Τα οφέλη και οι βλάβες των τσιπ μπανάνας, των θερμίδων

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των τσιπς μπανάνας και γιατί τους αρέσουν πολύ οι γκουρμέ; Πρώτα πρέπει να καταλάβετε τι είναι. Τα τσιπ μπανάνας είναι ένα ψημένο πιάτο από φέτες αποξηραμένων φρούτων. Η λιχουδιά διαρκεί λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί, μετά το οποίο σερβίρεται ως λιχουδιά ή σνακ. Η γεύση είναι γλυκιά, τραγανή, όπως τα μπισκότα βρώμης και μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα γαρνιτούρα και σάλτσες. Τα οφέλη από το επιδόρπιο μπανάνας είναι τα ίδια με αυτά των φρέσκων φρούτων, διότι είναι θρεπτικά, κορεσμός του σώματος με βιταμίνες και σύνθετους υδατάνθρακες.

Τι είναι τα τσιπ μπανάνας

Τραγανά φρέσκα μπανανάκια και μάρκες. Όπως αναφέρθηκε, τα τρόφιμα παρασκευάζονται από τεμάχια φρούτων και περιέχουν φυτικές ίνες και μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών. Πήραν το όνομά τους λόγω της τραγανής κρούστας που σχηματίστηκε ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας τροφίμων. Προετοιμάστε δακτυλίους μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων, φούρνο ή στεγνώστε στον ήλιο.

Ταυτόχρονα, παρατηρείται η αναλογική αναλογία του ψημένου όγκου προς τη διάρκεια μαγειρέματος. Για να πετύχετε μια τραγανή κρούστα, όπως τα πραγματικά πατατάκια, οι μπανάνες κόβονται σε λεπτές φέτες και αποξηραίνονται πριν μαγειρευτούν στον ήλιο έτσι ώστε η υγρασία να εξατμιστεί. Εάν τα ψήσετε αμέσως, τότε θα είναι υγρά μέσα και θα καταρρεύσουν έξω. Επομένως, πρέπει να επεξεργαστείτε τα κενά μπανάνας εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε και να απολαύσετε φίλους στο σπίτι αργότερα.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες από τσιπς μπανάνας

Μετά την επεξεργασία φρέσκων φετών μπανάνας, η σύνθεση αλλάζει, αλλά μόνο ελαφρώς. Διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες, καθώς και η γλυκύτητα και το άρωμα. Τα στοιχεία περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Διαιτητικές ίνες με σχεδόν 9 γραμμάρια ινών ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Αυτό είναι το ένα τρίτο της απαιτούμενης ημερήσιας ποσότητας ουσιών για το γυναικείο σώμα.
• Μια τυπική μερίδα περιέχει 19% σίδηρο.
• Το κάλιο στα τσιπ μπανάνας μετά τη θερμική επεξεργασία παραμένει το ίδιο, 13%.

Οι μπανάνες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη Α, μαγνήσιο και φώσφορο. Παρά το γεγονός ότι η ποιότητα της χρησιμότητας δεν αλλάζει, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αυξάνεται - το μισό μέρος των αποξηραμένων φρούτων περιέχει την ίδια ενεργειακή αξία με ολόκληρη μια μερίδα φρέσκων μπανανών. Επομένως, δεν συνιστώνται για απώλεια βάρους, αλλά είναι κατάλληλα για ένα σνακ και ικανοποιούν σοβαρή πείνα. Λόγω των ινών στις μπανάνες, το σώμα τις χωνεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ξοδεύοντας πολλή ενέργεια.

Αυτό αναγκάζει το στομάχι να παράγει χυμό σε μεγάλες ποσότητες, ξεκινά ο μεταβολισμός και διεγείρεται η εντερική περισταλτικότητα. Οι αθλητές καταναλώνουν μπανάνες πριν από την άσκηση για να τροφοδοτήσουν τους μυς τους. Η κατανάλωσή τους μετά την άσκηση θα τονώσει την ανάπτυξη των μυών. Υπάρχουν πολλές θερμίδες στα τσιπ μπανάνας - 519-526 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Είναι καλά τσιπ μπανάνας για εσάς;

Σίγουρα, όπως και κάθε άλλο φρούτο, τα οφέλη των τσιπς μπανάνας για το σώμα είναι πολύ σημαντικά, παρά την υψηλή ικανότητα κορεσμού του σώματος με υδατάνθρακες. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, τα τσιπ μπανάνας είναι ευεργετικά για τους διαβητικούς και εκείνους που πάσχουν από εντερική απόφραξη.

Οι μπανάνες βοηθούν στην αντιμετώπιση του υψηλού σακχάρου στο αίμα, σταθεροποιώντας την ισορροπία των συστατικών του πλάσματος, μειώνοντας τη χοληστερόλη, αποκαθιστώντας την εντερική χλωρίδα. Για την παλαιότερη γενιά, οι αποξηραμένες μπανάνες θεωρούνται προληπτική θεραπεία που αποτρέπει καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνους.

Η διαδικασία της αιματοποίησης πραγματοποιείται - το αίμα είναι κορεσμένο με αιμοσφαιρίνη και μυοσφαιρίνη, προάγοντας την ενεργοποίηση των ενζύμων για τη βελτίωση του μεταβολισμού και της παραγωγής ενέργειας. Το κάλιο με νάτριο ελέγχει τα επίπεδα αρτηριακής πίεσης.

Ταυτόχρονα, υπάρχει ένα γενικό όφελος - οι μύες συστέλλονται καλύτερα, οι νευρωνικοί παλμοί μεταδίδονται ταχύτερα και διατηρείται η ισορροπία νερού στο σώμα.

Εάν τρώτε τσιπς μπανάνας μία φορά την εβδομάδα, θα παρατηρήσετε έλλειψη κόπωσης, λήθαργος, δυσκοιλιότητα, ναυτία και ζάλη, η οποία συμβαίνει από την έλλειψη καλίου, θα εξαφανιστεί.

Πώς να φτιάξετε τσιπς μπανάνας στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τσιπς μπανάνας, ανάλογα με το αν έχετε φούρνο ή άλλα μαγειρικά σκεύη. Υπάρχουν πολλές πιθανές μέθοδοι μαγειρέματος για να διαλέξετε, στις οποίες ισχύουν οι ίδιοι κανόνες:

1. Συνιστάται να τοποθετείτε μπανάνες στο ψυγείο πριν το ξεφλούδισμα. Δεδομένου ότι διατηρούνται ζεστά, το κρύο θα επιτρέψει για σύντομο χρονικό διάστημα να "συντηρήσει" βιταμίνες έτσι ώστε να μην χάσουν τις ιδιότητές τους ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε υψηλές θερμοκρασίες.
2. Δεν συνιστάται να πλένετε τις μπανάνες αφού τις ξεφλουδίσετε. Προηγουμένως, αυτό ήταν απαραίτητο λόγω της έλλειψης των απαραίτητων συνθηκών αποθήκευσης για τα φρούτα.
3. Μαύρες κηλίδες - πρέπει να κοπούν έτσι ώστε η μπανάνα σε αυτήν την περιοχή να μην καίγεται σε ζεστό μέρος. Η διαδικασία της αποσύνθεσης και της σήψης αρχίζει ταχύτερα εάν η περιοχή των χαλασμένων φρούτων εκτίθεται σε θερμική επεξεργασία.
4. Τα τσιπ από μπανάνα φρούτων θα ταιριάξουν καλά με μούσλι, κουάκερ και ξηρούς καρπούς, αλλά η εξωτική γεύση των αποξηραμένων λιχουδιών είναι απαράμιλλη.

Αν θέλετε να τα τηγανίσετε, είναι καλύτερο να προσθέσετε λάδι καρύδας. Όταν είναι ζεστό, απελευθερώνει λαυρικό οξύ, το οποίο είναι πλήρως αφομοιωμένο και απορροφάται από το σώμα, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Το παρακάτω δείχνει πώς παρασκευάζονται τα τσιπ μπανάνας σε διαφορετικές παραλλαγές.

Συνταγή τσιπ μπανάνας φούρνου

Πρώτα, ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε τα σε δακτυλίους. Δύο μεγάλες μπανάνες αποδίδουν περίπου 50-60 φέτες μελλοντικών μαρκών. Για καλύτερο μούσκεμα, μπορείτε να πασπαλίζετε χυμό λεμονιού στους δακτυλίους για να προσθέσετε ένα ευχάριστο ελαφρύ άρωμα. Εκτός από την επιπλέον δόση βιταμινών, το πιάτο θα προστατευτεί από το πλύσιμο κατά το ψήσιμο.

Διαδικασία:

1. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια μπανάνας ομοιόμορφα σε ένα ταψί.
2. Καλύψτε με προσκολλημένο φύλλο για να αποφύγετε το στέγνωμα.
3. Για πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
4. Ψήνουμε στους 90 βαθμούς για 1-3 ώρες.

Για λόγους σαφήνειας, παρουσιάζεται ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο παρασκευής τσιπς μπανάνας.

Τσιπ μπανάνας στο φούρνο μικροκυμάτων

Ο φούρνος μικροκυμάτων μερικές φορές αντικαθιστά έναν πλήρη φούρνο διαστάσεων, εκτελώντας τις ίδιες λειτουργίες, επίσης χωρίς κατανάλωση αερίου. Ανάλογα με την ισχύ της συσκευής και την ποικιλία των λειτουργιών, η συνταγή μπορεί να διαφέρει ελαφρώς όσον αφορά τη διάρκεια μαγειρέματος ή τον αριθμό και την χωρητικότητα μερίδων. Παρεμπιπτόντως, τα παιδιά που λατρεύουν να τραγανίζουν, θα τους αρέσει αυτή η συνταγή, αλλά λόγω της ηλικίας τους, το "τραγανό" που αγοράζεται από το κατάστημα είναι επιβλαβές για αυτά.

Πώς να φτιάξετε τσιπς μπανάνας:

1. Έτσι, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις μπανάνες και να τις κόψετε σε λεπτούς τροχούς. Τοποθετήστε κάθε σφήνα ξεχωριστά σε μια πιατέλα.
2. Πρέπει να τα ψήσετε σε υψηλή ισχύ (750 W) για 4-5 λεπτά.
3. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα των μπανανών με την παρουσία μιας χρυσής κρούστας.

Αναστρέψτε τις σφήνες μπανάνας κάθε λεπτό, ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Μετά από αυτό, μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάου ενώ είναι ακόμα ζεστά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα φούρνο μικροκυμάτων χαμηλής κατανάλωσης θα αποτρέψει το φούρνο από φέτες μπανάνας τόσο σκληρά, αφήνοντάς τα μαλακά στο εσωτερικό, όπως πουρέ πατάτας. Σε παιδιά ηλικίας ενός έτους μπορεί να προσφερθεί ένα τόσο ενδιαφέρον επιδόρπιο χωρίς να προσθέσετε ψεκασμούς.

Πώς να φτιάξετε τσιπς μπανάνας σε στεγνωτήριο

Ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αφαιρέσετε την υγρασία από τα τρόφιμα χωρίς να χρησιμοποιήσετε θερμικές επεξεργασίες. Εάν στον ήλιο, υπό την επίδραση των ακτίνων UV, ο καρπός όχι μόνο μπορεί να στεγνώσει, αλλά και να φθαρεί, τότε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο επηρεάζει προσεκτικά τη σύνθεση των διαιτητικών ινών.

Πώς να φτιάξετε μάρκες:

1. Προθερμάνετε πρώτα το στεγνωτήριο - αρκούν 5 λεπτά.
2. Βάλτε τις φέτες μπανάνας μεταξύ τους.
3. Περιμένετε 10 ώρες.
4. Ο καθορισμένος χρόνος είναι το μέγιστο για τη λειτουργία της συσκευής.

Εάν θέλετε να απολαύσετε φρούτα που δεν είναι πολύ ξηρά, συνιστάται να τα διατηρήσετε για 5-6 ώρες. Οι μπανάνες θα γευτούν γλυκά με αμύγδαλα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πατατάκια μπανάνας στο σπίτι χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή χωρίς να στέκεστε στο φούρνο ή στο φούρνο.

Βλάβη τσιπς μπανάνας και αντενδείξεις

Μην ξεχνάτε ότι με τον διαβήτη τύπου 2, τέτοιες μάρκες, ειδικά αγορασμένες, δεν είναι ασφαλείς για κατανάλωση. Συνιστάται να τα στεγνώνετε χωρίς να χρησιμοποιείτε συσκευές. Συνιστάται να μην προσθέτετε πασπαλίσματα και βούτυρο, ζάχαρη και γαρνίρισμα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των τσιπς μπανάνας ποικίλλουν, όπως και οι τρόποι παρασκευής τους. Το μόνο μειονέκτημα είναι εκείνα τα φρούτα που τηγανίζονται. Αυτό οφείλεται στο λάδι στο οποίο επεξεργάζονται οι δακτύλιοι. Για ορισμένα άτομα, τα λιπαρά τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική επιλογή μαγειρέματος.

Κριτικές οικοδέσποινα

Κρίνοντας από τις πολυάριθμες κριτικές για τις νοικοκυρές και τους λάτρεις των καλούπι μαγειρικής για τις οικογένειές τους, σημειώνεται ότι τα αποξηραμένα τσιπ μπανάνας δεν είναι προνομιακή λιχουδιά, όπως και στις χώρες ανάπτυξης αυτού του πολιτισμού.

Πολλές συνταγές και μια ποικιλία εναλλακτικών λύσεων για τον συνδυασμό αποξηραμένων μπανανών υποδηλώνουν ότι, σε τελική ανάλυση, σε ένα τροπικό κλίμα, αυτά τα προϊόντα είναι καλά εδραιωμένα, το ανθρώπινο σώμα έχει ήδη συνηθίσει σε τέτοια τρόφιμα. Οι στομαχικές διαταραχές είναι λιγότερο συχνές από ό, τι στους συμπατριώτες μας, των οποίων η διατροφή αποτελείται από ελαφρώς διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Αλλά δεν υπάρχουν μόνο αρνητικά, αλλά και θετικά αποτελέσματα από την κατανάλωση φρούτων ή μούρων - εξαρτάται επίσης πολύ από την ατομική αντίδραση.