Γιατί τα αυγά ορτυκιού είναι χρήσιμα

Ακόμα και στα ράφια των συνηθισμένων καταστημάτων, μπορείτε συχνά να δείτε μικροσκοπικά αυγά με καφέ κηλίδες, που μεταφέρονται από ορτύκια. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών ορτυκιών και πώς χρησιμοποιούνται στην κουζίνα, τη θεραπεία και την κοσμετολογία;

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός αυγού ορτυκιού

Το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί κάτοχος αρχείου για το περιεχόμενο ουσιών που είναι χρήσιμες για τον οργανισμό. Συγκεκριμένα, περιέχει:

• Βιταμίνες Β - B9, B2, B1, B6;
• βιταμίνη Ε;
• Βιταμίνη Α;
• νικοτινικό οξύ PP;
• χολίνη και β-καροτένιο
• πολύτιμα μέταλλα - ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και νάτριο, χλώριο και φώσφορο.
• σίδηρος και χαλκός
• αρκετά σπάνια μέταλλα - κοβάλτιο και μολυβδαίνιο, χρώμιο και μαγγάνιο ·
• αμινοξέα.

100 g περιέχει 168 θερμίδες. Πάνω απ 'όλα τα λίπη σε ένα προϊόν λιχουδιάς - περίπου 13 g, άλλα 12 g καταλαμβάνουν πρωτεΐνες και το μερίδιο των υδατανθράκων είναι μόνο 0,6 g. Υπάρχει πολύ νερό στα αυγά - 73 g.

Πόσα αυγά ορτυκιού αντικαθιστούν ένα κοτόπουλο; Είναι απαραίτητο να πάρετε 5 - 6 κομμάτια νόστιμων αυγών, έτσι ώστε η μάζα και η θρεπτική αξία να είναι περίπου ίση με 1 κοτόπουλο.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών για το σώμα

Μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε αρκετές λιχουδιές, αλλά αυτό δεν είναι το κύριο όφελος. Οι ιδιότητες του προϊόντος και η μοναδική του σύνθεση συμβάλλουν στο γεγονός ότι τα αυγά:

• βοήθεια στη θεραπεία του στομάχου και των εντερικών παθήσεων?
• διεγείρει τον εγκέφαλο και καθαρίζει το αίμα.
• αύξηση της αντίστασης σε λοιμώξεις και ιούς.
• τονώνω;
• μείωση της πιθανότητας εμφάνισης αθηροσκλήρωσης, καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• επιταχύνει το μεταβολισμό και διατηρεί την κανονική όραση.
• βοήθεια με άσθμα και αλλεργίες.
• Προλαμβάνει τον διαβήτη και προστατεύει τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη από το σχηματισμό λίθων.

Τα οφέλη των αυγών ορτυκιών για τις γυναίκες

Τα αυγά ορτυκιού θα ωφελήσουν ιδιαίτερα το δίκαιο φύλο. Τα αυγά ορτυκιού για γυναίκες άνω των 50 είναι πολύτιμα, καθώς οι ιδιότητες του προϊόντος ρυθμίζουν τις ορμόνες του φύλου και βελτιώνουν την κατάσταση κατά την εμμηνόπαυση. Αυτές οι ίδιες ιδιότητες βοηθούν τις νέες γυναίκες να επιστρέψουν γρήγορα στο φυσιολογικό μετά τον τοκετό.

Γιατί τα αυγά ορτυκιού είναι χρήσιμα για τους άνδρες

Για τους άνδρες, το πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης και έχει θετική επίδραση στη δραστικότητα. Το προϊόν είναι ικανό να αποτρέψει τη φλεγμονή του προστάτη.

Είναι δυνατόν να ορτύρουμε αυγά για παιδιά

Τακτικά μεγάλα αυγά εισάγονται στη διατροφή των παιδιών αργά, αλλά τα αυγά ορτυκιών αποτελούν εξαίρεση - λόγω του μικροσκοπικού τους μεγέθους, δεν θα βλάψουν. Αλλά τα οφέλη θα είναι μεγάλα - οι ιδιότητες του προϊόντος θα προστατεύσουν την όραση του παιδιού, θα συμβάλουν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου και της μνήμης και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.Επομένως, σε μικρές ποσότητες, η λιχουδιά δεν επιτρέπεται μόνο για τα παιδιά, αλλά και πολύ σημαντική για τη διατροφή τους.

Σε ποια ηλικία μπορεί να δοθεί ένα παιδί

Για πρώτη φορά, είναι δυνατόν να προσφέρουμε ένα προϊόν σε ένα βρέφος ήδη από 9 μήνες - αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες. Θα πρέπει να ξεκινήσετε κυριολεκτικά με έναν κόκκο βραστό κρόκο. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, τότε σταδιακά η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί στο μισό κρόκο και κατά 12 μήνες - στο σύνολο. Η πρωτεΐνη εισάγεται στη διατροφή μετά από 1 έτος - και ταυτόχρονα αρχίζει να γνωρίζει το παιδί με ομελέτες και κατσαρόλες από αυτό το προϊόν.

Είναι δυνατόν να τρώμε αυγά ορτυκιού για έγκυες και θηλάζουσες

Ένα χρήσιμο προϊόν είναι πολύ πλούσιο σε φολικό οξύ και άλλες πολύτιμες ουσίες, οπότε συνιστάται σίγουρα να το χρησιμοποιείτε ενώ μεταφέρετε ένα παιδί. Η λιχουδιά θα βοηθήσει στην ενίσχυση του αναπτυσσόμενου σώματος του εμβρύου και θα διασφαλίσει την αποβολή.

Όταν θηλάζετε, τα αυγά ορτυκιού μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά, σε μερικά κομμάτια, αντικαθιστώντας εν μέρει περισσότερα αλλεργιογόνα αυγά κοτόπουλου.

Τα αυγά ορτυκιού είναι καλά για την απώλεια βάρους;

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι η θρεπτική αξία των 168 θερμίδων καθιστά το προϊόν όχι την καλύτερη επιλογή για τη διατροφή. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες υποδεικνύεται για 100 g του προϊόντος - και ένας όρχις ζυγίζει πολύ λιγότερο. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, 1 - 2 τεμάχια την ημέρα επιτρέπονται και είναι πολύ χρήσιμα - θα βοηθήσουν στην κάλυψη της έλλειψης πολύτιμων ουσιών.

Θεραπεία αυγών ορτυκιών

Τα οφέλη για την υγεία των αυγών ορτυκιών εκφράζονται στο γεγονός ότι το προϊόν βοηθά ακόμη και στην ανακούφιση ορισμένων χρόνιων ασθενειών. Πώς υποτίθεται ότι χρησιμοποιεί λιχουδιά για διάφορες ασθένειες;

Με παγκρεατίτιδα

Ακόμα και στο οξύ στάδιο με φλεγμονώδη νόσο του παγκρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν - αλλά μόνο σε ακατέργαστη μορφή του. Σε ακραίες περιπτώσεις, επιτρέπονται μαλακοί βρασμένοι όρχεις. Το γεγονός είναι ότι ο βρασμένος κρόκος είναι πολύ δύσκολος για πέψη και μπορεί να βλάψει το πάγκρεας.

Με γαστρίτιδα και έλκη

Με το πεπτικό έλκος και τη χρόνια γαστρίτιδα, η κατανάλωση ενός προϊόντος είναι επίσης καλύτερη από την επεξεργασία. Τα φρέσκα αυγά τυλίγουν το εσωτερικό του στομάχου από μέσα για να βοηθήσουν στην καταπολέμηση της ναυτίας και της καούρας και στη μείωση της φλεγμονής.

Με διαβήτη

Στον σακχαρώδη διαβήτη, το προϊόν δεν απαγορεύεται - το επίπεδο σακχάρου δεν αυξάνεται από αυτό, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες σας επιτρέπουν να διατηρήσετε τη φυσιολογική υγεία. Ωστόσο, πριν καταναλώσετε μια λιχουδιά, είναι επιτακτική ανάγκη να συμβουλευτείτε το γιατρό σας - σε ορισμένες σύνθετες μορφές διαβήτη, το σώμα μπορεί να εξακολουθεί να είναι επιβλαβές.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης

Το προϊόν περιέχει καθαριστικές ιδιότητες, οπότε σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, μπορείτε να πάρετε έναν όρχι κάθε 6 ώρες - το σώμα θα αντιμετωπίσει ταχύτερα την τοξίκωση.

Η χρήση αυγών ορτυκιών στην κοσμετολογία

Οι πρωτεΐνες και οι κρόκοι χρησιμοποιούνται με επιτυχία όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στη λαϊκή κοσμετολογία. Οι πολύτιμες ιδιότητές τους λειτουργούν καλά στο δέρμα, αποκαθιστώντας τη νεανικότητά του, την ελαστικότητά του και τη φρεσκάδα του, καθώς επίσης θρέφει και ενισχύει τα αδύναμα εύθραυστα μαλλιά.

Μάσκες προσώπου

Για να ενυδατώσετε το πρόσωπό σας και ταυτόχρονα να απαλλαγείτε από το πρήξιμο, μπορείτε να κάνετε την ακόλουθη μάσκα:

• Ανακατέψτε 3 κρόκους με μια κουταλιά μέλι και μια κουταλιά βρώμης.
• διανείμετε τη μάσκα στο πρόσωπο για 15 λεπτά.
• στη συνέχεια ξεπλύνετε και απλώστε μια κρύα χαρτοπετσέτα για μερικά λεπτά.

Μια άλλη μάσκα θρέφει το δέρμα γύρω από τα μάτια και βοηθά να απαλλαγούμε από πρήξιμο και μώλωπες.

• Ο κρόκος αναμιγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
• Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• Απλώστε απαλά στο λεπτό δέρμα του κάτω και του άνω βλεφάρου για 20 λεπτά, αποφεύγοντας την επαφή με τα ίδια τα μάτια.

Μάσκες μαλλιών

Οι ιδιότητες του προϊόντος ενισχύουν αποτελεσματικά τα μαλλιά, χαρίζουν λάμψη και βελτιώνουν την κατάσταση του τριχωτού της κεφαλής.

• Για να αποκαταστήσετε τη δύναμη στα εύθραυστα ξηρά μαλλιά, πρέπει να αναμίξετε 3 κρόκους με 2 κουταλάκια του γλυκού καστορέλαιο και χυμό αλόης.Το μείγμα διανέμεται μέσω των μαλλιών, μετά καλύπτεται με μεμβράνη και τυλίγεται σε πετσέτα για 4 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η μάσκα ξεπλένεται με ένα ήπιο σαμπουάν.
• Για να απαλλαγείτε από την πιτυρίδα, μπορείτε να ανακατέψετε 3 - 4 κρόκους με 5 κουταλιές της σούπας μπύρα και να συνθλίψετε λίγο ψωμί σίκαλης στο μείγμα. Η μάσκα αναδεύεται και μετά τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής για να ξεπλυθεί με σαμπουάν μετά από μισή ώρα.

Οι μάσκες συνιστώνται να γίνονται τουλάχιστον δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα, τότε τα οφέλη τους θα γίνουν γρήγορα αισθητά.

Τα οφέλη και οι βλάβες των κελυφών ορτυκιού

Δεν χρειάζεται να πετάξετε τα κελύφη των αυγών - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Τα οφέλη δεν είναι λιγότερα από τους ίδιους τους κρόκους - το κέλυφος περιέχει το ίδιο σύνολο χρήσιμων μετάλλων, βιταμινών και αμινοξέων.

Μπορείτε να φάτε μόνο τα κελύφη βραστά αυγά. Πριν από τη χρήση, πρέπει να αλεσθούν σε λεπτή σκόνη και στη συνέχεια να προστεθούν στον καφέ, να ληφθούν με νερό ή να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικά για διάφορα πιάτα.

Όταν μαγειρεύεται σωστά, οι ιδιότητες του κελύφους δεν μπορούν να είναι επιβλαβείς. Είναι μόνο επικίνδυνο να αλέθουμε ένα κακώς πλυμένο κέλυφος από ένα ωμό αυγό σε σκόνη. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένουν μεγάλα σωματίδια κελύφους στη σκόνη, κάτι που μπορεί να τραυματίσει το στόμα ή το λαιμό.

Πώς να τρώτε αυγά ορτυκιού

Πώς να τρώτε αυγά ορτυκιού για περισσότερα οφέλη; Το προϊόν μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία με όλους τους διαθέσιμους τρόπους - σκληρό βρασμένο και μαλακό βρασμένο, τηγανισμένο σε τηγάνι, καταναλώνεται ωμό, προστίθεται στη ζύμη ψησίματος.

Είναι αλήθεια ότι υπάρχει μια προειδοποίηση - είναι παράλογο να χρησιμοποιείτε χρήσιμες, αλλά μικροσκοπικές λιχουδιές για την προετοιμασία χύμα πιάτων. Συνήθως χρησιμοποιούνται ως διακοσμητική πινελιά. Το προϊόν πληροί:

• σε σαλάτες
• σε σάντουιτς και τοστ?
• σε ρολά και κατσαρόλες ·
• σε πιάτα και σούπες?
• σε επιδόρπια πιάτα.

Το προϊόν ταιριάζει καλά με λαχανικά και φρούτα, με κρέατα και τυριά, με πιάτα με ψάρια και βότανα.

Η χοληστερόλη στα αυγά ορτυκιού είναι αρκετά υψηλή (το ένα τρίτο της ημερήσιας τιμής σε 1 αυγό) και συνιστάται να τα καταναλώνετε σε μικρές ποσότητες. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 2 - 3 τεμάχια για έναν υγιή ενήλικα και είναι καλύτερο για τα παιδιά και τα άτομα με κακή υγεία να περιορίζονται σε 1 όρχι την ημέρα.

Ωμά αυγά ορτυκιού: όφελος ή βλάβη

Το φρέσκο ​​προϊόν, το οποίο δεν έχει υποστεί καμία επεξεργασία, διατηρεί το μέγιστο των βιταμινών και όλων των πολύτιμων ιδιοτήτων. Και αυτό σημαίνει ότι το μεγαλύτερο όφελος για τον οργανισμό θα είναι τα ωμά αυγά. Τα ωμά αυγά ορτυκιού με άδειο στομάχι βελτιώνουν την υγεία. Και αν ένα τέτοιο προϊόν δεν φαίνεται πολύ ευχάριστο στη γεύση, προστίθεται σε χυλό ή πουρέ πατάτας, αναμιγνύεται με γλυκό χυμό ή ζάχαρη.

Ωστόσο, με αυτήν τη μέθοδο χρήσης, είναι επίσης δυνατή η βλάβη - τα αυγά μπορούν να μεταφέρουν βακτήρια σαλμονέλας. Ο κίνδυνος θεωρείται ότι δεν είναι πολύ υψηλός. Τα ορτύκια είναι καθαρά πουλιά και οι όρχεις καλύπτονται με ένα πολύ πυκνό, σχεδόν αδιαπέραστο κέλυφος. Παρόλα αυτά, εξακολουθεί να υπάρχει η πιθανότητα να προσβληθεί από μια επικίνδυνη λοίμωξη.

Πώς να βράσετε τα αυγά ορτυκιού

Τα μικροσκοπικά αυγά μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τα αυγά κοτόπουλου. Πρέπει να διατηρούνται σε βραστό νερό για μόλις 5 λεπτά εάν θέλετε να πάρετε ένα σκληρό βραστό αυγό και όχι περισσότερο από 2 λεπτά εάν μαλακά βρασμένα - τότε τα οφέλη των βραστών αυγών ορτυκιών διατηρούνται όσο το δυνατόν περισσότερο.

Βλάβη αυγών ορτυκιών και αντενδείξεις για χρήση

Οι πολύτιμες ιδιότητες των αυγών σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να μετατραπούν σε βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Το προϊόν έχει τις ακόλουθες αντενδείξεις:

• ηπατίτιδα και άλλες σοβαρές ηπατικές παθήσεις.
• χολολιθίαση;
• ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
• αθηροσκλήρωση και περίπλοκος διαβήτης.
• αλλεργία στα αυγά.

Το κύριο μειονέκτημα του προϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτήν την οργανική ένωση, είναι καλύτερα να αρνηθείτε την λιχουδιά.

Πώς να επιλέξετε αυγά ορτυκιού

Μπορείτε να αγοράσετε ένα χρήσιμο προϊόν ακόμη και σε ένα κανονικό κατάστημα, αλλά πρώτα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά τη συσκευασία. Τα καλά φρέσκα αυγά πρέπει να είναι:

• άθικτο - χωρίς ζημιά στο κέλυφος.
• αρκετά βαρύ - εάν το αυγό δεν ζυγίζει σχεδόν τίποτα, τότε η διάρκεια ζωής του έχει λήξει εδώ και πολύ καιρό.
• με ένα φωτεινό και κορεσμένο κέλυφος - ένα πολύ ξεθωριασμένο κέλυφος υποδεικνύει ένα αυγό που δεν είναι πλήρως σχηματισμένο.

Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα αυγά ορτυκιού

Μπορείτε να διατηρήσετε ένα υγιές προϊόν μόνο στο ψυγείο. Σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, τα φρέσκα αυγά παραμένουν φρέσκα για έως και 2 μήνες και σε συνθήκες άνω των 10 βαθμών - όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Τα σκληρά βραστά αυγά διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου 7 ημέρες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των αυγών ορτυκιών εξαρτώνται από το πόσο καταναλώνονται. Εάν δεν υπερβείτε τον ημερήσιο κανόνα, τότε δεν θα υπάρξει βλάβη στο σώμα - αντίθετα, το προϊόν θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση παθήσεων με πολλές ασθένειες.

Κριτικές