Γιατί είναι χρήσιμο το γάλα καμήλας;

Στις χώρες της Ασίας και της Αφρικής, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν παραδοσιακά καμήλες στα νοικοκυριά τους - ισχυρά και ανθεκτικά ζώα, τα οφέλη των οποίων είναι τεράστια. Όχι μόνο μεταφέρουν ανθρώπους σε απέραντες ερήμους, αλλά και τους τρέφουν. Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος καμήλας αποτελούν εδώ και καιρό αντικείμενο έρευνας για επιστήμονες και γιατρούς σε όλο τον κόσμο. Και οι πρόγονοί μας μας άφησαν πολλούς μύθους για τη θεραπεία και τη μοναδικότητα των ιδιοτήτων αυτού του προϊόντος.

Τι είναι αυτό το ποτό;

Το γάλα καμήλας δεν είναι πολύ διαφορετικό από αυτό αγελάδα... Μια μικρή διαφορά φαίνεται στη σκιά. Το αγελαδινό γάλα είναι κιτρινωπό, ενώ το γάλα καμήλας είναι λευκό, όπως το πρώτο άθικτο χιόνι. Επομένως, είναι πολύ δύσκολο να το πλαστογραφήσεις: όταν αραιώνεται με αγελαδινό γάλα, χάνει αμέσως τα οφέλη και τις ιδιότητές του, αποκτά μια κίτρινη απόχρωση. Και αυτό προδίδει εντελώς έναν αδίστακτο κατασκευαστή.

Το φρέσκο ​​και ζεστό γάλα καμήλας έχει ειδική μυρωδιά. Οι ιδιότητες της γεύσης του είναι επίσης κάπως διαφορετικές: αλμυρές και μάλλον ευχάριστες, ωστόσο, δεν διαφέρει πολύ από αυτή της αγελάδας. Η γεύση μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το τι έφαγε η καμήλα τις τελευταίες ημέρες και αν έπινε πολύ υγρό. Ένα ζώο παράγει 5 έως 15 λίτρα υγιεινού γάλακτος την ημέρα. Ωστόσο, η διαδικασία αρμέγματος είναι κάπως διαφορετική από αυτήν της αγελάδας ή της αίγας.

Σε πολλές χώρες, μόνο οι άνδρες το κάνουν. Για να συμφωνήσει η καμήλα να αρμέξει, πρέπει να επιτραπεί στην καμήλα να την πλησιάσει. Συχνά αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να στραγγίξετε το γάλα σε έναν κάδο. Φυσικά, ένα πεινασμένο και ανυπόμονο «παιδί» θα παρεμβαίνει στην επίπονη διαδικασία, σπρώχνοντας όλη την ώρα κάτω από το χέρι με το ρύγχος του και σπρώχνοντας το γαλαξία μακριά από το μαστό της μητέρας.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού

Οι ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος καμήλας οφείλονται στην ασυνήθιστη σύνθεσή του. Η βιταμίνη C περιέχεται σε αυτήν 3 ή περισσότερες φορές από ό, τι στο γάλα άλλων κατοικίδιων ζώων. Σε θερμές, ξηρές χώρες, τα λαχανικά και τα φρούτα είναι γενικά σε έλλειψη. Το όφελος του γάλακτος καμήλας είναι ότι βοηθά στην αποζημίωση των ανθρώπων που ζουν σε δύσκολες φυσικές συνθήκες λόγω έλλειψης θρεπτικών ουσιών. Επιπλέον, το Βεδουίνικο ποτό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ, Α, Δ, Ε, Β.

Η συγκέντρωση σιδήρου στο γάλα καμήλας είναι 10 φορές υψηλότερη από ό, τι στο αγελαδινό γάλα, επομένως, τα οφέλη των ιδιοτήτων του είναι πολύ μεγαλύτερα. Ταυτόχρονα, δεν διαθέτει καζεΐνη σε μορφή δύσκολης πέψης (Α1), η οποία συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, ειδικά στα παιδιά. Επομένως, τα μωρά που είναι αλλεργικά στο συνηθισμένο γάλα μεταφέρονται σε τρόφιμα με λιγότερο επιθετικές ιδιότητες. Και αυτό είναι το ποτό από την έρημο.

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος καμήλας, καθώς και οι ιδιότητές του, είναι κάπως διαφορετικές από αυτές της αγελάδας. Πρώτα απ 'όλα, όσον αφορά το φώσφορο, το ασβέστιο, το κάλιο, το νάτριο, μια ποικιλία αμινοξέων. Το γάλα καμήλας μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​περισσότερο ακόμα και σε έντονη ζέστη.Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ποτό έχει υψηλή συγκέντρωση φυσικών αντιβιοτικών.

Το γάλα καμήλας χάνει από το αγελαδινό γάλα μόνο σε ένα πράγμα: λιγότερα ευεργετικά βακτήρια (λακτό- και bifido-). Ταυτόχρονα, το γάλα καμήλας απορροφάται καλά και χρησιμεύει ως εξαιρετική τροφή για την εντερική μικροχλωρίδα. Το προϊόν είναι ένα φυσικό προβιοτικό και βοηθά στην αύξηση του αριθμού των ωφέλιμων βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα.

Υπάρχει λίγο λίπος στο γάλα και στο κρέας καμήλας. Ολόκληρη η προμήθειά του βρίσκεται στο κοίλωμα του ζώου. Επομένως, τόσο το κρέας όσο και το γάλα δεν αφήνουν βαρύτητα στο στομάχι και το σώμα, δίνουν σθένος και ενέργεια. Επιπλέον, το λίπος στο γάλα καμήλας αντιπροσωπεύεται από βραχύτερες μοριακές αλυσίδες. Αυτή η δομή της επιτρέπει να απορροφάται γρηγορότερα και ευκολότερα, γεγονός που φέρνει αναμφισβήτητα οφέλη στο στομάχι. Η βλάβη μπορεί να ληφθεί μόνο παρουσία ορισμένων τύπων γαστρεντερικών παθήσεων.

Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος καμήλας είναι κάπως μικρότερη από το αγελαδινό γάλα, το όφελος των θερμίδων είναι πολύ υψηλότερο (83 kcal). Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτό το πολύτιμο ποτό είναι πιο κοντά στη σύνθεση του ανθρώπινου γάλακτος παρά στο αγελαδινό γάλα. Επομένως, με τη βοήθειά του, τα μωρά τρέφονται συχνά σε αραβικές χώρες, όπου όλα τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος, οι ιδιότητές του έχουν μελετηθεί για πολλούς αιώνες.

Τα οφέλη του γάλακτος καμήλας

Η μοναδικότητα του Βεδουίνου ποτού οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε δύο λόγους: την απίστευτα ισχυρή ανοσία των ίδιων των ζώων και τη χημική σύνθεση του αγκαθιού της καμήλας, στην οποία τρέφονται κυρίως. Είναι ένας μικρός θάμνος της οικογένειας των οσπρίων. Έχει ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων και χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Το πλεονέκτημα του γάλακτος καμήλας είναι ότι περιέχει το ίδιο σετ αμινοξέων με το αγελαδινό γάλα, το οποίο είναι πολύ πιο διαφορετικό. Περιέχει σπάνιες πρωτεΐνες που μοιάζουν με ινσουλίνη. Και αυτό σημαίνει μόνο ένα πράγμα: το γάλα καμήλας μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στο επίπεδο της γλυκαιμίας.

Επιπλέον, το ποτό Βεδουίνων είναι ένας ισχυρός φυσικός ανοσοδιαμορφωτής, ο οποίος είναι ανεκτίμητος στον σακχαρώδη διαβήτη. Τα άτομα με αυτήν την ασθένεια δεν μπορούν να ανεχθούν ακόμη και ένα κοινό κρυολόγημα. Επομένως, η ισχυρή ασυλία για αυτούς είναι ζήτημα ζωής ή θανάτου. Η βιταμίνη C βοηθά στην αποφυγή παθολογιών του καρδιαγγειακού συστήματος, το οποίο είναι το πρώτο που υποφέρει ως αποτέλεσμα του διαβήτη.

Πρόληψη καρκίνου

Η τακτική κατανάλωση γάλακτος καμήλας βοηθά στην αποφυγή του καρκίνου σε όλες τις μορφές του. Το προϊόν περιέχει χρήσιμες ουσίες που μπορούν να απομακρύνουν αποτελεσματικά τις καρκινογόνες ενώσεις από το ανθρώπινο σώμα.

Χρησιμοποιούν το ποτό αναμεμιγμένο με τα ούρα μιας καμήλας. Λένε ότι οι ασθενείς αναρρώνουν εντός 40 ημερών.

Επιπτώσεις στη γαστρεντερική οδό και το καρδιαγγειακό σύστημα

Το γάλα καμήλας φέρνει σημαντικά οφέλη στην πεπτική οδό, καθώς παράγει αντιφλεγμονώδη δράση στα β-κύτταρα του παγκρέατος, συμβάλλει στο σχηματισμό μιας υγιούς εντερικής μικροχλωρίδας και, γενικά, έχει θετική επίδραση στην εργασία ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού. Επιπλέον, σταματά την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων στον καρκίνο του παχέος εντέρου, του ήπατος, μειώνει την αρτηριακή πίεση, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και το αίμα από τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κατάσταση του νευρικού συστήματος και της καρδιακής λειτουργίας.

Η βλάβη από τη χρήση του προϊόντος μπορεί να είναι σε άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.Εάν το στομάχι είναι ανθυγιεινό και το επίπεδο οξύτητας είναι πολύ χαμηλό, το γάλα δεν μπορεί να αφομοιωθεί. Οι συνέπειες θα είναι ο ισχυρός σχηματισμός αερίου, η ρήξη και η διάρρηξη των τμημάτων του πεπτικού συστήματος.

Θεραπεία ηπατίτιδας

Το γάλα καμήλας ωφελεί επίσης το συκώτι. Έχει τις ισχυρότερες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν τα άτομα με ηπατίτιδα να αποκαταστήσουν την υγεία των οργάνων και τη γενική ευεξία. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε πολύ λιπαρό γάλα, διαφορετικά, αντί για όφελος, είναι πιθανή βλάβη στο ήπαρ.

Ενίσχυση της ανοσίας

Το γάλα καμήλας περιέχει υψηλή συγκέντρωση ανοσοσφαιρινών, οι οποίες είναι χρήσιμες ουσίες που διεγείρουν τη δραστηριότητα της άμυνας του σώματος. Η εκπληκτική δύναμη και αντοχή των ζώων, η αντοχή τους σε διάφορες ασθένειες και οι σκληρές καιρικές συνθήκες μαρτυρούν ισχυρή ανοσία. Γι 'αυτό το γάλα καμήλας είναι τόσο πλούσιο σε ανοσοδιεγερτικά που βοηθούν τους ανθρώπους να αντιστέκονται σε διάφορες ασθένειες.

Πρόληψη των αυτοάνοσων ασθενειών

Οι καμήλες έχουν ένα πολύ ισχυρό προστατευτικό φράγμα του σώματος. Καταπολεμά όχι μόνο τους εξωτερικούς ξένους πράκτορες, αλλά επίσης ξέρει πώς να σταματήσει την επιθετικότητα του οργανισμού στα δικά του κύτταρα. Οι ιδιότητές του μεταδίδονται επίσης σε ανθρώπους μέσω της τροφής που λαμβάνεται από αυτά τα ζώα.

Ουσίες-ανοσοδιεγέρτες που περιέχονται στο προϊόν της καμήλας έχουν ελαφρώς διαφορετική (λιγότερη) δομή από αυτές που παράγονται στο ανθρώπινο σώμα. Διεισδύουν ελεύθερα στους ιστούς και τα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος, ασκώντας ευεργετική επίδραση σε αυτό. Αυτές οι ουσίες είναι η πιο αξιόπιστη προστασία από αυτοάνοσες ασθένειες και άλλες βλάβες.

Για τροφικές αλλεργίες

Το γάλα καμήλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παιδιά από την παιδική ηλικία. Περιέχει λακτόζη, αλλά σε σημαντικά χαμηλότερες ποσότητες από τις αγελάδες. Επομένως, μπορεί να δοθεί σε βρέφη χωρίς φόβο αλλεργικής αντίδρασης. Αυτό εφαρμόζεται από καιρό σε ισλαμικά κράτη. Τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος καμήλας έχουν μελετηθεί διεξοδικά από την ιατρική της Σαρία, καθώς οι θεραπευτικές του ιδιότητες αναφέρονται σε ένα από τα χαντίθ του Κορανίου.

Με τη νόσο του Alzheimer

Διευκολύνει την πορεία της νόσου: βοηθά τους ασθενείς να κοιμούνται καλύτερα, τους κάνει πιο δραστήριους, ήρεμους, δυναμώνει τη μνήμη, ομαλοποιεί την ομιλία, βελτιώνει τις δεξιότητες επικοινωνίας με άλλους ανθρώπους.

Τα οφέλη και οι βλάβες ενός προϊόντος δεν είναι πάντα τα ίδια. Οι ιδιότητές του αλλάζουν ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού και τις δυνατότητές του. Επομένως, τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος πρέπει πάντα να συμβουλεύονται έναν γιατρό ξεχωριστά για κάθε άτομο.

Η χρήση γάλακτος καμήλας στην κοσμετολογία

Με βάση τις ιδιότητες του προϊόντος, το δέρμα αποκαθίσταται και αναζωογονείται στο σπίτι. Το γάλα καμήλας για το πρόσωπο εφαρμόζεται με τη μορφή μάσκας. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ρυτίδων ή να τονιστεί το κουρασμένο δέρμα, εφαρμόζεται στην καθαρισμένη επιφάνεια του προσώπου, μετά από 5-10 λεπτά ξεπλένεται με ζεστό νερό. Για να διορθώσετε τις αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία, χρησιμοποιείται η ακόλουθη σύνθεση:

• γαλακτοκομικό προϊόν
• Λευκός πηλός
• μέλι;
• τριαντάφυλλο.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται σε ίσες ποσότητες. Λιπάνετε την επιφάνεια του προσώπου και ξεπλύνετε μετά από 10-15 λεπτά. Για να φροντίσουν ολόκληρο το σώμα, κάνουν μπανιέρες και προσθέτουν αρκετά ποτήρια υγιεινού ποτού στο νερό. Ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν καλλυντικά με βάση το γάλα καμήλας. Για παράδειγμα, μπορείτε συχνά να δείτε σαμπουάν με αυτό το εξωτικό πρόσθετο στα ράφια.

Τι παράγεται από γάλα καμήλας

Το ποτό Βεδουίνων χρησιμοποιείται για την παρασκευή βουτύρου, τυριού και ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση όπως το κεφίρ. Ονομάζεται shubat. Οι γιατροί του Καζακστάν το χρησιμοποιούν με επιτυχία για τη θεραπεία της φυματίωσης και άλλων ασθενειών. Οι ασθενείς συνταγογραφούνται να πίνουν μισό λίτρο υγιεινής κεφίρ την ημέρα μαζί με την κύρια θεραπεία. Ακόμα και οι απελπισμένοι ασθενείς μπορούν να σωθούν.

Η θεραπεία της φυματίωσης πραγματοποιείται συνήθως με βαριά φάρμακα, τα οποία αφήνουν ανεξίτηλο σημάδι στο σώμα και προκαλούν διάφορες επιπλοκές.Οι γιατροί του Καζακστάν έχουν παρατηρήσει από καιρό ότι εάν η κύρια θεραπεία πραγματοποιείται ταυτόχρονα με την πρόσληψη shubat, οι ανεπιθύμητες ενέργειες εμφανίζονται πολύ λιγότερο συχνά. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν υπάρχει βλάβη.

Πόσο μπορείτε να πίνετε γάλα καμήλας

Το γάλα καμήλας στις αραβικές χώρες, όπως το πράσινο τσάι για τους Κινέζους, είναι ένα εθνικό παραδοσιακό ποτό. Το πίνουν κάθε μέρα - το πρωί, το μεσημεριανό γεύμα, το βράδυ, και επίσης αν απλά χρειάζεται να ξεδιψάσουν ή να πάρουν ένα γρήγορο σνακ.

Αλλά για έναν ευρωπαϊκό οργανισμό, μια τέτοια ποσότητα ποτού είναι ασυνήθιστη και μπορεί να είναι επιβλαβής. Επομένως, πρέπει να εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή σας, ξεκινώντας με λίγες γουλιά. Εάν πίνετε αμέσως μια δόση φόρτωσης, τότε, πιθανότατα, αυτό θα προκαλέσει διάρροια, η οποία, ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, εξαφανίζεται μετά από μερικές ημέρες, χωρίς να έχει συνέπειες.

Εάν χρησιμοποιείτε γάλα καμήλας για ιατρικούς σκοπούς, τότε πρέπει να το πιείτε, όπως συστήνουν οι γιατροί, περίπου μισό λίτρο την ημέρα. Για ένα μέσο υγιές άτομο, το ημερήσιο επίδομα μπορεί να είναι ένα έως δύο φλιτζάνια. Το γάλα δεν πρέπει να πίνεται σε έναν κόλπο, αλλά να το πιείτε με μια γουλιά, απολαμβάνοντας αργά. Τότε θα απορροφηθεί καλύτερα. Πιείτε μια γουλιά, κρατήστε το στο στόμα σας, καταπιείτε. Και σε δεκαπέντε λεπτά για να πιείτε ένα ποτήρι. Και τότε τα έντερα θα είναι σε άριστη κατάσταση και όλα τα θρεπτικά συστατικά θα αφομοιωθούν.

Η βλάβη του γάλακτος καμήλας και αντενδείξεις

Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ποτό για άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Ακόμα και ένα υγιές προϊόν όπως το γάλα καμήλας μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει στα τρόφιμα του ασθενούς.

Για την περιοχή μας, αυτό δεν θα είναι δύσκολο, αφού δεν θα βρείτε καμήλες εδώ το απόγευμα με φωτιά. Στις αραβικές χώρες αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα. Εκεί, το ποτό είναι μια εθνική αξία και η βάση της ζωής. Διάφορα πιάτα και γλυκά προετοιμάζονται από αυτό. Οι επισκέπτες που έρχονται στο σπίτι είναι σίγουρο ότι θα προσπαθήσουν να τους δώσουν ένα παραδοσιακό ποτό. Και δεδομένης της ανατολικής φιλοξενίας, μπορεί να υποτεθεί ότι είναι πολύ δύσκολο να αρνηθεί κανείς.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Το ποτό πωλείται σε πόλεις μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα. Παρέχεται από το Καζακστάν, το Ουζμπεκιστάν. Το πραγματικό και φρέσκο ​​γάλα μιας καμήλας μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές του υπό κατάλληλες συνθήκες (στο κρύο) για σχεδόν ένα μήνα. Αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε το προϊόν στεγνό. Εξάλλου, δεν γνωρίζουμε πόσο συνειδητά ο κατασκευαστής πληρούσε όλες τις προϋποθέσεις αποθήκευσης και μεταφοράς. Και σχεδόν κανένας δεν θέλει να πιάσει μια εξωτική εντερική λοίμωξη ή να τραυματίσει άλλο το σώμα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος καμήλας είναι από καιρό γνωστά στη Δύση. Οι κατασκευαστές του Καζακστάν το προμηθεύουν στο εξωτερικό, αυξάνοντας τα κέρδη πωλήσεων κάθε χρόνο. Το ποτό Βεδουίνων έχει κερδίσει τέτοια δημοτικότητα όχι μάταια. Οι μοναδικές ιδιότητες και η θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα το κάνουν να ξεχωρίζει από άλλα προϊόντα διατροφής.

Κριτικές