Smoothies: οφέλη και βλάβες, πώς να φτιάξετε στο σπίτι

Μετά την τάση των ακατέργαστων τροφίμων, το μενού των υποστηρικτών ενός υγιεινού τρόπου ζωής περιλαμβάνει όλο και περισσότερα ασυνήθιστα κοκτέιλ - smoothies. Ωστόσο, οι σκεπτικιστές τείνουν να το θεωρήσουν σε μεγαλύτερο βαθμό απλώς ένα άλλο αφιέρωμα στη μόδα. Είναι έτσι και ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των smoothies, πόσο δικαιολογημένες είναι οι ενθουσιώδεις απαντήσεις των οπαδών του δημοφιλούς ποτού: ας συγκρίνουμε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα.

Τι είναι το smoothie

Το Smoothie μεταφράζεται από τα Αγγλικά ως "πολύ ευχάριστο" και "ομοιογενές", "ισορροπημένο", που υποδηλώνει τη γεύση του, τη σύνθεση του από ένα ομοιογενές μείγμα διαφόρων συστατικών. Τα συστατικά του ποτού είναι τα μούρα, τα φρούτα, τα λαχανικά με την προσθήκη βοτάνων, γιαουρτιού, ξηρών καρπών, μελιού, γάλα, αυγών.

Η ομοιομορφία της σύνθεσης ενός τέτοιου κοκτέιλ διασφαλίζεται με μαστίγιο με μπλέντερ. Το έτοιμο μείγμα είναι ένας «χρυσός μέσος» μεταξύ πουρέ και χυμού.

Η ιστορία της εφεύρεσης των smoothies συνδέεται με τη δεκαετία του '60 του ΧΧ αιώνα, όταν η χορτοφαγία είχε κερδίσει δυναμική, καθώς και με το όνομα του ιδιοκτήτη της αλυσίδας κοκτέιλ Smoothie King, Steve Kahnau, ο οποίος, αναζητώντας ανακούφιση από αλλεργίες, πειραματίστηκε με την ανάμιξη διαφόρων φρούτων και διαπίστωσε ότι ένα μείγμα ακατέργαστων τα φρούτα δεν προκαλούν αντίδραση του σώματος Εμπνευσμένος από το εύρημα, έγινε δημοφιλής ενός κοκτέιλ με μοναδικές ιδιότητες. Η εμπορευματοποίηση των smoothies ξεκίνησε το 1984, κατά τη διάρκεια των Ολυμπιακών Αγώνων στο Λος Άντζελες στο πλαίσιο της ανάπτυξης μιας σειράς υγιεινών ποτών.

Τα Smoothies έχουν φτάσει στα ύψη της κορυφής της σύγχρονης δημοτικότητας με τον πολλαπλασιασμό του κινήματος υγιεινού τρόπου ζωής. Πράγματι, εκτός από την ευκολία κατανάλωσης ολόκληρης της μερίδας φρούτων και λαχανικών σε ένα ποτήρι, τέτοια κοκτέιλ έχουν θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Χρήσιμες ιδιότητες των smoothies

Οι φρέσκοι χυμοί που είναι διαδεδομένοι στη χώρα μας αντιπροσωπεύουν συμπίεση από λαχανικά και φρούτα. Καθαρισμένο από τα απομεινάρια του πολτού, που περιλαμβάνει φυτικές ίνες, τέτοια ποτά περιλαμβάνουν μόνο μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων του συμπλέγματος βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Αντίθετα, το smoothie απορροφά πλήρως το αρχικό φυτικό προϊόν, με το μέγιστο όφελος των βιολογικών εγκλεισμάτων.

Η πυκνότερη συνέπεια του κοκτέιλ smoothie σας επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε ως σνακ, καθώς η μάζα πουρέ εμπλουτίζει το σώμα με ίνες και διεγείρει το πεπτικό σύστημα, αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, χάρη στη μοναδική βιοδιαθέσιμη μορφή του. Τέτοια κοκτέιλ έχουν μια ολόκληρη λίστα χρήσιμων ιδιοτήτων.

1. Τα Smoothies καταστέλλουν τις ελεύθερες ρίζες... Η βλάβη από τη χρήση εξευγενισμένων και τηγανισμένων τροφίμων εκδηλώνεται στη δημιουργία ενός ευνοϊκού εδάφους για την ανάπτυξη όγκων και παθολογιών αιμοφόρων αγγείων και καρδιάς (νόσος του Αλτσχάιμερ, φλεβίτιδα, κιρσούς, αθηροσκλήρωση).Τα υγιεινά αναψυκτικά μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση αυτής της απειλής για την υγεία.
2. Τα βιολογικά προϊόντα σε smoothies περιέχουν όσο το δυνατόν περισσότερο φυλλικό οξύ, ασκορβικό οξύ και σίδηρος, που είναι υπεύθυνοι για την υγεία των μαλλιών. Έτσι, τα οφέλη της μπανάνας και των κοκτέιλ με βάση το μήλο λειτουργούν για την ενίσχυση των θυλάκων των μαλλιών, κερδίζοντας μια υγιή λάμψη, απαλότητα και υπακοή, κάτι που είναι πολύ σημαντικό μετά από τη βλάβη της έκθεσης στον ήλιο, το στεγνωτήρα μαλλιών, τα χρώματα και τα καλλυντικά χαμηλής ποιότητας.
3. Τα φρέσκα χτυπημένα κοκτέιλ ενισχύουν το σκελετικό σύστημα... Η κατανάλωση ωμού φαγητού βοηθά στη μεγιστοποίηση της απορρόφησης και της αναπλήρωσης ασβεστίου στο σώμα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του καταφερτζή επηρεάζουν την κατάσταση των δοντιών, των αρθρώσεων, μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης προβλημάτων όπως τερηδόνα, οστεοπόρωση, αρθροπάθεια, αρθρίτιδα, ρευματικές ασθένειες.
4. Αυξήστε την ανοσία... Τα smoothies με εσπεριδοειδή, καρότα, βότανα επιταχύνουν την ανανέωση των κυττάρων, αυξάνοντας έτσι τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνοντας την άμυνα του οργανισμού έναντι της βλάβης των ιογενών, μολυσματικών και μυκητιασικών λοιμώξεων. Είναι ευεργετικό στην καταπολέμηση της φυματίωσης, του SARS, της μηνιγγίτιδας και πολλών φλεγμονωδών ασθενειών που είναι μυκητιασικής φύσης.
5. Βελτιώνει την όραση... Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων, των καρότων, του σπανάκι, της κολοκύθας είναι χρήσιμες ως βάση για τα smoothies για τη βελτίωση της οπτικής οξύτητας, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη. Η συμπερίληψη των ροδάκινων, των ακτινίδιων, των πορτοκαλιών, των βατόμουρων, των σταφυλιών σε ένα κοκτέιλ θα είναι χρήσιμη για την ανακούφιση της κόπωσης των ματιών από την επίδραση της ακτινοβολίας από ηλεκτρονικές συσκευές και παράγοντες άγχους.
6. Εξαλείψτε τη δυσκοιλιότητα... Η αφθονία των ινών στη σύνθεση του καταφερτζή έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα, απαλά δεσμεύοντας και αφαιρώντας τα κόπρανα, τις τοξίνες και τις τοξίνες έξω, βοηθώντας στον καθαρισμό του σώματος και την ομαλοποίηση της επιθυμίας για αφόδευση.
7. Επιβραδύνει τη γήρανση... Οι ευεργετικές ιδιότητες των κοκτέιλ smoothie ως ισχυρά αντιοξειδωτικά εκδηλώνονται στην προστασία των κυττάρων από τη βλάβη της καταστροφής, στη διατήρηση της ισορροπίας οξέος-βάσης: εξωτερικά, αυτό εκδηλώνεται στις διαδικασίες αναγέννησης του σώματος: σύσφιξη του δέρματος και μείωση των ρυτίδων.
8. Ποιοτικά επηρεάζει το σύστημα αποβολής και την ισορροπία νερού... Τα οφέλη των smoothies επηρεάζουν επίσης τα νεφρά, την απέκκριση αλατιού από το σώμα, τον καθαρισμό του δέρματος και την εξάλειψη της ακμής, της ακμής, της δερματοπάθειας, της κνίδωσης, της ψωρίασης και άλλων προβλημάτων.
9. Αυξήστε την αντίσταση στο στρες... Τα οφέλη των επιδράσεων των κοκτέιλ στις ορμόνες επηρεάζουν άμεσα τη διάθεση και βοηθούν στη μείωση του κινδύνου κατάθλιψης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα των κοκτέιλ είναι η ευκολία της προετοιμασίας του.

Για πέψη

Η χρήση ενός θρεπτικού κοκτέιλ smoothie τείνει να επιταχύνει και να βελτιώσει ποιοτικά τον μεταβολισμό, ο οποίος έχει θετική επίδραση στην κατάσταση της πέψης. Συγκεκριμένα, αποκαθίσταται το έργο του πεπτικού σωλήνα, με αποτέλεσμα να μειώνονται οι κίνδυνοι εμφάνισης γαστρίτιδας, κολίτιδας και έλκους.

Για να καθαρίσετε το σώμα

Τα Smoothies μπορούν να είναι ένας ήπιος τρόπος καθαρισμού του σώματος. Οι ίνες, που είναι τόσο πλούσιες σε υγιή κοκτέιλ, όπως ένα σφουγγάρι, είναι ικανές να απορροφούν και να απομακρύνουν τις επιβλαβείς τοξίνες από το σώμα. Με τακτική χρήση, το αποτέλεσμα αποτοξίνωσης των καταφερτζήδων θα υπερτερεί κατά πολύ των ναρκωτικών λόγω των βαθιών οφελών του πεπτικού συστήματος, των νεφρών και του ήπατος.

Αδυνάτισμα

Λόγω του γεγονότος ότι με τη βοήθεια των καταφερτζήδων το σώμα καθαρίζεται από συντρίμμια από σκωρίες, αυτό δίνει τις ιδιότητες για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, για την προώθηση της καύσης λίπους. Ως αποτέλεσμα, η απώλεια βάρους συμβαίνει φυσικά και απαλά, ελαχιστοποιώντας τη βλάβη της δηλητηρίασης.

Μια δίαιτα smoothie είναι μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για την απώλεια βάρους: το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι, με ένα δεδομένο σύνολο χρήσιμων συστατικών κοκτέιλ, είναι σε θέση να διατηρήσει και ακόμη και να αναπληρώσει τη μυϊκή μάζα που λείπει.

Η σύνθεση της διατροφής smoothie περιλαμβάνει φρέσκα φρούτα, λαχανικά με την προσθήκη δημητριακών, δημητριακών, λόγω των ευεργετικών θρεπτικών ιδιοτήτων των οποίων τα smoothies ονομάζονται "μεσημεριανό σε ένα ποτήρι".Στην πραγματικότητα, ένα τέτοιο κοκτέιλ, μοναδικό στη σύνθεσή του, μετατρέπεται σε φαγητό από ένα ποτό: ταυτόχρονα, δεν χρησιμεύει μόνο ως σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων του: το ίδιο αντιπροσωπεύει ένα πλήρες γεύμα.

Από αυτήν την άποψη, για να επιταχύνετε την πέψη, είναι απαραίτητο να μασάτε τα στερεά σωματίδια του κοκτέιλ: αυτό θα τονώσει την εργασία των σιελογόνων αδένων.

Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στις ιδιότητες θερμίδων των συστατικών που περιλαμβάνονται στο smoothie. Για παράδειγμα, τα μήλα χαμηλών θερμίδων μπορούν να αποτελέσουν τη βάση ενός κούνημα. Για απώλεια βάρους από συστατικά φρούτων και μούρων, τα βερίκοκα χαμηλών θερμίδων, τα μανταρίνια, τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι πρώτα απ 'όλα κατάλληλα. Οι ιδιότητες των μήλων με χαμηλά λιπαρά, γκρέιπφρουτ, ανανά, ρόδια, κεράσια θα είναι επίσης χρήσιμες για την απώλεια βάρους.

Και πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη και άμυλο όπως σταφύλια, αβοκάντο, καρπούζι, πεπόνι και ροδάκινα, μπανάνες: είναι καλύτερα να τα αποκλείσετε από τη διατροφή.

Θα είναι χρήσιμο να αντικαταστήσετε πρόσθετα από γλυκά και λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα σε smoothies με γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κεφίρ.

Το αλάτι στη διατροφή πρέπει να αποκλειστεί για να ομαλοποιηθεί η ισορροπία του νερού. Για άνεση στη γεύση, τα ψιλοκομμένα αποξηραμένα φύκια είναι ένα καλό υποκατάστατο.

Χάρη στην ικανότητα ανάμιξης διαφόρων συστατικών σε ένα ποτήρι, είναι λογικό να ενισχύσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του κοκτέιλ προσθέτοντας συστατικά που σπάνια καταναλώνονται μόνα τους, αλλά είναι ισχυρές πηγές βιταμινών: φύλλα σέλινου και ρίζες, σπανάκι, κόλιαντρο, μαϊντανό, άνηθο, φύτρο σίτου, τσουκνίδα και κορυφές τεύτλων.

Για παράδειγμα, το μήλο, το καρότο, το σέλινο, το μάνγκο και το γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι εξαιρετικά ισορροπημένα smoothies: ψιλοκόψτε, ανακατέψτε και συνδυάστε τα πάντα με την επιθυμητή συνοχή.

Ο τρόπος λήψης κοκτέιλ smoothies είναι 3 ή 5 φορές την ημέρα, ανάλογα με την επιλογή των προϊόντων και την εμφάνιση ενός αισθήματος πείνας.

Η πορεία της δίαιτας για smoothies απώλειας βάρους μπορεί να είναι από μία έως πολλές ημέρες την εβδομάδα, μπορεί να πραγματοποιείται τακτικά.

Για αθλητές

Ένα υγιές κοκτέιλ είναι ιδανικό για αθλητές που θέτουν τον εαυτό τους ως στόχο να κερδίσουν μάζα. Η προσθήκη πρωτεΐνης, ξηρών καρπών ή τυριού cottage στο smoothie θα αυξήσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και οι μπανάνες και τα χόρτα θα εξισορροπήσουν το κοκτέιλ σε όρους υδατανθράκων. Επίσης γνωστή είναι η δύναμη των smoothies να αυξάνουν την ενέργεια, η οποία χρησιμεύει ως φυσική υποστήριξη για το σώμα κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης. Επιπλέον, η έντονη προπόνηση απαιτεί την κατανάλωση μετάλλων και βιταμινών, τα οποία μπορούν στη συνέχεια να αποκατασταθούν καλά με ένα ελαφρύ και ταυτόχρονα πλούσιο σε θρεπτικά ποτά.

Για παιδιά

Μια υγιεινή και νόστιμη λύση θα ήταν να συμπληρώσετε το παιδικό μενού με ένα ποτήρι βιταμινών, ειδικά για εκείνα τα παιδιά που δεν εμπνέονται από σαλάτες.

Επιπλέον, έχουν διεξαχθεί μελέτες, τα αποτελέσματα των οποίων υποδεικνύουν τα οφέλη της επίδρασης των ιδιοτήτων των καταφερτζήδων στη διάθεση. Η κατανάλωση φωτεινών, φρέσκων κοκτέιλ θα είναι επωφελής για τη μετάβαση σε μια θετική στάση.

Υγιείς συνταγές smoothie

Το Smoothie είναι ένα ευπροσάρμοστο ποτό που χρησιμοποιούν οι ωμά φαγητές και οι υποστηρικτές του παραδοσιακού μενού ως ωφέλιμο τρόπο για να αναπληρώσουν την προμήθεια βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι πολύτιμα για τον άνθρωπο.

Ανάλογα με τα συστατικά, τα smoothies έχουν διαφορετικές ιδιότητες: μπορεί να είναι καθαρισμός, θρεπτικό, αναζωογονητικό, ενίσχυση, επιδόρπιο κ.λπ.

Το Fantasy κάνει τη λίστα των κοκτέιλ smoothie ατελείωτη, αλλά θα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείς ήδη αναπτυγμένες ισορροπημένες συνταγές ως αφετηρία.

Smoothies λαχανικών

Τα φυτικά smoothies περιλαμβάνουν ντομάτες, καρότα, τεύτλα, αβοκάντο, αγγούρια, κολοκύθα, πιπεριές, λάχανο, τζίντζερ και ενισχύουν τα οφέλη του "πράσινου" βιταμινών μαϊντανό, βασιλικό, κόλιαντρο, σέλινο, σπανάκι.

Smoothie κολοκύθας και καρότου

• ένα μεσαίο καρότο;
• 150 g πολτού κολοκύθας.
• 150 ml γιαούρτι.
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι;
• ξύσμα μισού πορτοκαλιού.

Τα καρότα πλένονται και συμπιέζονται σε αποχυμωτή. Η κολοκύθα κόβεται. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και αναμιγνύονται σε ομοιογενή μάζα.

Smoothie ντομάτας

• ντομάτες 500 g;
• μήλο - 1 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ .;
• σπόροι λιναριού - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Κόβουμε τις ντομάτες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε χυδαία τα καρότα και τα μήλα. Όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι αναμιγνύονται και κτυπημένα με μπλέντερ σε χαμηλή ταχύτητα για ένα λεπτό. Χύνεται σε ψηλά ποτήρια, προσθέστε ελαιόλαδο, διακοσμήστε με σπόρους λιναριού.

Καλοκαίρι smoothie επιλογή

• ντοματίνια - 10 τεμ.;
• αγγούρι - 2 τεμ .;
• κόκκινο κρεμμύδι - ½ pc .;
• σκόρδο - 2 - 3 τεμ.
• κεφίρ ή γιαούρτι - 600 ml.
• τυρί cottage, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Τα λαχανικά πλένονται, κόβονται, αναμιγνύονται με όλα τα συστατικά και διακόπτονται σε μπλέντερ. Έξοδος - 3 ποτήρια.

Smoothie τεύτλων

• τεύτλα - 1 τεμ.
• σέλινο - 2 τεμ .;
• κίτρινη πιπεριά - 1 τεμ.;
• μεγάλο αγγούρι - 1 τεμ.
• λεμόνι - 1 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ. (προαιρετικός).

Τα λαχανικά ψιλοκομμένα, συνδυάζονται με χυμό λεμονιού και αλέθονται σε μπλέντερ.

Smoothies φρούτων

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Η υπερβολική χρήση τους οδηγεί σε απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητο, ειδικά στην αρχή της ημέρας. Ως εκ τούτου, δεν θα ήταν χρήσιμο να έχετε πρωινό με κοκτέιλ φρούτων.

Smoothie πρωινού βοτάνων

• σέλινο - 2 μίσχοι
• σπανάκι - 1 μάτσο
• μπανάνα - 1 τεμ .;
• χυμό μισού ασβέστη.
• νερό - ½ κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά ξεφλουδίζονται, τεμαχίζονται και διακόπτονται με μπλέντερ.

Smoothie κανέλας της Apple

Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται, χοντροκομμένα, χύνονται με γιαούρτι και κτυπημένα με μπλέντερ σε ομοιογενή μάζα, προστίθεται πάγος στη γεύση. Η συνέπεια ρυθμίζεται με το γιαούρτι. Ένα κοκτέιλ θα είναι χρήσιμο για πρωινό.

Άλλες επιλογές συνταγής

Τέσσερις πιο υγιεινές συνταγές smoothie φρούτων:

1. Για ένα δροσιστικό αποτέλεσμα: από πράσινο τσάι, τζίντζερ, μήλο, σταφύλι, μπανάνα, ακτινίδιο, κουτάλι μέλι.
2. Για ενέργεια: από μπανάνα, μισό ποτήρι γιαούρτι, μισό ποτήρι φρέσκο ​​καφέ, μαύρη σοκολάτα, μοσχοκάρυδο.
3. Για το όφελος της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος, για μεσημεριανό γεύμα: από ακτινίδιο, μπανάνα, μούρα.
4. Για χαλάρωση - αλκοολούχο επιδόρπιο smoothie: πορτοκάλι, μάνγκο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τεκίλα.

Όλα τα συστατικά κτυπώνονται σε ένα μπλέντερ στην επιθυμητή συνοχή. Για αναζωογονητικές και αναζωογονητικές ιδιότητες, προστίθεται πάγος στη γεύση.

Smoothies μούρων

Οι ευεργετικές ιδιότητες των smoothies μούρων είναι μοναδικές λόγω των αντιοξειδωτικών και των βιταμινών που υπάρχουν στη σύνθεσή τους σε μεγάλες ποσότητες.

Επιπλέον, λόγω της ιδιαιτερότητας των υδατανθράκων και της οξύτητας των μούρων, σε αντίθεση με τα φρούτα, θα είναι ευεργετικά για τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, οπότε η άφθονη προσθήκη τους σε smoothies δεν θα είναι επιβλαβής.

Συνταγές χρήσιμες σε συνδυασμό συστατικών με ισορροπημένη σύνθεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα.

Φράουλες με γιαούρτι

• γιαούρτι χαμηλών λιπαρών - 150 ml.
• φράουλες - 200 g;
• γάλα ή γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Βόμβα βιταμίνης Chia Seed

• μπανάνα - 1 τεμ .;
• κατεψυγμένα σμέουρα - 200 g;
• Σπόροι Chia - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• σπανάκι - 3 χούφτες?
• γάλα καρύδας - 100 ml.

Έξοδος κοκτέιλ - 1 λίτρο.

Sparkling smoothie:

• λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• χυμός βατόμουρου - 1 κουταλιά της σούπας .;
• μανταρίνι - 1 τεμ.
• σμέουρα - 100 g.

Smoothie με δημητριακά

Τα smoothies με τη συμπερίληψη των δημητριακών θα είναι ευεργετικά ειδικά το πρωί. Νιφάδες ή βλαστημένοι κόκκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά. Η κατανάλωση βλαστημένων κόκκων σε smoothie με άδειο στομάχι μπορεί να έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων στην καταπολέμηση της βλάβης των ελεύθερων ριζών.

Πρωινό Smoothie Wheatgrass

Συστατικά:

• δύο πράσινα μήλα
• χυμός μισού λεμονιού
• 40 g κάθε φρέσκο ​​βασιλικό και μαϊντανό.
• 60 γραμμάρια σπόρων σιταριού.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:

1. Ο χυμός είναι φτιαγμένος από μήλα.
2. Ανακατέψτε το μισό χυμό με βότανα και σιτάρι, χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι και προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό.

Smoothie με δημητριακά

• νιφάδες βρώμης "Hercules" (μπορείτε να φτιάξετε φαγόπυρο, σίκαλη, ρύζι κ.λπ.) - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• μπανάνα - 1 τεμ .;
• πορτοκάλια ή μανταρίνια - 2 τεμ.
• γιαούρτι (κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση) - 150 γρ.
• νερό - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Οι νιφάδες χύνονται και επιμένουν σε βραστό νερό, στη συνέχεια αναμιγνύονται με τα υπόλοιπα συστατικά και κτυπημένα με μπλέντερ.

Τι μπορείτε να προσθέσετε στο smoothie σας για να το κάνετε πιο υγιεινό

Τα πιο ευεργετικά συμπληρώματα είναι ξηροί καρποί, σπόροι και ξηροί καρποί.

Οι υποστηρικτές του παραδοσιακού φαγητού θα εκτιμήσουν τα smoothies με κεφίρ, γιαούρτι, γάλα και τυρί cottage.

Χρήσιμες ιδιότητες τζίντζερ, κουρκούμη, τσίλι καγιέν, κανέλα, λεμόνι θα διακοσμήσουν τη σύνθεση ενός πολύτιμου κοκτέιλ. Εδώ, ο κύριος κανόνας θα είναι η τήρηση του μέτρου: για παράδειγμα, σε 1 λίτρο τελειωμένου smoothie θα πρέπει να υπάρχουν έως 4 cm τζίντζερ, ένα μικρό λεμόνι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας με τη φλούδα - με αυτόν τον τρόπο θα διατηρηθούν τα βιοφλαβονοειδή χρήσιμα για την απορρόφηση της βιταμίνης C. Υπέρβαση του ποσού των καρυκευμάτων κατά περισσότερο από 1,5 κουταλάκι του γλυκού. μπορεί να βλάψει τη γεύση του ποτού.

Οι αθλητές μπορούν επίσης να προσθέσουν συμπληρώματα πρωτεϊνών και υδατανθράκων απευθείας στο κούνημα.

Τι να μην προσθέσετε σε smoothies

Η χρήση ζάχαρης και αλατιού δεν θα φέρει οφέλη για την υγεία στο κοκτέιλ: η καλύτερη λύση θα ήταν να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι ή στέβια και αλάτι smoothies από λαχανικά, εάν είναι απαραίτητο, αλάτι με φύκια σε σκόνη.

Τα κονσερβοποιημένα συστατικά πρέπει να αποφεύγονται.

Η βαριά κρέμα είναι ελάχιστα συμβατή με τα φρούτα: αυτό το συστατικό είναι πιο κατάλληλο για επιδόρπια παρά για κοκτέιλ από βότανα.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, τα οφέλη των smoothies θα μειωθούν επίσης σημαντικά από διάφορες γεύσεις και πληρωτικά: γλυκαντικά, σιρόπια, γαρνιτούρες κ.λπ.

Μπορώ να φτιάξω ένα smoothie χωρίς μπλέντερ

Η κατάσταση όταν δεν υπάρχει μπλέντερ στο χέρι, για παράδειγμα, σε ένα ταξίδι, δεν είναι ακόμα λόγος να αρνηθείτε ένα υγιεινό σνακ σε ένα ποτήρι.

1. Η απλούστερη λύση για την προετοιμασία smoothie "χαμηλής τεχνολογίας" είναι να επιλέξετε μαλακά φρούτα και μούρα (μπανάνα, ακτινίδιο, φράουλα, βατόμουρο κ.λπ.), να οπλιστείτε με ένα ή δύο πιρούνια και επίσης να προετοιμάσετε μια βάση υγρού κοκτέιλ με τη μορφή γιαουρτιού, κεφίρ κ.λπ. Ο πολτός τεμαχίζεται με ένα μαχαίρι ή συνθλίβεται με ένα πιρούνι, στη συνέχεια αραιώνεται με μια μικρή ποσότητα γιαουρτιού, κτυπιέται με δύο πιρούνια διπλωμένα με τη μορφή χτυπημάτων στο ένα χέρι (με αυτόν τον τρόπο επιταχύνεται η διαδικασία) σε μια παχιά μάζα και στη συνέχεια αραιώνεται σταδιακά με γιαούρτι μέχρι την επιθυμητή συνέπεια κοκτέιλ.
2. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη. Τρίψτε σκληρά συστατικά, και πολύ ζουμερά ή μαλακά τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο ή πιέστε μέσα από το πανί.
3. Εάν έχετε άλλες συσκευές κουζίνας, ένας αποχυμωτής, ένας μύλος κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα και ένας αναμίκτης με ένα συνηθισμένο χτύπημα για χτυπήματα αυγών μπορεί να είναι χρήσιμος για το άλεσμα συστατικών κοκτέιλ.

Τα θρυμματισμένα συστατικά μπορούν επίσης να κτυπηθούν σε σφραγισμένο βάζο με έντονη ανακίνηση.

Πώς να πίνετε σωστά τα smoothies

Σε ποιες παραμέτρους πρέπει να αντιστοιχεί το σωστό κοκτέιλ smoothie:

1. Τα φρούτα δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 2 μεσαίου μεγέθους φρούτα ανά λίτρο: αυτός είναι ένας χρήσιμος κανόνας για την εξισορρόπηση της γλυκόζης του κοκτέιλ σας.
2. Τα πράσινα, αντίθετα, λαμβάνονται υπόψη από την ελάχιστη ποσότητα: τουλάχιστον 3 δέσμες ανά λίτρο θα είναι επωφελείς. Είναι τα πράσινα που, στις ιδιότητές τους, αντιπροσωπεύουν το συμπύκνωμα της χρήσιμης σύνθεσης, και καθώς βυθίζεστε στη μαγεία του smoothie, η αναλογία του θα είναι χρήσιμη για αύξηση.
3. Το υγρό προστίθεται στο κοκτέιλ, προχωρώντας από την αρχή του ορθολογισμού και εστιάζοντας, πρώτα απ 'όλα, στη συνοχή, η οποία δεν πρέπει να είναι εντελώς υγρή: αυτό δεν είναι ένα ποτό, αλλά ένα φαγητό που είναι επίσης καλό να μασάτε.
4. Τα λίπη θα είναι ευεργετικά όχι μόνο σε φυτικά smoothies με τη μορφή φυτικών ελαίων, αλλά και σε επιλογές γλυκών κοκτέιλ για τις οποίες το γάλα καρύδας ή το βούτυρο, το αβοκάντο είναι κατάλληλα: αυτό είναι επίσης απαραίτητο για την ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα. Για 1 λίτρο smoothie, αρκεί 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα καρύδας ή μισό αβοκάντο.
5. Για την ενίσχυση της πρωτεϊνικής συνιστώσας, το λινάρι ή το φύτρο σιταριού, φακές ή άλλα δημητριακά εισάγονται στο κοκτέιλ.
6. Το νάτριο που λείπει θα αναπληρωθεί από κεράσια, ντομάτες, βερίκοκα. κάλιο - τεύτλα, καρότα και μανταρίνια · ασβέστιο - μαύρη σταφίδα, λεμόνι; φωσφόρος - chokeberry, ντομάτες και ροδαλά ισχία.
7. Τα φρέσκα κοκτέιλ θα έχουν τα μεγαλύτερα οφέλη για την υγεία: το ίδιο δεν μπορεί να ειπωθεί για έτοιμα smoothies στα ράφια, τα οποία συνήθως περιέχουν ζάχαρη και πρόσθετα γνωστά για τη βλάβη τους για να διατηρήσουν την παρουσίαση του προϊόντος.
   Σπουδαίος! Το 80% των καταφερτζήδων που αγοράζονται στο κατάστημα περιέχουν περισσότερη ζάχαρη από την Coca-Cola.
8. Πίνουν smoothies μέσω παχιών σωλήνων. Η υπερβολική πυκνότητα κοκτέιλ μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας γιαούρτι, γάλα, χυμό, νερό, πάγο.
   
9. Μια ενδιαφέρουσα λύση θα ήταν η τεχνική δημιουργίας ενός νιφάδα smoothie: για αυτό, το κάτω μέρος του γυαλιού χύνεται με το παχύτερο χτυπημένο συστατικό από την άποψη της πυκνότητας και, στη συνέχεια, τα στρώματα του κοκτέιλ θα πρέπει να γίνονται όλο και πιο υγρά. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά και τα φρούτα θα πρέπει να επιλέγονται σε διαφορετικά χρώματα.
10. Λάβετε υπόψη ότι ένα smoothie δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως το βασικό φαγητό σας. Εάν πρέπει να αντικαταστήσετε πολλά γεύματα στη σειρά με ένα κοκτέιλ, θα πρέπει να προσέχετε την προσθήκη πρωτεΐνης: εκτός από δημητριακά και φυτικά όσπρια, τυρί cottage, αυγά κ.λπ. χρησιμοποιούνται ευεργετικά.

Βλάβη των καταφερτζήδων και αντενδείξεις

Δεδομένου ότι τα κοκτέιλ φρούτων και μούρων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές για το σμάλτο των δοντιών. Οι προφυλάξεις εδώ περιλαμβάνουν το ξέπλυμα του στόματος σας μετά από κάθε smoothie και τη χρήση καλαμαριού.

Η συνεχής κατανάλωση κοκτέιλ απαιτεί επίσης τη συμπερίληψη στερεών συστατικών που μπορούν να μασήσουν. Αυτό εξασφαλίζει μια συνεχή ροή αίματος στα ούλα και διατηρεί τα ούλα και τα δόντια από πιθανά προβλήματα.

Υπάρχουν λίγες αντενδείξεις για τη χρήση κοκτέιλ και σχετίζονται με δυσανεξία στα συστατικά και πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις, καθώς και επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα: σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Πώς να φυλάσσετε τα smoothies

Ένα φρέσκο ​​smoothie διατηρεί τα οφέλη στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Επιπλέον, μετά από 3 ώρες αποθήκευσης, οι οξειδωτικές διεργασίες αρχίζουν να επηρεάζουν αρνητικά τις ευεργετικές ιδιότητες. Έξω από το ψυγείο, το κοκτέιλ θα διαρκέσει έως και 4 ώρες έως τη ζύμωση.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των smoothies παύουν από καιρό να αποτελούν θέμα έντονης συζήτησης, καθώς τα πλεονεκτήματα της παρασκευής φρέσκων ποτών είναι αναμφισβήτητα. Όλα εξαρτώνται από τις εργασίες της χρήσης του κοκτέιλ. Όπως σε οποιοδήποτε θέμα της διατροφής, με μια κατάλληλη προσέγγιση, λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις, μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε τη γεύση, αλλά και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις θεραπευτικές ιδιότητες των φρέσκων smoothies.

Κριτικές και αποτελέσματα όσων έχουν χάσει βάρος