Οφέλη από το λάχανο Savoy

Το λάχανο Savoy δεν είναι τόσο συνηθισμένο στα ράφια των καταστημάτων όσο το κοινό λάχανο - και όμως είναι αρκετά δημοφιλές στη μαγειρική και στην οικιακή ιατρική. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου κραμπολάχανου και πώς καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε;

Πώς μοιάζει το λάχανο κραμπολάχανου;

Το λαχανικό ανήκει στην ίδια σταυραντική οικογένεια με το κοινό λάχανο. Εξωτερικά, είναι πολύ παρόμοια. Ωστόσο, είναι αρκετά εύκολο να γίνει διάκριση μεταξύ των δύο ποικιλιών λαχανικών. Πρέπει να κοιτάξετε τα φύλλα - τα κεφάλια της Σαβοΐας είναι λεπτά, κυματοειδή, σαν να καλύπτονται με μικρές φυσαλίδες και οι φλέβες πάνω τους είναι σχεδόν αόρατες.

Σύνθεση και θερμίδες περιεκτικότητα σε λάχανο κραμπολάχανου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού είναι πολύ μικρή - μόνο 27 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια λάχανου. Ταυτόχρονα, κυρίως στη σύνθεση των υδατανθράκων - 74%, οι πρωτεΐνες υπάρχουν σε όγκο 24%, υπάρχουν ακόμη και λίπη - 1,2%.

Το κύριο όφελος ενός λαχανικού είναι η σύνθεσή του. Περιλαμβάνει:

• βιταμίνες - C, E, A;
• Βιταμίνες Β;
• νικοτινικό οξύ PP;
• μια μικρή ποσότητα φυτικών ινών.
• ασβέστιο και μαγγάνιο ·
• σίδηρος, κάλιο και νάτριο ·
• αμινοξέα;
• φυσικά αντιοξειδωτικά.

Οφέλη από το λάχανο Savoy

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πολύτιμες ουσίες, το προϊόν δεν έχει μόνο μαγειρική αλλά και ιατρική αξία. Και συγκεκριμένα:

• βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και στην απομάκρυνση των καρκινογόνων ουσιών.
• έχει μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
• βοηθά στην ενίσχυση της αντοχής σε ιούς και λοιμώξεις.
• βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικού βάρους με τάση παχυσαρκίας
• διεγείρει το έργο του καρδιακού συστήματος και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• βοηθά στην καταπολέμηση του οιδήματος
• βελτιώνει την υγιή πέψη.

Το προϊόν έχει πολλές άλλες ειδικές ιδιότητες.

Για άνδρες και γυναίκες

Για τις γυναίκες, τα οφέλη των φύλλων λάχανου είναι ότι το λαχανικό λειτουργεί καλά στο αναπαραγωγικό σύστημα και προάγει την αυξημένη πήξη του αίματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για βαριές και επώδυνες περιόδους.

Για τους άνδρες, το λαχανικό μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής του προστάτη. Στο πλαίσιο της αγγειακής ενίσχυσης, μειώνεται η πιθανότητα καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, στις οποίες οι άνδρες είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς.

Για παιδιά

Για το σώμα του παιδιού, το λαχανικό είναι χρήσιμο καθώς βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και αυξάνει την αντίσταση στο στρες. Ωστόσο, μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί μόνο μετά από 6 μήνες και μετά να έχει προηγουμένως συγκολληθεί και να σκουπιστεί. Ένα φρέσκο ​​λαχανικό συνιστάται να εισαχθεί στη διατροφή το νωρίτερο μετά από 1 έτος ζωής.

Για τους ηλικιωμένους

Το προϊόν θα έχει μεγάλο όφελος για τους ηλικιωμένους - καθώς αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, έχει αντιοξειδωτική δράση και καταπολεμά τις αποθέσεις χοληστερόλης.Το λαχανικό βοηθά στην επιτάχυνση της επιβράδυνσης της πέψης.

Αδυνάτισμα

Το λαχανικό χαμηλών θερμίδων είναι ιδανικό για μια διαιτητική διατροφή. Οι ίνες στη σύνθεσή της όχι μόνο επιταχύνουν το μεταβολισμό, αλλά και καταστέλλουν το αίσθημα της πείνας.

Λάχανο κραμπολάχανου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού

Κατά τη μεταφορά ενός μωρού, το προϊόν επιτρέπεται. Το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι βοηθά μια γυναίκα να απαλλαγεί από οίδημα και δυσκοιλιότητα, εξαλείφει τη σοβαρή τοξίκωση, κορεσμό του σώματος με ασβέστιο και βιταμίνες.

Αλλά κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, είναι καλύτερο να απέχετε από ένα φρέσκο ​​λαχανικό - για να αποφύγετε κολικούς στο μωρό. Είναι αλήθεια ότι εξακολουθεί να επιτρέπεται η χρήση βρασμένου και βρασμένου προϊόντος - διεγείρει την παραγωγή μητρικού γάλακτος.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής με λάχανο κραμπολάχανου

Το προϊόν έχει μεγάλη αξία στη λαϊκή ιατρική. Συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε:

• με καρδιακές παθήσεις
• ως πρόληψη της ογκολογίας ·
• για προβλήματα με τα δόντια και τα ούλα.
• με ανεπάρκεια βιταμινών και έλλειψη δύναμης.
• με τάση αύξησης βάρους και παχυσαρκίας.
• με γαστρικές διαταραχές και ασθένειες του ήπατος.
• ως πρόληψη ασθενειών της όρασης.

Με έλκος στομάχου

Σε περίπτωση πεπτικού έλκους, συνιστάται η ανάμιξη ίσης ποσότητας νερού και φρέσκου χυμού λάχανου και στη συνέχεια πίνετε 3 γουλιά το πρωί και το βράδυ πριν από τα γεύματα, για ένα μήνα. Μετά το μάθημα, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα για άλλους 2 μήνες.

Για την καρδιά

Για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, χρησιμοποιούν μια σαλάτα φρούτων και λαχανικών με βάση το λάχανο. Κομμάτια μπανάνας, γκρέιπφρουτ και ακτινίδιο προστίθενται σε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα, ρίχνουμε λίγο μέλι στην κορυφή και πασπαλίζουμε με σπόρους λιναριού. Ένα τέτοιο πιάτο, όταν καταναλώνεται 3 - 5 φορές την εβδομάδα, έχει εξαιρετικά θετική επίδραση στο καρδιακό σύστημα.

Πονοκέφαλο

Το φρέσκο ​​λαχανικό βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση της δηλητηρίασης του σώματος μετά από μια γιορτή. Ανακατέψτε 100 ml φρέσκου χυμού λάχανου με 5 g μέλι, ανακατέψτε καλά, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά. Το αποτέλεσμα θα έρθει μετά την πρώτη μερίδα το πρωί, αλλά για καλύτερο καθαρισμό του σώματος, συνιστάται η προετοιμασία της έγχυσης δύο φορές περισσότερο - το μεσημέρι και πριν το δείπνο.

Μπορεί το λάχανο Savoy για διαβήτη

Για τους διαβητικούς, το προϊόν θα είναι ευεργετικό, καθώς ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, έχει διουρητικό αποτέλεσμα και βοηθά στην απαλλαγή από το οίδημα.

Η χρήση του λάχανου της σαβοΐας στην κοσμετολογία

Το λαχανικό είναι επίσης ευεργετικό στον τομέα των καλλυντικών, αφού έχει καλή επίδραση στο δέρμα, παρέχοντας μια αναζωογονητική, καθαριστική και συσφιγκτική δράση.

Η ακόλουθη σπιτική λοσιόν θα λειτουργήσει καλά κατά της φλεγμονής και της ακμής:

• 50 ml φρέσκου χυμού λάχανου κραμπολάχανου αναμιγνύονται με 25 ml καθαρού νερού.
• Προσθέστε 25 ml σαλικυλικής αλκοόλης στο μείγμα.
• η λοσιόν αναδεύεται καλά και τρίβεται πάνω από το πρόσωπο μαζί της το πρωί και το βράδυ μετά την αφαίρεση του μακιγιάζ.

Για ενυδάτωση και αναζωογόνηση του ξηρού δέρματος, χρησιμοποιήστε μάσκα λάχανου.

• Μερικά φρέσκα φύλλα λάχανου βράζονται σε γάλα μέχρι να μαλακώσουν.
• Στη συνέχεια, τα μαλακά φύλλα τρίβονται μέσω ενός σουρωτήρι.
• Μετά από αυτό, η μάσκα εφαρμόζεται σε καθαρό δέρμα για μισή ώρα.

Όταν χρησιμοποιείται τρεις φορές την εβδομάδα, η μάσκα μαλακώνει και ενυδατώνει αποτελεσματικά το ξηρό δέρμα.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο κραμπολάχανου

Σε ποια μορφή είναι το προϊόν πιο χρήσιμο και πώς μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία;

• Το μέγιστο όφελος έγκειται στα φρέσκα φύλλα που διατηρούν όλες τις βιταμίνες στο έπακρο.
• Τα βραστά και μαγειρευτά λαχανικά είναι επίσης υγιή, αν και η ποσότητα πολύτιμων ουσιών σε αυτό μειώνεται ελαφρώς μετά τη θερμική επεξεργασία. Μετά το βράσιμο ή το βράσιμο, τα φύλλα γίνονται πολύ πιο μαλακά και αποκτούν μια λεπτή ευχάριστη γεύση.
• Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος ενός λαχανικού είναι να το ψήσουμε στο φούρνο. Η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών σε αυτό γίνεται μικρότερη, ωστόσο, τα ψημένα πιάτα με λάχανο εξακολουθούν να κορεστούν το σώμα με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Ωστόσο, το τηγάνισμα ενός λαχανικού, τουλάχιστον φρέσκο, δεν συνιστάται - από αυτό χάνει όχι μόνο τα οφέλη του, αλλά και τη γεύση του. Μόνο προ-βρασμένα ή βρασμένα φύλλα μπορούν να υποστούν επεξεργασία σε μια κατσαρόλα.

Τι να μαγειρέψετε με λάχανο Savoy

Δεκάδες σαλάτες, πρώτο και δεύτερο μάθημα προετοιμάζονται με βάση το προϊόν. Για παράδειγμα, τα ακόλουθα πιάτα λάχανου κραμπολάχανου είναι δημοφιλή:

• λαχανοντολμάδες;
• βρασμένα φύλλα λάχανου με κρέας ή άλλα λαχανικά.
• σνίτσελς
• κρέας, ψάρι και λαχανικά κατσαρόλες με αυτό το λαχανικό?
• σούπες με λαχανικά.
• νόστιμες και θρεπτικές σαλάτες λαχανικών.

Βρασμένα ή βρασμένα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γεμίσουν πίτες και πίτες.

Επιλογή και αποθήκευση λάχανου κραμπολάχανου

Μπορείτε να βρείτε ένα λαχανικό στα καταστήματα οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Είναι εύκολο να το επιλέξετε. Τα φύλλα του προϊόντος πρέπει να είναι πράσινα, φρέσκα, χωρίς κιτρινωπά ή καφέ κηλίδες, χωρίς λευκή άνθιση. Δεν επιτρέπεται σήψη ή ζημιά στην κεφαλή του λάχανου.

Το λάχανο αποθήκευσης δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα - το πολύ μια εβδομάδα στο ψυγείο. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε μεσαίου μεγέθους κεφάλια λάχανου και να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Η βλάβη του λάχανου και των αντενδείξεων

Φυσικά, τα οφέλη του προϊόντος δεν είναι καθολικά - μερικές φορές μπορεί να είναι επιβλαβές. Οι αντενδείξεις για τη χρήση του περιλαμβάνουν:

• οξεία γαστρίτιδα
• έλκος στομάχου σε κατάσταση επιδείνωσης ·
• παγκρεατίτιδα
• νόσο του θυρεοειδούς;
• σοβαρές καρδιακές παθήσεις.

Επίσης, το προϊόν δεν συνιστάται να τρώει σε μεγάλες ποσότητες - σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί φούσκωμα και μετεωρισμός.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του λάχανου κραμπολάχανου εξαρτώνται από το πόσο προσεκτικά το χρησιμοποιείτε. Ελλείψει αντενδείξεων, το προϊόν θα έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, αλλά με σοβαρές χρόνιες παθήσεις είναι καλύτερα να αποφεύγετε αυτό το λαχανικό.