Χρήσιμες ιδιότητες του chokeberry, απλές συνταγές

Το Chokeberry είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο με το επίσημο όνομα "chokeberry". Το Chokeberry έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν για αυτόν τον θάμνο φρούτων, ο οποίος μπορεί να εξαλείψει τα συμπτώματα πολλών διαφορετικών ασθενειών. Τα οφέλη και οι βλάβες του μαύρου chokeberry εξαρτώνται από τις μεθόδους παρασκευής του και την προβλεπόμενη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

Η πατρίδα του chokeberry θεωρείται ανατολικά του βόρειου τμήματος της Αμερικής. Η διανομή στη Ρωσία ξεκίνησε χάρη στον Ι. Michurin: ανακάλυψε έναν θάμνο και το συμβούλεψε για καλλιέργεια στα βόρεια εδάφη της Ρωσίας. Προς τιμήν του Michurin μια από τις ποικιλίες ονομάζεται - "aronia Michurin". Οι ειδικοί του ερευνητικού κέντρου Altai για την εισαγωγή οπωροκηπευτικών έχουν αναπτύξει διάφορες ποικιλίες που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα. Μεγάλες καρποφόρες ποικιλίες chokeberry εμφανίστηκαν μετά τη διέλευση με κεράσι πουλιών, hawthorn.

Η χημική σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο του chokeberry

Τα οφέλη και οι βλάβες της μαύρης τέφρας στο βουνό εξαρτώνται από τη χημική σύνθεση των καρπών της. Περιέχουν έως και 80 g νερού, περίπου 11 g υδατανθράκων, 1,5 g πρωτεϊνών και οργανικών οξέων, λιγότερο από μισό γραμμάριο λίπους, περίπου 5 g διαιτητικών ινών. Αυτή η κατανομή έχει θερμιδική τιμή 55 kcal.

Μεταξύ των βιταμινών, το περιεχόμενο είναι υψηλότερο:

• χολίνη
• Β καροτίνη;
• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη C.

Η υπόλοιπη ομάδα βιταμινών παρουσιάζεται σε ίσες αναλογίες. Η παρουσία όλων των βιταμινών καθιστά το μούρο ένα από αυτά που ταξινομούνται ως πολυβιταμίνες.

Μεταξύ των μικρο και μακρο στοιχείων υπάρχουν:

• κάλιο;
• ασβέστιο;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• ιώδιο;
• βανάδιο.

Τα οφέλη του μαύρου chokeberry για το ανθρώπινο σώμα καθορίζονται από την παρουσία λιπαρών οξέων.

Οι ενώσεις των στοιχείων κάνουν το μούρο υγιές. Όσον αφορά τις ιδιότητές του, είναι συγκρίσιμο με ένα φυσικό αντιοξειδωτικό - θάλασσα buckthorn και εσπεριδοειδή, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Τα οφέλη της μαύρης σορβιάς για το σώμα

Οι ιδιότητες των μούρων chokeberry καθορίζουν την επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα:

• Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, αντιοξειδωτικά στοιχεία, βιταμίνες των ομάδων Β, Α και Γ βοηθούν τα αιμοφόρα αγγεία να λειτουργούν φυσικά, αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο στην πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος
• ένα υγιεινό ποτό φτιαγμένο από μούρα βελτιώνει την καταμέτρηση του αίματος, καθιστά το αίμα λιγότερο ιξώδες - λόγω του περιεχομένου ενός ολόκληρου καταλόγου βιταμινών και των χημικών τους αντιδράσεων
• Η αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό συμβάλλει στην παροχή διουρητικού αποτελέσματος.
• Η περιεκτικότητα σε ιώδιο καθιστά το μαύρο chokeberry ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές του ενδοκρινικού αδένα.
• Το περιεχόμενο της βιταμίνης C συμβάλλει στο γεγονός ότι η τέφρα στο βουνό χρησιμοποιείται ως μέσο ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος ή ως θεραπεία για τα πρώτα συμπτώματα της νόσου (ο χυμός chokeberry είναι ιδιαίτερα χρήσιμος).

Για γυναίκες

Το ιώδιο στη σύνθεση των μαύρων μούρων chokeberry γίνεται η αιτία των οφελών για την υγεία των γυναικών σε περιπτώσεις όπου παρατηρούνται παραβιάσεις:

• στην παραγωγή ορμονών λόγω δυσλειτουργιών του ενδοκρινικού συστήματος.
• συχνότητα των εμμηνορροϊκών κύκλων
• δείκτες του συναισθηματικού υποβάθρου.

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του chokeberry, με τακτική χρήση, βελτιώνουν τη γενική ευημερία των γυναικών και συμβάλλουν στην πρόληψη των νευρικών διαταραχών.

Για τους άνδρες

Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του chokeberry χρησιμοποιούνται στην πρόληψη του αδενώματος του προστάτη στους άνδρες. Αυτός ο μηχανισμός εξηγείται από την παρουσία ενός ολόκληρου συμπλέγματος βιταμινών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικών.

Για παιδιά

Η χρήση μαύρου chokeberry αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των 3 ετών. Η λήψη μούρων με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες δεν συνιστάται για παιδιά λόγω του μη μορφοποιημένου εντέρου. Τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα στα παιδιά: σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να προκληθεί βλάβη στα έντερα του παιδιού.

Τα οφέλη των μούρων μπορούν να δικαιολογηθούν μετά την ηλικία των 3 έως 4 ετών. Η εισαγωγή στη διατροφή του παιδιού θα πρέπει να είναι σταδιακή, ώστε να είναι σε θέση να αξιολογήσει έγκαιρα την απόκριση του σώματος.

Είναι δυνατό το chokeberry για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Παρά το γεγονός ότι το chokeberry είναι αποθήκη πολυβιταμινών, τα οφέλη του μπορεί να είναι επιβλαβή για τις έγκυες γυναίκες σε ορισμένες περιπτώσεις:

• με τάση για δυσκοιλιότητα.
• με επιδείνωση της χρόνιας γαστρίτιδας, έλκη.

Θεωρούνται χρήσιμες ιδιότητες για έγκυες γυναίκες:

• ομαλοποίηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης
• τον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς τοξίνες.
• ρύθμιση της ψυχολογικής κατάστασης ·
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Ένα από τα ευεργετικά οφέλη του μούρου θεωρείται η υποαλλεργικότητά του. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες που μεταφέρουν ένα μωρό.

Για θηλάζουσες μητέρες, το chokeberry είναι ευεργετικό ως μέσο αύξησης της απόδοσης του μητρικού γάλακτος όσον αφορά τον κορεσμό. Τα ποτά με βάση το Chokeberry έχουν ευεργετική ιδιότητα για τις νέες μητέρες - προωθούν την ενεργοποίηση της διαδικασίας γαλουχίας.

Το Chokeberry αυξάνει ή μειώνει την αρτηριακή πίεση

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μαύρων μούρων chokeberry είναι ιδιαίτερα πολύτιμες για υπερτασικούς ασθενείς. Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να καταναλώνουν χυμούς και μαρμελάδες με βάση τα μούρα χωρίς να ελέγχουν τον όγκο τους.

Εάν έχετε την παραμικρή αμφιβολία σχετικά με τα οφέλη, πρέπει να μάθετε τη γνώμη ενός ειδικού, ενός θεράποντος ιατρού ή ενός συμβούλου με την ιατρική εκπαίδευση.

Με μειωμένη πίεση, δεν πρέπει επίσης να αποκλείσετε εντελώς ένα υγιές μούρο από τη διατροφή. Ο χυμός Chokeberry μπορεί να αναμιχθεί με άλλους χυμούς σε ίσες ποσότητες.

Η μαύρη τέφρα στο βουνό έχει αναμφίβολα όφελος στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, με μέτρια χρήση.

Θεραπευτικές συνταγές με chokeberry

Η αιώνια εμπειρία της παραδοσιακής ιατρικής διατηρεί πολλές υγιεινές συνταγές βασισμένες σε ένα μοναδικό μούρο. Με τη βοήθειά του, παρασκευάζονται εγχύσεις, τσάι, αφέψημα, καθώς και προϊόντα για εξωτερική χρήση. Τα οφέλη του κομπόστα chokeberry είναι ιδιαίτερα υπέροχα στη διατροφή και στις παιδικές δίαιτες.

Χυμός Chokeberry

Ο χυμός Chokeberry έχει ευεργετικές ιδιότητες. Τα μούρα που συγκομίζονται στα τέλη του φθινοπώρου είναι κατάλληλα για μαγείρεμα. Μέχρι αυτήν την περίοδο, τα μούρα γίνονται βαθιά μαύρα με καστανή απόχρωση.

1. Τα τσαμπιά απομακρύνονται σε κατάλληλο δοχείο και καθαρίζονται από κλαδιά πριν από το μαγείρεμα.
2. Αφού πλυθούν και αφεθούν να στραγγίσουν την υπερβολική υγρασία.
   
3. Στη συνέχεια, 1,8 κιλά πρώτων υλών χύνονται σε 2 κουταλιές της σούπας. νερό, βάλτε φωτιά και αδειάστε για 15 - 20 λεπτά.
4. Βάλτε το καυτό μούρο σε κόσκινο, αλέστε το με μεταλλικό κουτάλι ή συνθλίψτε.
5. Το προκύπτον υγρό χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο - αυτός είναι ο συμπυκνωμένος χυμός σορβιών.
6. Το κέικ χύνεται με μικρή ποσότητα ζεστού νερού, αφήνεται για 2 ώρες.
7. Στη συνέχεια διηθείται και το προκύπτον υγρό αναμιγνύεται με το συμπύκνωμα, προστίθεται ζάχαρη στη γεύση και βράζεται για 15 λεπτά.
8. Ο ζεστός χυμός χύνεται σε γυάλινες φιάλες, τυλίγεται με καπάκια και αποθηκεύεται.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• αποχυμωτής
• χυμός
• μύλος κρέατος.

Ζωμός Αρονίας

Για αφέψημα, χρησιμοποιούνται συνήθως ξηρά μούρα.

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τα φρούτα χύνονται με 200 ml βραστό νερό, επιμένονται κάτω από ένα καπάκι για 20 - 30 λεπτά. Τα οφέλη του αφέψημα σορβιάς είναι στην ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρυολογήματος, με πονόλαιμο, ως προληπτικό μέτρο κατά τη διάρκεια της επιδημικής περιόδου.

Τσάι Chokeberry

Για την παρασκευή, πάρτε 100 g φύλλων, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρά φρούτα, ρίχνουμε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Επιμείνετε σε θερμό για περίπου μία ώρα. Το ποτό βοηθά:

• ομαλοποιεί τα ορμονικά επίπεδα.
• Αντιμετωπίστε καταθλιπτικές καταστάσεις.
• βοηθήστε στην πρόληψη του κρυολογήματος.

Κρασί Chokeberry

Το σπιτικό ποτό κρασιού είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα σπιτικής οινοποίησης.

• Για 5 κιλά μούρα πάρτε:
• 1 λίτρο νερού.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 60 g σταφίδες.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μούρα ζυμώνονται καλά, προστίθενται ζάχαρη και σταφίδες, αφαιρούνται σε ζεστό μέρος για 3 έως 7 ημέρες.
2. Αφού τα μούρα σηκωθούν, το υγρό διηθείται, ο χυμός από τα μούρα συμπιέζεται χειροκίνητα.
3. 0,5 kg ζάχαρης χύνεται στο υπόλοιπο κέικ και προστίθεται νερό, και πάλι αφήνεται για ζύμωση.
4. Μετά από 3 - 7 ημέρες, ο προκύπτων χυμός χύνεται σε ένα μόνο δοχείο, καλύπτεται με γάζα και απομακρύνεται σε σκοτεινό, ζεστό μέρος.
5. Αυτή είναι η προετοιμασία του μελλοντικού κρασιού. Η ζύμωση του κρασιού διαρκεί 25 έως 50 ημέρες. Η ετοιμότητα κρίνεται από την εμφάνιση.

Ένα ποιοτικό προϊόν γίνεται:

• διαφανής;
• διευκρινίστηκε?
• χωρίς ακαθαρσίες και ιζήματα.

Όσον αφορά τις ιδιότητές του, το κρασί chokeberry είναι παρόμοιο με τα πολυετή κρασιά σταφυλιών.

Ένα υγιεινό ποτό αποθηκεύεται σε ένα δροσερό δωμάτιο σε ένα σφραγισμένο μπουκάλι. Ένα ανοιχτό δοχείο μπορεί να προκαλέσει την απελευθέρωση ουσιών, το κρασί θα καταστεί επιβλαβές όταν καταναλώνεται, επομένως, ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στις συνθήκες αποθήκευσης.

Βάμμα Chokeberry

Η αυτοπαρασκευή του βάμματος περιλαμβάνει τη χρήση βότκας ή άλλου ισχυρού αλκοόλ.

• 1 κιλό μούρα
• 1 λίτρο βότκας.
• 300 - 400 g ζάχαρης.

Τα συστατικά αναμιγνύονται, αφαιρούνται σε σκοτεινό μέρος για 2 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βάζο ανακινείται περιοδικά. Μετά την έγχυση, το ποτό διηθείται και χύνεται σε έτοιμα δοχεία αποθήκευσης.

Τα οφέλη της μαύρης τέφρας στο βουνό, εγχυμένα με βότκα, βρίσκονται επίσης σε εξωτερική χρήση ως παράγοντα θέρμανσης και τονωτικού.

Chokeberry ρίχνει

Για την παρασκευή του λικέρ, χρησιμοποιούνται μέθοδοι παρασκευής, παρόμοιες με αυτές της μεθόδου έγχυσης. Η ιδιαιτερότητα του λικέρ έγκειται στην προσθήκη επιπλέον συστατικών. Συχνά παρασκευάζεται με την προσθήκη μελιού για γεύση. Η προσθήκη κανέλας και γαρίφαλου θεωρείται μία επιλογή.

Τα οφέλη ενός τέτοιου βάμματος chokeberry ενισχύονται από τις πρόσθετες ιδιότητες των προστιθέμενων συστατικών.

Λικέρ Chokeberry

Το λικέρ ονομάζεται βάμμα με την προσθήκη επιπλέον συστατικών και τη μείωση της περιόδου έγχυσης:

• 1 κιλό μούρα
• 150 γρ. Φύλλα κερασιάς.
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 λίτρο νερού.
• 0,5 λίτρα βότκας;
• κιτρικό οξύ, πορτοκαλί.

Παρασκευή:

1. Τα φρούτα χύνονται με νερό, προστίθενται ζάχαρη, χυμός και φλούδα πορτοκαλιού.
2. Το μείγμα βράζεται, επιμένει για 2-3 ημέρες, μετά προστίθεται αλκοόλ, καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται για αποθήκευση.
3. Μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε σε 20 - 30 ημέρες.

Όταν παίρνετε σπιτικό ποτό, θα πρέπει να τηρείτε μια μέτρια δοσολογία, ώστε να μην προκαλεί βλάβη στο σώμα.

Σιρόπι Chokeberry

Κατά τη διαδικασία παρασκευής του σιροπιού, λαμβάνεται ένα υγρό, καθώς και ένα κέικ από το οποίο παρασκευάζεται η μαρμελάδα.

1. Τα μούρα χύνονται με βραστό νερό με ρυθμό 4: 1.
2. Τυλίξτε, αφήστε για μια μέρα.
3. Στη συνέχεια το υγρό διηθείται.
4. Τα υπόλοιπα μούρα χρησιμοποιούνται για μαρμελάδα ή μαρμελάδα και το ποτό εμφιαλώνεται και τυλίγεται ή βράζεται με προσθήκη ζάχαρης.

Μαρμελάδα Chokeberry

Για υγιή μαρμελάδα, χρησιμοποιήστε τα μούρα που αφήνονται μετά την επεξεργασία.

Για 1 κιλό φρούτων, πάρτε 1,5 κιλά ζάχαρης και 250 ml νερό. Το σιρόπι ζάχαρης βράζεται και στη συνέχεια προστίθενται τα έτοιμα μούρα. Το μείγμα βράζεται για 12 λεπτά, ανακατεύοντας. Αφήστε να ξεκουραστεί για 3 ώρες και στη συνέχεια βράστε ξανά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3 φορές. Μετά το βράσιμο, η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα για περαιτέρω αποθήκευση.

Τα οφέλη από τη λήψη μαρμελάδας chokeberry σχετίζονται με τα στυπτικά αποτελέσματά της: αυτό έχει θετική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα.

Η χρήση του chokeberry στην κοσμετολογία

Οι μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες του chokeberry χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία. Τα αντιοξειδωτικά, οι τανίνες και τα ευεργετικά στοιχεία έχουν θετική επίδραση στο δέρμα του προσώπου. Αυτοί παρέχουν:

• τονωτικό αποτέλεσμα;
• αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα
• αντιγηραντικό αποτέλεσμα.

Αντιρυτιδική μάσκα

Σχεδιασμένο για τη γήρανση του δέρματος για να αναπληρώσει τις διατροφικές ανεπάρκειες, ενισχύει τη σύνθεση κολλαγόνου.

• χυμός σορβιών - 20 ml.
• άμυλο - 10 g;
• λάδι φύτρου ρυζιού - 20 σταγόνες.

Πιέστε το χυμό, προσθέστε το στο άμυλο αραβοσίτου και το λάδι δημητριακών. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Απλώστε τη μάσκα στο ατμό δέρμα με μια καλλυντική βούρτσα. Αφήστε για 35 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Rowan scrub

Ένας παράγοντας απολέπισης παρασκευάζεται από αποξηραμένα μούρα σορβιών, τα οποία συνθλίβονται σε κατάσταση πούδρας χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ και διανέμονται κατά μήκος των γραμμών μασάζ σε ελαφρώς ενυδατωμένο δέρμα προσώπου, μασάζ απαλά για 3 έως 5 λεπτά. Εκτός από τον καθαρισμό, τα οφέλη του καθαρισμού είναι επίσης συσφιγκτικά και αναζωογονητικά.

Λοσιόν Chokeberry

Επιμείνετε 10 g μούρων σορβιών ανά 100 ml αλκοόλ, στη συνέχεια η τελική σύνθεση αραιώνεται με νερό ή αφέψημα βοτάνων σε αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού. βάμματα για 300 ml βασικού υγρού.

Η λοσιόν έχει τις ευεργετικές θεραπευτικές ιδιότητες της συρρίκνωσης των πόρων, της λεύκανσης της χρώσης και της επιτάχυνσης του μεταβολισμού των κυττάρων του δέρματος.

Τα αφέψημα των νεαρών φύλλων της τέφρας στο βουνό είναι ευεργετικά για την εμφάνιση των μαλλιών: ενισχύουν τη δομή, ενεργοποιούν την ανάπτυξη.

Βλάβη στο Chokeberry και αντενδείξεις

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση του chokeberry:

1. Μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία κατά τη διάρκεια περιόδων επιδείνωσης του πεπτικού έλκους, γαστρίτιδας, στομαχικών παθήσεων με υψηλή οξύτητα.
2. Τα φρούτα Chokeberry μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στη θρομβοφλεβίτιδα, οπότε είναι δυνατή η απόφραξη των φλεβών.
3. Μην πάρετε μούρα παρουσία τάσης για δυσκοιλιότητα, το chokeberry προάγει ένα ενισχυτικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει βλάβη σε όσους έχουν δυσκολία στην πέψη της τροφής.

Πώς να επιλέξετε ένα chokeberry

Εάν δεν είναι δυνατό να καλλιεργήσετε chokeberry σε ένα εξοχικό σπίτι, μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ ή στην αγορά.

Η επιλογή των μούρων πραγματοποιείται σύμφωνα με διάφορα κριτήρια:

• ακόμη και κορεσμένο χρώμα.
• καμία ζημιά, μώλωπες
• χαρακτηριστική μυρωδιά;
• με ελαφρά πίεση, απελευθερώνεται έντονος καφετής χυμός.

Όταν επιλέγετε φρούτα σε ένα σούπερ μάρκετ, πρέπει να προσέξετε τη συσκευασία. Πρέπει να είναι διαφανές για να μπορεί να εκτιμήσει την εμφάνιση του εμβρύου.

Τα φρούτα μπορούν να αγοραστούν κατεψυγμένα. Για την αγορά, θα πρέπει να επιλέξετε λεία και εντελώς μαύρα μούρα, στα οποία δεν υπάρχει κρούστα πάγου. Εάν έχει δημιουργηθεί παγετός στα μούρα, αυτό σημαίνει ότι αποψύχθηκε και ξαναψύχθηκε.Τέτοια φρούτα χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, μπορεί να είναι επιβλαβή όταν λαμβάνονται ή προστίθενται σε άλλα πιάτα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του chokeberry είναι έννοιες που υπάρχουν ταυτόχρονα. Η υπερβολική κατανάλωση μούρων ή ποτών με βάση αυτά μπορεί να βλάψει το σώμα. Αλλά μια μέτρια πρόσληψη με ανάλυση των σημάτων του σώματός σας θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα συμπτώματα διαφόρων ασθενειών και να κορεστεί με θρεπτικά συστατικά. Το σύμπλοκο πολυβιταμινών της σύνθεσης θα αντικαταστήσει το φαρμακευτικό παρασκεύασμα και θα είναι πολλές φορές πιο χρήσιμο.