Τρόφιμα με χλώριο: Πλουσιότερα TOP 5

Τα τρόφιμα που περιέχουν χλώριο πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή κάθε ατόμου. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της οσμωτικής πίεσης, εμπλέκεται στη ρύθμιση του μεταβολισμού νερού-αλατιού και στην παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. Το ανθρώπινο σώμα πρέπει να λαμβάνει από 0,8 έως 6 g χλωρίου την ημέρα. Αλλά η διατροφή των περισσότερων ανθρώπων διαμορφώνεται έτσι ώστε να καταναλώνουν περισσότερα από 7 g της συγκεκριμένης ουσίας ανά ημέρα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν χλώριο

Στο ανθρώπινο σώμα, το χλώριο υπάρχει σε όλους τους ιστούς και τα όργανα. Αλλά από 30 έως 60% συγκεντρώνεται στο επιθήλιο. Για να αποφύγετε την ανεπάρκεια, πρέπει να ανανεώνετε συνεχώς τα αποθέματα αυτού του στοιχείου στο σώμα. Με την έλλειψη, την αδυναμία, τον μειωμένο συντονισμό, τα προβλήματα με τη συγκέντρωση και τη μνήμη, εμφανίζεται το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, οι νεφροί. Αλλά η περίσσεια δεν είναι λιγότερο επιβλαβής. Οδηγεί σε αυξημένη αρτηριακή πίεση, ανάπτυξη διάρροιας, κεφαλαλγία, ναυτία, μετεωρισμός.

Το χλώριο βρίσκεται σε πολλές τροφές σε μικρές ποσότητες. Οι πηγές του μπορεί να είναι:

• κρέας;
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• αυγά;
• όσπρια;
• σιτηρά;
• θαλασσινά;
• ελιές

Επίσης, ο κατάλογος των προϊόντων που περιέχουν χλώριο περιλαμβάνει ψάρια θάλασσας και ποταμού. Σε μικρές συγκεντρώσεις, το θρεπτικό συστατικό υπάρχει σε λαχανικά και φρούτα.

Πίνακας τροφίμων που περιέχουν χλώριο

Το χλώριο βρίσκεται σε πολλά ζωικά προϊόντα. Αλλά ο κάτοχος της εγγραφής για το περιεχόμενό του είναι επιτραπέζιο αλάτι - NaCl. Το ποσό αυτού του στοιχείου στα έτοιμα γεύματα είναι πολύ υψηλότερο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σχεδόν όλα τα τρόφιμα αλατίζονται κατά το μαγείρεμα.

Τα δεδομένα σχετικά με την περιεκτικότητα σε χλώριο στα τρόφιμα συνοψίζονται στον πίνακα:

Η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών θα είναι σε κονσέρβες, αλατισμένα, αποξηραμένα τρόφιμα.

TOP 5 τροφές πλούσιες σε χλώριο

Λόγω της συμπερίληψης επιτραπέζιου αλατιού στο μενού, καλύπτεται σχεδόν το 90% των αναγκών του σώματος για χλώριο. Αλλά πολλοί άνθρωποι τρώνε 12-15 g NaCl την ημέρα. Από την καθορισμένη ποσότητα, 8-9 g χλωρίου εισέρχονται στο σώμα. Για την πλειοψηφία, η περίσσεια απεκκρίνεται από το σώμα χωρίς βλάβη στην υγεία.

Όταν συμπεριλαμβάνετε fast food στη διατροφή σας, η πρόσληψη αλατιού σας αυξάνεται. Αυτό οδηγεί σε οίδημα, περίσσεια νατρίου και χλωρίου στο σώμα και συσσώρευση επιβλαβών ουσιών. Επομένως, η ανεπάρκεια του στοιχείου πρέπει να συμπληρωθεί όχι με την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού, αλλά με τη συμπερίληψη τυριών, κρέατος, ψωμιού, ψαριού, δημητριακών, ελιών στη διατροφή.

Σκληρά τυριά

Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να κυμαίνεται από 800 έως 2500 mg ανά 100 g τυριού. Αυτή η ποσότητα χλωρίου οφείλεται σε δύο παράγοντες:

• Το Nutrient Cl είναι ένα μέρος του γάλακτος από το οποίο παράγονται προϊόντα ζύμωσης.
• κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, προστίθεται χλωριούχο ασβέστιο στα τυριά.

Προστίθεται CaCl2 κατά τη διαδικασία παρασκευής τυριού για να σχηματιστεί στάρπη. Απαιτείται επίσης η αύξηση των επιπέδων ασβεστίου στα τελικά προϊόντα. Είναι ένα ασφαλές συμπλήρωμα που δεν σχηματίζει τοξικές ενώσεις.

Όταν τα τυριά περιλαμβάνονται στη διατροφή, το Cl εισέρχεται στο σώμα, αλλά συνιστάται να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες

Ψωμί

Το ψωμί περιλαμβάνεται στη λίστα των τροφίμων που περιέχουν υψηλά επίπεδα χλωρίου. Ένα κομμάτι σίκαλης ή Borodino βάρους 100 g θα περιέχει σχεδόν το ήμισυ της ημερήσιας απαίτησης για το αναφερόμενο στοιχείο - 980 mg.

Η αυξημένη περιεκτικότητα σε χλώριο στα προϊόντα αρτοποιίας οφείλεται στην προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων NaCl κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής.

Στο ψωμί σίτου, φραντζόλες, ψωμάκια, η περιεκτικότητα σε χλώριο κυμαίνεται μεταξύ 650-900 mg. Βρίσκεται σε αυξημένες ποσότητες σε εκείνα τα προϊόντα αλευριού που ψήθηκαν από λευκασμένο αλεύρι. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιείται διοξείδιο του χλωρίου.

Βούτυρο

Το φυσικό βούτυρο περιέχει περίπου 325 mg Cl. Ο λόγος για μια τόσο υψηλή συγκέντρωση είναι το γεγονός ότι το χλώριο υπάρχει στο γάλα, την κρέμα, από την οποία παράγεται φυσικό βούτυρο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος κυμαίνεται μεταξύ 62,5-78%.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε χλώριο, το βούτυρο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προϊόν για την αντιστάθμιση της ανεπάρκειας του

Προϊόντα κρέατος

Πολλά προϊόντα κρέατος διακρίνονται από σημαντική ποσότητα χλωρίου. Η ανάλυση της σύνθεσής τους έδειξε το ακόλουθο περιεχόμενο του καθορισμένου στοιχείου, mg:

• γλώσσα βοείου κρέατος 251;
• νεφρά χοιρινού κρέατος - 185;
• χοιρινό καρδιά - 126;
• συκώτι βοείου κρέατος - 100;
• χοιρινό συκώτι - 80.

Περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση διαφόρων τύπων κρέατος - μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κουνέλι, χήνα. Υπάρχει αυτό το στοιχείο στο κρέας γαλοπούλας, πέρδικας, ορτυκιού. Το περιεχόμενό του κυμαίνεται από 60 έως 84 mg.

Η συμπερίληψη υποπροϊόντων στη διατροφή βοηθά στον κορεσμό του σώματος με τα απαραίτητα μικρο και μακρο στοιχεία

Ψάρια και θαλασσινά

Η ποσότητα χλωρίου σε πολλές ποικιλίες θαλάσσιων ψαριών είναι 165-170 mg. Βρέθηκε στο κρέας αντσούγιας, beluga, ροζ σολομού, κιτρινωπού, σαρδελόρεγγας, σταυρωτού κυπρίνου, οξύρρυγχου, roach, σκουμπριού, στερλίνα, σκουμπριού.

Το στοιχείο είναι στην ίδια ποσότητα στο κρέας καραβίδων, στρειδιών, αστακών, χαβιαριού τσιπούρας, κυπρίνου, κατσαρίδας.

Τα αποξηραμένα, αλατισμένα ψάρια θεωρείται ο απόλυτος κάτοχος ρεκόρ για το περιεχόμενο Cl

συμπέρασμα

Τα προϊόντα χλωρίου είναι απαραίτητα για την αποφυγή ανεπάρκειας χλωρίου. Η κύρια πηγή αυτού του στοιχείου είναι το επιτραπέζιο αλάτι. Αλλά είναι δυνατόν να κορεστεί το σώμα με αυτό αν υπάρχουν τυριά, τυρί cottage, κρέας και παραπροϊόντα σφαγίων, ψάρια, βούτυρο στη διατροφή.