Περιεχόμενο
Ένας από τους πιο ασυνήθιστους τύπους σμέουρων είναι ο Θιβετιανός. Εξωτερικά, μοιάζει με φράουλα. Στα οικόπεδα, φυτεύεται πιο συχνά για διακοσμητικούς σκοπούς, αφού λίγοι αρέσουν στα μούρα. Τα οφέλη των σμέουρων του Θιβέτ μπορούν να εκτιμηθούν μετά τη μελέτη της σύνθεσης και των επιδράσεών του στο σώμα. Έχει θετική επίδραση στην εργασία του πεπτικού, νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος.
Χημική σύνθεση
Τα σμέουρα του Θιβέτ περιέχουν πολλές ουσίες που είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Ανάμεσα τους:
- βιταμίνες C, P, A, E;
- στοιχεία σίδηρος, χαλκός, κάλιο;
- πηκτίνες
- φολικό οξύ.
Υπό την επίδραση αυτών των ουσιών, ομαλοποιείται το έργο του κυκλοφορικού, του πεπτικού και του αναπνευστικού συστήματος. Όμως, από τα θιβετιανά σμέουρα μπορεί να υπάρχουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη. Πριν το συμπεριλάβετε στη διατροφή, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργία. Οι ουσίες που αποτελούν τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη αντιδράσεων δυσανεξίας.
Γιατί είναι χρήσιμο το θιβετιανό βατόμουρο;
Παρά την ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να συμπεριλάβετε τα θιβετιανά σμέουρα στη διατροφή σας. Χάρη στη σύνθεσή του, έχει θετική επίδραση στην υγεία:
- το ασκορβικό οξύ διεγείρει την άμυνα του οργανισμού, το βοηθά στην καταπολέμηση των αιτιολογικών παραγόντων των ιογενών ασθενειών.
- Οι βιταμίνες P, E είναι αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αποκατάσταση των κυττάρων, των ιστών, είναι γνωστοί αναστολείς της γήρανσης.
- με τη συμμετοχή της βιταμίνης Α στο σώμα, πραγματοποιούνται διαδικασίες οξειδοαναγωγής, η ρετινόλη είναι απαραίτητη για τη σύνθεση των πρωτεϊνών.
- ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για τη λειτουργία του αιματοποιητικού συστήματος.
- Ο χαλκός είναι απαραίτητος για να υποστηρίξει το έργο των ενδοκρινών αδένων και των αναπνευστικών οργάνων, να ενισχύσει τα μαλλιά.
- Το κάλιο απαιτείται για να διατηρηθεί η αναλογία νατρίου προς μαγνήσιο στο σώμα.
Οι πηκτίνες έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα. Υπό την επιρροή τους, η περισταλτική ομαλοποιείται, η διαδικασία της πέψης των τροφίμων βελτιώνεται.
Με τακτική χρήση μούρων στο ανθρώπινο σώμα:
- ενισχύονται τα αγγειακά τοιχώματα.
- διατηρείται η απαιτούμενη σύνθεση αίματος ·
- προλαμβάνεται η ανάπτυξη αναιμίας ·
- διεγείρεται ο μεταβολισμός.
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- η εργασία του πεπτικού συστήματος βελτιώνεται, ο σχηματισμός αερίου μειώνεται.
Τα θιβετιανά σμέουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντικαταθλιπτικό. Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι άνθρωποι που καλλιεργούν αυτήν την ποικιλία γνωρίζουν ότι η κατανάλωση αρκετών ώριμων φρούτων την ημέρα βοηθά στη μείωση της πιθανότητας εμφάνισης γρίπης, οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων. Εάν δεν ήταν δυνατόν να αποφευχθεί η ασθένεια, τότε αυτό το προϊόν βοηθά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος, απαλλαγούμε από άλλα δυσάρεστα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος. Υπό την επίδραση χρήσιμων συστατικών, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης επιπλοκών από ιογενείς νόσους.
Αρκεί να τρώτε 15-20 μεσαίου μεγέθους και μεγάλα μούρα την ημέρα. Αυτή η ποσότητα περιέχει το μεγαλύτερο μέρος της καθημερινής πρόσληψης ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό.
Αντενδείξεις για τη χρήση σμέουρων του Θιβέτ
Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες πρέπει να εγκαταλείψουν τα θιβετιανά σμέουρα. Μπορείτε να ελέγξετε εάν υπάρχει αντίδραση στο προϊόν εάν τρώτε ένα μούρο εντός 2-3 ημερών.Εάν δεν υπάρχουν εξανθήματα, κνησμός και άλλες εκδηλώσεις αλλεργιών, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε τα φρούτα στη διατροφή.
Δεν συνιστάται η κατάχρηση σμέουρων του Θιβέτ σε ασθενείς με διαβήτη. Δεν είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε εντελώς από το μενού, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε τους περιορισμούς κατά τη χρήση του. 5-10 φρούτα την ημέρα θα είναι αρκετά.
Κατά τη διαμόρφωση του μενού, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ευεργετικές ιδιότητες των σμέουρων και των αντενδείξεων του Θιβέτ. Βοηθά στον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες, αλλά απαγορεύεται σε ορισμένα άτομα να τρώνε αυτά τα ξινά φρούτα.
Συλλογή και προμήθεια
Οι θάμνοι αποφέρουν καρπούς από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Η συλλογή των σμέουρων του Θιβέτ είναι απαραίτητη μόνο αφού είναι πλήρως ώριμα. Είναι ανεπιθύμητο να επιλέγετε μούρα στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας. Τα ώριμα φρούτα έχουν γλυκόξινη γεύση, επιτρέπεται η παρουσία πικρής γεύσης.
Η διαδικασία συλλογής περιπλέκεται από το γεγονός ότι οι θάμνοι του φυτού καλύπτονται με αγκάθια. Συχνά τα αγκάθια βρίσκονται πολύ κοντά στον καρπό, οπότε είναι καλύτερα να τα διαλέξετε με προστατευτικά γάντια.
Τα φρούτα μπορούν να συγκομίζονται για το χειμώνα. Είναι κατεψυγμένα, χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν κονσέρβες, μαρμελάδες, ζελέ. Μπορείτε να διατηρήσετε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ιδιοτήτων εάν στεγνώσουν τα θιβετιανά σμέουρα. Στην κρύα εποχή, χρησιμοποιείται για την παρασκευή εμπλουτισμένων ποτών - τσάι, κομπόστες.
Είναι καλύτερα να στεγνώνετε τα φρούτα σε ειδικά ηλεκτρικά στεγνωτήρια για λαχανικά και φρούτα ή στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 50 ° C. Τσάι που παρασκευάζονται από αυτά το χειμώνα και την άνοιξη θα βοηθήσουν στην κάλυψη της έλλειψης βιταμινών. Συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή για να ενισχύσουν την ανοσία, να μειώσουν τον κίνδυνο κρυολογήματος και να ομαλοποιήσουν το μεταβολισμό.
Τα θιβετιανά σμέουρα μπορούν να καταψυχθούν. Προηγουμένως, τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά και να στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες. Είναι απαραίτητο να εξατμιστεί η υγρασία από την επιφάνειά τους. Εάν απαιτούνται κατεψυγμένα φρούτα για την παρασκευή κομπόστες, τσάι, ζελέ, τότε μπορούν να διπλωθούν σε πλαστικές σακούλες. Μετά την απόψυξη, θα χάσουν το σχήμα τους. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα θιβετιανά σμέουρα για έως και ένα χρόνο.
Οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες των θιβετιανών σμέουρων διατηρούνται κατά τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα, μαρμελάδα, να τα προσθέσετε σε κομπόστες από τα φρούτα.
συμπέρασμα
Τα οφέλη των σμέουρων του Θιβέτ είναι μεγάλα, αυτά τα μούρα αποτελούν πηγή βιταμινών C, A, E, P, ανόργανα άλατα, πηκτίνες. Με την τακτική χρήση τους, ενισχύεται η ανοσία, ομαλοποιείται η λειτουργία των πεπτικών οργάνων, βελτιώνεται η κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, του δέρματος και των μαλλιών. Συνιστάται να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από νευρικές διαταραχές.
