Τα οφέλη και οι βλάβες του ζυμωμένου κόκκινου ρυζιού

Τα οφέλη και οι βλάβες του κόκκινου ρυζιού ζύμης είναι γνωστά στους λαούς της Ανατολής για περισσότερο από έναν αιώνα. Το προϊόν που λαμβάνεται από κανονικό ρύζι προστίθεται στα πιάτα για να δώσει το χαρακτηριστικό χρώμα. Το κόκκινο ρύζι ζύμης χρησιμοποιείται ευρέως στην εναλλακτική ιατρική, ως αποτελεσματικός θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας για καρδιαγγειακά και άλλες ασθένειες.

Τι είναι το κόκκινο ρύζι ζύμης

Το ρύζι με κόκκινη μαγιά (ζυμωμένο) είναι εκχύλισμα φυτού που παράγεται από κόκκους ρυζιού χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία που ονομάζεται ζύμωση. Η διαδικασία περιλαμβάνει τη ζύμωση του βασικού αποθέματος με βακτήρια ζύμης Monascus purpureus που περιέχουν λοβαστατίνη.

Το τελικό προϊόν της διαδικασίας ζύμωσης έχει βαθύ κόκκινο χρώμα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται συχνά ως χρωστική ουσία τροφίμων. Το πιο συνηθισμένο κόκκινο ρύζι μαγιάς στην Κίνα.

Αποτελέσματα έρευνας

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι Κινέζοι ουσιαστικά δεν πάσχουν από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις. Και δεδομένου ότι το κόκκινο ζυμωμένο ρύζι ζύμης είναι το βασικό συστατικό της εθνικής κουζίνας για αρκετούς αιώνες, οι επιστήμονες ενδιαφέρονται για τα χαρακτηριστικά του.

Το κόκκινο ρύζι ζύμης είναι από καιρό γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και έχει συμπεριληφθεί σε διάφορα συμπληρώματα διατροφής, αλλά δεν έχει μελετηθεί ποτέ διεξοδικά.

Τα πειράματα πραγματοποιήθηκαν από μια ομάδα Αμερικανών επιστημόνων για πέντε χρόνια: ασθενείς με καρδιαγγειακές παθολογίες έλαβαν φάρμακα από κόκκινο ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση με μαγιά.

Με βάση τα αποτελέσματα που προέκυψαν, έγιναν τα ακόλουθα συμπεράσματα:

• υπάρχει τάση μείωσης του αριθμού των δευτερογενών εγκεφαλικών επεισοδίων.
• Η θνησιμότητα από καρδιακές και αγγειακές παθολογίες μεταξύ των ατόμων μειώθηκε κατά 3 φορές.
• το ποσοστό των θανάτων από καρκίνο έχει μειωθεί.

Παράλληλα με τις μεγάλης κλίμακας ερευνητικές δραστηριότητες επιστημόνων, το κόκκινο ρύζι μαγιάς έχει επίσης προσελκύσει το ενδιαφέρον των ιατρών.

Μετά από τρεις μήνες λήψης του φαρμάκου με βάση το κόκκινο ρύζι, η ομάδα των ατόμων έδειξε θετική δυναμική: το επίπεδο της «επιβλαβούς» χοληστερόλης στο αίμα μειώθηκε κατά 25%, μόνο το 5% των ασθενών παρουσίασαν ήπιο μυϊκό πόνο, ενώ η παραδοσιακή χρήση στατίνων αυξάνει αυτόν τον δείκτη κατά αρκετούς χρόνος.

Οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες του κόκκινου ζυμωμένου ρυζιού

Σύμφωνα με την τελευταία επιστημονική έρευνα, μία από τις καλύτερες θεραπείες για την κακή χοληστερόλη είναι το κόκκινο ρύζι μαγιάς. Μαζί με αυτήν την ιδιότητα, έχει επίσης άλλες χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στην παρουσία μεβινολινικού οξέος και μονοκαλίνης στη σύνθεση του κόκκινου ρυζιού ζύμης, τα οποία είναι υπεύθυνα για την χοληστερόλη και την ισορροπία λίπους στο σώμα.

Με βάση το κόκκινο ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση (ζύμη), τα συμπληρώματα διατροφής παράγονται με ένα ευρύ φάσμα αποτελεσμάτων:

• να ομαλοποιήσει την κυκλοφορία του αίματος
• μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης ·
• ενίσχυση του καρδιακού μυός.

Το ζυμωμένο εκχύλισμα μαγιάς είναι ιδανικό για υγιείς ανθρώπους και αποτρέπει πολλές ασθένειες:

• καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια
• αρρυθμίες;
• σακχαρώδης διαβήτης;
• χολοκυστίτιδα
• αθηροσκλήρωση;
• Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ;
• υπέρταση;
• θρομβοφλεβίτιδα
• κιρσοί;
• οστεοπόρωση;
• καλοήθη και κακοήθη νεοπλάσματα.
• κλιμακτηρικές εκδηλώσεις.

Λόγω της μεγάλης ποσότητας αντιοξειδωτικών και ανθοκυανινών στη χημική σύνθεση του συμπληρώματος, η κόκκινη μαγιά ή το ζυμωμένο ρύζι βοηθά στην προστασία του σώματος από την παθογόνο μικροχλωρίδα. Στην ουσία, το προϊόν είναι το ισχυρότερο φυσικό αντιβιοτικό.

Από τα αρχαία χρόνια, το κόκκινο ρύζι ζύμης έχει χρησιμοποιηθεί ως αποτελεσματική θεραπεία για βλάβες στον σπλήνα και στο πεπτικό σύστημα.

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στο βίντεο:

Ποιος συνιστάται να τρώει κόκκινο ρύζι μαγιάς

Τα οφέλη ενός ζυμωμένου φυτικού παρασκευάσματος είναι αναμφίβολα χρήσιμα όχι μόνο για έναν στενό κύκλο ανθρώπων που πάσχουν από ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η τακτική λήψη ζυμωμένου ρυζιού συνιστάται σε όλους ως προληπτικό μέτρο κατά αυτών των ασθενειών. Το φάρμακο συνταγογραφείται για ασθενείς που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι σε εναλλακτικές λύσεις στατίνης.

Πώς να πάρετε κόκκινο ρύζι μαγιάς

Η συνήθης δόση για έναν ενήλικα είναι 500-1200 mg δύο φορές την ημέρα. Αφού ολοκληρώσετε ένα μάθημα για τη μείωση της χοληστερόλης, είναι σημαντικό να περάσετε τις εξετάσεις αίματος ελέγχου και τις εξετάσεις ηπατικής λειτουργίας Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό μετά από 2-3 μήνες από την έναρξη της λήψης του φαρμάκου. Πριν ξεκινήσετε μια πορεία θεραπείας ή προφύλαξης, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Ποια συμπληρώματα μπορούν να είναι με κόκκινο ρύζι ζύμης

Το κόκκινο ρύζι ζύμης παράγεται τόσο σε καθαρή μορφή όσο και με την προσθήκη άλλων εξίσου χρήσιμων συστατικών.

Τις περισσότερες φορές από άλλους, το συνένζυμο Q10 προστίθεται στη σύνθεση του προϊόντος. Όσον αφορά τη σταθεροποίηση της καρδιακής δραστηριότητας, εκτός από το Q10, προστίθεται ιχθυέλαιο, πλούσιο σε Ωμέγα-3,6,9 - πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Βλάβη του κόκκινου ρυζιού ζύμης και παρενέργειες

Εάν η ανατολίτικη ιατρική πιστεύει κατηγορηματικά στις ευεργετικές ιδιότητες του κόκκινου ρυζιού ζύμης, οι δυτικοί ειδικοί είναι επιφυλακτικοί, αν και δεν έχει βρεθεί επίσημη επιβεβαίωση των αρνητικών παρενεργειών της θεραπείας. Ωστόσο, ορισμένοι ειδικοί έχουν εκφράσει την άποψη ότι η λήψη κόκκινου ρυζιού:

• επηρεάζει αρνητικά τα νεφρά, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με νεφρική ανεπάρκεια.
• επηρεάζει αρνητικά τη δραστηριότητα του μυϊκού συστήματος του μυϊκού συστήματος.
• προκαλεί αδυναμία και μειωμένη ζωτικότητα.
• προκαλεί καούρα, μετεωρισμός
• αντενδείκνυται για ασθματικούς
• εμποδίζει τον συντονισμό των κινήσεων και τη συγκέντρωση της προσοχής.

Παρά τα μη επιβεβαιωμένα συμπεράσματα, πριν ξεκινήσετε μια θεραπεία, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση κόκκινου ρυζιού ζύμης

Μαζί με ένα ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων, το κόκκινο ρύζι ζύμης έχει επίσης αντενδείξεις:

• εγκυμοσύνη και περίοδος θηλασμού.
• όριο ηλικίας έως 18 ετών ·
• ΝΕΦΡΙΚΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ;
• λήψη φαρμάκων με αντιβακτηριακά, αντικαρκινικά αποτελέσματα, καθώς και αποτελέσματα μείωσης της χοληστερόλης.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του κόκκινου ρυζιού μαγιάς έχουν αποδειχθεί με την πάροδο του χρόνου.Κατά τη διάρκεια πρόσφατων πειραματικών μελετών, υπήρξε σημαντική υπεροχή θετικών επιχειρημάτων για τη χρήση του φαρμάκου. Σε κάθε περίπτωση, η θεραπεία ή η προφύλαξη με αυτό το προϊόν πρέπει να γίνεται αυστηρά υπό την επίβλεψη ιατρού.

Κριτικές