Λευκά ψάρια: χρήσιμες ιδιότητες και προετοιμασία

Τα οφέλη και οι βλάβες των λευκών ψαριών εξαρτώνται από το βιότοπο των ψαριών και από το αν ένα άτομο είναι αλλεργικό στα θαλασσινά. Το ψάρι είναι δημοφιλές και χρησιμοποιείται ευρέως για βιομηχανικούς σκοπούς, κοσμετολογία, παραδοσιακή ιατρική και μαγείρεμα. Λόγω της ιδιότητάς του να επηρεάζει θετικά τις λειτουργίες του σώματος, οι ειδικοί συνιστούν συχνά τη χρήση λευκών ψαριών για γυναίκες ενώ μεταφέρουν ένα μωρό και θηλάζουν.

Πώς μοιάζει το λευκόψαρο και πού βρίσκεται

Το Whitefish fish εκπλήσσεται με μια ποικιλία υποειδών. Βρίσκονται σε σχεδόν κάθε υδάτινο περιβάλλον του πλανήτη. Οι χώρες της Ασίας, της Ευρώπης και της Αμερικής είναι πλούσιες σε ποικιλίες. Τα ψάρια βρίσκονται στην Αλάσκα, αλλά το υψηλότερο μέγεθος πληθυσμού βρίσκεται στη Ρωσική Ομοσπονδία (Transbaikalia, Anadyr, Kolyma, οι ποταμοί Yenisei, Ob, Kare).

Τα λευκά ψάρια ταξινομούνται ως σαλμονίδια, αλλά το κρέας τους είναι λευκό. Το μέγεθος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του συγκεκριμένου τύπου και του οικοτόπου. Μπορεί να είναι μικρό ή μεγάλο, αλλά όχι μεγαλύτερο από 50 cm σε μήκος. Κατά βάρος, το ψάρι δεν φτάνει το 1 κιλό. Η εξαίρεση είναι υβριδικά είδη ατόμων που υπερβαίνουν τη μέγιστη τιμή κατά 3-4 κιλά.

Οι πληθυσμοί διαφέρουν στις προτιμήσεις τροφίμων. Μερικά άτομα τρέφονται με πλαγκτόν, ενώ άλλα ακολουθούν έναν επιθετικό τρόπο ζωής.

Είναι αδύνατο να συνθέσουμε ξεκάθαρα μια περιγραφή ψαριών κατάλληλη για όλους τους τύπους ατόμων, αλλά το πιο κοινό είδος είναι το ασήμι. Τα πτερύγια έχουν σκούρο χρώμα, το φολιδωτό κάλυμμα είναι μεσαίο. Λείπουν τα άνω δόντια.

Χημική σύνθεση λευκών ψαριών

Το κύριο όφελος έγκειται στα λιπαρά στρώματα κρέατος. Περιλαμβάνουν βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το σώμα:

• βιταμίνη PP (συμμετέχει ενεργά στο μεταβολισμό).
• μακροθρεπτικά συστατικά (θείο και χλώριο)
• ιχνοστοιχεία (μολυβδαίνιο, νικέλιο, φθόριο, χρώμιο και ψευδάργυρος).

Το κρέας περιέχει βιταμίνη Α, η οποία είναι χρήσιμη για άτομα με προβλήματα όρασης. Υπάρχει βιταμίνη D, η οποία συμμετέχει ενεργά στην ενίσχυση και το σχηματισμό οστικού ιστού.

Η υψηλή περιεκτικότητα ψαριών σε λιπαρά δεν θα βλάψει το ανθρώπινο σώμα και τα επιπλέον κιλά. Το λίπος λευκών ψαριών δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά έχει επίσης την ικανότητα να αφομοιώνει γρήγορα, σε αντίθεση με τα ζωικά προϊόντα.

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το κύριο πλεονέκτημα της λιχουδιάς των ψαριών είναι η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Όχι περισσότερο από 145 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Η θρεπτική αξία:

• πρωτεΐνες - 18,0 g;
• λίπη - 7,5 g;
• υδατάνθρακες - 0,0 g

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και της έλλειψης υδατανθράκων, το whitefish είναι μια διατροφή που συνιστάται για άτομα που θέλουν να χάσουν υπερβολικό βάρος.

Χρήσιμες ιδιότητες των λευκών ψαριών

Μια λιχουδιά ψαριών βοηθά:

• αντιμετωπίστε την κατάθλιψη
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης (χρήσιμο για υπερτασικούς ασθενείς)
• επιτάχυνση του μεταβολισμού
• βελτιώστε την όραση.

Το κρέας λευκών ψαριών σε μικρές ποσότητες συνιστάται για μικρά παιδιά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη D, το οποίο ενισχύει τα οστά, το σμάλτο των δοντιών και τα μαλλιά. Η γνωριμία του μωρού με την λιχουδιά πρέπει να ξεκινήσει μετά από 1 έτος.

Συνιστάται στους ανθρώπους που υποφέρουν να καταναλώνουν τακτικά αυτήν την υγιεινή λιχουδιά:

• φυματίωση;
• αναιμία;
• ραχιτισμός;
• γαστρίτιδα;
• Στομαχικο Ελκος;
• προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Το προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή κατά τη μετεγχειρητική περίοδο. Έχει την ικανότητα να αναπληρώνει την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων.

Τα οφέλη των λευκών ψαριών για την απώλεια βάρους

Η πρωτεϊνική τροφή παίρνει την πρώτη θέση στο μενού διατροφής. Το Whitefish είναι πηγή πρωτεϊνών. Βοηθά στην καύση λίπους και σε κάνει να νιώθεις γεμάτος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η χρήσιμη σύνθεση βοηθά να απαλλαγείτε γρήγορα από επιπλέον κιλά, ενώ συμπληρώνετε τα αποθέματα των απαραίτητων στοιχείων για την υγεία. Σε συνδυασμό με φυτικά τρόφιμα, το προϊόν ψαριών έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και ενισχύει τον ιστό των οστών.

Η χρήση των λευκών στην παραδοσιακή ιατρική

Το προϊόν χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για την ενίσχυση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος. Για αυτό, παρασκευάζονται ειδικές σούπες, το κύριο συστατικό του οποίου είναι το whitefish. Όταν χρησιμοποιείτε μια τέτοια σούπα, ενισχύεται η ανοσία και βελτιώνεται η αντίσταση του οργανισμού στις μολυσματικές ασθένειες.

Τα οφέλη των ψαριών βρίσκονται όχι μόνο στο κρέας, αλλά και στα οστά, τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου. Αλέθονται σε αλεύρι και λαμβάνονται για υγιή οστά, δόντια και μαλλιά.

Πώς χρησιμοποιείται το whitefish στην κοσμετολογία

Το ιχθυέλαιο χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία. Περιλαμβάνεται στις περισσότερες μάσκες αντιγήρανσης. Η επιφανειακή εφαρμογή είναι απαραίτητη για την ενίσχυση της δομής των μαλλιών και των νυχιών. Το λίπος βοηθά στην ανακούφιση του ξηρού δέρματος. Τακτικά περιτυλίγματα σώματος εξαλείφουν την κυτταρίτιδα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα λευκά ψάρια

Κατ 'αρχάς, το σφάγιο καθαρίζεται καλά από ενδύματα. Το δέρμα καθαρίζεται σχολαστικά από ζυγαριές και πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό.

Για να διατηρήσετε την υγιή σύνθεση και τις ιδιότητες των ψαριών, είναι καλύτερα να το φάτε βραστό ή ψημένο. Χρησιμοποιήστε ελαφρά αλατισμένη σάλτσα σόγιας αντί για αλάτι. Θα δώσει στο λευκόψαρο μια ασυνήθιστη γεύση και θα κάνει το πιάτο πιο υγιεινό. Ένα ατμόπλοιο, πολυκουζινάκι και φούρνος είναι κατάλληλα για μαγείρεμα.

Βλάβη λευκών ψαριών και αντενδείξεις για χρήση

Τα οφέλη και οι βλάβες των λευκών ψαριών εξαρτώνται από το βιότοπο. Οι αδίστακτοι πωλητές μπορούν να πουλήσουν το προϊόν από μολυσμένα υδάτινα σώματα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε την ποιότητα των προϊόντων πριν από την αγορά απαιτώντας ένα κατάλληλο πιστοποιητικό.

Ένα θερμικά μη επεξεργασμένο προϊόν θα βλάψει το σώμα. Στα ωμά λευκά ψάρια, μπορεί να υπάρχουν αυγά παρασίτων. Επομένως, δεν συνιστάται να τρώτε ελαφρά αλατισμένα λευκά ψάρια.

Η ατομική δυσανεξία στα θαλασσινά χρησιμεύει ως αντένδειξη στη χρήση. Το Whitefish πρακτικά δεν προκαλεί αλλεργίες.

Επιλογή και αποθήκευση λευκών ψαριών

Δεν υπάρχουν πρακτικά φρέσκο ​​ψάρι στα ράφια των καταστημάτων. Πωλείται κατεψυγμένο, το οποίο είναι ασφαλές επειδή τα επιβλαβή βακτήρια και οι μικροοργανισμοί δεν πολλαπλασιάζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες ενός κατεψυγμένου προϊόντος είναι πολύ μικρότερες από αυτές ενός φρέσκου προϊόντος.

Το Whitefish έχει σταθερό κρέας, το οποίο είναι αισθητό με ελαφριά πίεση. Τα μάτια είναι καθαρά χωρίς θολό. Βράγχια με έντονη απόχρωση κόκκινου. Το κρέας είναι λευκό, ένα απαλό ροζ απόχρωση επιτρέπεται εάν το ψάρι έφαγε γαρίδα.

Θερμοκρασία αποθήκευσης ψαριών:

• κατεψυγμένα - σε - 18 ° С για όχι περισσότερο από 10 μήνες ·
• ζεστό κάπνισμα - 3 ημέρες από - 1 ° С έως + 2 ° С;
• αλμυρό - 7 ημέρες από 0 ° С έως + 1 ° С.

Συνιστάται να μαγειρέψετε φρέσκο ​​προϊόν αμέσως ή να το στείλετε στον καταψύκτη για να αποφύγετε την αναπαραγωγή επιβλαβών οργανισμών στο κρέας.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των λευκών ψαριών είναι ασύγκριτα. Τα ψάρια πρακτικά δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, εκτός από άτομα με δυσανεξία στα θαλασσινά. Ελλείψει αντενδείξεων, η λιχουδιά των ψαριών επιτρέπεται να καταναλώνεται από ασθενείς με ασθένειες που σχετίζονται με χαμηλό επίπεδο ανοσίας.Ένα χρήσιμο προϊόν ενδείκνυται για χρήση από γυναίκες που επιθυμούν να συλλάβουν ένα παιδί, έγκυες και μικρά παιδιά.