο που είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργικότητα του ανθρώπινου σώματος. Είναι υπεύθυνος για τα νεφρά και την εξάλειψη των επιβλαβών ουσιών. Ο σταθεροποιητής απορροφάται πλήρως από τα εντερικά τοιχώματα, απεκκρίνεται στα ούρα και τα κόπρανα.

Αλλά η περίσσεια μπορεί να είναι επιβλαβής. Με την ανεξέλεγκτη χρήση του σταθεροποιητή, ένα άτομο αναπτύσσει υπερκαλιαιμία. Αυτό συμβαίνει όταν τα νεφρά χάνουν την ικανότητά τους να αφαιρούν περίσσεια υγρού από το σώμα. Λόγω των νεφρών, επηρεάζεται επίσης η λειτουργικότητα των επινεφριδίων.Εάν δεν λάβετε έγκαιρα μέτρα, αυτό θα οδηγήσει στη νόσο του Addison.

Στην καθαρή του μορφή, το ανθρακικό κάλιο είναι επίσης επικίνδυνο, επειδή παρουσιάζεται με τη μορφή αλκαλίου. Εάν η ουσία πέσει στο δέρμα, θα προκληθεί χημικό έγκαυμα. Αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από ερυθρότητα, ερεθισμό και φαγούρα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε επειγόντως την κατεστραμμένη περιοχή με νερό και, στη συνέχεια, να ζητήσετε βοήθεια από γιατρό.

Εισέρχεται στην παραγωγή σε μεγάλες σακούλες ή δοχεία

Πού και γιατί προστίθεται το πρόσθετο τροφίμων E501;

Αυτή η ουσία ανακαλύφθηκε από ανθρώπους πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια. Στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε ως εξαιρετικό καθαριστικό και απολυμαντικό. Επιτρεπόταν να αφαιρεθούν τυχόν λεκέδες από τα ρούχα και να αφαιρεθούν τα γράσα από τα πιάτα.

Μετά από λίγο, οι άνθρωποι άρχισαν να προσθέτουν σταθεροποιητή στη ζύμη ως μπέικιν πάουντερ. Αυτό το έκανε πιο ευάερο. Από περίπου τον 16ο αιώνα, το E501 άρχισε να χρησιμοποιείται σε άλλες βιομηχανίες - κατασκευή γυαλιού, σαπούνι και παραγωγή βαφών.

Προς το παρόν, προστίθεται το πρόσθετο τροφίμων:

• στη σοκολάτα - χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής και γαλακτωματοποιητής, βοηθά στη βελτίωση της δομής και στην πρόληψη του σχηματισμού λευκού χρώματος.
• σε προϊόντα από κακάο και γάλα σε σκόνη ·
• σε μπισκότα, ψητά, ψητά - ενεργεί ως μπέικιν πάουντερ.
• σε συμπυκνωμένο γάλα - βελτιώνει τη δομή.
• σε μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα εσπεριδοειδών - ρυθμίζει την οξύτητα.
• στο μελόψωμο?
• σε αναψυκτικά.

Το πρόσθετο τροφίμων E501 έχει βρει εφαρμογή στη φαρμακευτική βιομηχανία. Προστίθεται σε αλοιφές, κρέμες και πηκτές που έχουν βακτηριοκτόνα και αντιμυκητιασικά αποτελέσματα.

Το ανθρακικό κάλιο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υποκαλιαιμίας σε συνδυασμό με αλγινικό νάτριο και κιτρικό νάτριο.

Η ουσία προστίθεται στη σύνθεση καθαριστικών - υγρό σαπούνι, διάφορα απολυμαντικά υγρά για πλύσιμο χεριών και μαχαιροπήρουνα.

Το E501 χρησιμοποιείται ενεργά στη γεωργική βιομηχανία για τη λίπανση του εδάφους και την επεξεργασία κοραλλιών.

Ο σταθεροποιητής μπορεί επίσης να βρεθεί σε δομικά υλικά, επειδή αυξάνει την αντοχή στον παγετό.

συμπέρασμα

Το συμπλήρωμα διατροφής E501 είναι μία από τις ασφαλείς ουσίες που έχει τις ιδιότητες ενός σταθεροποιητή και ρυθμιστή οξύτητας. Αυτή είναι πηγή καλίου, αλλά η ουσία δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση σε περίπτωση νεφρικών προβλημάτων, διαφορετικά απειλεί την ανάπτυξη οιδήματος. Χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα, κατασκευές, φαρμακολογία. Είναι αξιοσημείωτο ότι το πρόσθετο τροφίμων εμφανίστηκε πριν από χιλιάδες χρόνια και είχε ήδη χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό και απολυμαντικό.